चकलेट केक "Sacher", दुवै विनीज केक पसल बाट

प्रेमीहरूको चकलेट मिठाईहरू को त्यहाँ दर्जनौं वा चकलेट संग केक विभिन्न व्यञ्जनहरु को पनि सयौं छन् भन्ने थाह छन्। कम्तिमा एक पटक लगभग हरेक महिला, तर एक चिरपरिचित नुस्खा प्रयोग, चकलेट केक जस्तै स्वादिष्ट विनम्रता पकाएको, वा केही विशेष "की"।

यसलाई त्यहाँ साँच्चै विश्व प्रसिद्धि जित्यो जो, चकलेट संग पेस्ट्री छन् भने हुनुपर्छ। उदाहरणका लागि, Austrians भनेर विश्वास सबैभन्दा स्वादिष्ट चकलेट "Sacher" को रूपमा चिनिने मिठाई छ - केक। त्यसपछि विनीज केक मा एक मात्र सिकारु थियो 1832 Frantsem Zaherom, मा यस केक पहिलो formulated थियो। यो क्राउन प्रिन्स Metternich, असामान्य कुरा प्रयास गर्न चाहन्थे जो को लागि अभिप्रेरित थियो। बस आफ्नो highness जस्तै केक पकाएको, कि आफ्नो मनपर्ने विनम्रता थियो। र पछि, यो मिठाई मीठो दाँत को स्वाद र सबै दुनिया भर सराहना।

यो "Sacher" केक नुस्खा अब धेरै थाह बताए हुनु पर्छ, तर केही कारणले, यो मिठाई सधैं बाहिर जान्छ को अष्ट्रीया मिठाई जस्तै त राम्रो छ। यो किन छ? तथ्यलाई साँच्चै स्वादिष्ट चकलेट केक, तल दिइएको छ नुस्खा जो पकाउन गर्न, यो उत्पादनहरु सही छनौट गर्न आवश्यक छ भन्ने छ।

पहिले, हामी एक उच्च फाइबर सामग्री संग पीठो आवश्यक छ। दोश्रो, यो "सही" चकलेट प्रयोग गर्न आवश्यक छ, यो कुनै दूध र उपहार को तीतो संस्करण कोका को उच्चतम सम्भव सामग्रीबाट हुनुपर्छ। तेस्रो, तपाईं एक निश्चित तापमान मा एक केक ओवन आवश्यकता हो, र कुनै परिस्थितिमा पाक को अन्त अघि मन्त्री ढोका खोल्न छैन। खैर, यो सुखा छ एक चकलेट केक एक लामो समय को लागि बारेमा एउटा आधा घण्टा। तर, सही समय ओवन को विशेषताहरु निर्भर गर्दछ।

केक को आधार - स्पन्जले केक, बेकिंग पाउडर, केक शोभा मूल नुस्खा मा कुटपिट अन्डा मार्फत केवल हासिल छ प्रयोग मानिन्छ छैन, त्यसैले यो तयारी चरण विशेष ध्यान दिनुपर्छ।

र सफलता को अन्तिम अवस्था - प्राकृतिक खूबानी मुरब्बा को प्रयोग, पाकेको खुबानी र चीनी को विशेष, एजेन्ट, flavorings र colorings gelling को प्रयोग बिना पीसा।

त्यसैले, वास्तविक नुस्खा। चकलेट बिस्कुट तयार पार्न औसत आकार को 10 अन्डा, फ्रिज बाट बस हटाइएको थियो, जसले, धुलो चिनी, जो Grinder प्रयोग गरेर साधारण चीनी देखि गर्न सकिन्छ को 350 ग्राम लिन। तपाईं चकलेट stogrammovuyu को एक पल्ट किन्न आवश्यक अर्को, गुणस्तर जो माथि भने गरिएको छ। पनि पीठो, एक सानो ब्रांडीको को 160 ग्राम र घिउ 50 ग्राम आवश्यक (सजिलो छैन!)।

पहिले तपाईं यो लागि एक पानी स्नान प्रयोग गर्नुपर्छ, चकलेट ढल्छ गर्न आवश्यक छ। अब हामी एक कचौरा मा अन्डा तोड्न र पिटाई सुरु गर्नुहोस्। सबैभन्दा व्यञ्जनहरु मा राम्रो सँगै whisk को yolks र सफेद विभाजन, तर साँच्चै भव्य केक प्राप्त गर्न, प्रस्तावित छ। Whisking लामो समय, कम से कम 20 मिनेट लाग्छ। त्यसपछि तपाईं पीठो हटाइ सम्म बाँकी सामाग्री थप्न सक्नुहुन्छ। राम्रो मिश्रण सबै, ठूलो मिक्सर whisk गर्न जारी। अब तपाईं पीठो थप्न सक्नुहुन्छ, तर अब प्रयोग मिक्सर आवश्यक छैन। यो अक्सर प्रत्येक समय, एक चम्चा संग जगाएर तल देखि एक आन्दोलन बनाउन के।

200 डिग्री - ओवन अप खुसीले गदगद गर्न, पाक को प्रारम्भिक चरण मा तापमान छ। हामी मोल्ड मा आटा सिफ्ट र ओवन मा राखे। पछि पाक को 15 मिनेट 160 डिग्री गर्न तापमान कम र प्रक्रिया जारी राख्न आवश्यक हुनेछ।

तयार बिस्कुट एक दिनको लागि कोठा तापमान मा छोड्नु पर्छ। त्यसपछि स्पन्जले केक crosswise आधा कटौती भएको छ। दुवै आधा सिरप, पकाएको चीनी, पानी र ब्रांडीको साथ गर्भवती छन्। त्यसपछि केक गंदा खूबानी मुरब्बा, तल्लो तह माथिल्लो केक राखे जो माथि छ।

हाम्रो चकलेट केक को शीर्ष मा Icing, बनेको छ जो संग हालिएको चकलेट (तीतो), तर उच्च बोसो र घिउ।

सेवा केक "Sacher" यस विनम्रता को एक टुकडा अर्को प्लेट मा स्ट्याक जुन फिटेको, साथ।