चकलेट Fudge केक

मिठाई मात्र स्वादिष्ट, तर पनि सुन्दर हुनुपर्छ! एक धेरै नरम आटा जस्तै viscous तरल रूपमा (सजावट: केक muffins, रोल, eclairs ... मिठाई तीन प्रकारका छन् - र यो जो, प्रसंगवश, तपाईं पाक कला मात्र होइन ठूलो काम, तर पनि सानो सजाउनु सक्नुहुन्छ केक, को लागि धेरै मीठो मदत गर्नेछ पनि भनिन्छ ग्लेज - सिरिंज लागू एक पाक) र एक तरल देखि। को व्यवहार पनि अधिक स्वादिष्ट र प्रलोभनमा पार्न उपस्थिति बनाउन: तिनीहरूलाई प्रत्येक एक उद्देश्य गर्दछ। व्यञ्जनहरु, सामान्य रूपमा, एक ठूलो धेरै। हामी तपाईंलाई देखाउने छौँ कसरी लोकप्रिय तरिकाहरू र घटक को एक किसिम ले एक मिठाई केक बनाउन।

क्लासिक चीनी मीठा

यो आधारभूत नुस्खा, भन्नुभयो गर्न सकिन्छ। स्वादिष्ट, सुन्दर र सरल। यस्तो गहने लागि चीनी ग्लास र भाग (150 एमएल) पानी को पाउन्ड लिएको। दुवै घटक एक पैन जडित छन्, एक सुस्त आगो मा राख्नु र चीनी भंग सम्म जगाएर संग सामग्रीहरू पकाएको। पछि पैन उम्लिरहेको आगो देखि छ हटाइयो, को फोम हटाइएको र चीनी को पर्खाल पालन र कन्टेनर स्टोभ फर्के छ। यो चरण मा, fondant नुस्खा केक रहनेबारे जोडदार समाप्त; सिरप उम्लिरहेको चार मिनेट हालिएको कागति को रस (चमचा बारेमा) र Boiling अर्को मिनेट लागि जारी गरिएको छ। केक लागि मीठा तयार - एउटा सानो मात्रा मा ठूलो चिसो पानी मा हालिएको गर्दा, यो एक नरम बल मा लुढका गर्न सकिन्छ। यो शरीर तापमान मिठाई को स्टप छडी सम्म मार गर्न ठंडा पछि, विस्तार बरफ को शीर्ष मा, एक विस्तृत कम कचौरा मा परिणाम र धेरै खाली छ। तपाईं एक परीक्षण जस्तो बनाउन चाहनुहुन्छ भने, नम कपडा र कभर ढाकिएको तालिका मा एक दिन, को लागि छोड्नुहोस्। तथापि, को लागि मीठो सजावट तुरुन्तै र सीधा हुन सक्छ लागू गर्न।

fudge

यसको तयारी सिद्धान्त नै हुनुहुन्छ। एक कचौरा मा क्रीम (सकेसम्म बोसो), चिनी एक कप, एक सानो वेनिला र घिउ को चालीस ग्राम को आधा कप संयोजन। जब मिठो केक लागि यो उम्लिरहेको निरन्तर हलचल गर्नु पर्दछ, वा आवश्यक बाल्न हुनेछ। इच्छुकता यो अघिल्लो नुस्खा मा जस्तै तरिका जाँच गरीएको छ। जनसंचार नरम क्रीम रङ्ग हुँदा प्रमाणीकरण सुरु गर्नुपर्छ। सोही, को fudge मात्र होइन सजावट रूपमा राम्रो छ। यो बरफ-क्रीम कटोरे मा खन्याउन र फ्रिज मा आधा एक घण्टा छोड्नु भयो भने, यो एक सुन्दर स्वतन्त्र मिठाई हुनेछ।

प्रोटिन fudge

व्यावसायिक कुकिङ अर्को तरिका, कति प्यारो केक खाना पकाउनु। यो पनि पकाउने आवश्यक छैन। जब सम्म उनि चार गुणा अधिक मात्रा मा हो दुई अन्डा को सफेद र ध्यानपूर्वक विभाजित मार। अलि बढी एक कप (300g) caster चिनीमा भन्दा - सानो द्वारा सानो -, एक मिक्सर काम गर्न कागति को रस को दुई ठूलो चमचा र थप्न रोक बिना। सिद्धान्त मा, जब हासिल गर्नेछ एक बाक्लो रसीला फोम तयारी पूरा गर्न सकिँदैन। रंग त्यसपछि केक लागि आफ्नो fondant हुनेछ र एक fruity गंध प्राप्त - तर तपाईं थप्न सक्नुहुन्छ जाम वा तनावपूर्ण को सिरप।

को मिठो कोका नुस्खा № 1

कफी, चकलेट र कोका सजावट बच्चाहरु बीच धेरै लोकप्रिय छन्। भन्ने यी सामाग्री प्रयोग fudge केक कसरी बनाउने धेरै व्यञ्जनहरु, किन हो। सफल सबै विकल्प छलफल गर्न सकिन्छ। हामीलाई थप बहुमुखी कुनै पनि मिठाईहरू र तयार आवश्यकता छैन समय प्रशस्त रूपमा उपयुक्त चयन। कोका संग पहिलो fudge केक दूध आधारित छ: कोको पाउडर दुई चमचा संग मिश्रित तीन-fourths कप चीनी, तातो दूध र गरम चार चमचा चीनी घुल सम्म एक कम गर्मी को माथि खन्याउन। निरन्तर हस्तक्षेप गर्नुपर्छ। को प्लेट देखि हटाउने भएको पट मा शुरू भएपछि 70 ग्राम, तेल टुक्रा गर्न एकदम ठूलो छ। यसलाई छिटो पगाल्न कोमल गर्न, राम्रो छ। तपाईं मीठो केक लागि तरल सन्तुष्ट हुनुहुन्छ भने, तपाईंले यहाँ रोक्न र माथि एकैचोटि मिठाई खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं एक क्लासिक तंग चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले केही समयको लागि यो फोडा गर्न, र त्यसपछि एक मिक्सर वा ब्लेंडर र refrigerate संग पिटे छ।

कोका नुस्खा को मिठाई 2 №

को पाठ्यक्रम, सबै भन्दा उपयुक्त घर - लागि यो बाक्लो तर आवश्यक हुनेछ। इच्छित भने, यो स्टोर तपाईँले किन्न सक्दैन त्यसैले बोसो किनभने, क्रीम, पनि, घरेलू द्वारा प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ। - चीनी, दुई - कोका खट्टा क्रीम को दुई चमचा, एक: मिठो केक लागि यो नुस्खा उत्पादनहरु (चमचा) को एक अनुपात प्रदान गर्दछ। जग धेरै बाक्लो भएकोले राम्रो पाउडर मा चीनी लिन, तयार बनाएको किन्न र कफी Grinder मा चीनी पीसने। सबै घटक तिनीहरूले एक पैन मा राखिएको छन् र धेरै, धेरै बिस्तारै न्यूनतम आगो गर्न गरम, जडान छन्। हस्तक्षेप, बाधा र फेरि हस्तक्षेप! र यो एक गैर-छडी cookware लिन राम्रो छ। Fudge केक thickens र pobulkivat सुरु गर्दा, यो हटाइएको cooled, र मिठाई मा हालिएको छ छ। पूर्व शान यसको बिट हुन।

चकलेट Fudge: चकलेट कसरी चयन गर्न

कोको विकल्प अक्सर चकलेट रूपमा उल्लेख गरिएको छ, तर यो एकदम उचित छैन। यो मीठो चकलेट केक किनभने उपहार को दायाँ को गरिन्छ। तथापि, सबैलाई चकलेट ग्लेज लागि उपयुक्त छ। त्यहाँ धेरै सर्तहरू पूरा हुनुपर्छ भनेर हो:

1. चकलेट कर्मेल, नट, किसमिस र अन्य रूपमा excipients बिना "सफा" हुनुपर्छ।
2. Porous प्रजातिहरू इच्छित एकरूपता प्रदान छैन र तिनीहरूलाई को घनत्व दिन हुनेछ।
3. तपाईं गाढा चकलेट प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यो कोका को उच्च सामग्री लिन आवश्यक छ - 72% बस हुनेछ।
4. बाट प्राप्त केक लागि अचम्मको fudge सेतो चकलेट। रिमाइन्डर: porous लिने छैन!

अलग पक्कै लिन दूध चकलेट। केही विकल्पहरू पनि एकदम राम्रो काम, तर के दृष्टिकोण को प्रकारको, यो गाह्रो छ अनुमान। त्यसैले आफ्नो रुचि वा कालो, वा सेतो रोक्न।

चकलेट Fudge: कसरी तयार

प्रक्रिया चकलेट को पग्लिने सुरु। प्लेट को टुक्रा लिनुहोस् पूर्ण सुक्खा छ, 100-ग्राम चकलेट बार आउँछ, यो Folds र दूध पाँच चम्मच पोखे। एक पानी स्नान तयार: एक गहिरो पैन लिन, यो पानी भरिएको छ यो चकलेट र दूध संग कटोरे को तल पुग्न गर्दैन भनेर। पानी उम्लिरहेको तल छोयो भने, चकलेट पनि चाँडै पिघलने र चिसो गठन भद्दा whitish पट्टिका छ। अन्यथा चकलेट तपाईं केक यसलाई ल्याउन समय छैन भनेर छिटो thicken हुनेछ - यो वजन यो जोडी स्पर्श छैन भनेर गर्दैन पैन मा एक कचौरा राख्न उत्तिकै महत्त्वपूर्ण छ। त्यसैले व्यास मा स्नान को लागि अभिप्रेरित पैन, भन्दा एकदम ठूलो हुनुपर्छ। यसलाई कडाई निषेध गरिएको छ condensate: पानी को पनि एक थोपा इच्छित घनत्व मीठो हासिल छैन। एउटै कारण लागि यो पूर्ण ड्राई चम्चा धेरै हलचल गर्न आवश्यक छ। चकलेट पूर्ण पग्लियो हुन्छ, आगो निभाउँछ र कचौरा यसका सामग्रीहरू prematurely स्थिर गर्न पैन मा रहनेछ। यो चुलो अर्को राख्नका लागि केक ढाक्न राम्रो छ।

सेतो चकलेट Fudge

उनको पकाउने कालो ग्लेज खाना पकाउने मिल्दोजुल्दो छ। सेतो प्रजातिहरू संग चकलेट fudge केक विभिन्न नुस्खा के हो, त्यसैले यसलाई क्रीम वा खट्टा क्रीम बदलिएको छ घिउ र दूध को वाहेक छ। पहिलो, भरिएको सेतो चकलेट को 100 ग्राम तीन fatter क्रीम चम्मच टुक्रागरिएकोमानचित्र, फेरि एक पानी स्नान मा पग्लियो छन्, र घिउ तेल चालीस ग्राम प्लेट ट्रिपिंग पछि मिठाई मा शुरू छन्।

मह-मीठा चकलेट

हुनत यो जस्तो थियो त्यो, धेरै असामान्य स्वाद छ, केवल एक घटक थपियो! चकलेट सुट जो - र सेतो र कालो (विषय, पाठ्यक्रम, माथि अवस्था)। मुख्य घटक को नै 110 ग्राम दूध र घिउ पहिलो थपिएका छन् को 4 चमचा (स्लाइस 50 G) मा ओवन देखि हटाउने पछि पग्लियो छन्, र राम्ररी मिश्रण पछि - मह, 4 चम्मच। लो समय छैन मुछ्नु सबै fudge छिटो हुनुपर्छ।

केक लागि कुनै पनि मीठो वेनिला वा दालचिनी, रम वा ब्रान्डी को एक थोपा संग पूरक गर्न सकिन्छ; र एक तयार बनाएको, तपाईं नरिवल वा जमीन पागल प्रविष्ट गर्न सक्नुहुन्छ।