चिकन, धुनमा, माछा, मासु कसरी खटाई मा हालन गर्न

खाना पकाउने - एक कला हो! हो, हो, छक्क छैन। कलाकार क्यानभास मा masterpieces सिर्जना र खाना पकाउन - टेबल मा। एक वास्तविक महाराज सधैं आफ्नै विशेष चाल र स्वादिष्ट र स्वास्थ्यकर खाना खाना पकाउने को रहस्य हुनुपर्छ। यस लेखमा हामी यी विधिहरू को एक बारेमा कुरा हुनेछ।

यो स्वीकृति चिरपरिचित, तर शायद जो धिक्कार छ, प्रयोग। आखिर, यो खाना थप कोमल बनाउँछ, नरम र सुन्दर स्वाद र गन्ध दिन्छ। स्वागत कस्तो तपाईं सोध्छौं? नुनीन बनान उत्पादनहरु - जवाफ सरल छ। छक्क? र अचार, अन्य कुराहरु, एक लामो समय को लागि प्रयोग गरिएको। यो उत्पादन को मात्र होइन भण्डारण, तर पनि तिनीहरूलाई केही स्वाद दिन एउटा सरल र प्रभावकारी तरिका हो। मान्छे लामो कसरी छक्क परे छन् चिकन, खटाई मा हालन गर्न धुनमा र अन्य कुखुरा मासु।

त्यसैले हामीले के अचार बारेमा थाहा छ? को marinade को कुनै पनि आधार, नियम, रूपमा एसिड (एसिटिक, साइट्रिक एसिड) र नुन। त्यहाँ पनि वनस्पति तेल, मसला र जडीबुटी सबै प्रकारका समावेश छ। व्यञ्जनहरु साँच्चै धेरै, तपाईं पनि आफ्नो आफ्नै अद्वितीय marinade सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ, तर तपाईँले एउटा आवश्यकता सम्झना - आवश्यक वर्तमान हुनुपर्छ एसिड र नुन - जग हो।

Marinades, skilfully प्रयोग भने निकै पकाएको मासु वा माछा को स्वाद सुधार। एक सुखद, कहिलेकाहीं असामान्य स्वाद थप्नुहोस्। अचार को तयारी मा जरूरी "क्लासिक" व्यञ्जनहरु पालन छैन। तपाईं आफ्नो स्वाद थप्न सक्नुहुन्छ, यसको आफ्नै प्रविधि मा चिकन, धुनमा वा मासु खटाई मा हालन एउटा बाटो लाग्छ। तपाईं र प्रयास गर्न परीक्षण गर्नुपर्छ सक्नुहुन्छ। इच्छित स्वाद प्राप्त गर्न र तिनको हस्ताक्षर marinade प्राप्त।

additives र आधारमा धेरै प्रयोग गर्न सकिन्छ रूपमा - दुग्ध उत्पादन, रक्सी (वाइन, ब्रान्डी, वोदका, बियर), खनिज पानी, रस, फल र तरकारी, तेल (वनस्पति, जैतून, पग्लियो), सूची र मा जान्छ। मुख्य कुरा सबै घटक संयुक्त र उत्पादन सुगन्ध र स्वाद भरिएको थियो भन्ने छ। यसरी, सबै भन्दा कठिनाई निहित। तर तपाईं चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि त्यहाँ परिणाम हुनेछ।

जहाँ खाद्य पदार्थ marinating प्रयोग गर्ने? मनमा आउने पहिलो कुरा जाडो (खीरे, मशरूम, टमाटर) को लागि तयारी छ। तर यो पनि पकाउने मा प्रयोग गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि मासु खटाई मा हालन र त्यसपछि कोइला (प्रिय बारबेक्यू), धुनमा खटाई मा हालन यो भन्दा बढी खाना पकाउन र ओवन मा Bake। यसलाई धेरै स्वादिष्ट, छैन यो उत्तेजित गर्दछ?

यो कुरा एसिड नुन मासु को फाइबर मा भित्र पस्नु र मासु नरम र रसदार हुन्छ खाना पकाउने पछि तिनीहरूलाई कोमल गर्न छ। यहाँ यो बारेमा मुख्य जोखिम समय सम्झना र सही पालन गर्नुपर्छ। यो पनि महत्त्वपूर्ण सामाग्री सर्वश्रेष्ठ उपयुक्त अंगूर वा स्याउ साइडर सिरका, कम छ साइट्रिक एसिड (कागति को रस तर राम्रो)।

कसरी माछा खटाई मा हालन। माछा र समुद्री मासुको कोमल छ र खाना पकाउने समयमा अलग गिर गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ रूपमा, खटाई मा हालन गर्न एक घण्टा भन्दा बढी हुनु हुँदैन। साथै, माछा सर्वश्रेष्ठ सिरका सट्टा कागती रस प्रयोग गर्न छ। सिरका एक rougher र बीफ वा कुखुरा उत्तम उपयुक्त छ।

को चिकन कसरी खटाई मा हालन गर्न। बारेमा एक घण्टा चिकन खटाई मा हालन, नियम, यो पर्याप्त यसलाई कीमा बनाएको छ भने छ। तपाईं आफ्नो संपूर्णता मा खटाई मा हालन निर्णय भने, यो थप समय आवश्यक पर्दछ।

मासु कसरी खटाई मा हालन गर्न। गोरुको मासु वा पाठो चार वा बढी घण्टा marinated। को अब समय यसलाई marinating लागि आवश्यक को मोटा टुक्रा - यो सबै मासु को मोटाई मा निर्भर गर्दछ।

खैर यहाँ सानो खेलको लागि एक marinade लागि द्रुत नुस्खा छ। खेल, तपाईंलाई थाहा रूपमा जो सबैलाई रुचि विशिष्ट गंध, छ, र यो marinating पछि गायब। यो पानी को पाँच गैलन फोडा गर्न आवश्यक छ। गाजर,: को जरा, सबै एक राख्नु साग, अजवाइन, सम्पूर्ण प्याज। मरिच को बाह्र मटर, लाल मरिच को एक चम्मच, आधा दर्जन फूल लौंग, तेजपात र स्वाद नुन थप्नुहोस्। को जरा पकाएको नभएसम्म जोश। , तेजपात गर्मी देखि त्यसपछि हटाउन हटाउन र बिस्तारै, निरन्तर जगाएर, रक्सी सिरका एक गिलास, खन्याउन लसुन पाँच वा छ चोट लौंग थप्नुहोस्। सुन्दर। ठंडा marinade मा दस बाह्र घन्टा खेल राख्न लागि।

तपाईं चिकन, मासु, धुनमा, माछा खटाई मा हालन कसरी रुचि राख्नुहुन्छ भने, हामी यो कुनै ठूलो सम्झौता छ भन्ने निश्चित गर्न चाहन्छु। बस नुस्खा र सुझावहरू पालन गर्छन्।