टर्की लागि Marinade। पूर्ण टर्की लागि marinade। ओवन मह लागि नुस्खा (फोटो)

एक अति मूल्यवान आहार उत्पादन - तपाईं शायद पहिले नै टर्की मासु भनेर सुनेको छु। त्यहाँ फलाम, फस्फोरस (समुद्री भन्दा कम) को धेरै छन् कि उल्लेख गर्न, भिटामिन ए र ई, र धेरै सानो बोसो यो Suffice। यो बोसो - विशेष: यो चयापचय संलग्न छन् कि शरीर द्वारा भिटामिन ए को उन्नत अवशोषण योगदान पुग्छ। तसर्थ, nutritionists कडा टर्की छ, जो इच्छा ती मानिसहरू वजन गर्न सुझाव दिन्छौं। मासु पूर्ण हाम्रो शरीर द्वारा अवशोषित। को चिकन विपरीत, यो सबै भन्दा सफल पकाउने व्यञ्जनहरु को marinade संलग्न ती रूपमा छलफल गर्न सकिन्छ, किनभने एक बाक्लो संरचना छ। टर्की Cooks लागि स्वादिष्ट र विविध मिश्रण दर्जनौँ साथ आउँछन्। हामी तिनीहरूलाई बारेमा थप कुरा गर्नेछौं।

को marinade के हो?

विशेषज्ञहरु पहिलो marinade एक साधारण समुद्र पानी थियो भन्छन्। यसैले नाम (ल्याटिन शब्द घोडी - समुद्र)। मासु पहिलो नूनिलो समुद्र मा सुत्न भने केही पानी, खाना पकाउने, यो धेरै नरम र juicier हुन्छ कि हाम्रा पुर्खाहरूले देख्यौं। उम्दा यो सीमित र तेल र मसला पानी थप्न थाले छैन। दक्षिण, जहाँ एक रक्सी मा, सफलता संग पानी समुद्र रक्सी वा सिरका, जब यो अमिलो बारी उत्पादन जो प्रतिस्थापन हामीले देख्यौं। एसिड therein समावेश उच्च जीवाणुरोधी गुण छ।

टर्की लागि Marinade

Marinating superbly मासु को स्वाद जोड र उत्पादन को एक दीर्घकालीन भण्डारण गर्न योगदान सक्षम पार्दछ। आगो एसिड कारण मा मासु को तैयारी समयमा कि हासिल Juiciness कम चिस्यान हराउछ। त्यहाँ marinades एक सम्पूर्ण वर्गीकरण, उत्पादन केहि प्रकारको विशेष आविष्कार छ। उपचार र यो समयमा गर्मी प्रयोग तिनीहरूले सुक्खा र न्यानो गर्न तरल र चिसो छन्। टर्की लागि Marinade गीला र चिसो सम्बन्धित। यसलाई बनाउनको लागि, बस सामाग्री मिश्रण। यो समाधान को बहुमुखी यो एक पुरा लास, र साना भागहरु रूपमा प्रशोधन गर्न सकिन्छ भन्ने छ। टर्की, सम्पूर्ण पोलेको लागि Marinade, यो fillets भिजेको वा टुक्रा कटौती गर्न सम्भव छ जसमा कि कुनै फरक छ।

नोट: एसिड!

यसलाई केही शेफ सल्लाह तिनीहरूले कुखुरा मासु फाइबर नष्ट गर्न सक्नुहुन्छ किनभने साईट सारा महाराज, पनि अम्लीय योगों प्रयोग नगर्नुहोस् टिप्पण लायक छ। पहिलो चरणको मा रस Retaining, उत्पादन अगाडी तयारीमा चिस्यान धेरै गुमाउन र कठिन प्राप्त, calcined छ एसिड। टर्की लागि पनि अमिलो marinade सम्पूर्ण एक पकवान पहिले नै marinating, र त्यसपछि frying प्रक्रिया मा स्वाद नभएको बन "पकाउन" र स्वाद गुमाउन। अझ कोमल र क्षमाशील फल को रस वा डेयरी उत्पादन आधारमा तयार अचार, छन्।

टर्की लागि marinade को सामाग्री

क्लासिकल marinade लागि आवश्यक सामाग्री अम्लीय, नुन र मसला हो। तिनीहरूलाई प्रत्येक - एक मिशन। एसिड उत्पादन softens, उनको साथ सम्बन्ध मा नुन एक संरक्षण गर्ने बस्तु हो र राम्रो स्वाद मसला र मसला अनुपम स्वाद कन्फिगरेसन बनाउन सक्छ। एसिड बारेमा हामी पहिले नै उल्लेख गरेको छ: यो आक्रामक हुनु हुँदैन। उपयुक्त पतला सिरका, सुक्खा रक्सी, कागति, कागती, दारिम, स्याउ, सुन्तला वा भुईँकटर ताजा रस। टर्की लागि उत्कृष्ट marinade प्राकृतिक दही वा kefir आधारमा सफल। बोसो तिनीहरूलाई मा निहित, र यो अधिक तेल पकवान बनाउँछ। रूस मा, पुरातन मासु दूध खन्याइन् र यसलाई खट्टे बारी प्रतीक्षा केही दिन, त्यसपछि टुक्रा बाहिर लिएको र तयार भएको थियो।

के मसला को marinade लागि उपयुक्त हो

तिनीहरूले स्थानीय र विदेशी छन्। पूर्व तपाईं कहाँ बस्नुहुन्छ को भौगोलिक क्षेत्रमा हुर्केका तरकारी र जडीबुटी समावेश गर्नुहोस्। विदेशी - मरिच, लौंग, अदुवा, दालचिनी, अलैंची, बे पात, बेसार, जायफल र धेरै अन्य सबै प्रकारका। राम्रो तपाईंको आफ्नै मटर चोट मरिच लिन marinade आगो बल्छ जो मरिच, प्रयोग गर्नु हुँदैन र एक तीतो भोजन बनाउन। तेजपात र marinade राख्नु हुँदैन, यो, एक सानो पानी मा केही मिनेट जोश गर्न शोरबा शांत र समाधान थप्न आवश्यक छ। जब एक marinade राख्न ताजा वा सुकेको सामाग्री छनौट, यो सम्झना हुनुपर्छ भनेर ताजा मा भन्दा ड्राई मा स्वाद र स्वाद को एकाग्रता। यो छैन marinade हरियो प्याज र प्याज छल्ले लागि उपयुक्त छैन राम्रो कटौती र एक चक्कु, grater वा एक ब्लेंडर मा ढाल्नु छ। त्यस्तै, यो तपाईं marinade तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, अन्य तरकारी र फलफूल पीसने गर्न आवश्यक छ। नुन एक ठूलो भोज लिन आवश्यक छ, र तपाईं सोया सस यसलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्छ।

म marinade वनस्पति तेल मा थप्न आवश्यक छ?

तेल राम्रो पकवान मसला र मासु पकाएको र भित्र रस को संरक्षण संग तला छ मदत एसिड पठाएमा किनभने केही सारा महाराज, यसको प्रयोगमा स्वागत गर्दछौं। लागि वनस्पति तेल marinade संग पकाएको ओवन मा टर्की रस प्रवाह गर्दैन कारण जो उत्पादन, मा प्रकारका एक सुरक्षा पाप्रो खाना पकाउने समयमा। जैतून marinade लागि सबै भन्दा राम्रो तेल विश्वास गर्छन्। भाँडा ग्लास वा तामचीनी प्रयोग गर्न राम्रो छ।

केही व्यञ्जनहरु टर्की लागि marinade

समाधान यस प्रकारको - सजिलो। तपाईंलाई आवश्यक:

• रक्सी सिरका वा कागति को रस को 50 एमएल;
• । 1 चम्मच नुन;
• । 1 चम्मच मरिच;
• । 1 चम्मच wigs;
• लसुन को 2-3 चोट लौंग;
• सोया सस को 50 एमएल।

सामाग्री मासु भिजेको 2 घण्टा, मिश्रित छन्। एक सारा रूपमा सम्पूर्ण लास लागि टर्की स्तन लागि उपयुक्त marinade।

अर्को विकल्प - अधिक परिष्कृत। को marinade लागि लिनु आवश्यक:

• प्राकृतिक अङ्गुरको रस को 2 कप;
• 2 कप चिसो उसिनेर पानी;
• साइट्रिक एसिड को आधा चम्मच;
• 2 चम्मच भद्दा नुन .;
• 1 Tbsp। चीनी को बक्स;
• सुकेको लौंग को 5 टुक्रा;
• 10 मटर allspice;
• मरिच को 5 मटर;
• barberry को 4-6 सुकेको जामुन।

साथै मिश्रण हलचल र बारेमा 3-4 घन्टा लागि टर्की मा ठाँउ हो।

धेरै कोमल मासु तोरी, एक मिश्रण हुन्छन् जो एक marinade, प्रयोग उत्पन्न गरिएको हो सोया सस र तेल।

असाध्यै राम्रो मह संग टर्की लागि marinade छ। यहाँ नुस्खा छ:

• सेतो वा सुक्खा रातो रक्सी को आधा कप (ताजा फल को रस बदलिएको गर्न सकिन्छ);
• वनस्पति तेल को आधा कप;
• मह 3 चमचा।

सबै मिश्रण, को मह पूरा dissolution लागि प्रतीक्षा र marinade राख्नु टर्की को मासु र आधा घण्टा। सम्पूर्ण लास वा टुक्रा सकेसम्म खटाई मा हालन टर्की पट्टिका। केवल ओवन मा Bake र स्वादिष्ट गुलाबी स्लाइस सेवा गर्नेछन्। यो पाक समय सारा कुखुरा र कटा लागि भिन्न हुनेछ मात्र सम्झना गर्न आवश्यक छ। को लास आधा एक घण्टा लगभग 20 डिग्री को एक तापमान मा राखिएको छ, त्यसपछि तापमान 180 डिग्री गर्न कम र अर्को आधा घण्टा Bake थियो। पट्टिका लागि 30-40 मिनेट ओवन मा खाना पकाउने लागि पर्याप्त छ।

यहाँ असाधारण मह marinade लागि अर्को नुस्खा छ। आवश्यक:

• सुकेको एक मुट्ठी हिप जामुन गुलाब;
• उम्लिरहेको पानी कप;
• केही सुकेको लौंग;
• सुकेको Rosemary को पिन्च;
• जमीन खुर्सानी खुर्सानी को एक-तेस्रो चम्मच .;
• 1 Tbsp। मह चम्चा;
• तेजपात;
• तेल को 50 एमएल;
• नुन (स्वाद)।

Rosehip पानी उम्लिरहेको खन्याउन र 3 वा 4 घण्टा खडा गरौं गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि फाटो र मह थप्न Infusión। जब यो घुल, तपाईं सबै बाँकी सामाग्री थप्न चाहनुहुन्छ। को marinade स्टिक्स टर्की वा बाछो भिजेको गर्न सक्नुहुन्छ। पकाना जब (175 डिग्री) पकवान समय समयमा marinade पानी हाले। 45 मिनेट पकाउन।

टमाटर प्रेमीहरूको रातो marinade प्रस्ताव राखे। यसलाई निम्न घटक देखि तयार गर्न सकिन्छ:

• 100 ग्राम कुनै पनि केचप;
• ताजा टमाटर (तिनीहरूले एक ब्लेंडर मा चोट हुनुपर्छ) को 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल को आधा कप;
• grilling लागि मसला को 3 चमचा।

खटाई मा हालन गर्न संरचना को तयारी मा बर्ड दुई घण्टा भन्दा कम हुनु हुँदैन।

निश्कर्षमा

पाक विकल्प खाना पकाउने, marinades संग भाँडा के हो, यो असम्भव एक समयमा सूची छ। एक साहसी कल्पना - को सिपालु महाराज को मुख्य नियम सधैं अनुपात एक अर्थमा, सफलता को एक ग्यारेन्टी गरिएको छ।