टूना संग सलाद niçoise - प्रोभेन्कल भोजन को मोती

Nicoise (fr। Nicoise) एक सलाद nitseyski छ भनिन्छ। एक टुक्रा आफैलाई व्यवहार, र तपाईं ताजा समुद्री हावा, न्यानो हरियो, सूर्य-भिगो पहाड र पाइन सुई, काँस, Antibes र नाइस को लक्जरी regulars एक जीवन जस्तै गंध। किनभने यसको ठूलो लोकप्रियता को क्लासिक niçoise सलाद, anchovies, टमाटर, जैतून, लसुन र तेल बनेको, विभिन्न संशोधनहरू हासिल गरेको छ। डेरिवेटिव - यो नुस्खा पहिलो र के थियो के बुझ्न गाह्रो छ।

र जो अधिक महंगा, फैटी टूना मा लोकतान्त्रिक anchovies प्रतिस्थापन गर्न विचार संग आए पनि, यो अस्पष्ट छ। तर विचार जनता को स्वाद आयो। आज, सलाद niçoise रेस्टुरेन्ट र टूना संग उत्सव मेनु। तर तपाईं पकाउन यदि यो महाराज परिमार्जनहरू अपरिहार्य छन् भयो। कल्पना र एक स्वस्थ प्रतिस्पर्धा एक सलाद तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न तिनीहरूलाई बाध्य हरियो सिमी, चल्ला मटर, सलाद, capers, artichokes, हार्ड-उसिनेर अन्डा जस्तै मूल सामाग्री हो। तेल मा tarragon, लसुन, चिनी, थप्न थाले: पनि भएको rethinking Refilling Dijon तोरी, balsamic सिरका।

परम्परा देखि प्रस्थान गर्न आदेश मा, हामी एक सलाद niçoise टूना संग, तेल मा अझै पनि र anchovies यो माछा प्रयोग गरेर साथ तयार हुनेछ। थप हामी के चाहियो? एकदम एक व्यापक सूची! यो सलाद मानिन्छ कि कुनै आश्चर्य एक, उत्सव स्वादिष्ट हुन। तर पछि त्यो बारेमा थप, तर अहिले भर्ने तयारी। यो बीस मिनेट भन्दा कुनै कम जिद्दी हुनुपर्छ। सफा लसुन को ल्वाड़ गर्न, कट र हामी एक मोर्टार मा थिच्नुहोस्। सानो हतियार ताजा तुलसी को 7-10 पात च्यातेर। एक ढक्कन संग एक जार मा, लसुन सात सूप चम्मच अतिरिक्त कुमारी तेल मिश्रण। को तुलसी, स्वाद नुन र मरिच थप्नुहोस्। सिरका को आधा चम्चा, टोपी पेंच, पोख्नुहोस् तेजी धेरै पटक सबै सामाग्री मिश्रित छन् भनेर क्षमता मिलाउ।

अब तपाईं टूना एक सलाद niçoise पकाउन र आफूलाई गर्न सक्नुहुन्छ। नुनीन उम्लिरहेको पानी मा 200 ग्राम हरियो सिमी फेंकता, र पाँच मिनेट शाब्दिक उसलाई कुक दिन, यो यसको कठोरता र ताजा रंग गुमाएको छ भनेर। एक colander मा झुकन र चिसो पानी धोए। सूक्ष्मता लसुन अर्को ल्वाड़ काट्नु। तेल को दुई चमचा मा तलना। को सिमी थप्न र दुई मिनेट लागि खाना पकाउन। साग संग छिडकना, आगो बन्द, सुन्दर राखे। त्यसपछि, तेल र दाखमद्य सिरका एक चम्मच खन्याउन।

कुक, तीन अन्डा मेहनत उसिनेर चौथाई तिनीहरूलाई काट। धेरै राम्रो साना धमकी दिन सलाद हेर्न थियो - त तपाईं 6 सामान, आधा posechennyh लिनु आवश्यक छ। Kocheshok सलाद पातहरुमा खोल्ने। अब अंश 4 टमाटर, तीन जवान प्याज, घंटी मरिच आधा दर्जन ठूलो कालो जैतून। सानो किसिमको माछा fillets को आठ टुक्रा, तिनीहरू पनि नूनिलो हो भने, तपाईंले कुल्ला वा दूध मा भिजेको गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले पनि, साथ सलाद niçoise जानेछन् टूना। नुस्खा अन्डा र जैतून संग सजावट लागि तिनीहरूलाई आरक्षित गर्न सल्लाह दिएको छ।

टूना को एक गर्न सक्छन् बन्द तनाव, filet सानो टुक्रा मा खोल्ने। अब हामी हाम्रो सलाद राख्नु सुरु गर्नुहोस्। गलैँचा पकवान पात। हामी प्याज, टमाटर, तला हरियो सिमी, खुर्सानी तहहरू फैलियो। यी तहहरू दोहोरिन सक्छ। सस हल्लाइन्छ र टूना संग सलाद niçoise संग लुगा। अण्डा, जैतून, माछा को स्लाइस को शीर्ष सजाउनु।