ठूलो नुस्खा - skewers मा Kebab। Kebab कसरी तयार

skewers मा Kebab - आज हामी तपाईंलाई चरण नुस्खा द्वारा एक कदम प्रस्तुत। हामी पनि एक पकवान घरमा पकाएको गर्न सकिँदैन कसरी र बारबेक्यू coals को प्रयोग बिना बारेमा बताउनुहोस्।

को platter मा सामान्य जानकारी

हामी तपाईंलाई बताउन अघि कसरी गर्न सही Kebab यो पकवान छ भन्ने बताउन पर्छ।

शब्द "Kebab" एक टर्की-अरबी मूल छ। यो दुई शब्द हुन्छन्: "lula", को "ग्रील्ड मासु" "ट्यूब" र "Kebab", अर्थ अर्थात्। यो एक मासु पकवान, मध्य एशिया, को काकेशस र बाल्कन धेरै प्रचलित छ, जो।

पकाउने सिद्धान्त

यस लेखमा प्रस्तुत छ तस्वीर जो कीमा, एक छ कीमा बनाएको मासु पकवान, skewers मा strung र ग्रिल मा तला। अक्सर, यो भोजन फैटी कीमा बनाएको पाठो र प्याज देखि बनेको छ। र कीमा मा अन्डा र रोटी थप्न कहिल्यै।

भोजन को तयारी को एक सुविधा लामो सानना संघटक मासु लागि विचार अन्तर्गत छ। यो प्रक्रिया कीमा बनाएको मासु प्रोटिन बाहिर उभिएर सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ, र यो बाक्लो र viscous भयो। यस मामला मा, कीमा बनाएको मासु दृढ skewers मा बस्न र गर्मी उपचार समयमा अलग पर्दैन।

मसला सीमित परिमाणमा थपियो Kebab। सामान्यतया, केवल भराई मरिच र नुन राखिएको छ।

सस Kebab धेरै विरलै गर्छन्। यो ठीक पकवान पकाएको र त यो बाहिर धेरै रसदार उत्तेजित गर्दछ भन्ने तथ्यलाई कारण छ।

प्रायजसो, यस्तो खाने द्वारा पूछे जाने रोटी र साग संग, तालिका प्रस्तुत। यो पनि काकेशस Kebab अक्सर मात्र होइन पाठो, तर पनि यस्तो मासु र कुखुरा रूपमा मासु अन्य प्रकार, तयार गर्ने उल्लेख गर्नुपर्छ। खैर, अक्सर यो जोडी र अखरोट छ।

skewers मा चरण नुस्खा Kebab द्वारा चरण

Housewives मात्र एउटा सानो नम्बर एक पकवान तयार छ कसरी थाहा छ। त्यसैले हामी यसलाई कसरी Khankishiyev Stalik बनाउँछ बारेमा बताउन निर्णय गरे। Kebab उहाँलाई लागि मनपर्ने पकवान छ। को चिरपरिचित महाराज अनुसार, तपाईं आवश्यक यस्तो भोजन तयार:

• मटन बोसो (केवल myelinated भागहरु) - 3 किलो;
• सेतो प्याज बल्ब - 500 ग्राम;
• kurdjuchnyj बोसो - बारे 500 G;
• नुन - कीमा बनाएको 1st ठूलो चम्चा (कुनै स्लाइडहरू) प्रत्येक किलो लागि;
• Zira - प्रति कीमा बनाएको साढे ठूलो चम्चा को किलो;
• मरिच चोट - प्रति कीमा बनाएको साढे ठूलो चम्चा को किलो;
• धनिया जमीन - कीमा बनाएको 1st ठूलो चम्चा प्रत्येक किलो (कुनै स्लाइडहरू) को लागि।

मासु प्रशोधन

एक नुस्खा Kebab skewers कसरी लागू गर्ने? मुख्य घटक व्यवहार गर्न सुरु गर्न। फैटी पाठो सबै अनावश्यक तत्व यसबाट काट, राम्ररी धोएर र त्यसपछि एक ठूलो बोर्ड र चिल्लो मा फैलियो। मासु उत्पादन काट यो पकाउने अक्षहरूमा प्रयोग गर्न मनमोहक छ (2 पीसी।)। यो क्रम सबैभन्दा स्वादिष्ट पकवान, रसदार र कोमल प्राप्त गर्न आवश्यक छ।

पाठो टुकडे करो बोसो रूपमा लामो रूपमा एक homogeneous र ठीक Mince मा रूपान्तरित छैन हुनुपर्छ। अक्षहरूमा लीन मासु सुरु काटन को प्रक्रिया मा भने तिनीहरू पानी उम्लिरहेको मा एक तेज ड्रप केहि सेकेन्ड को लागि सिफारिस गरिएको हो। गर्म इस्पात मा बोसो छडी छैन, र मटन पीस प्रक्रिया एकदम सजिलो।

अन्य सामाग्री संसाधन

आगो Kebab धेरै खुशबूदार र स्वादिष्ट दिन्छ। तर गर्मी उपचार गर्न अघि बढ्नु अघि, यो आवश्यक homogeneous भराई तयार छ। यो उद्देश्य लागि, प्याज एक पाउन्ड र भेडा बोसो को नै संख्या। दुवै संघटक राम्ररी धोएर, सबै अनावश्यक फिलिम र tendons, र त्यसपछि सूक्ष्मता कटौती पारंपरिक चक्कु वा बन्चरो काटेर।

दूध वा अन्डा मा भिगो रोटी को रूप मा अन्य सामाग्री प्रयोग गर्नुपर्छ। अन्यथा, को स्वाद को प्रार्य गठन व्यञ्जन irreversibly क्षतिग्रस्त हुनेछ।

पकाउने भराई

skewers मा Kebab - - नुस्खा प्रस्तुत यसलाई mincemeat मिश्रण होसियार आवश्यक छ। यो अन्त गर्न, यो ठूलो आकारमा उत्प्रेरित छ, र त्यसपछि पहिले कटा थप्न प्याज र kurdjuchnyj बोसो। सामाग्री आफ्नो हातमा एक लामो समय को लागि मिश्रित छन्। यो बोसो र प्याज समान रूप मासु भन्दा वितरण, तर पनि यो प्रोटिन commits भन्ने तथ्यलाई लागि kurdjuchnyj गर्न मात्र होइन आवश्यक छ। सानना समयमा Mince मुद्दा एक प्रकारको गठन। तिनीहरूले यो अलग गिर गर्न अनुमति छैन, skewers मा राख्नेछ।

सामाग्री को एक लामो र गहन मिश्रण तिनीहरूलाई फैलाउन पछि मसला पूर्व-पकाएको। तसर्थ, भराई गर्न एकांतर साधारण नुन, जीरा, धनिया, र allspice थपियो। उत्पादन फेरि राम्रो भड्काए, तर मसला गर्न समान रूप थुमा भन्दा वितरण।

के तिमी Khankishiyev Stalik एक पकवान कसरी तयार थाहा छ? Kebab रसदार उत्तेजित गर्दछ, तर यो कारण मासु विशेष तयारी गर्न यसको आकार गुमाउनु छैन। प्रसिद्ध शेफ यो तयार मासु उत्पादन यसलाई त पहिले मिश्रित पाठो थियो जो भाँडा, तल मा वितरण र खाना पकाउने पन्नी समेट्छ र फ्रिज मा पठाउन भनेर दाबी। यो बोसो राम्रो stiffened हुन्छ भन्ने सुनिश्चित गर्न छ, र पकवान सजिलै र चाँडै गठन गरिएको छ।

रूपमा सही फारम देख्न सकिन्छ?

तपाईं आगो Kebab तलना अघि, सुगन्धित मटन Mince राम्ररी skewers मा strung गर्नुपर्छ। कि हात लागि तातो पानी मा भिगो छ, र त्यसपछि पूर्ण पुरुष औलाको जौर्नी को राशि मा मासु उत्पादन लिइरहेको। यो मोल्ड त्यो कुनै पनि चर्किएको छैन भनेर पक्का ह्यामबर्गर एक प्रकारको देखि।

यो प्रक्रिया पछि, उत्पादन सफासँग लामो skewer मा strung र सम्पूर्ण लम्बाइ भन्दा यो वितरण गर्न सुरु गर्नुहोस्। एउटै skewer मा सक्रिय यसको अक्ष बारेमा घुमाइयो र पाम कडा बीफ थिचिएको छ, त्यसैले यसलाई भित्र बाँकी कुनै हावा। हावा pockets अझै पनि रहने भने, सम्भवत, Kebab अलग सही गर्मी उपचार प्रक्रिया पर्नु।

ग्रिल मा व्यञ्जन तयारी

सबै भराई को skewers हुनेछ गरेपछि तिनीहरूले तुरुन्तै कोइला संग ग्रिल धारण थियो। नियमित गर्नाले, यसलाई हेर्न कि पकवान छैन जल छ, र पूर्ण पकाएको, यो सुगन्धित र स्वादिष्ट थियो।

को Kebab तला पहिलो चिन्ह, सक्रिय मासु बाट ड्रिप थाल्छ कि रस छ।

एक स्वादिष्ट प्रार्य गठन पकवान कसरी प्रस्तुत गर्ने?

गर्मी उपचार ग्रिल गर्न गर्दछ पछि यो बिस्तारै हटाउन र एक ठूलो प्लेट मा फैलियो। एक खाने तालिकाको लागि skewers सिधै उपस्थित हुन सक्छन्। केही Housewives टुक्रा मा मासु हटाउन र तिनीहरूलाई साग र ताजा तरकारी संग सजाया प्लेट मा राख्न रुचि हुनत।

नियम, द्वारा पूछे जाने प्रार्य गठन, खीरे र टमाटर संग Kebab प्रयोग गर्नुहोस्। हामी पहिले देखि नै भाँडा गर्न सही सस र fillings को एक किसिम खाना पकाउने थप आवश्यक छैन भनेर भन्नुभयो छ। आखिर, र त यो बाहिर जान्छ वास्तविक Kebab अविश्वसनीय रसदार र कोमल छ।

कसरी घर मा Kebab खाना पकाउनु?

अब तपाईंलाई थाहा Khankishiyev Stalik Kebab जस्ता स्वादिष्ट प्रार्य गठन पकवान कसरी खाना पकाउन। तर, यो त्यहाँ सिर्जना गर्न अन्य तरिकाहरू छन् कि उल्लेख गर्नुपर्छ। ठ्याक्कै के हामी अब देखो हुनेछ।

माथि दिइएको छ नै नुस्खा तयार लागि ग्रिल मा चिकन कीमा। तर के आगो प्रकाश र coals काकेशस मा एक स्वादिष्ट खाने भुना संभावना छ नगर्ने ती Housewives बारेमा? यस मामला मा, Kebab ओवन मा खाना पकाउनु सिफारिस गरिएको छ। निस्सन्देह, यो coals मा मासु मा निहित छ कि एक सुखद सुगन्ध र स्वाद हुनेछैन भनी यस्तो खाने। तथापि, राम्ररी तयार गर्दा, तपाईं आफ्नो घर स्वादिष्ट र हार्दिक प्रभावित पक्का छन्। हामी के गर्न आवश्यक छ? को Kebab घर बनाउन, खरिद:

• मासु बोसो (केवल myelinated भागहरु) - 1.5 किलो;
• सेतो प्याज बल्ब - 250 ग्राम;
• kurdjuchnyj बोसो - बारे 250 G;
• तालिका नुन - कीमा बनाएको 1st ठूलो चम्चा (कुनै स्लाइडहरू) प्रत्येक किलो लागि;
• hops-suneli - प्रति कीमा बनाएको साढे ठूलो चम्चा को किलो;
• मरिच चोट - प्रति कीमा बनाएको साढे ठूलो चम्चा को किलो।

कीमा बनाएको को तयारी को प्रक्रिया

skewers मा कीमा बीफ धेरै खुशबूदार र स्वादिष्ट दिन्छ। तपाईं आगो सुरु गर्न सक्नुहुन्छ भने, त्यसपछि यो पकवान ओवन मा पकाएको गर्न सकिन्छ। यो लागि पनि ध्यान दिएर कीमा बनाएको मासु स्वादिष्ट मुछ्नु गर्न आवश्यक हुनेछ भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ।

फैटी बीफ राम्ररी धोएर र त्यसपछि सबै अनावश्यक streaks र पाकशाला बन्चरो ryabyat धेरै सूक्ष्मता काटेर। त्यसपछि कटा मासु उत्पादन kurdjuchnyj बोसो र प्याज बल्ब थप्न। नुन आफ्नो स्वाद को हात को घटक हलचल, hops-suneli र मरिच। उत्पादन मा एक समय को लागि एक ठंडा कोठामा राखिएको थियो जो एक homogeneous कीमा, दिनुहोस्।

गठन र ओवन मा खाना पकाउने प्रक्रिया

जमीन मासु अलिकति भएपछि कठोर, यो धेरै भागमा विभाजित र ससेज एक प्रकारको गठन गरिएको छ। त्यसपछि तिनीहरूले पाक कागज संग लहरै एक पाक ट्रे मा राखिएको हो, र ओवन मा पठाउनुहोस्। यस फारममा प्रार्य गठन पकवान 190 डिग्री मा 45 मिनेट को लागि सुखा थियो। यो समय समयमा Kebab रसदार र स्वादिष्ट बन्न पूर्णतया तयार हुनुपर्छ।

कसरी खाने तालिका प्रस्तुत गर्न?

Kebab तयार भएपछि, यो बिस्तारै पैन हटाइएको र प्लेट मा फैलियो। मासु उत्पादन गर्न अर्को कटा ताजा तरकारी र जडीबुटी राखिएको छ। इच्छित भने, यो भोजन सेवा छ र सेतो रोटी को एक टुकडा संग एक garnish।

सारांशमा गर्न

Kebab - यो तपाईं सामाग्री को धेरै आवश्यक नगर्ने पकाउने लागि धेरै स्वादिष्ट र succulent पकवान छ। यो भोजन मात्र होइन पाठो, तर मासु, कुखुरा पालन र पनि पोर्क गर्न राम्रो छ।

निस्सन्देह, सबै भन्दा स्वादिष्ट Kebab को coals मा उत्तेजित गर्दछ। तर, सबै भन्दा Housewives ओवन वा multivarka मा गर्न रुचाउँछु। यस्तो उपकरणहरू मा, प्रार्य गठन खाने को विशेषता धुवाँ स्वाद बिना गर्दछ। तर, यो बावजुद, यो अझै पनि धेरै शेफ को मनपर्ने पकवान रहनेछ।