दूध मशरूम को प्रकार, फोटो

मशरूम - साँच्चै रूसी मशरूम छ। पश्चिम, दक्षिण र आफ्नो पोषण मूल्य को पूर्व मा पनि सजग छैनन्। हाम्रो देशमा, तिनीहरू वन उत्कृष्ट रूपमा मान्छे को चेतना को भाग र टेबल मा बसे हुन्छन्। केही मा रूस को युरोपेली भाग को भागहरु, साइबेरिया मा दूध च्याउ लामो एक एकल औद्योगिक च्याउ भएको छ। प्रशस्त fruiting आषा राम्रो गुणस्तर खाना - यो आफ्नो राष्ट्रिय लोकप्रियता को रहस्य छ।

Gruzdev को मुख्य उद्देश्य - को पाठ्यक्रम, salting। यसलाई बाहिर अन्य सबै भोजन (खट्टे क्रीम मा प्रसिद्ध मशरूम सहित) नुनखरा पहिले नै शुल्क देखि तयार गर्नुपर्छ। यस्तो छिटो grilling, रूपमा पकाउने अन्य विधिहरू, जर्मन स्रोतहरू मा सिफारिस गरिएको छ जो - यो उत्पादन को बस एक अनुवाद छ।

यस लेखमा हामी दूध मशरूम प्रकार विचार, साथै ती जो खाने को डर बिना हुन सक्छ पत्ता।

agaric वास्तविक

दूध मशरूम यी प्रकारका यूराल र वोल्गा क्षेत्र, जहाँ तिनीहरूले किनभने आफ्नो सानो टोपी mucosal सतह को भनिन्छ बढ्दै। यस मामला मा उनि साइबेरिया pravskimi (साँचो) मा भनिन्छ।

दूध मशरूम यी प्रकार अक्टोबर प्रशस्त गर्न जुलाई को सुरुदेखि, छैन अक्सर यद्यपि, ज्यादातर रूस को उत्तर-पश्चिमी र उत्तरी क्षेत्रमा, मध्य र माथिल्लो वोल्गा क्षेत्रमा, पश्चिमी साइबेरिया र यूराल को केन्द्रीय क्षेत्रहरु को उत्तरी भाग मा पाइन्छन्। तिनीहरूले मिश्रित र सन्टी वन बढ्न।

युवा च्याउ टाउको व्यास 20 सेमी छ, एक recessed मध्य वा पर्याप्त पछि mucosa भित्र राख्यो फ्लफी कपाल किनारा संग फ्लैट छ, अक्सर समय समयमा खैरो स्पट संग concentric कमजोर glassy स्ट्रिप्स संग टुकी आकारको। प्लेट एक yellowish पातलो किनारा संग सेतो रंग। यो मज्जा बाक्लो, सेतो रंग, तर भंगुर छ, यो एक सुखद तीव्र "Gruzdev" सुगन्ध छ। स्टेम, सिलिण्डर छोटो छ, भित्र खोक्रो।

यी दूध मशरूम को प्रकार (तपाईं यस लेखमा देख्न सक्नुहुन्छ फोटो संग) खाद्य, पहिलो कोटीमा पर्छन्। एउटै मा नूनिलो मशरूम एक bluish tinge, रसदार, खुशबूदार, fleshy छ।

agaric कच्चा

के यसको बारेमा भने सकिँदैन मशरूम मशरूम प्रजातिहरु विचार। यसलाई जुन देखि नोभेम्बर, समूह र व्यक्तिगत रूपमा मिश्रित, सन्टी र स्प्रूस जङ्गलहरूमा बढ्छ।

टोपी 20 सेमी, अलिकति yellowish, कहिलेकाहीं फिक्का हरियो, लगभग समतल वा गोलाकार-convex एक व्यास, सेतो छ। जवान व्यक्तिगत प्लेनो-convex, त्यसपछि एक कपाल किनारा संग, अलिकति देखिने पानी जस्तो क्षेत्रमा संग, तल र्याप, एक सोली हुन्छ। वर्षामा सतह धेरै चिप्लो।

यो मज्जा भंगुर, सफेद ठोस, बाक्लो सेतो बलिरहेको रस र हावा संग सम्पर्क आवंटन गर्दा हुन्छ सल्फर-पहेंलो छाया। स्टेम कहिलेकाहीं पकने खोक्रो छ समयमा, छोटो सेतो, बाक्लो, नाङ्गो छ। Conditionally खाद्य च्याउ।

agaric पहेंलो

दूध मशरूम यी प्रकार कहिलेकाहीं यो पर्याप्त ठूलो परिवार छ, जुन देखि अक्टोबर गर्न मिश्रित, सन्टी र स्प्रूस वन मा ज्यादातर बढ्न। वर्तमान क्षणमा तिनीहरूले दुर्लभ छन्।

टोपी व्यास, को fleshy, concave, Shaggy को बीचमा, 20 सेमी छ concave किनाराको भित्र नम, बाक्लो, नम मौसम टाँसिएको श्लेम लाग्एको। यसको सतह सुनको पहेंलो, गाढा, नम्र उच्चारण concentric क्षेत्र छ।

यस मामला मा, मज्जा, सेतो बाक्लो छ, स्पर्श को पहेंलो, भंगुर, विज्ञप्ति बाक्लो सेतो रस, हावा मा पहेंलो acrid।

खाद्य च्याउ पारंपरिक पहिलो श्रेणी बुझाउँछ। यो पानी मा नुनीन बनान, पूर्व-soaking लागि प्रयोग गरिन्छ। यस मामला मा, स्वाद Gruzdev साँच्चै छैन कमसल छ।

agaric चिनार

यो शायद, sporadically हुन्छ। हुनत केही ठाउँमा, तल्लो वोल्गा को बैंकहरू मा उदाहरणका लागि, पर्याप्त प्रशस्त चिनार मशरूम बढ्न। यी को प्रकार ज्यादातर समूहमा, चिनार र Aspen जङ्गलहरूमा पाइन्छन्।

व्यास टोपी आकार यो एक किनारा तल बाङ्गो संग, त्यसपछि एक सोली-अलिकति मा pubescent धेरै जवान मशरूम वा नाङ्गो थिएँ, सेतो, कहिले काँही प्रकाश स्थलहरू संग pinkish हुन्छ, बीचमा, Plano-convex मा थिचिएको छ, 20 सेमी छ। Platelets गुलाबी पीला। खुट्टा, बाक्लो छोटो, whitish वा pinkish। शरीरका एक Milky, धेरै acrid रस संग whitish छ।

खाद्य, दोस्रो श्रेणी च्याउ। खाना मात्र नूनिलो प्रयोग।

agaric चर्मपत्र

यो को सबैभन्दा पर्छ कि टिप्पण लायक छ खाने को नालायक Fungi किनभने उनको कास्टिक Milky रस को। तर यो conditionally खाद्य मशरूम साना ज्ञात छ कि सङ्केत गर्छ छन्। यी Fungi को प्रकार, हामी देख्न सक्छौं रूपमा, सबै खाएको गर्न सकिँदैन, र केही सम्भव, तर चरम सावधानीपूर्वक। Lactarius चर्मपत्र उम्लिरहेको वा लामो समयसम्म soaking पछि नुनीन बनान लागि उपयुक्त।

यो अनित्य र शंकुधारी वन मा बढ्छ। कहिलेकाहीं ठूलो समूह हुन्छ। च्याउ टोपी यो सेतो 20 सेमी, यसको फारम convex-सपाट, त्यसपछि टुकी आकारको, रंग को पहिलो एक व्यास पुग्छ, त्यसपछि यसलाई ocher स्थलहरू वा yellowish रङ्ग बन्नेछ। शरीरका प्रचुर मात्रामा भंग रस जो हावा परिवर्तन छैन, सेतो छ आवंटन, सेतो छ।

कालो agaric

यो च्याउ लोकप्रिय "Chernushka" को रूपमा चिनिन्छ। आफ्नो टोपी fleshy, दृढ, सपाट, सानो slimy, समय, कालो हुन्छ। उनको मखमली को किनाराको, जोडले हल्का मिड-टोपी नै तल बाङ्गो।

तल खुट्टा फैलयो प्लेट गर्न: सेतो, त्यसपछि पहेंलो (तिनीहरूले तोड्न वा थिचिएको भने, त्यसपछि त्यहाँ खैरो स्पट हो)। यस मामला मा, खुट्टा बाक्लो पर्याप्त समय खोक्रो हुन्छ छ। शरीरका, पालो मा सेतो, भद्दा, गाढा छ बलिरहेको र तीतो रस धेरै आवंटन।

अज्ञात Fungi चरम हेरविचार संग व्यवहार गर्छन्। तिनीहरूलाई खाने अघि, तपाईँले तिनीहरूले साथै खाएको गर्न सकिन्छ कि कसरी राम्ररी तिनीहरूलाई खाना पकाउनु आंकडा बाहिर रूपमा जाँच गर्न 100 पटक आवश्यक छ।