धूम्रपान चिकन: आधारभूत सिद्धान्तहरू र व्यञ्जनहरु

धूम्रपान उत्पादनहरु सधैं आफ्नो भोक कारण र आफ्नो मन प्रोत्साहित के थप स्वादिष्ट हुन सक्छ? यस्तो खाना पनि Gourmets द्वारा सम्मान गरिएको छ, तर मुख्य कुरा हो - यो कुनै स्वाद कमजोरीहरू थियो कि, सही पकवान तयार।

आज, यो उपचार र मासु जनावर र कुखुरा, र विभिन्न किसिमहरु को माछा हीट subjected छ। धूम्रपान चिकन - सजिलो जो बाहिर घरमा स्वतन्त्र लगे गर्न सकिन्छ, पकाउने को प्रकार को छ। मिति, त्यहाँ थियो धूम्रपान लागि धेरै व्यञ्जनहरु छन्, तर सबैभन्दा महत्वपूर्ण कुरा, यो चिकन जो तयारी को लागि आवश्यक समय धेरै कम छ भन्ने हो पूर्व-उपचार, आवश्यकता छैन। जनावरहरूको मासु धूम्रपान गर्न उजागर भने, यो सुक्खामा आवश्यक पहिलो हो, र यो प्रक्रिया एकदम समय खपत छ।

त्यसैले, धूम्रपान चिकन परंपरागत तातो र चिसो छ। यो उपचार को उत्तरार्द्ध प्रकार मासु यस प्रकारको लागि सबैभन्दा रुचाइएको हो भन्नुभयो हुनुपर्छ। चिसो धूम्रपान 25 डिग्री को एक तापमान मा समय लामो अवधिमा गरेको छ, र तातो 50 डिग्री मा गरे र अलिकति कम समय लाग्छ छ। तर दुवै विकल्प तयारी हामीलाई तेजस्वी र अविस्मरणीय स्वाद र सुगन्ध दिन्छ।

यो सम्भव थियो घरमा गर्मी उपचार यस प्रकारको लागि क्रममा, यो एउटा विशेष घर स्मोकहाउस छ आवश्यक छ। यो आफैलाई बनाउन सक्छ, तर तपाईं तयार बनाएको साधन, भान्सा उपकरण को कार्यान्वयन लागि विभाग मा पसलहरुमा बेचिएको छ जो खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। पकाउने आधारभूत सिद्धान्त - मासु तातो वा चिसो धुवाँ को प्रक्रिया हो, त्यसैले प्रस्तावित डिजाइन को कुनै पनि दुई compartments छ। तिनीहरूलाई को एक (माथिल्लो) निलम्बित उत्पादन र अन्य मा (कम) ignited एक निश्चित तापमान संग धुवाँ स्रोत हुनेछ जो आगो।

धूम्रपान चिकन यी चरा को शवों marinating साथ सुरु हुन्छ। यो गर्न, सिरका एक चमचा संग, पानी एक गिलास मिश्रण लसुन, नुन र स्वाद अन्य मसला र इच्छा 5 चोट लौंग थप्नुहोस्। सबै राम्ररी मिश्रण र प्राप्त marinade चिकन व्यवहार गर्छन्। एक फ्रिज बारे आठ घण्टा, 6 घन्टा को लागि चिसो धुवाँ पछि हुनुपर्छ यो अवस्थामा यसलाई राख्नुहोस्। चिसो धुवाँ को एक उत्कृष्ट स्रोत काठ चिप्स, आगो पनि कडा चम्कने बस्तु माथि अनुमति नगर्ने छन्। यो आधारभूत प्रविधि धूम्रपान चिकन चिसो विधि हो। यो प्रक्रिया उत्पादन तयारी को लागि एक लामो समय को लागि पनि कायम रहन्छ कि टिप्पण लायक छ।

यो धूम्रपान रङ्ग प्राप्त हुनेछ: यो एक सानो सुक्खा खाना पकाउने अन्त पछि भने Smoked चिकन, निम्नानुसार कि नुस्खा, अचम्मको स्वाद हुनेछ। पानी, लसुन, मसला र नुन को marinade तयार (अनुपात चिकन आकार को आधार मा निर्धारित छन्)। परिणामस्वरूप मिश्रण राती चरा को लास डुबाउनु आवश्यक छ, र तपाईं प्रक्रिया गति चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले बस एक पारंपरिक सिरिंज संग marinade तरल संग चिकन काट्नु गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि नुनीन बनान प्रक्रिया 3-4 घण्टा कम छ। अर्को, यो चिकन भिजेको gauze धेरै पत्रहरु मा र्याप र धूम्रपान गर्ने उपकरण माथि हङ हुनुपर्छ। आगो रूखहरू को twigs वरिपरि बार लाउनु गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि उत्कृष्ट स्वाद संग थप flavorful को चिकन बारी। धूम्रपान समय 2 3 दिन (को चरा को आकार मा निर्भर गर्दछ) देखि विस्तार।

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, धूम्रपान चिकन - प्रक्रिया समय खपत, तर परिणाम यो लायक छ। अप तयारी गति, यो टुक्रा मा कुखुरा लास विभाजन गर्न सम्भव छ। खानपान!