नुस्खा Semifredo। स्वादिष्ट मिठाई

Semifredo - लामो प्राण मा र हाम्रो प्यारो प्रेमीहरूको संग sunk गरिएको छ जो एक परम्परागत इटालियन विनम्रता। आफ्नो बच्चाहरु आइसक्रिम प्रेम भने, नुस्खा यो स्थितिमा Semifredo - तपाईं के आवश्यक छ। आखिर, यो तयार गर्न एकदम सरल छ, र सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा, यो मिठाई लागि आवश्यक छन् भनेर उत्पादन, तपाईं सधैं कुनै भण्डारमा खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। यस लेखमा हामी कसरी यो अद्भुत विनम्रता तयार कुरा हुनेछ।

एक क्लासिक नुस्खा Semifredo

यो अद्भुत मिठाई साधारण परिवार जमघट लागि उपयुक्त र छोराछोरीको दल सबै प्रकारका लागि। त्यसैले, Semifredo तयार, हामीले निम्न सामाग्री आवश्यक हुनेछ:

• भारी क्रीम - आधा लीटर।
• धुलो चिनी (साधारण चीनी हुन सक्छ) - 150 ग्राम
• ताजा ठूलो अन्डा - 5 पीसी।
• गाढा चकलेट - 70
• साल्ट - चिम्टी।
• जामुन - padding।

चरण पकाउने मिठाई द्वारा चरण

अर्डर एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त गर्न, तपाईं अन्डा एक बिट Tinker गर्न आवश्यक छ। तिनीहरूले धेरै ताजा हुनुपर्छ। आफ्नो जन्म क्षण देखि 10 दिन भन्दा बढी हुनुपर्छ। यस मामला मा Semifredo वास्तविक इटालियन आइसक्रिम गर्न सबैभन्दा यस्तै प्राप्त। त्यसैले, पहिले गर्नुपर्छ भएको yolks देखि सफेद अलग। प्रोटीन छन् एक जबकि लागि फ्रिज राख्नुहोस्, त्यसैले तिनीहरू, सुन्दर हुन मनपर्छ। यो कार्य हामी तिनीहरू मार भन्दा सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ।

प्रोटीन cooled गर्दा, नुन को एक चुटकी यसलाई थप्न। हामी एक मिक्सर संग पिटाई सुरु अधिकतम गति हामी प्रतिरोधी सेतो ठूलो प्राप्त छैन रूपमा लामो।

अन्डा yolks तिनीहरूलाई चीनी को आवश्यक रकम थप गर्न लागि मात्र, त्यसै गर्न। कि पछि, सबै क्रीम गर्न अनुकूल। तिनीहरूले पनि, हामी whisk। थप कार्यहरू अधिकतम शुद्धता आवश्यक पर्दछ। तिनीहरूले घनत्व गुमाउनु छैन भनेर सबै मार सामाग्री प्रत्येक अन्य संग मिश्रित हुनुपर्छ। यस समानान्तर, बिस्तारै पूर्व-grated थप्न राम्रो कसा भयो चकलेट मा।

हामी सामूहिक मात्रा मा परिणामस्वरूप ठूलो राख्नु र 2 घण्टा को लागि एक फ्रीजर तिनीहरूलाई राख्नु। यो समय पछि, हामी मिठाई पुग्न र जामुन संग सजाउनु। सबै आइसक्रिम तयार Semifredo छ छ। आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्!

Semifredo केले

यो मिठाई अविश्वसनीय नाजुक स्वाद छ र सुगन्ध बस अचम्मको छ। कम्तिमा एक पटक यस विनम्रता टेस्टिङ पछि, कुनै एक यो अचम्मको स्वाद बिर्सन सक्षम हुनेछ। त्यसैले, Semifredo तयार, हामीले निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• फैटी क्रीम - 300 एमएल।
• धुलो चिनी - 120 ग्राम
• रस एक कागति देखि निचोडा।
• अन्डा yolks - 6 पीसी।
• पाकेको केले - 3 टुक्रा।
• रेड वाइन - 80 एमएल।

Semifredo खाना पकाउने कदम चरण

Semifreddo मिठाई एकदम सजिलै तयार। सुरु गर्न, एक fireproof कचौरा लिन। यस प्रोटीन को yolks अलग। पछिल्लो, हामी कचौरा मा परिचय। त्यहाँ पनि रेड वाइन र चीनी थप्नुहोस्।

को प्लेट मा पानी को एक पट राख्नु र यो जोश। शीर्ष मा yolks हाम्रो कचौरा छ। आगो छैन कम गर्नुपर्छ। 5-8 मिनेट भित्र, एक मोटी फोम सम्म चिनी र रक्सी संग अन्डा yolks हरायो। जब यो हुन्छ, एक कचौरा र पट राख्न र मिश्रण यो cooled नभएसम्म यसलाई छोड्नुहोस्।

जबकि यो भइरहेको छ, तपाईं अन्य सामाग्री तयार गर्न सकिन्छ। तर, Whisk केले र सफा कट छल्ले। हामी एक कागति को पूर्व-निचोडा रस थप्न र मज्जा मा पाउंछन्, एक ब्लेंडर को कचौरा हाम्रो फल राखे। मिश्रण तल पहेंलो भाग परिचय cooled थियो फिटेको र केले मिश्रण। सबै बिस्तारै हलचल।

परिणामस्वरूप, आइसक्रिम लागि ट्यांक मा ठूलो बदलाव एक फ्रिज 8 घण्टा छोड्नुहोस्। सम्भव छ भने, आइसक्रिम गर्नुपर्छ हलचल। हाम्रो स्वादिष्ट मिठाई इच्छित स्थिरता प्राप्त गर्दा, यो grated चकलेट वा जामुन संग सजाउनु गर्न सम्भव छ। अद्भुत स्वाद आनन्द लिनुहोस्!

हेक्टर देखि मिठाई

यो नुस्खा प्रसिद्ध क्यानाडा महाराज Ektora Himenesa द्वारा Semifredo। यो निर्माता भान्सा masterpieces को व्यञ्जन सधैं आफ्नो स्वाद प्रभावित। अर्को, हामी कसरी Ektora Himenesa देखि Semifredo तयार वर्णन। यसो गर्न हामीले निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• चीनी - 1.5 कप।
• भारी क्रीम - आधा कप।
• सारा दूध - आधा कप।
• कफी - 100 ग्राम
• ठूलो ताजा अन्डा - 4 टुक्रा।
• कुकीहरू "Savoyardy" (कुनै पनि अन्य हुन सक्छ) - 300 ग्राम
• भेनिला - '15
• Gelatin - '12
• चकलेट कालो - आधा टाइल।
• मह - ¼ कप।
• जामुन - padding।

चरण पकाउने द्वारा चरण

संग, सुरु गर्न हामी बलियो कफी जोश गर्नुपर्छ। को कस्टर्ड हात मा थियो भने, तपाईंले सामान्य घुलनशील प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, कफी को निर्दिष्ट नम्बर उम्लिरहेको पानी र चलाउनु खन्याउन। छुट्टै कन्टेनर मा, चीनी (1 कप), पानी को एक चौथाई कप र बलियो कफी को 50 एमएल मिश्रण। सम्म चिनी पूर्ण भंग नगरेसम्म कम गर्मी को माथि महाराज। कि पछि, एक हत्येदार बरतन मा, बाँकी कफी खन्याउन र लामो त्यहाँ एक चौथाई कप हुनेछ रूपमा पकाउन।

को gelatin पानी मा भिगो छ। को माइक्रोवेव दूध अप न्यानो साथ, वेनिला हलचल। जब यो ठीक gelatin र राम्रो मिश्रण अतिरिक्त थप, माथि गरम छ। फेरि केहि सेकेन्ड को लागि माइक्रोवेव मा राखे। परिणामस्वरूप मिश्रण चकलेट र कफी अतिरिक्त थप एक पैन मा हालिएको थियो। हामी मिश्रण र प्लेट मा डाल चकलेट पूरा dissolution सम्म।

छुट्टै कचौरा मा, 2 चमचा मिश्रण। एल। पानी, बाँकी चिनी र मह। हामी एक प्लेट हालेर प्राप्त गर्न गरम एक homogeneous मिश्रण। कि पछि, 2-3 मिनेट थप जोश।

मिश्रक लिन र अधिकतम गति, अन्डा हरायो। त्यसपछि, यन्त्र गति कम गर्नेछ र बिस्तारै मह मिश्रण परिचय। राम्ररी whisk। हामी त्यही कुरा गर्छन, र क्रीम संग। को अन्डा-मह मिश्रण थप्नुहोस्। त्यसपछि परिचय बिस्तारै डेयरी कफी ठूलो र मिश्रण।

कफी सिरप भिगो बिस्कुट र आइसक्रिम को रूप मा यो फैलियो। शीर्ष मा क्रीम भर्नुहोस्। फेरि, कुकीहरू त्यसपछि - क्रीम। त्यसैले धेरै पत्रहरु र। केही घण्टा र बस छर्कनु जामुन सेवा गर्नु अघि फ्रिज मा राखे। सबै छ, हाम्रो भोजन तयार छ! नुस्खा Semifredo, जाहिर छ, एक तस्वीर छ। खानपान!

जामुन र चकलेट सस को Semifredo

यो एक ठूलो विनम्रता एक अद्भुत मुड दिन र तपाईं बाल्यकाल को असली स्वाद महसुस गर्न अनुमति छ। यस मामला मा Semifredo नुस्खा धेरै सरल छ। उहाँलाई लागि, हामीले निम्न सामाग्री आवश्यक:

• फैटी क्रीम - 600 एमएल।
• अन्य जामुन (स्थिर गर्न सकिन्छ) - 500 ग्राम
• चीनी - 3/4 कप।
• पोलेको अखरोट - 50-60
• धुलो चिनी - ¼ कप।
• अन्डा को सफेद - 7 पीसी।
• तत्काल कफी - 1 चम्मच ..

तपाईं आवश्यक चकलेट सस तयार गर्न:

• भारी क्रीम - ¾ कप।
• गाढा चकलेट - टाइल्स।
• Water- 60 एमएल।
• मह - 1 Tbsp। एल।
• घिउ - 30 ग्राम (1.5 Tbsp ..)।

चरण पकाउने द्वारा चरण

को meringue पकाउन सुरु गर्न। यो गर्न, हामी कफी संग तीन अन्डा को सफेद हरायो। बिस्तारै whipping को प्रक्रिया मा चीनी परिचय। मिश्रण एक मोटी स्थिरता प्राप्त गर्दा अखरोट थप्नुहोस्। फ्लफी फोम राज्य सम्म हरायो।

हामी एक पाक ओवन पुग्न र 150 डिग्री बारी। पाक ढाकिएको थियो चर्मपत्र कागज संग र एक चम्चा को मद्दत हाम्रो वजन फैलियो। प्रत्येक उत्पादन 2 सेमी को एक न्यूनतम मोटाइ Bake ठीक 1 घंटा हुनुपर्छ।। हटाउन र पूर्ण शांत गर्न छुट्याइएको।

तर, जब सम्म उनि स्थिर बन्न एक मिक्सर संग हरायो। आधा meringue दबाउन र क्रीम संग मिश्रण।

जामुन पीसने। अलग स्थिर फोम मा बाँकी प्रोटीन whisk र ध्यानपूर्वक जामुन तिनीहरूलाई मिश्रण।

उच्च पक्ष संग आकार लिन र blanketed टांसिनु फिलिम संग दुई पत्रहरु मा। केही मिनेट लागि फ्रीजर मा यसलाई हटाउन। हामी पालन र क्रीम र meringue आकार को 1/3 मिश्रण वितरण। शीर्ष आधा बेरी वजन खन्याउन। फेरि हामी तहहरू दोहोर्याउनुहोस्। बाँकी meringue संग छिडकना। शीर्ष मा टांसिनु फिलिम संग कवर - पन्नी संग र 3-3.5 घन्टा को लागि फ्रीजर मा राखे।

एक हत्येदार बरतन मा चकलेट सस लागि मह, पानी, क्रीम संयोजन र जल मिश्रण फोडे सम्म अघि प्लेट तिनीहरूलाई राख्नु। आगो बढ्छ, को मक्खन र चकलेट थप्नुहोस्। लामो सामाग्री पग्लियो रूपमा स्टोभ मा राख्नुहोस्।

जामुन न्यानो सस संग टीन गर्नुपर्छ संग चकलेट semifreddo सेवा गर्छन्। एक स्वादिष्ट मिठाई आनन्द लिनुहोस्!

Semifredo खाना पकाउने राम्रो भाग्य!