Salting सेतो दूध मशरूम - यो सजिलो छ

यस च्याउ सिजन विभिन्न को जाडो लागि प्रक्रिया र तयारी को विशेष गरी तीव्र प्रश्न को उचाइ मा Fungi को प्रजाति। तिनीहरूले अचार गर्न सक्छन् - यो सबै भन्दा साधारण तरिका हो। साथै, तिनीहरूले त्यसपछि पकाउने लागि प्रयोग गर्न, सुकेको छन्। एक विकल्प salting छ। के यस्तो नाश्ता रूपमा tastier मशरूम हुन सक्छ। का बारेमा कुरा गरौं के सेतो दूध मशरूम salting। तिनीहरूले धेरै राम्रो तरिकाले यो प्रक्रिया अनुकूल छन्।

विश्वव्यापी तरिका

तातो र चिसो: तपाईं थाह छ, नुनीन बनान दुई विधिहरू छन्। तिनीहरूलाई प्रत्येक यसको फाइदा र बेफाइदा छ। तर यो नुस्खा बीच विश्वव्यापी वा कुरा हो। हामी salting सुरु सेतो दूध मशरूम आफ्नो soaking संग। को पाठ्यक्रम, कि पहिले तिनीहरूले धुन र बाहिर क्रमबद्ध गर्न आवश्यक छ। त्यसैले, एक कचौरा मा मशरूम फैलाउन, यो प्लेट तल कि मनमोहक छ। अब चिसो पानी तिनीहरूलाई भर्न र तीन दिनको लागि छोड्नुहोस्। हरेक दिन, हामी पानी परिवर्तन गर्न निश्चित हो, त्यसैले तिनीहरू soured छैन। यो सरल प्रक्रिया सेतो र Gruzdev सहित मशरूम केही प्रकार, मा उपस्थित जो अनावश्यक तीता, हट्नेछ। कि पछि, पानी संग मशरूम खन्याउन र आगो मा सेट। तरल फोडा गर्न सुरु गर्दा, तपाईं फोम हटाउन र परिणामस्वरूप शोरबा खन्याउन गर्न आवश्यक छ। अर्को, हामी प्रति मशरूम को किलोग्राम नुन को 45 ग्राम आवश्यक हुनेछ। को नुनीन बनान ट्यांक (एल्यूमीनियम बाहेक) ले र फैलाउन तल सहिजन currant र डिल छाते छोड्छ। त्यसपछि च्याउ टोपी एक तह तल राखे। मशरूम नुन छर्कनु। अर्को पात, मशरूम, नुन को पत्र पछि तह बारम्बार हुन। पछिल्लो पत्र मसला समावेश गर्नुपर्छ। कि पछि, पकाउने उब्रिएको सबै च्याउ शोरबा खन्याउन। प्रेस माथि राखे। सेतो दूध मशरूम Salting सुरु हुन्छ। पछि 5 बारेमा दिन किण्वन थाल्छन्। देखा फोम एक सुन्दर ठाउँ मा मशरूम हटाउन र सफा गर्न आवश्यक छ। को मोल्ड को शीर्ष मा गठन सजिलै हटाउन सकिन्छ। शीर्ष पात पानी मा Rot गर्न थाले भने, तिनीहरूले हटाइएको र नयाँ राख्नु पर्छ। सेतो दूध मशरूम salting को 45 दिन पूरा गरेपछि हुनेछ र खाएको गर्न सकिन्छ।

Solim बैंकहरू

Fungi को एक ठूलो संख्या भने, तिनीहरू ठूलो कन्टेनर मा नुनीन छन्। बैंकहरू एउटा सानो नम्बर लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। तपाईं सेतो दूध मशरूम को एक किलो आवश्यक हुनेछ, लसुन केही लौंग (5-6 टुक्रा), नुन को तीन ठूलो चम्मच, छाते, केही हरियो डिल ओक पात, चेरी, सहिजन र केही peppercorns। हामी आफ्नो प्रक्रिया संग सेतो दूध मशरूम salting थाल्छन्। धो, खुट्टा काट्न र केवल राम्रो प्रतिहरू चयन गर्नुहोस्। enameled वेयर अहिले फैलाउन च्याउ, नुन को एक सानो रकम (एक मुट्ठी) छिडकना र पानी संग भर्नुहोस्। हामी अघिल्लो नुस्खा मा जस्तै तरिकामा तिनीहरूलाई भिगो। कि पछि, लसुन सफा र salting लागि पात धुन। एक कचौरा तल ढक्कन र नुन अत्तरहरु र जडीबुटी पारी खन्याउन मा हामी मशरूम राखे। एक काठ सर्कल र दमन माथि राखे। यो नुनीन पूर्ण मशरूम ढाकिएको हुन्छ भन्ने सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। यदि होइन भने, त्यसपछि हामी दमन बलियो बनाउँछ। 30 दिन पछि, मशरूम तयार जार मा विघटित र चिसो ठाउँमा राख्नु। यो बैंकहरुमा नुनीन दूध मशरूम हुन्छ। 10 दिन खान्छन्।