पनीर उत्पादन - यो के हो? के चीज उत्पादन बनाउँछ?

सबै चीज प्रेमीहरूको लागि नराम्रो समाचार। हालसालै, नवीनता रूसी पसलहरुमा पाउन सकिन्छ - पनीर उत्पादन जसको उपस्थिति सामान्य चीज फरक छैन। बेईमान निर्माताहरु लागत कटौती र एउटै स्तरमा राजस्व राख्न तरिका पाएका छन्।

यो बिन्दुमा, धेरै सोध्दै हुनुहुन्छ: पनीर उत्पादन - यो के हो? परिचित नाम बावजुद, पनीर को सामान्य धेरै फरक। हामी विस्तार मा संरचना, साथै नोक्सानी र लाभ यो उत्पादन प्रयोग बाट विचार गर्नुहोस्।

टाउको वरिपरि पनीर

जानिन्छ, जो एक साधारण दोहोरिन्छ पनीर दूध संरचना तर केवल एक उच्च एकाग्रता मा बनेको छ। भिटामिन र एमिनो एसिड (tryptophan, lysine, methionine) को एक ठूलो रकम पनीर अविश्वसनीय उपयोगी छ बनाउन। को प्रोटिन सामग्री अनुसार यो डाक्टर कडा छोराछोरी, वृद्ध र गर्भवती महिलाका लागि पनीर खान सिफारिस त, मासु पनि केही प्रकार surpasses।

मिति, त्यहाँ पनीर र कसरी यो खाना पकाउनु धेरै प्रजातिहरू छन्, र प्रत्येक देशमा यसको आफ्नै "पनीर" परम्परा छ। कारण यो विविधता गर्न चीज मनपर्छ गर्छ जसले एक मानिस भेट्न गाह्रो छ। यस कारण, युरोप मा धेरै वर्ष पहिले, पनीर उत्पादन को उत्पादन शुरू भएको थियो।

पनीर उत्पादन - यो के हो?

पनीर उत्पादन सुरक्षित पनीर को एक क्लोन सकिन्छ। साधारण मानिसको उपस्थिति वा स्वाद भेद लगभग असम्भव छ। यसलाई ध्यान दिएर प्याकेज मा संरचना पढ्न मात्र रहनेछ।

GOST अनुसार, एक चीज उत्पादन पनीर प्रविधि गरे, तर एक दूध (कम्तिमा 20%) र दुग्ध उत्पादन हो छ। तपाईं नरिवल र पाम तेल, र गैर-दूध प्रोटीन र अन्य परिरक्षकों प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

खतरनाक घटक

पाम धेरै लेख र वृत्तचित्र तेल लिखित खतराहरूबाट मा। तर, दुर्भाग्य, यो संघटक अहिले लगभग हरेक उत्पादन, पनि शिशु सूत्र पाउन सकिन्छ। कहिलेकाहीं निर्माताहरु बस पाम तेल को उल्लेख खरीदारों केही प्रतिशत रोकते सक्ने विश्वास, "तरकारी बोसो" संकेत गर्छ। यस्तो छलछाम पत्ता लगाउन असम्भव छ, र हामी ठूलो परिमाणमा प्रयोग हानिकारक घटक, हाम्रो शरीर विरुद्ध युद्ध सुरु हुन्छ।

डाक्टर पाम तेल, चयापचय र रगत थक्के बढावा कि हृदय रोग र क्यान्सर, मधुमेह र अल्जाइमर रोग को विकास बढावा भन्छन्।

के चीज उत्पादन बनाउँछ? पाम र नरिवल तेल देखि, धेरै गरिब गुणस्तर को अक्सर छन्। केही निर्माता खाना स्तरमा यी पदार्थ सफा गर्न चिन्ता छैन - किनभने मानव परिलक्षित धेरै पटक गर्न हानि को।

अध्ययन देखाउन पाम तेल उत्पादन स्वाद वृद्धि गरी लत छ। मानिसहरूले यसलाई धेरै गाह्रो आलु चिप्स, चकलेट वा पाक, यो खतरनाक संघटक बनेको छ जो दिन पाउन। तर, यो पाम तेल बिना सुपरमार्केट उत्पादनहरु को समतल मा फेला पार्न गाह्रो छ।

को संरचना जो पाम र नरिवल तेल समावेश चिज उत्पादन, सामान्य चीज संग, रूस मा बेचिन्छ। त्यसैले, जबकि उपभोक्ताहरु माल को लेबल अध्ययन सुरु छैन, बेईमान निर्माताहरु हाम्रो अज्ञानता मा preying छन्।

आवश्यक उपाय

युरोपेली पसलहरुमा लामो पनीर उत्पादन र पनीर फरक समतल भण्डारण गरिएको छ। खरीदार नाङ्गो आँखा देख्न हुनुपर्छ विपरीत - त्यसपछि त्यहाँ प्याकेजिङ्ग मा राम्रो मुद्रण पढ्न वा संरचना बुझ्न कुनै आवश्यकता छ। तर किन, त्यसपछि, हाम्रो देशमा त्यहाँ यस्तो कुनै अभ्यास छ?

रूस मा कृषि को 90 वर्ष मा गिरावट छ। खेत बन्द, र स्थानीय कच्चा माल मूल्य वृद्धि गर्न छोडेनन्। अन्तरिम उपाय रूपमा, सरकार विकल्प को एक किसिम को उत्पादन विकास गर्ने निर्णय गरे। पहिलो चीज उत्पादन, जो को समावेश भएको संरचना देखा जो प्रदर्शनी को व्यावसायिक आगंतुकों, तरकारी बोसो, नवीनता विरुद्ध थिए। तर, एक वर्ष मा आर्थिक अवस्था बाध्य छ भन्दा निर्माताहरु additives प्रयोग गर्नुहोस्।

र बेफाइदा

विशेषज्ञहरूका अनुसार, धुलो दूध, सोया वा तरकारी बोसो प्रयोग 30% को एक औसत द्वारा लागत कम गर्छ। साथै, प्रतिस्थापन गर्ने आफ्नो जीवन वृद्धि र स्वाद सुधार गर्न सक्नुहुन्छ। हामी केही पनीर उत्पादन छ के, सोच हो, र विभिन्न additives को उपस्थिति एकदम सजिलै कथित छ। यो भने एक लागि, यो आफ्नो आँखा बन्द गर्न सम्भव हुनेछ "तर।"

हाम्रो देशमा पनीर र पनीर उत्पादन लागत एकदम फरक छैन। यो निर्माता लागत कम छ भनेर बाहिर जान्छ, र मूल्य नै रहन्छ, र केही अवस्थामा पनि वृद्धि। यूएस बासिन्दा हानिकारक छ कि एक चीज उत्पादन छनौट गर्दै अर्थव्यवस्था को एकदम थाह छ। दूध र पाम तेल को सामाग्री को लागि नै पैसा तिर्न गर्न पसलहरुमा रूसी खरीदारों। यो सत्य हो?

कि इमानदार उत्पादकहरु अझै पनि पार यसलाई टिप्पण लायक छ। का सबैभन्दा विचार गरौं , चिरपरिचित ब्रान्डहरु एक चीज उत्पादन उत्पादन।

"Fetaksa"

कम्पनी Hochland देखि "Fetaksa" पनीर नुनीन, विकल्प दूध बोसो, झिकिएको दुध बोसो, र विभिन्न additives (स्थिरिकारी, नुन, सुक्खा मक्खन, साइट्रिक एसिड) पनि समावेश छ। ऊर्जा मूल्य - 261 किलो कैलोरी। औसत 160-190 rubles मा प्याकेज 400 ग्राम लागत। ग्राहक समीक्षा अनुसार, पग्लियो पनीर उत्पादन "Fetaksa" ताजा तरकारी, सुविधाजनक को तालु मा prosolen र कोमल एक उपाय मा प्याकेज संग सलाद लागि आदर्श छ।

arla Apetina

Arla फूड्स कम्पनी को उत्पादन Arla Apetina - प्रकाश पनीर उत्पादन। यो के हो, र लामबद्ध के हानिकारक सामाग्री पाउन सकिन्छ? निर्माता तरकारी बोसो उपस्थिति लुक्ने छैन। पाम तेल अलग्गै, प्याकेज दूध, मा संकेत rennet, खाना अम्लता नियामक र नुन। ऊर्जा मूल्य - 243 किलो कैलोरी। उत्पादन एक crumbly संरचना र कम नुन सामग्री संग सेतो थियो। बजार Arla फूड्स एक खाजा, साथै सलाद वा पेस्ट रूपमा पनीर उत्पादन गर्न सुझाव दिन्छौं। कम लागत (प्रति 500 ग्राम लगभग 150 rubles) यो सम्भव तरकारी बोसो को उच्च सामग्रीको बारेमा निष्कर्ष आकर्षित बनाउँछ।

"पेरिस Burenka"

यो सबै भन्दा लोकप्रिय पनीर उत्पादन मध्ये एक छ। समावेश दूध सामान्यीकृत, तरकारी बोसो, अम्लता नियामक, नुन। यो दूध को coagulation लागि माइक्रोबियल मूल को एक विशेष इन्जाइम तयारी प्रयोग गरेको छ। ऊर्जा मूल्य - 232 किलो कैलोरी।

केही प्रयोगकर्ताहरू पनि नरम स्थिरता, सलाद मा "पेरिस गाईहरु" थप्न अनुमति गर्दैन रिपोर्ट। Flechard एसएएस, एक फ्रान्सेली कम्पनी र नाम अझै पनि खरीदारों देखि विश्वास प्रेरित - सायद, लोकप्रियता को मुख्य रहस्य निर्माता छ। तर, स्वास्थ्य हेरविचार "पेरिस Burenka" को दृश्य को बिन्दुबाट - पनीर उत्पादन क्षति जो उपेक्षा गर्न सकिँदैन।

"Delissir feta"

: दिग्गज मास्को बोट "karat" बाट उत्पादन सामाग्री को सबै भन्दा ठूलो सूची छ पनीर, घरेलु पनिर, घरेलु पनिर, पानी, घिउ, दूध बोसो विकल्प, झिकिएको दुध पाउडर, नुन, र खाद्य additives र परिरक्षकों को एक सेट। ऊर्जा मूल्य - 240 किलो कैलोरी। 75-90 rubles को 180 ग्राम पैकिंग को लागत।

कसरी "डबल" बाट मूल भेद गर्न

तपाईं सुपरमार्केट तखता मा पनीर चयन अर्को समय, ध्यान लेबल पढ्न। हाम्रो सुझाव तपाईं एक प्राकृतिक उत्पादन चयन गर्न हुनेछ।

1. मूल्य। पसलहरुमा चिज उत्पादन बजार सामान्यतया श्रृंखला को धेरै सुरुमा राखिएका छन्। कम मूल्यहरु पर्यटकहरू ध्यान आकर्षित। वास्तविक चीज को मूल्य प्रति किलोग्राम 300 rubles देखि सुरु हुन्छ।
2. संरचना। उत्पादन को लेबल जाँच्न मुक्त, हुन पनि चश्मा वा आवर्धक ग्लास समातेर निश्चित - सबैभन्दा "रोचक" सधैं सानो मुद्रण मा लेखिएको छ। बीच परम्परागत पनीर घटक हुनुपर्छ: पाम तेल वा सूर्यमुखी, भटमास, स्वाद enhancers, flavorings र परिरक्षकों। तपाईं बजार मा खरीद भने, विक्रेता पनीर को एक टुक्रा काटियो जो देखि टाउको को लेबल देखाउन सोध्नुहोस्।
3. नाम। को नियम अनुसार, उत्पादकहरु तरकारी बोसो युक्त पनीर उत्पादनहरू सकिन्छ। वास्तविकता मा पनीर, चीज र curd उत्पादन, एक उपयोगी चीज साधारण सानो छ।
4. प्रयोगशाला मा एक अध्ययन। मजबूती हानिकारक घटक केवल विशेष विश्लेषण अस्तित्व प्रमाणित। स्वतन्त्र यस्तो परीक्षण पूरा एकदम महंगा छ। हामी पनीर को चिरपरिचित उत्पादकहरु विश्वास गर्न सक्छन्। साथै, त्यहाँ धेरै स्रोतहरू जहाँ तपाईं यस्तो अनुसन्धान को परिणाम पाउन सक्छन्।

स्वतन्त्र परीक्षा यस्तो चीज उत्पादन रूपमा चयन गरिएका वस्तुहरू, गर्ला (यो छ कि, विकार को उत्पादन मा हानिकारक पदार्थ को उपस्थिति, भन्नुभयो मिल्दो घटक), र परिणामस्वरूप डाटा सार्वजनिक डोमेनमा देखिन्छन्।

लोकप्रिय व्यञ्जनहरु

तपाईं consciously अर्थव्यवस्था को कारण एक चीज उत्पादन चयन भने, त्यसपछि हामी प्रयोग गर्न केही लोकप्रिय व्यञ्जनहरु साझेदारी हुनेछ।

त्यसैले, पनीर उत्पादन के खाना पकाउनु? अतिथि खुवाउन सजिलो तरिका अचानक आएको - उज्यालो सलाद। कटा टमाटर र रातो प्याज स्लाइस पनीर उत्पादन थप गर्नका लागि। यस मामला मा, यो एक अचार "पेरिस गाईहरु" चयन गर्न मनमोहक छ। तेल र सेवा संग सलाद लाउने।

अर्को रोचक नुस्खा - टूना संग स्तरित सलाद। पहिलो स्तरमा टूना तेल गहिरो पकवान मा राख्नु। अर्को, ककडी, diced र पनीर उत्पादन। चौथो स्तर मा, दुई साना अचार, र त्यसपछि दुई ताजा टमाटर। तेल - इन्धन भर्ने रूपमा। साथै, सलाद नुन छैन आवश्यक छ।

र पाठ्यक्रम, एक चीज माथि उत्पादन देखि जान्छ जो ग्रीक सलाद, भूल छैन।

खाजा

खाजा तयार गर्न कुनै कम सजिलो बैगुन संग प्रसिद्ध छ। कोमल 400g बैगुन, दुई लसुन लौंग, "Fetaksy" को 200 ग्राम र मेयोनेज को 100 ग्राम आवश्यक रोल को तयारी को लागि।

1. बोक्रा र पातलो स्लाइस मा बैगुन टुक्राउन। नुन संग छिडकना र आधा एक घण्टा छोड्नुहोस्।
2. एक grater प्रयोग गरेर चीज उत्पादन काट्नु, को मेयोनेज र चोट लसुन प्रेस थप्नुहोस्।
3. वनस्पति तेल दुवै पक्षलाई तलना गर्न आवश्यक बैगुन। कागज तौलिए प्रयोग, तपाईं अतिरिक्त बोसो हटाउन सक्नुहुन्छ।
4. को बैगुन भराई थप्न साना रोल गुना र सेवा गर्छन्।

पनीर सूप

पनीर उत्पादन गर्न सक्छन् पनि अनुभवहीन पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री संग मिठो सूप पकाउन। मुख्य घटक कुनै पनि उपयुक्त प्रक्रिया पनीर मा।

• भरने लागि मक्खन मा सूक्ष्मता कटा गाजर र प्याज तलना गर्न आवश्यक
• पूर्व-पकाएको चिकन शोरबा, आलु थप्नुहोस्। पकाएको सम्म, त्यसपछि grated पनीर र zazharku उत्पादन थप्न जोश।
• प्रशोधन पनीर नुन र मरिच को पूर्ण dissolution पछि स्वाद। तब सम्म चिल्लो पनीर सूप ब्लेंडर ह्विप र प्लेट मा केही समय छोड्नुहोस्।
• सेवा गर्नु अघि ताजा जडीबुटी र लसुन croutons थप्नुहोस्।

पातलो लागि

त्यसैले डाक्टर यसलाई दिन आहार समय मा सल्लाह छैन यो चीज, को पौष्टिक र स्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ पर्छ। सानो परिमाणमा र बोसो पनीर को एक सानो प्रतिशत सबै dieters को लागि एक वास्तविक व्यवहार हुनेछ।

फेयर सेक्स को केही, यो थाह बिना आफ्नो आहार पनीर उत्पादन, पनीर को भन्दा पनि कम ताप जसमा समावेश गर्नुहोस्। उदाहरणका लागि, 100 ग्राम Camembert Kcal समावेश 324, र "डबल", संख्या 236 किलो कैलोरी। यो फरक यति ठूलो छैन जस्तो देखिन्छ, तर दुई हजार क्यालोरी सीमित छन् गर्नेहरूका लागि एक दिन आवश्यक छ।

सबैभन्दा आहार प्रेमीहरूलाई लोकप्रिय feta पनीर समान पनीर उत्पादन पाउनु भएको छ। यसलाई राई रोटी मा फैलाउन सक्छ वा टमाटर एक सलाद थप्न - धेरै appetizing दिन्छ र आहार गर्न काउन्टर सञ्चालन गर्न जस्तो छैन। तर यो मामला मा, मुख्य जोखिम मधुमेह र मोटोपना विकास गर्न योगदान जो पाम तेल छ।

तपाईं आहार लीन छैन भने पनि, उत्पादनहरु पाम तेल युक्त, साथै कृत्रिम additives, परिरक्षकों र स्वाद enhancers जोगिन प्रयास गर्नुहोस्। तिनीहरूले मानव शरीर मा जम्मा गर्छन र यो एउटा गम्भीर रोग लागि एक उत्प्रेरक हुन सक्छ।