म पाठो एक क्लासिक छलफल kharcho गर्न सक्नुहुन्छ?

हाम्रो समझ मा, हामी जो केवल वास्तविकता को धारणा को एक निश्चित मानक को अस्तित्व को बोल्ने STEREOTYPES, केही विकास गरेका छन्। उदाहरणका लागि, कुनै पनि संस्थाले खानपान हामी राम्ररी परिभाषित मेनु, आवश्यक पहिलो पाठ्यक्रम, बन्दागोभी सूप को एक न्यूनतम, युक्रेनी borscht पोसिलो यसको सूचीमा समावेश गर्नुपर्छ जो, र एक hodgepodge kharcho पाठो हेर्न प्रयोग। फलस्वरूप, यो सूची हरेक आत्म-आदर पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री मास्टर र आफ्नो परिवारमा लागि व्यञ्जन को एक न्यूनतम सेट रूपमा प्रयोग गर्न सार्वजनिक समझ मा नै हुनुपर्छ।

तर STEREOTYPES र अन्त्य। बित्तिकै हामी उर्तानु प्रयास रूपमा क्लासिक सूप लागि नुस्खा, लाब्रे, मात्र हरेक जोरजियन पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री आफ्नै यसलाई बनाउन सक्षम हुनेछ, कुनै एकल नुस्खा पनि छ कि सबै भन्दा प्रसिद्ध रेस्टुरेन्ट मा यो पकवान बनाउन मुख्य सामाग्री सेट गरिएको छ। को unifying कारक आफ्नो प्रसिद्ध, मजाक र वचनहरू मा ज्ञात मात्र तीव्रता हुन सक्छ। विशेषज्ञहरु भन्न रूपमा, यो अद्वितीय प्रभाव, क्लासिक सूप kharcho संग सम्बन्धित छ जो को मुख्य स्रोत, tklapi प्रयोग मानिन्छ। यो यसको मुख्य विकल्प इस्पात tkemali, adjika र टमाटर पेस्ट एक धेरै नै विशेष मसला Georgia, जो पसलहरुमा फेला लगभग असम्भव छ, र।

Georgia मा तयारीमा आवश्यक विशेष बीफ प्रयोग kharcho कि दाबी पनि चलाएका मिथक को कोटीमा श्रेय गर्न सकिन्छ। राम्रो otmochennaya र राम्ररी पकाएको पाठो प्रसिद्ध सूप को स्वाद बिगार्छ थिएन। यसबाहेक, को सूप kharcho पाठो आधारभूत स्थान क्लासिक व्यञ्जनहरु, र Georgia र विदेश लगे। को जोरजियन भाषामा "GRUB" को नाम ध्वन्यात्मक जस्तै "dzerohis hortsi harshot" सुनिन्छ र यो मतलब बीफ सूप हुनत।

प्रश्न छ, kharcho कसरी तयार पाठो, कुनै पनि कुक मा, त्यो आफ्नो हात बोसो पाठो brisket पायो भने उत्पन्न गर्न सक्नुहुन्छ। मार्फत कटौती र किनाराको साथ व्यक्तिगत टुक्रा मा कटौती गर्न उत्तरार्द्ध आवश्यकता। "एक बिरालो छ कम्तिमा आवश्यकता हो, खरायो को स्ट्यु तयार गर्न।": यो अविस्मरणीय Arkadiya Raykina जस्तै छ

त्यसैले, हामी पहिलो पाठो तयार किनभने पाठो लाब्रे पकाउन। यो गर्न, हामी पहिलो प्याज र जरा यसलाई तलना गर्नुपर्छ। मासु 600 ग्राम, हामी दुई प्याज, दुई मिठाई खुर्सानी, गाजर, टमाटर, तातो खुर्सानी, लसुन को आधा किलो, चामल को दुई चमचा, एक सानो हरियो र फरक मसला धेरै आवश्यक छ। फिट hops-suneli, tkemali, adjika। तपाईं पनि लाब्रे लागि हात छानिएका र भरिपूर्ण हाम्रो व्यापार द्वारा प्रस्तावित, मसला को एक विशेष सेट फाइदा लिन सक्छ। र सामान्य छैन प्रयोग seasonings, तर कसरी kharcho पाठो पकाउन छ। मासु बरस रही पछि, आधा-पकाएको प्याज दुई घण्टा संग, 3.5 सेमी को टुक्रा मा कटा। त्यसपछि पनि शोरबा देखि झिकेर र हड्डी बाट मासु अलग। को साग सूक्ष्मता कटा र शोरबा मा खन्याउन हुनुपर्छ। त्यहाँ पनि कीमा बनाएको टमाटर हान्नुपर्छ, तर greenery मात्र पछि 10 मिनेट। अन्तिम चरण मा simmered kharcho, र यो मा मसला अन्तिम राख्नुभयो।

पाठो को विशिष्ट स्वाद को लाब्रे यो ओखर र दारिम रस चोट थप्न प्रस्ताव बनाउन केही सारा महाराज। यो सूप संग एक विशेषता अम्लता भइरहेको र केही तीता थुमा देखि गायब। तर यो उम्दा को रमाउनुहुन्छ पहिले नै छ। एउटै प्रभाव सूक्ष्मता कटा कागति गर्न थपेर हासिल गर्न सकिन्छ। विशेष गरी राम्रो लाब्रे थप्न चोट लसुन, तर यो मात्र अवस्था छ अर्को केही घण्टा कूटनीतिक छैन हुनेछ बैठक वा प्रेम Rendezvous मा तपाईं।