रोटी व्यञ्जनहरु, Pies र बन्स: टिभी शो "इमानदार रोटी" को पाक

च्यानल "भान्सा टिभी" - रोचक मनोरंजक र शैक्षिक टिभी संसारभरि यात्रा पकाउने बारेमा कार्यक्रम,, पाक घटनाहरू समीक्षा, सरल र विदेशी व्यञ्जन रोचक व्यञ्जनहरु र खाना पकाउन र स्वादिष्ट भोजन प्रेम गर्नेहरूका लागि धेरै छ। पाक को प्रशंसक लागि छुट्टै टेलिभिजन श्रृंखला "इमानदार रोटी हो।" रोटी विभिन्न प्रकार, रोल, पेस्ट्री, पिज्जा र एक रोल को लागि व्यञ्जनहरु - यो सबै कार्यक्रम विभिन्न संस्करणहरू पाउन सकिन्छ। धेरै पकाना व्यञ्जनहरु यस लेखमा प्रस्तुत।

पहिलो रोटी

तपाईं अझै घर पाक बाहिर सुरु गर्दै हुनुहुन्छ भने, सरल सामाग्री यो स्वादिष्ट रोटी पकाउन। "इमानदार रोटी" कार्यक्रम विशेषज्ञहरु, यस लेखमा प्रस्तुत गर्दै व्यञ्जनहरु जो, एक डच ओवन वा एक ढक्कन संग 5 लिटर को utyatnitsu मात्रा मा Bake गर्न प्रस्ताव।

आटा लागि संकुचित खमीर (4 G) चिसो पानी (310 एमएल) मा पतला र पीठो (450 ग्राम) र नुन (9 G) संग मिश्रित थियो। एक कचौरा मा आटा फिलिम ढाकिएको र 12-18 घण्टा कोठा तापमान मा किण्व | | खमीर दिनुभयो। निर्दिष्ट समय पछि, यो फेरि मिश्रित र सफा कचौरा, को राखे चर्मपत्र मा फैलाउन छ। मात्रा गरेर कचौरा आकार र पाक रूपमा लगभग एउटै हुनुपर्छ।

बारेमा एक घण्टा utyatnitsu सँगै (खोल) को कवर संग 40 मिनेट को लागि 250 डिग्री गर्न preheated एक ओवन राख्नु पर्छ पछि। ध्यान दिएर स्टोभ मा पुनर्व्यवस्थित फारम अप न्यानो गर्न, र त्यसपछि utyatnitsu मा कागज पारी मा सिधै आउँदै आटा र एक ढक्कन संग कवर। जस्तै, रोटी 30 मिनेट को लागि एक ओवन मा 220 डिग्री को एक तापमान मा अर्को आधा घण्टा एक ढक्कन बिना सुखा, र त्यसपछि छ।

नुस्खा कटा आवारागर्दी ~

कसले नास्ता लागि खस्ता आवारागर्दी ~ को एक टुक्रा इन्कार गर्न सक्नुहुन्छ? "भान्सा टिभी" ( "इमानदार रोटी") निम्न नुस्खा अनुसार यो खाना पकाउनु प्रदान गर्दछ।

प्रक्रिया पीठो (200 ग्राम), पानी (110 एमएल), र संकुचित खमीर (4 G) को पाक आटा preform सुरु। 4 chasa पछि आटा को सानना हुन्छ। आउँदै उमालेर बनाउनु पानी मा थपिएको छ (115 एमएल), चीनी (16 ग्राम), मक्खन (14 ग्राम), पीठो (200 ग्राम) र नुन (6 G)। आटा एक greased कचौरा बाहिर राखे र 1.5 घण्टा एक फिलिम ढाकिएको छ। आवारागर्दी ~ फारम therefrom निर्धारित समय पछि, सिउनी पक्ष तल चर्मपत्र संग ट्रे मा राखिएको र अर्को 1.5 घण्टा कोठा तापमान बायाँ। त्यसपछि बटन मा एक चक्कु संग incisions बनाउन र 210 डिग्री मा 25 मिनेट को लागि ओवन मा पठाउनुहोस्।

तल pies

Pies को तयारी को लागि संकुचित खमीर (8 G) पानी (410 ग्राम) र चीनी (45 ग्राम) संग संयुक्त थियो। त्यसपछि, परिणामस्वरूप तरल ठूलो को (640 ग्राम) पीठो, नुन (9 G) मा हालिएको छ। पूर्व-सानना पछि अन्डा (70 ग्राम) र घिउ को नै रकम इंजेक्शन छ। आटा मिश्रण पछि 2.5 घण्टा किण्व | | खमीर एउटा सफा कचौरा पास गरिएको छ। एक घण्टा पछि, तपाईं obminku गर्न पर्छ।

नजिक portioned आटा सुरुमा गठन राउन्ड रोल, र त्यसपछि केक संग, 50 ग्राम टुक्रा विभाजन गरिएको छ। भरने ब्रेज्ड बन्दागोभी, जाम, पनीर र जस्तै रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। डी

ओवन पठाइएको भइरहेको अघि उत्पादन बारे आधा द्वारा आकार बढेको हुनुपर्छ। लगभग 50 मिनेट कोठा तापमान मा तालिका मा उपयुक्त patties छन्। एउटै कार्य प्रसारण प्रमुख द्वारा प्रदर्शन "इमानदार रोटी।"

तल केक, जो को नुस्खा 210 डिग्री मा 13-18 मिनेट लागि ओवन मा सुखा च्यानल "भान्सा टिभी", प्रस्तुत गरिएको थियो। तिनीहरूले toppings र आटा को सही अनुपात संग, नरम प्राप्त, र एक तस्वीर तयार छन्।

"इमानदार रोटी": व्यञ्जनहरु रोल Kuntsevskaya र ह्यामबर्गर

Kuntsevskiy रोल (अर्धचन्द्राकार) एक खमीर leavened आटा kneaded bezoparnym तरिका तयार। पहिलो, संकुचित खमीर (10 ग्राम) पानी मा भंग (290 एमएल) र चीनी (35 ग्राम)। परिणामस्वरूप तरल ठूलो sifted पीठो (500 G) को एक कचौरा मा हालिएको छ। आटा मुछ्नु। 5 मिनेट मिश्रण को सुरू भएपछि यो घिउ (50 ग्राम) र नुन (1 घंटा। चम्मच) थपिएको छ। चिल्लो आटा एक कचौरा मा स्थानान्तरित र हुड 1.5 घण्टा लागि उपयुक्त छ। उत्पादन राउन्ड आकार र त्यसपछि प्रत्येक 50 G वजन, गठन त्यसपछि तपाईं, एक पाक पानामा बन्स राख्न तिनीहरूले 13 मिनेट लागि ओवन पठाइने गर्न सक्छन् जो पछि 50 मिनेट, को लागि जाने आवश्यक छ।

ह्यामबर्गर बन्स लागि पहिलो (100 एमएल) पानी देखि आटा, पिठो (150 ग्राम) र खमीर (0.2g) तयार। Sourdough किण्वन समय 12 घण्टा छ। त्यसपछि पानी देखि kneaded आधारभूत आटा (280 एमएल), खमीर थिचिएको (12 ग्राम), चीनी (24 ग्राम), आटा, पिठो (440 ग्राम), दूध पाउडर (22 ग्राम), नुन (12 ग्राम) र घिउ (45 ग्राम )। को moldings को वजन 70 ग्राम छ

टिभी कार्यक्रम देखि ह्यामबर्गर्स लागि Kuntsevskiy बन्स "इमानदार रोटी" माथि प्रस्तुत गरिएका व्यञ्जनहरु पाकेका सामान स्वादयुक्त सम्बन्धित र स्यान्डविच लागि राम्रो प्रयोग र सूप सेवा गर्न सकिन्छ। र, को पाठ्यक्रम, ह्यामबर्गर्स बनाउन।

रहस्य प्रयोग रोटी बनाउन व्यञ्जनहरु च्यानल "भान्सा टिभी" ( "इमानदार रोटी")

टिभी विशेषज्ञहरूबाट पाक रोटी लागि सिफारिसहरू:

1. तिनीहरूले लस को गठन सुस्त किनभने घिउ र नुन, कम से कम मा आटा थपिएका छन्।
2. जो देखि व्यञ्जनहरु माथि छलफल गरिएको छ प्रसारण "उचित रोटी" प्रमुख, यो उत्पादनहरु ओवन पर्खाल यसलाई छर्कनु बाफ उत्पन्न गर्न पानी पठाउनु अघि सिफारिस गरिएको छ।
3. तैयार उत्पादन को फ्रीजर मा भण्डारण गर्न सकिँदैन, तर फ्रिज मा। यो 2 घण्टा प्रयोग गर्नु अघि लागि फ्रीजर बाहिर प्राप्त गर्न सिफारिस गरिएको छ।