समुद्री माछा। Saltwater माछा: नाम। समुद्र खाना माछा

मा समुद्री पानी, हामी सबै थाह छ, विभिन्न जनावर को एक विशाल विविधता घर। तिनीहरू एकदम ठूलो साझेदारी माछा छन्। तिनीहरू - यो अचम्मको इकोसिस्टमका अभिन्न भाग। vertebrate प्रजाति को विविधता को समुद्र को बासिन्दाहरूलाई र समुद्रहरू हडताली। त्यहाँ एक सेन्टिमिटरले एक लम्बाइ भएको एकदम crumbs छन्, र त्यहाँ अठार मीटर पुगन दिग्गज छन्।

पानी संसार

र कसरी स्वादिष्ट समुद्र माछा! मित्र हामीलाई सूची बाल्यकाल प्रभावशाली नाम बाट: pollack, माछा, capelin, saury, कड, हेक, हलिबेट, rockcod ... थप विदेशी नमूनों पनि छन्। उदाहरणका लागि, समुद्र घोडा, पानी स्तम्भमा ठाडो स्थिति सार्न सक्षम यी माछा को परिवार मा पुरुषहरु जन्म दिन पनि रोचक छ। वा ह्वेल सार्क - सबै भन्दा ठूलो समुद्र माछा, गिनीज (यसको वजन तीस-चार टन पुग्छ, र लम्बाइ बीस मिटर भन्दा बढी हुन सक्छ) रेकर्ड को बुक यसको आकार कारण पायो। यो ह्वेल सार्क बाबजुद धेरै मेलमिलाप गराउनेहरू स्वभाव छ, र मात्र सूक्ष्मजीवहरूको मा खुवाउनुहुन्छ। व्याकुल Divers कहिलेकाहीं यसलाई स्पर्श गर्न र पनि फिर्ता मा एक सवारी ले व्यवस्थापन गर्नुहोस्। अर्को अत्यन्तै रोचक समुद्र dweller - mudskipper। माछा लागि उहाँले शरीर को एक धेरै असामान्य संरचना छ: यसको पुच्छर अनुमति दिन्छ हात को सट्टा उच्च जम्प र पंख र भूमि मा सार्न मौका दिइन्छ। छेपारो जस्तै को Mudskipper, तर पंख र नाले उपस्थिति स्पष्ट यी अनौठो जनावर माछा हौं भन्ने संकेत गर्छ।

यसलाई थप अचम्मको बासिन्दाहरू पानी अन्तर्गत निहित कति कल्पना गर्न कठिन छ। र ध्रुवीय र ट्रपिकल क्षेत्रहरु मा saltwater माछा पूरा गर्दछ। नव पत्ता प्रजाति सयौं नाम हरेक वर्ष, हामी वैज्ञानिकहरूले सुन्न। हो, कुनै आश्चर्य तिनीहरूले समुद्रहरू को गहिराई ठाउँ को expanses भन्दा पनि खराब अध्ययन छ भनेर भन्न! यस लेखमा के समुद्री माछा को विभिन्न प्रकार हो, उपयोगिता र विभिन्न vertebrates को पोषण गुणहरू कुरा कुरा हुनेछ। निस्सन्देह, हामी मात्र भन्दा साधारण प्रकार मा, तीस भन्दा बढी हजार कुल एक स्पर्श गर्न सक्नुहुन्छ।

व्यावसायिक समुद्र माछा। फोटो र नाम

थप संसारको तेस्रो भन्दा समातेर माथि व्यावसायिक माछा - उच्च जनसंख्या घनत्व र उच्च बल द्वारा विशेषता छन् ती। समुद्र सतह र माथिल्लो तहहरू (मैकेरल, माछा, टूना), तल र तल माछा जीवित तल वा तल तहहरू (कड, plaice, पोलक, हलिबेट) मा तल नजिकै मा पिलाजिक माछा जीवित भेद। यसमा कृत्रिम पतला कि जहाज समुद्र माछा उल्लेख गरेको छ। यस्तो प्रजाति सूची सम्पूर्ण सूची छैन: तिनीहरूले flatfish, मैकेरल, carangidae र धेरै अरूको परिवार को प्रतिनिधिको छन्। अर्को, हामी जो माथि स्टोर समतल मा माल को ठूलो बनाउन ती व्यक्तिहरूलाई बारेमा बताउनुहोस्।

कड माछा

यो परिवार को सबै सदस्यहरूले कलेजो (सत्तरी प्रतिशत) मा फरक सानो बोसो मासु (सामान्यतया एक प्रतिशत सम्म) र उच्च बोसो भंडार। मुख्य प्रजाति - कड, कालो कड, haddock, भगवा कड, हेक, eel, हेक, पोलक।

1 कड

सबै भन्दा राम्रो खाद्य माछा, प्रोटिन को एक उत्कृष्ट स्रोत, र साना हड्डी मांसपेशी को कमी गर्दछ जो एक बाक्लो सेतो मासु, द्वारा विशेषता को सायद एक। यो नायाब पोषण गुणहरू possesses र माछा तेल को उत्पादन को लागि एक प्राकृतिक कच्चा माल रूपमा कार्य। यो पनि धेरै उपयोगी कलेजो र कड roe छ।

2. Haddock

यो कड सबै एक धेरै स्वादिष्ट र कोमल मासु छ। को काउन्टरहरू "कड" को नाम अन्तर्गत आउन सक्छ, तर haddock सजिलै कालो पट्टी द्वारा प्रतिष्ठित गर्न सकिन्छ। औसत वार्षिक बाली मात्रा यस समुद्री माछा कब्जा दुनिया, दोस्रो मात्र पोलक र कड मा तेस्रो रैंकों। को संरचना मा खनिज को आफ्नो उत्कृष्ट ब्यालेन्स लागि प्रसिद्ध। पोटासियम र सोडियम को राम्रो स्रोत। Haddock अक्सर आहार भोजन तयार पारे।

3. काला कड

धेरै लोकप्रिय saltwater माछा। नाम फरक पाउन सकिन्छ - माछा तेल, कोइला माछा। एक धातु भाटा भइरहेको अन्य Gadidae फरक तराजू। therein पचास गर्न प्रतिशत सामन भन्दा ठूलो ओमेगा 3 फैटी एसिड: यो बोसो मा धनी उत्कृष्ट स्वाद, छ। कालो कड niacin, सेलेनियम, भिटामिन बी 12 को धेरै छन्। संग कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली, उच्च कोलेस्ट्रल, अक्सर तनाव र चिन्ता अनुभव गर्ने ती मानिसहरूको लागि उपयोगी।

4 Navaga

प्रशान्त (सुदूर पूर्व) र उत्तर विभाजित। पहिलो प्रकार (व्यक्तिगत अप एक किलोग्राम वजन) एक ठूलो आकार द्वारा विशेषता छ, तर यो उपभोक्ताहरु कम मूल्यांकन गर्छन्। प्रशान्त navaga एक rougher र रूपमा स्वादिष्ट, उत्तरका रूपमा flavorful हो र रसदार, मासु छ। यो सेतो समुद्र माछा एक कम क्यालोरी छ।

5 Burbot

रातो र सेतो: त्यहाँ माछा मार्ने burbot दुई प्रकार हो। पहिलो प्रकारको माछा किन्न राम्रो: (गर्दा सेतो eel चार किलोग्राम को एक वजन पुग्न सक्दैन, वजन अप एक किलोग्राम गर्न) यो सानो आकार छ भन्ने तथ्यलाई बावजुद, यो धेरै राम्रो स्वाद। सामान्य मा, यो माछा मासु को स्थिरता कड भन्दा coarser छ। बोसो वस्तुतः अनुपस्थित (0.1 प्रतिशत) छ।

6 हेक र हेक

प्रत्येक अन्य समुद्री माछा (तल्लो तस्वीर) गर्न धेरै नजिक। कुल दस प्रकार छन्। छाला-मात्रा आवरण yellowish-चाँदी रंग मा चित्रित र खैरो र लगभग कालो गर्न खैरो। , एकदम कोमल, सेतो, राम्रो स्वाद संग राम्रो बोसो (अप प्रतिशत बोसो चार): मासु गुणस्तर मा स्पष्ट कड उच्च छ।

7 पोलक

यो benthic समुद्री माछा उत्तर प्यासिफिक मा साधारण। चार किलोग्राम - लम्बाइ नब्बे सेन्टिमिटर र तौल पुग्छ। एशिया (Bering, जापान, Okhotsk को सागर) र अमेरिकी तट (मोन्टेरे खाडी र अलास्का) मा पाइन्छ। अटलांटिक पोलक Barents सागर बसोबास। यो माछा मासु पकाउन गर्न धेरै सजिलो: तपाईं पन्नी मा, जोश सक्नुहुन्छ JERK, भुट्नु, सेंकना। यो उपयोगी पदार्थ को एक विस्तृत श्रृंखला समावेश छन्: भिटामिन ए, सी, पीपी, ई, बी-समूह, क्लोरिन, पोटासियम, फलाम, क्याल्सियम, आयोडिन र अन्य खनिज। बोसो सामग्री - दुई प्रतिशत सम्म।

flounder माछा

यो परिवार मा वास्तव flounder र हलिबेट छुट्टयाएर। आफ्नो उपभोक्ता गुण नै छैन। सुदूर flounder बीचमा पहेंलो पंख, zheltopolosaya, गाढा र जापानी छ जो सबै भन्दा राम्रो yellowfin छन्। को flatfish परिवार बीच पनि Nautical भाषा ज्ञात छ। यी माछा एक लम्बी शरीर र धेरै स्वादिष्ट मासु द्वारा विशेषता छन्। सामान्यतया, कम्तिमा पाँच सय flatfish प्रजाति को गहिरो समुद्र जीवनमा।

1 Flounder

यो पनि समुद्र चिकन भनिन्छ। यो माछा मासु, सेतो स्वादिष्ट छ, कुनै सानो हड्डी (जसको हड्डी गठन शरीर भर छरिएका छन् Starry flounder, बाहेक)। बोसो सामग्री - एक देखि पाँच प्रतिशत। योग्य लोकप्रियता एटलांटिक plaice मा उत्तर समुद्र दृश्य, साथै साधारण छ। यो saltwater माछा सिधा शरीर र आँखा को एक रोचक व्यवस्था अलग छ। मासु flounder - सेलेनियम, भिटामिन ए र डी को एक गोदाम, यो नाजुक स्वाद को connoisseurs द्वारा प्रेम छ, तर एकै समयमा, सबैले आफ्नो peculiar बलियो गंध रुचि।

2. हलिबेट

सबै भन्दा राम्रो-ज्ञात प्रजाति - ग्रीनल्याण्ड, कालो र हलिबेट। यो तेल समुद्र माछा (बोसो सामग्री - पाँच देखि बीस-दुई प्रतिशत) संग सेतो स्वादिष्ट र कोमल मासु, एक मिठाई स्वाद भएको। हलिबेट, विशेष गरी Khingan - फैटी एसिड (filet को एक सय ग्राम - ओमेगा 3 फैटी एसिड एक ग्राम) को एक उत्कृष्ट स्रोत, यो हड्डी को एक सानो बिट गर्छ। म्याग्नेसियम, पोटासियम, सेलेनियम, फस्फोरस, भिटामिन B6 र बी 12 को पूर्ण। यो माछा atherosclerosis र arrhythmia सुरक्षा हुनेछ, धमनिहरु र नसाहरु आराम गरेर रगत प्रवाह सुधार र आफ्नो प्रतिरोध कम।

Bonito माछा

यो परिवार को व्यापार मूल्य फरक नाम अन्तर्गत बेचिन्छ। त्यहाँ सुदूर, Kurilskoe, अटलांटिक (समुद्र), काला सागर azov-मैकेरल, Bonito टुना। नियम, यी माछा बरु बोसो, कुनै सानो हड्डी कोमल को मासु रूपमा।

1 मैकेरल

एक मा रूसी सबैभन्दा लोकप्रिय माछा। शरद ऋतु मैकेरल, यो समयमा, उनको बोसो यसको आफ्नै वजन तीस प्रतिशत, जबकि बोसो व्यक्तिहरूलाई वसन्त क्याच मात्र तीन प्रतिशत छ पुग्छ - सबैले सबै भन्दा उपयोगी थाह छ। यो saltwater माछा ओमेगा 3 फैटी एसिड, भिटामिन बी 12 र डी को धेरै समावेश

2. ट्यूना

एटलांटिक पानी मा वितरण, आसन्न तहहरू र पानी सतह मा लगे। यो gregarious सिकारी ठूलो माछा। मात्र जुलाई र अगस्ट देखिने काला सागर मा त यो, धेरै thermophilic छ। लम्बाइ चार मिटर पुग्छ र अधिक आधा टन छ वजन। यो कुनै पनि मछुवा लागि एक आकर्षक पुरस्कार हो। skipjack, albacore, yellowfin, भेट्यो, bigeye टूना भेद। मासु फरक कम बोसो सामग्री हो - दुई प्रतिशत।

3. कास्टल

एक टूना को शरीर आकार अनुसार, तर proportionally कम। काला सागर मा यो gregarious सिकारी माछा जीवन सात किलोग्राम को एक वजन पुग्छ, र लम्बाइ मा - असी पाँच सेन्टिमिटर। कास्टल टुना जस्तै, गर्मी-मायालु, त्यसैले जाडो मार्मारा को सागर, र काला सागर गर्न पानी शोआल्स फिर्ता एकदम समाप्त मा, यस्तो व्यक्ति विरलै सम्भव छ त समातेर जानुहोस्। Bonito को धेरै प्रकार भेद: राजा मैकेरल (wahoo), मोनोक्रोम Bonito, SAVARY, Bonito र अरूलाई भेट्यो। यी माछा मासु रंग, बाक्लो स्थिरता र सुखद सुगन्ध मा प्रकाश दुई पाँच प्रतिशत बोसो (Bonito एकल रंग अप गर्न बीस प्रतिशत एक बोसो सामग्री भइरहेको बाहेक) बाट समावेश छ।

carangidae माछा

पूरै सय बारेमा दुई प्रजाति छन्। घोडा मैकेरल बाहेक, यस परिवार trevally, Vomero, lihiyu, Yellowtail र अरूलाई पनि समावेश छ। एक grayish रंग छ जो घोडा मैकेरल मासु, बोसो सामग्री दुई र चार प्रतिशत बीच छ। सबैभन्दा स्वादिष्ट - वजन द्वारा desyatiperaya माछा, यो सामान्य भन्दा केहि ठूलो छ। स्वाद र गन्ध (खट्टे) को Scad विभिन्न प्रकारको। Oiliness trevally - आधा प्रतिशत बिन्दु, Vomero - एक वा दुई प्रतिशत, Leahy - तीन पाँच प्रतिशत।

scorpionfish माछा

यो परिवार को सबै प्रकार व्यावसायिक नाम "समुद्र बास" अन्तर्गत उपलब्ध छन्। रातो स्न्याप्पर - एटलांटिक, एक व्यावसायिक मूल्य र साधारण अड्डा Sebastes mentella (beaked ह्वेल) प्रशान्त महासागर मा छ। अटलांटिक प्रजाति लगभग दुई पटक सानो बोसो प्रशान्त माछा छ, समावेश छ प्रतिशत बोसो। समुद्र बास - पकाउने लागि एक मूल्यवान कच्चा माल, यो धेरै स्वादिष्ट माछा शोरबा उत्पादन गर्छ।

sparidae माछा

Pagrus क्युबा आक्षेप, ब्रीम, माछा-chon, दाँत Scapa - सबै प्रतिनिधिको sparidae परिवार। को समतल मा, तिनीहरूले एकल नाम अन्तर्गत आउन सक्छ "महासागर आक्षेप।" कम बोसो (दुई प्रतिशत), रसदार र कोमल मासु अधिकार। बोसो सामग्री मामलामा एक अपवाद यसको मासु सात दस प्रतिशत बोसो समावेश गर्छ, Scapa मात्र हो। स्वाद को प्रतिनिधि sparidae आक्षेप सम्झना दिलाउँछ। Dourado पनि समुद्र आक्षेप र गिल्ट-टाउको ब्रीम भनिन्छ। यो एक बिट भीषण रूप, तर मासु -, स्वादिष्ट सुगन्धित, हड्डी को एक न्यूनतम रकम संग। कारण myristic, palmitic, lauric सहित असंतृप्त फैटी एसिड, उपस्थिति, यो saltwater माछा धेरै उपयोगी छ। खाने डोराडो, तपाईं मुक्त कण को प्रभाव बाट हृदय सुरक्षित र रगत थक्के को गठन रोक्न हुनेछ।

माछा nototheniids

समुद्र goby, toothfish, Squam: rockcod र यो परिवारको अन्य सदस्य - हाल को वर्ष मा अंटार्कटिक मा, स्वादिष्ट माछा को शिल्प महारत छ। यी प्रजाति को fattest व्यक्तिहरूलाई - Toothfish (बीस बीस-पाँच प्रतिशत बोसो युक्त), संगमरमर rockcod पछि (आठ प्रतिशत सोह्र गर्न) Squam (प्रतिशत छ चार) र gobies समुद्र (आधा प्रतिशत)। माछा मासु सेतो डाटा, बाक्लो, flavorful, कुनै सानो हड्डी छ।

croakers माछा

परिवार अप गर्न सय एक र पचास प्रजाति हुन्छन्। स्टोर समतल मा आइपुगेपछि व्यक्तिहरूको व्यापार नाम बीच, हामी सबै भन्दा राम्रो ज्ञात समुद्र हो ट्राउट माछा-कप्तान umbrine (otolith), croaker। को क्याच तीन प्रतिशत एक देखि दस वा बाह्र किलोग्राम बोसो अप गर्न वजन मा उदाहरणहरू छन्। भद्दा फाइबर - ठूलो छ माछा मासु गैर-कठोर र पनि कुनै न कुनै छ औसतको छैन। परिवार croakers सबै सदस्य, विशेष गरी umbrine र otolith वस्तुतः कुनै स्वाद र समुद्र को गन्ध, को पोषण गुण मा देशी पानी फेला परम्परागत माछा जस्तै किनभने, बहुमूल्य प्रजाति छन्। ट्राउट piroksidinom भिटामिन ए र ई, ओमेगा 3 एसिड मा धनी। यो पोसिलो र स्वादिष्ट माछा उपभोक्ताहरु द्वारा प्रेम र धेरै व्यञ्जन मा संघटक अधिवक्ताओं।

माछा माछा

सायद, कम्तिमा आफ्नो जीवनमा एक पटक माछा खान गर्नुभयो जो एक मानिस त्यहाँ छ। हरेक रूसी बच्चा बाल्यकाल देखि ज्ञात छ। यो माछा, धेरै मूल्यवान व्यावसायिक महत्त्व छ प्रशान्त र एटलान्टिक महासागर उत्तरी भागमा मुख्य रूप बस्नुहुन्छ। प्रोटिन, भिटामिन ए, polyunsaturated बोसो को माछा प्रशस्त। तर, यो तथापि, जनसंख्याको बीचमा ठूलो लोकप्रियता जीत रोक्न गर्नुभयो जो हड्डी को धेरै छ रूपमा। अक्सर नुन फारम प्रयोग माछा। नेदरल्यान्ड्स मा, भनिन्छ "हल" ठूलो धूम्रपान माछा, र साना नुन - "bekling"।

smelt माछा

यो परिवार को सबै भन्दा प्रसिद्ध प्रतिनिधि - capelin। यो सानो समुद्री माछा लगभग krugopolyarnoe वितरण छ: अटलांटिक (Barents सागर) र प्रशान्त, आर्कटिक को उत्तरी भागमा। उपभोक्ताहरु कहिलेकाहीं किफायती सानो माछा बेवास्ता। र राम्रो कारणले। यो निश्चित आहार समावेश गर्नुपर्छ! धेरै पोटासियम, आयोडिन, सोडियम तपाईं कहाँ अरू पाउन सक्छन्? तर भण्डारमा capelin द्वारा बिरालोहरु को मालिक हो - पाल्तु जनावर यो माछा प्रेम। यो सानो संयोजी ऊतक र फैटी एसिड र प्रोटिनको (बारेमा बीस-तीन प्रतिशत) भनेर कम रक्त कोलेस्ट्रल को स्तर को को एकै समयमा धेरै राम्ररी पोत पर्खाल पट्टिका हटाइयो। Capelin धेरै चाँडै पकाएको गर्न सकिन्छ, सबै भन्दा स्वादिष्ट त्यो धूम्रपान र तला मा उत्तेजित गर्दछ।

निश्कर्षमा

समुद्री माछा, फोटो र विवरण जो यस लेखमा दिइएको - छ, को पाठ्यक्रम, कि समुद्रहरू को पानी मा बाँच्न सबै vertebrates मात्र एउटा सानो भाग। हामी मात्र ती प्रजाति उपभोक्ताहरु आवश्यक छन् भन्ने कुरा। एक पटक देशमा बिहीबार माछा दिन छलफल भएको थियो। अब, माछा, विशेष गरी समुद्र को सबै प्रकार, हाम्रो टेबल लगभग हरेक दिन देखिन्छ। यो सजिलै व्याख्या गरिएको छ: मासु गहिरो समुद्र को बासिन्दाहरूलाई आवश्यक मानव स्वस्थ बोसो, एमिनो एसिड र भिटामिन समावेश गर्दछ। यसलाई व्यावहारिक वातावरण मा मानव प्रभाव असर गर्दैन सरसफाई यो समुद्र माछा मा धेरै उपयोगी ताजा पानी अनुमान गरिएको छ, त्यसैले भारी धातु संग कम दूषित भएको समुद्र बासिन्दाहरू, मान्छे radionuclides र कीटनाशक लागि कुनै खतरनाक समावेश गर्दछ।