स्वादिष्ट तयारी को सानो रहस्य: मशरूम कसरी खटाई मा हालन गर्न

यो Housewives को गर्मी र शरद ऋतु मा धेरै समय समर्पित जो स्वादिष्ट तयारी, आँखा खुसी बिना लामो जाडो महिना कल्पना गर्न कठिन छ। यी बीचमा महत्त्वपूर्ण छन्, र मशरूम को सबै किसिमका - नुनीन, marinated, मसालेदार। त्यहाँ subtleties र खाना पकाउने मशरूम लागि प्रत्येक किसिम को nuances छन्। रूस मा सबै भन्दा लोकप्रिय मशरूम को एक - आज हामी मशरूम कसरी अचार सिक्न हुनेछ। तिनीहरूले चाँडै र सजिलै तयार छन्, र सबै भन्दा मांग palates खुसी पार्न आफ्नो बाटो एक स्वाद।

मशरूम तयारी

मशरूम तयार छ - कसरी जाडो लागि मशरूम अचार थाहा सबै Housewives, पहिलो र सायद यो प्रक्रियामा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेर सहमत थियो।

त्यसैले, तपाईं बस संकलित वन मह agarics छ के भने, तयारी तिनीहरूले राम्ररी आफ्नो जाडो खाली अतिरिक्त स्वाद दिन असम्भाव्य छन् जो सुकेको पात, पृथ्वी, सानो शाखा र त्यस्तै विदेशी समावेशन को गांठ, को साफ हुनुपर्छ भन्ने तथ्यलाई सुरु हुन्छ।

तपाईं कसरी अल्छी हुन छैन तिनीहरूले आफ्नो मात्र स्वाद खुसी छ, मशरूम अचार, तर हेर्न र Strand लगभग बराबर आकार को मात्र पुरा मशरूम क्रमबद्ध थाहा गर्न चाहनुहुन्छ भने। त्यसैले तिनीहरू समान रूप promarinuyutsya र तालिका धेरै सुरम्य हेर्न हुनेछ। को culling प्रक्रिया निकै ठूलो छ वा भङ्ग मशरूम पूरा हुन्छ, छ कि छैन दिशा मा नुनीन बनान लागि उपयुक्त सबै राख्नु (यो "nekonditsiyu" तपाईं अन्य स्वादिष्ट व्यञ्जन धेरै पकाउन सक्नुहुन्छ)। (- यो राम्रो अधिक) हामी एक कठोर चयन मह agaric को खुट्टा को सुझाव काटेर र कम्तिमा तीन पटक चिसो पानी मा त तिनीहरूलाई कुल्ला पारित गरेको छ।

तपाईं सुपरमार्केट मा स्थिर खरिद मशरूम खटाई मा हालन निर्णय भने, यी सबै कार्यहरू सुरक्षित छोड्न सक्नुहुन्छ - तिनीहरू पहिले नै अघि गरेका स्थिर मशरूम। बस पानी धेरै पटक संग rinsed गर्न सकिन्छ - र तपाईंले marinating सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

कसरी मशरूम खटाई मा हालन: चरण पुस्तिका द्वारा चरण

पकाएको मशरूम 5 मिनेट (समय उम्लिरहेको समय देखि गणना गरिन्छ) को लागि पानी र जोश उम्लिरहेको पोख्नुहोस्। त्यसपछि पानी बन्द खन्याउन र Fungi तिनीहरूलाई पहिलो शोरबा को अवशेष को हटाउनु गर्न अनुमति दिने, एक colander मा गुना। त्यसपछि फेरि एक घण्टा को एक चौथाई लागि तातो पानी र जोश संग भर्नुहोस्। यो सबै समय, ध्यान मशरूम बिना नछोड - ध्यान सतह मा गठन भएको फोम हटाउन र यो पनि कुनै न कुनै थिएन फोडा गर्न निश्चित गर्नुहोस्।

15 मिनेट पछि, च्याउ शोरबा हटाउन (यो सूप वा सस लागि आधार रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ) र पूर्व-sterilized बैंकहरू मा फैलियो। यस मामला मा, मशरूम मात्रा बढी भन्दा दुई-तिहाई कब्जा हुँदैन, वा marinade बस छैन पर्याप्त ठाउँ छ। बैंकहरू मसला राख्नु, तर फिट सबै छैन भनेर याद गर्नुहोस्।

यो कसरी किनभने मसला को विकल्प को, को जाडो लागि मशरूम खाना पकाउनु को मुख्य intricacies मध्ये एक छ अक्सर मशरूम को स्वाद र सुगन्ध मात्र छैन निर्भर, तर पनि आफ्नो सुरक्षा। कसरी ठिक मशरूम प्राप्त गर्नुपर्छ आधारमा, प्रत्येक बैंक मा 5-10 मटर गर्न - अनिवार्य सुगन्धित र मरिच छन्। उपयुक्त तेजपात, तर यो बलियो स्वाद थप खुबै हुन सक्छ किनभने, एकदम बिट राख्न आवश्यक छ "च्याउ आत्मा।" तर यो बलियो र थप मसलादार स्वाद गर्न सक्छन् दिन cranberries छोड्छ र कालो currants।

मह लागि Marinade agaric निम्नानुसार तयार: प्रति पानी लीटर दुवै को 2 चमचा को दर मा नुन र चिनी थपियो उच्च गर्मी मा पानी उम्लिरहेको मा। तिनीहरूले भंग पछि, marinade बन्द गरिएको छ, र (पानी प्रत्येक लीटर लागि 200 एमएल) सिरका यो 10 मिनेट पछि थपिएको थियो। यो तयार marinade मशरूम संग बैंकहरू मा हालिएको छ।

खैर, तिनीहरूले कुनै पनि समस्या बिना सबै जाडो उभिए भनेर मशरूम कसरी अचार गर्न को गोप्य - बंध्यकरण छ। बैंकहरू मा फैल marinade, तिनीहरूलाई तातो पानी को एक पट मा शिथिल कवर, राख्नु र कम्तिमा 30 लीटर र आधा-लीटर मिनेट 20 भन्दा कम मिनेट, जीवाणु रहित बनाउनु।

त्यसपछि बैंकहरू सुरक्षित अक्षर बन्द र तिनीहरूलाई फ्रिज वा छिंडीमा मा न्यानो पठाउनुहोस् मा शांत गर्न अनुमति गर्न सक्नुहुन्छ।