Balik Catfish - घर एक साँचो विनम्रता मा तयार

Balik Catfish - पकवान मात्र होइन स्वादिष्ट, तर पनि एकदम व्यावहारिक छ। यस्तो खाना को उचित तयारी लामो समय को लागि पूर्ण भण्डारण गरिएको छ संग, परिवहन गर्न सजिलो, सेवा गर्दा समस्या पैदा गर्दैन। Balykov को मूल भूमिका ठीक यो थियो। एक पटक एक समय मा मान्छे धूम्रपान गर्न र क्रममा माछा पट्टिका को हड्डी मुक्त JERK लामो यात्रामा उहाँलाई लिन सक्षम हुन आएको, र त्यहाँ समय र भोज संगठित गर्न प्रयास खर्च, बिना द्वारा समर्थित। त्यहाँ sturgeon माछा काठी देखि थियो सकिन्छ छन्। यो पनि मूल लोकप्रियता को जुवा कारण। समय र मान्छे को आवश्यकता परिवर्तन गरेका छन्। र एक पटक साधारण र सरल rationalism के थियो, आज एक वास्तविक विनम्रता थियो। सबै पछि, सामन Catfish सबै व्यावहारिक पक्षहरू बावजुद - साँचो विनम्रता!

विशाल चयन

तपाईं एक सामन Catfish बनाउन अघि, यो माछा को किसिमहरु बाहिर क्रमबद्ध। आज Catfish धेरै प्रजाति छन्। तिनीहरूलाई को सानो, ज्यादातर मानव उपभोग को लागि उपयुक्त छैन - यो जलजीवालय Catfish। तर, पनि तिनीहरूलाई बीच त्यहाँ खाद्य र धेरै स्वादिष्ट प्रजाति छन्। उदाहरणका लागि, अंगोला Catfish - मध्यम आकार को माछा, पाक, frying, धूम्रपान लागि उपयुक्त। हाम्रो अक्षांश मा यो एकदम दुर्लभ र एक महंगा उत्पादन हो। सबै भन्दा ठूलो Catfish माझिहरु समातिएको, लगभग 300 किलोग्राम वजन! कुनै आश्चर्य पुरातन समयमा मानिसहरू मानिसले खाने Catfish बारेमा कथाहरू विश्वास। हेर यी दिग्गज कि जब तपाईं तिनीहरूलाई हेर्न यो विश्वास गर्न सजिलो छ त डराएको हो। तर, मानिसहरूलाई आक्रमण को तथ्य प्रमाण। तर सारा महाराज लागि हो विशाल Catfish सबैभन्दा ठूलो चासो। तर तिनीहरूले पनि अधिक महंगा rarity छन्। त्यसैले आज हामी मध्यम आकारको Catfish केन्द्रित हुनेछ - जो अलवण नदी र यूरेशियन महादेशमा को ताल मा प्रशस्त 3-5 किलोग्राम, वजन।

माछा कसरी चयन गर्ने?

सामन गर्न Catfish कच्चा माल को विकल्प ध्यान स्वादिष्ट र गुणस्तर बाहिर गरिएका। स्पष्ट आँखा, कुनै अप्रिय odors र अस्वाभाविक रंग: माछा खरीद गर्दा हामी पालन सबै नियम लागू हुन्छ। को बडा माछा पकवान राम्रो स्वाद हुनेछ, - त्यहाँ अर्को नियम छ। यो Catfish ताजा थियो मनमोहक छ, thawed छैन। र सबै भन्दा राम्रो विकल्प sturgeon Catfish तयार हुन सक्छ, आफ्नै समातिए!

सामन Catfish कसरी पकाउन आफैलाई: तयारी

प्रक्रिया, समय हुनेछ शुद्धता र सावधान निर्देशन कार्यान्वयन आवश्यक छ। तर नडराऊ - यो वास्तविक रचनात्मकता छ। र परिणाम यो लायक छ! त्यसैले कृपया धैर्य र अगाडि बढ्नुहोस्।
माछा धुन र कागज तौलिये संग पुछिदिनुहुनेछ। सोम prosolilsya, हामीले यसलाई टुक्रा मा लास को चौडाई 6 सेमी मा कटौती गर्नेछ तपाईं नुन यो, र एक सम्पूर्ण रूपमा तथापि, एक क्षण प्रत्यक्ष प्रयोग, कुनै लाभ गर्न प्रभाव लागि बाहेक, यो विधि छैन गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई सुकाउने लागि ठूलो व्यञ्जन, अन्तरिक्ष आवश्यक छ, र अत्यन्तै असहज सेवा अघि टुक्रा यसलाई काटे। तसर्थ, हामी सामन Catfish पकाउन हुनेछ, टुक्रा मा कटौती।

, यो कुनै अधिक दुई-तिहाई भर्नु भएको पट मा टुक्रा राखे। salting रही। त्यहाँ एक नुन छ भने "अतिरिक्त" - यो टाढा हटाउन। यो बिल्कुल छैन prosola माछा लागि उपयुक्त छ। Conversely, को को नुन ठूलो, राम्रो। आदर्श - समुद्र छ। यसको अंश यसलाई बिस्तारै घुल, पर्याप्त ठूलो छ, र यो सामान्य भन्दा धेरै धनी र उज्जवल को स्वाद। को नुन द्वारा एक सानो चीनी, तर एकदम बिट थप्न सक्नुहुन्छ। को नुनीन तयार आवश्यक छैन - हामी भर्खरै हामी नुन माछा संग टुक्रा RUB पर्छ।

एक हत्येदार बरतन मा माछा सानो व्यास ढक्कन राख्नु र एक भारी बोझ राखे। यो किन आवश्यक छ? तिनीहरूलाई माछा को तहहरू बीच निर्माण गर्न अनुमति दिने, बाहिर उत्पादन गठन हावा बुलबुले squeezing खुलारूपमा। तपाईं छैन भने, बुलबुले जो उत्पादन नुकसान सक्छ जीव, मा जम्मा गर्न सुरु हुनेछ। नुनीन माछा दिन 3. अनि एक जुवा उपयुक्त plummet वा पानी बोतल रूपमा हुनुपर्छ। Catfish को नुनीन टुक्रा धोए हुनुपर्छ, एक कन्टेनर मा स्वच्छ पानी संग राख्नु र घण्टा एक जोडी को लागि छोड्नुहोस्। यो अतिरिक्त नुन हट्नेछ।

sturgeon को तयारी

सबैभन्दा कठिन चरण प्राप्त। मस्यौदा तिनीहरूलाई राख्दै, माछा टुक्रा सुकेको। तपाईं पनि सुक्खा माछा प्राप्त गर्न सक्दैन! अन्यथा यो सामान्य, उम्दा देखि सामन Taranka हुनेछ Catfish नुस्खा अतिप्राचीन समय हामीलाई आए भनेर। सुक्खामा टुक्रा दिने, सफा कपडा तिनीहरूलाई प्रत्येक zamatyvaem र फ्रिज तल तखता मा स्ट्याक। यस प्रलोभनको संग, हामी स्वादिष्ट balyk 15 दिन, वा अझ राम्रो अझै 30 त्यसपछि माछा आफ्नो मुख मा बस ढल्छ हुनेछ लड्ने प्रयास गर्न!