Buryat buuzy - फोटो संग नुस्खा

Buuzy, तल प्रस्तुत गरिने फोटो संग नुस्खा, एक परम्परागत Buryat पकवान छन्। तर यो पकवान को जन्म ठाउ अझै पनि चीन छ। यसलाई स्वीकारे हुनुपर्छ हुनत, पाओ Tzu निर्धारण Buryat जमीन अब युक्रेनी पकौडी र इटालियन ravioli रूपमा मूल एनालग गर्न नै समानता छ कि buuzy मा परिवर्तन भएको छ।

चिनियाँ विभिन्न fillings संग पकाएको धमाकेदार केक तयार छन्। प्याज को एक बिट संग कीमा बनाएको मासु - Buryats (साथै मङ्गोलिया) मात्र एक जमीन मासु पहिचान। आकारमा Buuzy सदृश जोरजियन khinkali - एउटै परीक्षण को "बैग"। तर माथि Buryat patties जो मार्फत भराई देख्न सकिन्छ एक प्वाल सामान्यतया छ। तयारी को तरिका को कजाख राज बस्त्र गर्न बन्द buuzy। तिनीहरूले एक विशेष उपकरण, तातो बाफ संग उत्पादन छप जसमा पकाएको छन्। "Buuznitsa" यो भनिन्छ।

तैयार उत्पादन एक मुख्य पकवान रूपमा सेवा गर्दै हुनुहुन्छ। आफ्नो हातले खान Buuzy। पहिलो तल पाइ, को शोरबा भित्र समावेश पेय nadkusyvayut, र त्यसपछि बाँकी खान्छन्। रूसी, यी Pies, Buryat पकवान को धेरै रुचाउनु प्रयास गर्नुहोस्, तर केही कारणले, "आकृति" यो भनिन्छ।

प्रामाणिक Buryat buuzy कसरी तयार

फोटो संग नुस्खा व्यञ्जन वर्णन हामीले यो लेखमा पछि गर्नेछ, तर अहिले तयारी विवरणहरू केही छलफल। हामी प्रयोग मात्र भर्नको लागि मूल पकवान मा उल्लेख रूपमा कीमा बनाएको मासु (पाठो वा मासु), प्याज र नुन। रूसी, "स्थान" को लागि नुस्खा गोद, सामान्यतः पकौडी प्रयोग गरिन्छ कि ती सामाग्री थप्न थाले।

बोसो पोर्क संग बीफ: यस्तो buuzy मा कीमा मिश्रित भयो। रूसी पनि मसला संग मासु को स्वाद सुधार। तिनीहरूले लसुन, मरिच, धनिया राखे। cilantro, डिल, साग: साथै, चिसो पकवान ताजा, एक युरोपेली स्वाद छ जो साग, थप्नुहोस्। तर पकौडी, पकौडी र khinkali को buuzy distinguishes एक गोप्य छ। भराई दूध यो वाहेक। उहाँलाई धन्यवाद, Buryat धेरै रसदार र सुगन्धित बाहिर buuzy।

यी केक जस्तै khinkali आवश्यकता हो, तर हठधर्मिता बिना Sculpt। यो तीस-तीन tucks बनाउन आवश्यक छैन। आखिर, उत्पादन यसलाई बाहिर रस पकाउने पोखाउनुहोस् गर्दा गर्दैन त कि, अडान "buuznitsy" (तपाईं mantyshnitsu वा steamer प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ) मा हुनेछ। तर तपाईं Buryat व्यञ्जन तयार, यो केक को मोटाइ असमान हुनुपर्छ भन्ने तथ्यलाई हुँदा जान्नु आवश्यक छ। बाक्लो मध्य, उत्पादन र पातलो किनारा सुविधाजनक zaschipyvat हुनेछ को निष्ठा सुनिश्चित गर्न।

forcemeat

खैर, पर्याप्त सिद्धान्त। हामी Buryat buuzy गरिरहेको शुरू। हामीलाई पहिले भराई लिन भेटी लागि नुस्खा। भराई कुटपिट र "विश्राम" हामी आटा को बैग यसलाई राख्नु अघि हुनुपर्छ।

हामी मासु 800 ग्राम आवश्यक हुनेछ। यसलाई अन्यथा buuzy टाढा हत्या साथ प्राप्त, बोल्ड उपाय हुनुपर्छ, र स्वादिष्ट सूप गठन गरिएको छैन। त्यसैले मासु एक पाउन्ड र पोर्क तीन सय ग्राम मिश्रण गर्न सम्भव छ। वा, तपाईं प्रामाणिक buuzy पकाउन गर्न चाहनुहुन्छ भने, एक पाठो र एक सानो आंत बोसो लाग्न।

मासु cleaver भान्सा कटौती वा धारिलो चक्कु संग flogged। यो फाइबर, र केहि एक पेस्ट जस्तै महसुस गर्न महत्त्वपूर्ण छ। अल्छी, असाध्यै, एक मासु Grinder मार्फत यसलाई घुमाउन दिनुभयो। तर यो एक ठूलो चुच्चो संग हुनुपर्छ।

त्यसै गरी दुई मध्यम प्याज shred। को कीमा बनाएको मासु तिनीहरूलाई मिश्रण। अब, इच्छित भने, तपाईं लसुन, मरिच, धनिया दुई लौंग, एक सानो greenery थप्न सक्नुहुन्छ। कीमा मासु स्वाद र दूध आधा कप थप्न नुन संग सिजन। केही व्यञ्जनहरु मासु शोरबा वा पानी प्रतिस्थापन गर्न सल्लाह छन्। भराई राम्रो Mash हात आवश्यक छ। यो सबै सामाग्री मिश्रित छन् भन्ने सुनिश्चित गर्न मात्र आवश्यक छ, तर भर्ने को स्थिरता हावा थियो।

buuzy मा आटा

यसको तयारी को नुस्खा पकौडी मा मिश्रण आधारमा धेरै फरक छैन। buuzy समस्या उत्पन्न गर्नुपर्छ लागि परीक्षण गर्न त। रूसी Buryat पकवान फरक छ भन्ने मात्र कुरा हो, यसलाई स्थिरता हो।

buuzy मा आटा लचिलो दुवै र बलियो एकै समयमा, हुनुपर्छ। आखिर, गर्मी उपचार मासु रस धेरै प्रदान गर्दा हुनेछ। आटा पनि हल्का छ भने, खोल विश्रामहरू।

1. एक ठूलो कचौरा मा पीठो तीन कप चाल्नु।
2. कोठा तापमान मा पानी को एक गिलास घनघोर Trickle।
3. एक अन्डा ड्राइव गर्न प्रयास गर्दै।
4. यसलाई तुरुन्तै पीठो दुई कप खन्याउन र आटा रूपमा बाँकीमा फेंक उचित छ।
5. एक चम्चा सबै फेरि माथि मिश्रण। त्यसपछि हामी एक floured काउन्टरटप बाहिर आटा फेंक। बीस - हामी आफ्नो हातमा र पन्ध्र मिनेट रूपमा काम मुछ्नु गर्न थाल्छन्।

परीक्षण जाँच गर्न इच्छुक सरल छ। जिन्जरब्रेड मानिस राम्रो आकार राख्नु पर्छ र फैलाउन छैन। आटा कुनै पनि तालिका शीर्ष गर्न वा हात लीन भने गर्दैन - यो तयार छ। पीठो रोटी छिडकना पनि आराम गर्न पठाउनुहोस्। आटा एक कपडा यसलाई कवर गर्न आवश्यक छैन Zavetrilos, वा प्लास्टिक झोला मा राखे।

केक Unrolling

Buuzy, हामी पहिले नै बारेमा कुरा छन्, जो को नुस्खा, पाँच देखि आठ सेन्टिमिटर को एक व्यास छ। तसर्थ, हामी 10 सेमी जस्तै छर्रे आकार आवश्यक छ। तपाईं बस Bun टुक्रा देखि बन्द चिमोटे र सर्कल मा उनलाई रोल गर्न सक्नुहुन्छ। सामाग्री को माथि मात्रा देखि बीस-तीन केक लगभग हुनेछ। तपाईं Koloboks फारम sausages दिन र यसको बारहरू कटौती गर्न सक्नुहुन्छ। र तपाईं एक रोलिंग पिन बाहिर सबै आटा रोल र सर्कल को उपयुक्त फारम कटौती गर्न सक्नुहुन्छ।

तर, तेस्रो विकल्प कम रुचि छ। आखिर, हामी वर्दी छर्रहरुमा आवश्यक छैन। आफ्नो मोटाइ किनाराको मा केन्द्र मा थप र पतली हुनुपर्छ। त्यसैले यसलाई (वा स्वयं brusochkov काटन चक्कु अंश मा Bun विभाजन) पहिलो दुई विकल्प प्रयोग गर्न राम्रो छ।

semis मोडेलिंग

buuzy नुस्खा बनाउन बायाँ हात, एक राउन्ड केक, केन्द्र छैन कम तीन भन्दा मिलिमिटरमा एक मोटाइ लिन प्रदान गर्दछ। चम्चा, दायाँ हात मा स्थित छ जो, एक परीक्षण को बीचमा मा भराई फैलियो। हामी बायाँ आधा समाप्त उत्पादन को औंलाहरु पालन। दायाँ हात आटा को किनारा लिफ्ट, तर शीर्ष यसलाई फेंकता।

khinkali नभई वाई भरने देखिने छ मार्फत शीर्ष खोल्ने हुन buuzy। यो गर्न, एक सर्कल मा आफ्नो बायाँ हात अलिकति अर्द्ध-समाप्त उत्पादन सार्न। र सही Folds गरिरहेको, तिनीहरूलाई समाधान गर्न zaschipyvaya। त्यसैले हामी सबै केक कदम चाल्न।

यो Mince एक जोडी को लागि खाना पकाउने गर्दा मात्रा मा शेयर र वृद्धि आवंटित भनेर थाह महत्त्वपूर्ण छ। तसर्थ, अर्ध-उत्पादन समाप्त धेरै भर्ने हुन छैन।

ravioli को Lepim buuzy प्रकार

को bull's-आँखा को आकार बारे आटा को एक हात टुक्रा को रोटी severing। पीठो संग worktop छिडकना। आटा को एक टुक्रा 3 मिमी व्यापक को एक पत्र बाहिर लुढका छ। यो पकौडी भन्दा मोटा छ, तर यदि तपाईं पतली Boiling शोरबा छाला च्यातिएको गर्न सक्नुहुन्छ। एक पनि बाक्लो आटा पकाउन र स्वाद नभएको हुनेछ सक्दैन।

ravioli फारम काटन लागि सामान्यतया एक गिलास छ। Buuzy, हामी यहाँ देखाउन छन् फोटो संग नुस्खा - एक ठूलो केक। र केक काटेर हामी यस्तो Pialat रूपमा व्यापक मार्जिन, एक कन्टेनर आवश्यक हुनेछ।

एक भराई को बीचमा राख्न हत्केलामा मा एक सर्कल, लिनुहोस्। अर्को, दुई औंला फर्श केक टिप्न र बिस्तारै झोला swaying। आटा को किनाराको मा भरने को वजन अन्तर्गत सुत्छन् र मध्य, बायाँ पेट। माथिको tucks बनाउने।

semis खाना पकाउने

बस आफ्नो भोजन buuzy तयार सुरु अघि। यो नुस्खा को Buryat परिवारको कुनै पनि उपलब्ध छ जो एक विशेष उपकरण, तिनीहरूलाई खाना पकाउने सुझाव। तर यो नेटवर्कमा सञ्चालन, इलेक्ट्रनिक्स वा एक डबल बयलर छैन। Buuznitsa प्वालहरू भएको अडान सम्मिलित छ, जो मा एक साधारण व्यापक पैन छ। यो पट पानी हालिएको छ, तर यति भनेर तरल माथिल्लो स्तरमा पुगेको छैन।

प्रत्येक तल त्यसपछि धीरे Perforated अडान मा पाइ राखे वनस्पति तेल संग चिल्लो गर्न आवश्यक buuzy। Desirably, पैन मा पानी पहिले नै तातो थियो। एक ढक्कन संग आधा घण्टा कवर र बीस-पाँच मिनेट एक जोडी को लागि खाना पकाउन र त्यसपछि। इच्छुकता को patty माथि प्वाल बाट जारी छ तरल पदार्थ लागि जाँच गरियो। को शोरबा स्पष्ट हुनेछ भएपछि, तपाईं buuznitsu बन्द गर्न सक्नुहुन्छ। मदिरा उत्पादन त्यहि सफलता संग mantyshnitsu प्रयोग गर्न सकिन्छ।

सेवा

नुस्खा Buryat यो पकवान कुनै सस को लागि अभिप्रेरित छैन buuzy। चिया पिउने, Pies हात खान्छन्। लसुन (दाँत पहिल्यै कीमा बनाएको मासु जोडी छैन भने गरिएको) वा मसलादार सस laazy संग रूसी विविध क्रीम सस trapezovaniya यो सरल तरिका हो। पनि धेरै स्वादिष्ट buuzy यदि पग्लियो घिउ तिनीहरूलाई पानी र कटा ताजा जडीबुटी संग छिडकना।

भण्डारण अवस्था

त्यसैले हामी Buryat buuzy तयार छन्। आफूलाई अनुकूल यदि यो नुस्खा, एकदम सरल छ। पकवान व्यावहारिक र आविष्कार संग रेफ्रिजरेटर, प्रत्येक buuzy गृहिणी भविष्यको लागि तयारी गर्न सक्नुहुन्छ। कच्चा उत्पादनहरु आटा संग हल्कासित छर्कियो एक काठ काष्ठफलक (ट्रे, पाक) मा बाहिर राखे। Buuzy पूर्ण भएको फ्रीजर मा धेरै हप्ता राखे। तुरुन्तै आफ्नो आवश्यकता अंश एक जोडी को लागि खाना पकाउन र खान।