Clotted क्रीम - यो के हो? यो प्रयास र तपाईं पछुताउनु छैन

हामी एउटा तरिका वा अर्को प्रयोग दूध वा यसको डेरिवेटिव मा सबै मानिसहरू भन्न सकिन्छ। दुःखी अपवाद मात्र शरीर मा भएका ती उत्पादन बनाइदिन आवश्यक इन्जाइम कमी हो। केही धेरै दूध रुचि छैन, kefir पिउन छैन - पनीर तर स्वेच्छाले खान र आइसक्रिम उठाउँछ। यो उत्पादन, बाल्यकाल देखि परिचित बारेमा नयाँ सिक्न सक्छौं कि जस्तो थियो? , यो प्राप्त गर्न लामो प्रयास गरेका छन् गर्न सक्ने सबै, (, बरु वा पेट मा) फेला मनपर्ने डेरिवेटिव "हृदय मा" राख्नु छैन तल गर्छन् जो ती विकल्पहरू अस्वीकार गर्नुभयो। तर, अझै पनि दुग्ध उत्पादन, तथापि, तिनीहरूले अप्रत्याशित स्वाद विशेषताहरु हामीलाई खुसी पार्न सक्छन् रूपमा ध्यान लायक छन् जो सानो-ज्ञात छ।

यो तपाईं खाएको छैन

तिनीहरूलाई बीच हामी clotted क्रीम भनिन्छ रहस्यमय पाक घटना उल्लेख गर्न सक्नुहुन्छ। के यो वर्णन गर्न बरु गाह्रो छ। र माथिका सबै, किनभने यो कडाई स्थिरता स्थापित छैन। यो उत्पादन एक क्रीम जस्तै हुन सक्छ, वा धेरै चीज जस्तै, वा घनत्व घिउ हुन। यो सबै कहाँ र कसरी clotted क्रीम बनेको छ मा निर्भर गर्दछ। यो पकवान को "लेखक" आफूलाई विचार Crimeans Tatars, povolzhtsy, Tajiks, Bashkirs र काकेशस बासिन्दाहरू - यी मानिसहरू को सबै clotted क्रीम समान कुरा छ। यो पकवान फरक भनिन्छ हुन सक्छ - पहिले नै विवरण। तथापि, एक मान्यता उत्पादन को "मातृभूमि" जो अझै पनि यसको उत्पादन सबै रहस्य कदर जहाँ यो धेरै लोकप्रिय छ बाल्कन, हुन मानिन्छ।

शब्दावली को मुद्दा

बाश्कीर र तातार भोजन clotted क्रीम सबै सामान्य खट्टा क्रीम भनिन्छ। मात्र फरक छ कि यो अमिलो दूध संग, हात हटाइयो छ। सब्सट्रेट जोडी हुन सक्छ, र पूर्व-उसिनेर सक्छ। अन-डन यी उत्पादनहरु लागि implies frothy दूध, सुखा र ओवन मा stewed; तिनीहरूले पत्रहरु मा राखे र एक ruddy र रसीला उपस्थिति छ छन्। केही निर्माता त clotted क्रीम, एक रोल सदृश शुरू भएको एक पकवान अप रोल्ड छन्।

यसलाई कसरी गर्न

हामी पारंपरिक दृश्य लीन भने, सबै भन्दा "सही" एक बाल्कन संस्करण छलफल गर्नुपर्छ। त्यसपछि वर्तमान एकदम फरक clotted क्रीम छ। यसको तयारी को नुस्खा आवश्यक धेरै लामो गोली मार बाक्लो बाक्लो क्रीम र कन्टेनर मा फैलाउन जो देखि दूध को Boiling, समावेश छ। त्यो बारी मा, माटो को गरिनु पर्छ। को न्यानोपन धेरै दिनको लागि खडा गर्न अनुमति प्लेट टुक्रा भरिएको। अन्त मा हावा, प्रकाश र नरम मलाईदार ठूलो बाहिर जान्छ।

साथै, स्वाद गुणहरू: को clotted क्रीम उपयोगी छ

यो उत्पादन मात्र हो प्रयोग गर्न सुखद याद गर्नुहोस्। धेरै nutritionists को स्पष्ट लाभ clotted क्रीम ल्याउँछ भन्छन्। पनि यसको प्राचीन "आविष्कारक" थाहा धेरै उपयोगी छ दूध एक व्युत्पन्न के छ। vysokovitaminizirovanny उत्पादन, जो पनि आवश्यक ट्रेस तत्व मोलाइबडेनियम, आयोडिन, फस्फोरस, पोटासियम, कोबाल्ट र क्याल्सियम को एक धन समावेश - हामी यो छ भनेर भन्न सकिन्छ। kaimak पर्याप्त पौष्टिक (यसलाई राम्रो तरिकाले उच्च-क्यालोरी खाद्य गर्न श्रेय हुन सक्छ), प्रयोगमा यसलाई पूर्ण assimilated र पेट मा "ईटा निहित" को रूपमा, धेरै सजिलो छ हुनत। र पाचन र चयापचय यसको लाभदायी प्रभाव पोषण को शंकास्पद हानि upstage। प्रभावित एन्टिबायोटिक बाध्य, उदाहरणका लागि, ती, यो भन्दा छिटो सम्भव समय ठीक हो जाए हत्या microflora छ। त्यसैले गर्भवती र lactating महिला र शिशुहरू लागि यो बस बेबदल छ।

सामान्य चीज को रूप मा असामान्य पकवान

अक्सर, यो बाल्कन अझै पनि smetanopodobnuyu उत्पादन वा तेल स्थिरता छ। यो विकल्प, घरेलु पनिर समान हुन्छ। तथापि, तपाईं फेला पार्न र गर्न सक्छन् पनीर "एक ला clotted क्रीम।" उहाँले एक क्रीम जस्तै छ र सर्बिया मा मुख्य रूप उत्पादन गरिएको छ। त्यहाँ मिठाई उद्देश्यका मा पनीर-केक र प्रयोग को निर्माण को लागि मुख्य रूप यसको उत्पादन सुरु भयो। तर, जापानी रेस्टुरेन्ट द्रुत हतियार गर्न उहाँलाई लगे र सुशी मा प्रवेश, रोल र बढ्दो Sun. को देश को अन्य व्यञ्जनहरु उपस्थिति मा clotted क्रिम चिज एक पारंपरिक प्रक्रिया पनीर समान छ, तर स्वाद यो धेरै रोचक छ।

Clotted क्रीम: आफैलाई तयार

यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले आफ्नो भान्सा clotted क्रीम मा गर्न प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। यस नुस्खा सरल र एकदम किफायती छ। सामूहिक को फैटी तीन चौथाई (33%, कुनै कम) र एक सानो खट्टा क्रीम आवश्यक छ।

तर को आधा लीटर preheated ओवन मा माटोको भाँडो र स्थान मा हालिएको। ती सबै भन्दा coveted फोम - तिनीहरूलाई लागि तिर्सना browned पाप्रो गठन गरिनेछ गर्दा। तिनीहरूले संग्रह संग हटाइएको र एक कचौरा मा पत्रहरु मा फैलाउन हुनुपर्छ। एक घण्टा र एक आधा वा दुई crusts स्टप गठन। बाँकी चौथाई लीटर क्रीम उसिनेर र मिश्रित (एक तल cooled) खट्टा क्रीम संग। परिणामस्वरूप ठूलो धीरे फोम मा खन्याइन् र एक ढक्कन ढाकिएको रात, को लागि छोड्ने गर्नुपर्छ। को ताप सिजन पहिले नै आएको छ भने - मा ब्याट्री एक कचौरा राख्न। छैन बनाउन थप प्रयास - यो गर्मी र तातो रात भने। तर बन्द-सिजन भने - यो राम्रो भान्सा मा एक हीटर समावेश छ, त्यसैले यसलाई न्यानो थियो। राम्रो उच्च घनत्व घण्टा एक जोडी को लागि फ्रिज मा राख्न को लागि क्रकरी सामग्रीहरू को बिहान बाक्लो हुनेछ, तर।

(यो धेरै फरक Foams छ हुनत, भारी बाल्यकाल सम्झनाहरु, उदाहरणका लागि) तपाईं आन्तरिक विरोध फोम कारण भने, वैकल्पिक बाटो छ। 400 एमएल क्रीम fatter वेनिला को 15 ग्राम र साधारण चीनी को 200 ग्राम संग जोडिएको। कम गर्मी मा राखिएको हत्येदार बरतन, त्यसपछि सामग्रीहरू बाक्लो क्रीम को समानता गर्न पकाएको छन्। इच्छित राज्य हासिल भएको, गर्मी देखि कन्टेनर हटाउन र चिसो पानी संग एक कचौरा मा राख्दै शांत दिनुभयो। ठंडा मिश्रण, मार पर्छ कागति को रस ड्रिप थप्नुहोस्। clotted क्रीम (फोटो हासिल गर्न आवश्यक छ, जो राम्रो स्थिरता, शो) सेतो उत्तेजित गर्दछ र thickens गर्दा, फिटेको को ग्लास को पातलो स्ट्रिम खन्याउन राम्रो र refrigerate मिश्रण।

यो प्यानकेकहरू, Pies वा oladushek Bake गर्न रहनेछ। चरम अवस्थामा - को दोकान मा ताजा रोल किन्न। र प्राप्त clotted क्रीम केक फैलाउने, एक चिया पार्टी व्यवस्था।