Curd mousse: विवरण र खाना तयारी को नियम

"Mousse" भनिन्छ मूल मिठाई फ्रान्सेली द्वारा आविष्कार। तिनीहरूले केही रोचक व्यञ्जनहरु र तयारी को विधिहरू विकास गरेका छन्। Curd mousse - यो विनम्रता को सर्वाधिक लोकप्रिय भेरिएसनहरूमा को छ। र एक कोमल र सुखद स्वाद बाहेक, यो पनि धेरै उपयोगी छ।

सरल पुस्तक

जानिन्छ, कुनै पनि mousse तीन मुख्य घटक हुन्छन्:

1. खुशबूदार आधार (फल, कोका, puree, रक्सी, आदि)।
2. Fillers, पकवान एक मिठाई स्वाद (चीनी, मह, गुड) दिने।
3. मिश्रण को निर्धारण राज्य फोमिंग लागि पोषण थपिएको।

यो अर्थमा Curd mousse कुनै अपवाद छ। जो यो तयार गर्न प्रयोग नुस्खा हुन सक्छ, सबै सूचीकृत सामाग्री त्यहाँ उपस्थित आवश्यक छन्। यो चीज mousse विभिन्न खाद्य Clamps संग गर्न सकिन्छ भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। त्यहाँ केवल तीन हो:

1. Agar।
2. अन्डा सेतो।
3. Gelatin।

यो परिवर्तन र उत्पादन निर्माण को एक विधि आधारमा। उदाहरणका लागि, जब curd mousse को agar आधारित सिर्जित छ एक धेरै नै सरल विकल्प छ।

उत्पादन छिटो र घर मा बनाउन सजिलो छ। यो केवल आवश्यक छ: पनीर को 250 ग्राम, प्याक (125 ग्राम) र marshmallow क्रीम को 150 ग्राम।

धेरै चरणमा सबै समाप्त:

1. पहिले तपाईं यसलाई एक रसीला मिश्रण मा गरिएका सम्म एक मिक्सर संग क्रीम ह्विप गर्न आवश्यक छ।
2. पीसने marshmallows।
3. लिंक घटक र विसर्जन ब्लेंडर एक homogeneous ठूलो तिनीहरूलाई बारी।
4. प्राप्त उत्पादन एक मिक्सर राम्रोसँग हरायो।
5. मिश्रण बारेमा 3-4 घण्टा फ्रिज राख्नु भएको छ। र निकाल्न र पुन सचेतक गर्न आवश्यक छ हरेक घण्टा।

समाप्त उत्पादन कुनै पनि समयमा एक ला कार्टे व्यञ्जन र पेय मा स्थानान्तरित गर्न सकिन्छ।

कफी सुगन्ध संग मिठाई

पनीर mousse कसरी अरू पकाउन सक्छ? कफी को वाहेक संग नुस्खा अतिथि बैठक लागि विशेष गरी उपयुक्त छ।

- चीनी, चम्मच वेनिला निकाल्ने 100 ग्राम, कफी रक्सी र दूध, 2 अन्डा को सफेद र घुलनशील कफी को 2 चम्मच को 50 milliliters ड्राई घरेलु पनिर 250 ग्राम: यसको तयारी निम्न उत्पादनहरु आवश्यक हुनेछ।

को पकाउने प्रक्रिया धेरै सरल छ:

1. घरेलु पनिर (भद्दा भने) एक चलनी मार्फत।
2. दूध बस गर्मी र यसलाई मा कफी भंग गर्न।
3. सबै उत्पादन, अन्डा बाहेक एक मिक्सर संग हरायो।
4. विभाजित प्रोटीन एक फोम मा रूपान्तरित थिए, र त्यसपछि बिस्तारै कुल वजन तिनीहरूलाई परिचय। राम्रो ठूलो गर्न साना अंश मा के बसोबास छैन। तीव्र मिश्रित उत्पादनहरु अत्यधिक खराब छ जो फोम, नष्ट गर्न सक्नुहुन्छ।

यो धेरै सुगन्धित पनीर mousse नुस्खा सम्झना सजिलो छ बाहिर जान्छ। पैसा आपूर्ति मात्र कचौरा विस्तार र फ्रिज मा 40 मिनेट भिजेको गरिनेछ। यो पकवान पछि आफै सजाउनु गर्न सक्नुहुन्छ।

डेयरी र बेरी व्यवहार

छैन कम स्वादिष्ट पनीर mousse gelatin संग प्राप्त। उदाहरणका लागि, निम्न सामाग्री प्रयोग गरिन्छ जसमा नुस्खा, एक राम्रो दृश्य: फल 400 ग्राम, पनीर को आधा किलो, gelatin 30 ग्राम, ब्राउन सुगर को आधा कप, क्रीम को 400 milliliters र पानी एक गिलास।

निम्नानुसार पकवान तयार:

1. पहिलो घरेलु पनिर एक चलनी मार्फत राम्ररी rubbed गर्नुपर्छ, र त्यसपछि एक सानो पानी संग भर्नुहोस्।
2. गर्मी र यसलाई भंग नभएसम्म हलचल गर्न क्रीम (100 एमएल) सँगै चीनी संग को भाग। gelatin मिश्रण थप्नुहोस्।
3. बाँकी क्रीम पहिलो cooled छ र राम्ररी whisk।
4. मिक्सर प्रक्रिया पनीर, र त्यसपछि gelatin संग क्रीम प्रविष्ट गर्नुहोस्।
5. परिणामस्वरूप ठूलो गर्न फिटेको थप्नुहोस्।
6. को मोल्ड को तल ताजा जामुन राख्नु, र त्यसपछि पकाएको मिश्रण तिनीहरूलाई ढाक्न। फ्रिज मा एकै रातमा राख्न अर्ध-समाप्त उत्पादन।

बिहान तपाईं टुक्रा एक ला कार्टे मा पूर्व-कट एक प्लेट मा यो बदलाव र सेवा गर्न, एक उत्पादन प्राप्त गर्न सक्छन्।

महत्वपूर्ण वाहेक

कहिलेकाहीं केक पनीर mousse लागि प्रयोग confectioners। उदाहरणको रूपमा, एक उज्ज्वल embodiment, को foamed उत्पादन गर्दा भेद बिस्कुट मिठाई गर्न पूरक छ जो विचार।

तयार विभिन्न घटक धेरै लिन।

को स्पन्जले केक लागि: 3, अन्डा, पीठो, 4 चमचा चीनी को 80 ग्राम र स्टार्च को 30 ग्राम।

mousse लागि: पनीर को 0.5 किलोग्राम, तर 500 एमएल, 2 अन्डा, चीनी को 100 ग्राम, gelatin 30 ग्राम र पानी उम्लिरहेको को आधा कप।

सजाने: 1 साधारण 2 kiwi फल, एक सानो चीनी र ताजा स्ट्रबेरी।

तयारी:

1. को आटा उत्पादनहरु र बिस्कुट पाक पकाएको। दुई भागमा lengthwise त्यसपछि यो कटौती र फल puree तिनीहरूलाई चिकनाना।
2. मानक प्रविधी द्वारा हावा mousse तयार।
3. फल पातलो स्लाइस मा कटौती र एक बिस्कुट तिनीहरूलाई व्यवस्था।
4. पत्र mousse ऊपर बिस्तारै लागू र त्यसपछि फ्रिज मा 3-4 घन्टा को लागि केक राखे।

सेवा अघि मात्र समाप्त उत्पादन सजाउनु हुनेछ। र तपाईं यस उद्देश्य मात्र होइन फल, तर पनि पागल, कोका वा चकलेट लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।