Sochivo - नुस्खा। चामल sochivo कसरी खाना पकाउनु

धेरै मान्छे अब हाम्रो लेखमा के छलफल गरिनेछ बुझ्न छैन। पहिलो हामी पत्ता लगाउन भनेर शब्द मतलब के गर्न आवश्यक छ। "Sochivo" को अर्थ को अफीम, सन र यति मा। पी बीउ को, तेल को सट्टा प्रयोग गरिन्छ, साथै यो आधारमा तयार भाँडा बाट रस रूपमा परिभाषित गर्न सकिन्छ।

अर्को संस्करण अनुसार पकवान को नाम शब्द क्रिसमस हव्वाले आउँछ। तपाईं यस दिन मा अतिथि निमन्त्रणा छैन भनेर थाहा हुनुपर्छ, र भोज (रातीको अन्तिम खाना) आफ्नो मित्र र आफन्त गर्न आफूलाई फैलियो।

घर प्रत्येक कम्तिमा एक सानो sochivo खान खाना एक प्रमुख ग्रहण योगदान। तपाईं लिजेन्ड विश्वास गर्नुहुन्छ भने, यो घर पूरै वर्षको लागि राम्रो-गर्दा अनि स्वास्थ्य मा ल्याउँछ।

Kutya वा sochivo - चयन गर्न के?

Kutya kutya वा (फरक क्षेत्रहरु यो फरक कलमा) - किसमिस, अफीम बीउ, मह संग गहुँ अनाज को बनाइएको porridge। त्यहाँ चामल, जौ बाट यसको तयारी लागि धेरै व्यञ्जनहरु छन्, तर क्लासिक क्रिसमस kutya सधैं बस सारा गहुँ तयार छ। साथै, kutyu इपिफ्यानी Name र पुरानो नयाँ वर्ष को पूर्वसन्ध्या मा खाना पकाउन निर्णय गरे।

के kutia sochivo फरक छ

वास्तवमा, मात्र kutia मा विभिन्न अवसरमा (funerals, जन्म) र sochivo लागि प्रयोग गरिन्छ जो धेरै व्यञ्जनहरु, मा तयार गर्न सकिन्छ - क्रिसमस अघिल्लो साँझ - यो मात्र एक विकल्प, क्रिसमस हव्वाले लागि विशेष डिजाइन गरिएको छ जो छ। Sochivo एक पागल र मह थप्दा, गहुँ र दुवै जौ, चामल देखि तयार गर्न सकिन्छ।

sochivo कसरी खाना पकाउनु

यो एक तस्वीर गर्नुहोस्। तर तपाईं त्यो आवश्यक यसको आफ्नै quirks छ sochivo पकवान खातामा लगिनेछ गर्न भनेर थाहा हुनुपर्छ। अनाज खाना पकाउने एक विशेष तरिका को मुख्य रहस्य। यो परम्परागत एक देखि केहि अलग: चामल (मनमोहक parboiled) को कप पानी एक गिलास भर्न र यसलाई बाह्र मिनेट जोश धेरै कम गर्मी को माथि। गर्मी देखि पैन हटाउन र दस मिनेट पशुको चाक लागि Infuse गरौं। धमाकेदार चामल किसमिस र मह पानी sochivo भर्नुहोस्। तपाईं बादाम पागल को एक मुट्ठी, अखरोट को एक मुट्ठी, कागति स्लाइस, एउटा सानो सुन्तला, अफीम को 50 ग्राम थप्न सक्नुहुन्छ। यो पागल कच्चा र ताजा हो कि मनमोहक छ।

चामल को Sochivo: नुस्खा 2 №

चलिरहेको पानी अन्तर्गत चामल धेरै पटक घनघोर एक गिलास कुल्ला, मड्डी पानी। एउटा सानो पट वा करछुल राखेँ, पानी (चिसो) संग भर्न र एक फोडा गर्न ल्याउन। त्यसपछि एक नाली मार्फत र फेरि grits कुल्ला। पुन: पठाउन एक पट मा जौ। अब पानी थप्न। यो फोडा गर्न सुरु भएपछि, स्वाद नुन थप्नुहोस्। पकाएको सम्म, त्यसपछि एक चलनी मा grits ड्रप, तर धुने चामल अब आवश्यक छ चामल जोश।

पकाएको अनाज सम्म, दस मिनेट को लागि, पानी उम्लिरहेको खन्याउन र यो किसमिस को एक मुट्ठी लागि बनाउँने गरौं (तपाईं आफ्नो स्वाद थप राख्न सक्छ)। राम्रो grater मा बादाम र अखरोट को 50-75 ग्राम अंगीठी। अफीम को 50 ग्राम सानो कन्टेनर मा राख्नु र पानी एक औंला मा कवर भनेर यसलाई भर्नुहोस्। स्टोभ मा भाँडा राख्नु र निरन्तर जगाएर, बीस मिनेट को लागि यसलाई पकाउन। म्याक सुन्दर। बिस्तारै तरल मह, एक homogeneous ठूलो मा एक काठ pestle पीसने पोस्ता प्रयोग थप्दा।

तयार र एक ठूलो कचौरा गर्न चामल स्थानान्तरण cooled र राम्ररी मह-अफीम बीउ यसलाई मिश्रण। त्यसपछि नट crumbs थप्न र फेरि राम्रो मिश्रण। धमाकेदार किसमिस थप्नुहोस्। कागति र सुन्तला रस को एक टुकडा बाहिर एक निचोड पछि फेरि सबै हलचल। ठूलो समतल पकवान वा प्लेट सेट मा पकाउने रिङ ध्यान, प्राप्त ठूलो यसलाई भर्न शीर्ष फारम हटाउन र खुशामदभरा फल र पागल सजाउनु। पकवान तयार छ!

Sochivo: नुस्खा गहुँ को

सुरु गर्न, तपाईँलाई पूरै (चोट छैन!) गेहूं किन्न आवश्यक छ। बिन्दु हो तिनीहरूले अनुष्ठान भोजन को मूल स्वाद को आधार हो। Desirably, बीउ पूर्व-खुली र धमाकेदार थिए। यस मामला मा, तिनीहरूले seethe हुनेछ। Sochivo तयार नुस्खा बस पानी मा, एकदम सरल छ। कुनै मामला मा दूध वा क्रीम थप्न छैन: Lenten पकवान, र यो छ।

त्यसैले, गहुँ अनाज मा चिसो पानी खन्याउन र कम गर्मी मा कोमल सम्म आड तिनीहरूलाई खाना पकाउन। जाँच सबै पानी टाढा उसिनेर छ कि छैन, आवश्यक भएमा पानी उम्लिरहेको थप्नुहोस्। एक पट मा पकाउने अन्त अघि तपाईंले अर्द्ध-तरल ठूलो हुनुपर्छ। यस मामला मा, हामी एक crumbly गडबड आवश्यक छैन। पान स्टोभ हटाइएको र गहुँको सूक्ष्मता कटा सुकेको खुबानी, छाँट्दछ, धमाकेदार किसमिस थप्न सकिन्छ। तपाईं पनि कच्चा फल थप्न सक्नुहुन्छ: स्याउ, नाशपाती - यो आफ्नो प्राथमिकता मा निर्भर गर्दछ। पैन ढक्कन बन्द, सँगै धमाकेदार राम्रो गरौं।

को पागल थप्न

पागल बिना त्यहाँ sochivo रूपमा कुनै यस्तो व्यञ्जन छ। तयारी को नुस्खा पागल को एक किसिम को प्रयोग, यो आफ्नो स्वाद मा निर्भर गर्दछ समावेश छ। तपाईं काठ, अखरोट, काजू, बादाम, बदाम र यति मा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। मा। एक धेरै सानो छैन टुकडा तिनीहरूलाई नाश र अलिकति एक पैन मा तलना। तेल, पागल थप्न र निरन्तर हलचल छैन।

कसरी अफीम खाना पकाउनु

अब एक अफीम तयार गर्न समय छ। पानी उम्लिरहेको यसलाई भर्न र यो तीस मिनेट लागि बन्द ढक्कन अन्तर्गत खडा गरौं। त्यसपछि पानी, मह वा चिनी थप्न सकिन र राम्ररी यस्तो तरिकाले यसलाई सेतो रस देखा पर्न रूपमा RUB मिश्रण। म्याक पागल र सुकेको फल संग समाप्त गहुँ थप्न। आवश्यक भएमा, राम्रो तरिकाले सबै सामाग्री मिश्रण, अधिक मह थप्नुहोस्। अब बाहिर पागल संग प्लेट सबै सुन्दर राख्नु, garnish।

गहुँ अग्रिम तयार छ भने कसरी sochivo गर्छन्

सिमी संग खोल प्रस्थान गर्न एक सानो न्यानो पानी थप्दा, गहुँ एक गिलास, एक काठ मोर्टार आफ्नो छत लिनुहोस्। नाभिक को भूसी, sifting र लुगा धुने अलग छ। त्यसपछि, सामान्य crumbly दुबला porridge पकाएको जो पागल, मह, पोस्ता थपिएको छ गर्न।

अर्को नुस्खा

गहुँ को एक पूर्ण ग्लास दोहोर्याउन राम्रो छ, धुन। दुई वा तीन घण्टा मा चिसो पानी मा भिजेको। त्यसपछि पानी ग्लास गर्न cheesecloth मा गुना र बाल्टिन मा गहुँ राखे। , 3, एक सानो नुन लगभग दुई घण्टा जोश कम गर्मी को माथि: अनुपात 1 मा चिसो पानी पोख्नुहोस्। गर्न सक्छन् groats मा 180 ° C एक preheated ओवन राख्नु र अन्न कोमलता राख्न अप कन्टेनर। गहुँ पकाएको बेला, पानी अफीम उम्लिरहेको खन्याउन र आधा एक घण्टा यसलाई छोड्नुहोस्। गहुँ संग शोरबा सकिन, तर आफ्नो बिदा केही यसलाई मा मह भंग गर्न। गहुँ सेतो रस सम्म मह पानी, सुन्निएको अफीम Mash खन्याउन, पागल काट्नु। सबै सामाग्री मिश्रण र एक सानो उमालेर बनाउनु गरौं पकवान।

यो पकवान तयार गर्दा?

Sochivo, हामी एक उत्सव क्रिसमस हव्वाले मा क्रिसमस हव्वाले मा खाना पकाउनु गरे, प्रस्ताव गर्नेछ जो को नुस्खा। अर्थोडक्स मसीहीहरूले मनाउन जनवरी को आफ्नो छैटौं, को बस्ने ख्रीष्टियनहरूले Gregorian क्यालेन्डर, 24 डिसेम्बर मा मनाउन।

Svyatvecher - त्यसैले क्रिसमस हव्वाले मा परिवार खाने भनिन्छ। यो विश्वासीहरूलाई मात्र पानी र उत्सव तयारी र चिन्ता मा खर्च गर्नुपर्छ भनेर उपवास अन्तिम र अन्तिम दिन हो। उत्सव तालिका ढाकिएको एक विशेष तरिका मा: tablecloth अन्तर्गत घास राख्नु, र घर विकल्प रूखहरू एक प्रकारको संग सजाया छ - Didukh। यो गहुँ र पराल को spikelets परस्पर। पौराणिक कथा अनुसार, तिनीहरूले दुष्टात्मा बन्द वार्ड र घरमा समृद्धि र आनन्द आकर्षित। प्रेरितहरूले संख्या - तालिका यस साँझ आवश्यक बाह्र meatless व्यञ्जन हुनुपर्छ। पहिलो तारा आकाश मा rises पछि खाने सुरु गर्न सकिन्छ। यो एक प्रतीक हुनेछ बेतलेहेममा को स्टार, मुक्तिदाता को जन्म शुरुवात जो। खान मासु - खाना पछि, जो पछि यो छिटो तोड्न सम्भव छ, liturgy भाग लिन चर्च विश्वासी गो।