Vermouth: पेय कस्तो?

को मा धेरै देख्यो रेस्टुरेन्ट को मेनु नाम "Vermouth", यो पनि वर्तमान छ। तर यो एकदम साधारण र स्वादिष्ट पेय छ।

पुरातन समयका देखि, हाम्रा पुर्खाहरूले रक्सी, विशेष गरी रक्सी संग परीक्षण गर्न प्रेम गर्नुभयो। तिनीहरूले यसलाई विभिन्न जडीबुटी थपेर tastier र धनी बनाउन खोजे। यसरी तिनीहरूले "खराब" रक्सी "राम्रो" बनेको थियो।

Vermouth: यो के हो?

त्यसैले, हामी उत्पादन जो देखि पेय कस्तो, व्याख्या गर्ने प्रयास र कहाँ बाट आए।

Vermouth - अंगूर वाइन, विशेष गरी sagebrush मा, सुगन्धित बोट संग infused। जर्मन शब्द vermouth र अर्थ "wormwood"। यो हुनत रक्सी को प्रकारको इटालियन मूल, र सबै भन्दा राम्रो पेय, पक्कै छ, इटाली गरिरहेका छन्। उदाहरणका लागि, चिरपरिचित "Martini" - जसको नाम इटालियन vermouth, पर्याय बनेको छ। आज संयुक्त राज्य अमेरिका मा, उदाहरणका लागि, शब्द "मार्टिन" कुनै पनि पिउन यस प्रकारको को सबै उल्लेख।

यस पेय को जन्म ठाउ

उत्पादन vermouth ओस्लो को सरहद मा कम्तीमा दुई हजार वर्ष पहिले सुरु भयो। सादा इटाली - पश्चिमी युरोप को सम्पूर्ण सबैभन्दा उर्वर ठाउँ मध्ये एक। पुरातन समयका भएकोले त्यहाँ इटालियनहरू उत्कृष्ट अङ्गुर बढ्न। र अल्पाइन ढलान विभिन्न प्रकार को खुशबूदार जडीबुटी को खेत मा अवस्थित छ। तिनीहरूले त्यसपछि रक्सी संग मिश्रित गर्दै छन्।

संरचना

vermouth को मुख्य घटक - उल्लेख रूपमा पहिले, wormwood छ। केही अर्क (स्वादिष्ट), यसको सार धेरै उच्च छ: 43% सम्म! wormwood साथै भाग vermouth रूपमा yarrow, अलैंची, पुदीना, दालचिनी, जायफल, रूपमा उपस्थित हुन सक्छन् कालो elderberry र अन्य सुगन्धित बोट।

प्रकार

मीठो र सुक्खा: यो पेय को दुई प्रकार हो। vermouth पहिलो प्रकार - यो पेय के हो र यो कसरी हुन्छ? सामान्यतया भारी बनावट संग, मिठाई, एक tart स्वाद को एक बिट, राम्रो-अनुभवी र धनी सुगन्ध हुन सक्छ। यस्तो vermouth को चीनी सामग्री - 10% देखि 15% गर्न। सेतो (Bianco), रातो (Rosso) र: तीन प्रकार हो गुलाबी (गुलाब)। पहिलो सामान्यतया पराल-पहेंलो, खैरो वा सुनौलो रंग छ। त्यहाँ रातो वा गुलाबी भन्दा कम चीनी छ। र यो नरम र पनि अलिकति तीतो स्वाद। सेतो vermouth मा चीनी को मात्रा 10% पुग्न सक्छ। रातो र गुलाबी पेय एक धनी र तीव्र स्वाद छ।

ड्राई vermouth - यो पेय के हो र यो कसरी हुन्छ? मीठो विपरीत, यो एक धेरै हल्का बनावट र कम तीव्र सुगन्ध छ। एक पेय मा चीनी सामग्री 4% भन्दा बढी छैन। सेतो (सुक्खा, अतिरिक्त ड्राई, Secchi, कडवा) - ड्राई vermouth मात्र एउटा रंग हो। मिठाई विपरीत, यो पेय धेरै हल्का छ। ड्राई vermouth कठोरता (तीतो मादक पेय) को रूपमा वर्गीकृत छ।

Vermouth: ब्रान्ड विश्वव्यापी बेचिएको

1 निस्सन्देह, "Martini" (इटाली)। यो संसारमा vermouth को मुख्य निर्माता छ।

2. "Gancia" (इटाली)। आफ्नो सबै भन्दा प्रसिद्ध पेय "Gancia ड्राई" (Gancia ड्राई) भयो।

3. "Cinzano" (इटाली)। यसको मूल स्वाद द्वारा बाँकी फरक। "Oranchio" सुन्तला स्वाद संग हल्का पहेंलो रंग र "Limetto" पीला: कम्पनी vermouth दुई विशेष प्रकार को उत्पादन पहेंलो रंग कागती को स्वाद संग।

4 "Noyli प्रैट" (फ्रान्स)। यो सबै विद्यमान पेय vermouth को driest छ। धेरै बलियो - 16%।

5 "Salvatore" (स्पेन)। रूस मा एक मद्य पेय रूपमा बुझे। घरेलू बजार मा उत्पादन यस vermouth, यो सुलभ र सुखद स्वाद छ।