एक द्वारा-उत्पादन - यो के हो? र यो के खाने?

धेरै को लागि, शब्द "offal" केहि दोस्रो दर संग सम्बन्धित छ। यो खाना सबै गणना मा मासु दिन्छ कि विश्वास छ। तर, यो मौलिक गलत छ। को द्वारा-उत्पादनहरु केही अधिक खनिज र भिटामिन हुन्छन्।

एक द्वारा-उत्पादन - यो के हो?

को पशुधन प्रजाति आधारमा मासु, पोर्क र पाठो offal छन्। यो शब्द आन्तरिक अङ्गहरू, साथै छैन खेत जनावरहरूको शवहरुको सबैभन्दा मूल्यवान भागहरु भनिन्छ। -उत्पादनहरु सबै स्वाद र फरक पोषण मान। जडानमा यो offal को दुई छन्। पहिलो समूह biologically सक्रिय पदार्थ को एक ठूलो संख्या को आफ्नो सामग्री को खातामा उच्च पोषण महत्त्व छ भनेर शवहरुको ती अङ्गहरू र भागहरु समावेश छ। यो समूह हृदय, मस्तिष्क, कलेजो, अन्तस्करणले, जिब्रो, डायफ्राम, थन, मासु-पुच्छर समावेश छ। दोस्रो समूहमा छन् द्वारा-उत्पादनहरु कम पोषण मूल्य भइरहेको: टाउको, फोक्सोमा, खुट्टा, कान, पेट, ट्रेकिआ।

गुणस्तर नियन्त्रण

मासु र मासु उत्पादन जनसंख्याको बीचमा उत्तिकै लोकप्रिय छन्। आफ्नो गुणस्तर राम्ररी बिरुवाहरु अनुगमन र मासु, र मा बिक्री को अंक। offal केहि प्रकारको रगत शामिल हुन सक्छ, र ब्याकटेरिया र सक्रिय इन्जाइमहरु को एक ठूलो संख्या। यस्तो खाना को खपत गम्भीर स्वास्थ्य समस्या हुन सक्छ देखि यस्तो दोष को उपस्थिति, बहिष्कृत हुनुपर्छ। -उत्पादन द्वारा मासु राम्ररी रगत र माटो को साफ हुनुपर्छ र गिरावट को संकेत देखाउन हुँदैन। जिगर को लसीका नोड, पित्त थैली र bile ducts मुक्त गरिएको थियो। ताजा कलेजो को रंग खैरो वा हल्का खैरो हुनुपर्छ। जिब्रो हटाइएको बोसो र संयोजी ऊतक संग। एक कट यसको रंग वर्दी हुनुपर्छ।

कार्यान्वयन

स्वस्थ खाना वा विष - सरल layman जो द्वारा नियमहरू केही तपाईं उसलाई अगाडि गुणस्तर को एक byproduct छ कि छैन भनेर निर्धारण गर्न सक्छन् जान्नुपर्छ। उत्पादन chilled वा स्थिर बेचिएको छ। यो एक सम्पूर्ण रूपमा हुन सक्छ, र टुक्रा मा कटौती। पुन स्थिर वा thawed उत्पादनहरु लागू कडाई निषेध गरिएको छ। साथै, तपाईँले प्याकेज मा आँसु वा कटौती नोटिस भने, यो आवश्यक खरीद नगर्न छ। उत्पादन को अस्वाभाविक रंग यसलाई खपत लागि उपयुक्त छैन भन्ने संकेत गर्छ। समयावधि समाप्त वा दोषपूर्ण उत्पादनहरु खरीद स्वास्थ्य ठूलो हानि हुन सक्छ। यो गुणस्तर न्याय गर्न एकदम गाह्रो छ जमे भएका खाद्य पदार्थ। यो ताजा र chilled-उत्पादनहरु प्राथमिकता दिन राम्रो छ। विशेषता गन्ध र चिल्लो, प्राकृतिक रंग यी उत्पादनहरु खाएको गर्न सकिन्छ भनेर भन्नेछु।

उपयोगी गुणहरू

मासु, पोर्क, पाठो offal स्वास्थ्य को लागि राम्रो हो। तिनीहरूले जस्ता, फलाम, पोटासियम, फस्फोरस, म्याग्नेसियम, साथै भिटामिन सी, ई, ए, K, ई, पीपी समावेश गर्दछ। आफ्नो संरचना समावेश प्रोटिन, मासु प्रोटीन कुनै फरक छ। यी उत्पादनहरू सबै आवश्यक एमिनो एसिड वर्तमान, साथै elastin र कोलैजेन छन्। कलेजो, मुटु, जिब्रो, आहार पोषण प्रयोग दिमाग। तिनीहरूले hematopoiesis उत्तेजित कि पदार्थ मा धनी छन्। यी द्वारा-उत्पादन देखि व्यञ्जन रक्तअल्पता को मामला मा अति महत्त्वपूर्ण छ जो हेमोग्लोबिन को पुनर्जनन, सुधार गर्न। तिनीहरूले बल्न र आघात पछि अन्तस्करणले, स्नायु प्रणाली को रोगहरु मा प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको हो। साथै, ठीक पकाएको मासु उत्पादन स्वादिष्ट र पौष्टिक छन्।

को द्वारा-उत्पादनहरु कसरी प्रयोग गर्ने?

यो उत्पादन हाम्रो देशमा धेरै लोकप्रिय छ। यसलाई तपाईंले खाना को एक ठूलो रकम पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यो महत्त्वपूर्ण भूमिका मा offal प्रशोधन गरेर प्ले। कुनै पनि उत्पादन राम्ररी केही अवस्थामा rinsed हुनुपर्छ र, र नाजुक स्वाद लागि सोख। यसलाई ध्यान दिएर सबै फिलिम र streaks हटाउन आवश्यक छ। प्रारम्भिक offal मा रगत हुँदैन। उत्पादन धेरै प्रकारको अस्थि मज्जा छ। यसलाई कच्चा खाएको वा जडीबुटी, कसा भयो स्याउ, मीठो बादाम संग अनुभवी गर्न सकिन्छ। जिगर केक र प्यानकेकहरू लागि एक उत्कृष्ट भर्ने हुनेछ। यो आवश्यक दोस्रो पाठ्यक्रम, sausages र pates लागि प्रयोग गरिन्छ। भाषा सामान्यतया धूम्रपान, jellied, क्यान्ड sausages खाना पकाउने लागि प्रयोग गरिन्छ। अन्तस्करणले दोस्रो र पहिलो व्यञ्जन लागि उपयुक्त छन्। हृदय देखि तयार कलेजो sausages र pates। जेली र brawn - कान र खुट्टा बाट। एक द्वारा-उत्पादन - कि, यदि छैन एक महंगा मासु र sausages को सिद्ध प्रतिस्थापन छ? यी उत्पादनहरु को एक ठूलो विविधता हरेक दिन एक स्वादिष्ट र विभिन्न मेनु ग्यारेन्टी।

पकाउने को रहस्य

कारण हरेक byproduct त यसको आफ्नै स्वाद, घनत्व एउटा छुट्टै निकाय हो, र तथ्यलाई गर्न, यो खाना पकाउनु केही चाल जान्नु आवश्यक छ। उदाहरणका लागि, कलेजो बस खाने अघि नुनीन छ। यो बेला पकाउने गरेर, तपाईं यसलाई सुक्खा र कठिन बनाउन, पकवान बिगार्छ हुनेछ। सजिलो खाना पकाउनु, तपाईँ तिनीहरूलाई त्यसपछि मात्र, एक कन्टेनर राख्नुहोस्, धुन दमन तल प्रेस र पानी थप्न र खाना पकाउन छ। के तपाईं यी नियमहरू, सतह गर्न हल्का फ्लोट पालना भने गर्छन्।

के होसियार हुन?

एक द्वारा-उत्पादन - यो के हो? भिटामिन र खनिज को एक गोदाम। त्यहाँ अनिवार्य हुनुपर्छ। तर, पनि मुछिन छैन। -उत्पादन द्वारा धेरै कोलेस्ट्रल बनेको छन्। तसर्थ, विशेषज्ञहरु तिनीहरूलाई एक हप्ताको दुई पटक भन्दा कुनै थप खान सुझाव दिन्छौं। यसबाहेक, उत्पादन काडमियम र नेतृत्व हुन सक्छ। अधूरो offal ध्यान चयन गर्नुहोस्। पक्कै मा भने, खरिद अप दिन्छ। कम गुणस्तर उत्पादन वर्तमान हानिकारक सूक्ष्मजीवहरु हुन सक्छ भनेर नबिर्सनुहोस्। हरेक समय ध्यान दिएर उत्पादन उनको स्वास्थ्य तिर्न छैन भनेर चयन गर्नुहोस्।