एक बियर शिल्प - यो के हो? मास्को मा एक बियर शिल्प

हालै, सबै दुनिया भर धेरै लोकप्रिय बियर शिल्प आनन्द आउँछन्। यो के हो र किन प्रचार वरिपरि बनाएको छ? यो बुझ्न आवश्यक छ।

शिल्प सर्तहरू

धेरै मानिसहरू विश्वास छ कि नाम संग बियर - यो एक अद्वितीय उत्पादन केही दयालु हुन्छ। यस्तो कथन सम्पूर्ण साँचो छैन। सबै स्पष्ट भए कि, हामी जहाँ साधारण बुझ्न सिक्नुपर्छ र बियर शिल्प जहाँ, यो के हो र किन यो यति भनिन्छ। त्यहाँ foamy पेय किन यस श्रेणी फस्न सक्छन् तीन मुख्य कारण हो:

1. अवस्था र उत्पादन मात्रा। मा अंग्रेजी शब्द "Kraft» (क्राफ्ट) अर्थ "शिल्प।" यसैले उत्पादन पक्का हुन कि आवश्यकता एउटा सानो बोट (मिनी-भठ्ठी) मा उत्पादन भएको थियो।
2. निर्माता को सापेक्षिक स्वतन्त्रता। हामी आर्थिक क्षेत्र मा विदेशी कम्पनीहरु को सहभागिता बारे कुरा गर्दै छन्। यो उद्यम साझेदारी कम्तिमा 75 प्रतिशत हुनु पर्छ भनेर विश्वास छ। यसलाई केही निर्णय नेतृत्वको स्वतन्त्रता एक guarantor रूपमा सेवा गर्नुपर्छ।
3. यी Breweries मा उत्पादन परम्परागत प्रविधिले उत्पादन गरिनेछ। निस्सन्देह, कच्चा माल गैर-मानक प्रयोग गर्न अनुमति छ, तर यो केवल केहि प्रक्रिया कदम सुधार प्रयोग गर्नुपर्छ। निषेधित उत्पादन तमाम लागत कम गर्न additives को विभिन्न प्रकार लागू हुन्छ।

अब म मान्छे भन्न जब कोड नाम र नयाँ किसिम को केही दयालु हुन्छ जो "एक बियर, शिल्प" बुझ्छु।

Kraft अमेरिकी-शैली

अमेरिका, पनि, Kraft बियर उत्पादन गहिरो विश्वस्त हुनुहुन्छ, यो छैन पेय को नाम, र यो जारी छ, जो विशिष्ट अवस्था छ। यस सन्दर्भमा यसको आफ्नै विचार छ तिनीहरूले छ। पहिले, अमेरिकी brewers को संघ यस्तो सानो कारखाना मा उत्पादन को मात्रा सीमित स्पष्ट सीमा स्थापित। आफ्नो गणना अनुसार, सानो भठ्ठी प्रति वर्ष फोम उत्पादन को कुनै 703,8 मिलियन भन्दा बढी लिटर उत्पादन गर्नुपर्छ। यसको बारेमा छ लाख व्यारेल छ। मात्रा र यति धेरै। दोस्रो, प्रविधि मा जोर। आवश्यक उत्पादन आधारित पुरातन, प्रसिद्ध व्यञ्जनहरु छ। आधुनिक प्रविधि संग पुरानो शैली नयाँ तरिकामा परिवर्तन र पहिले अज्ञात तरिका विकास गर्न सक्नुहुन्छ। यी नवाचारै एकदम अक्सर प्रयोग गरिन्छ। कहिलेकाहीं यी विधिहरू बस गैर-परम्परागत कच्चा माल को वाहेक उत्पादन एक विशेष फ्लेयर दिन र खरीदारों को ध्यान यसलाई ल्याउन छ।

राजधानी नयाँ प्रवृत्ति

रूस मा, त्यहाँ सभा र अनुकूल कुराकानी लागि पेय तालिका सेवा रूपमा जहाँ एक बियर शिल्प थियो बढ्दै संस्थाहरू छ। आज मास्को, यी ठाउँहरू धेरै छन्। त्यहाँ एक नियम, तपाईँ कुनै पनि स्टोर पाउन सक्नुहुन्छ भन्ने सामान्य बियर बेचन छैन। विशेष बारहरू र रेस्टुरेन्ट आपूर्तिकर्ता मात्र थाहा तिनीहरू गरिरहेका छन् के मानिसहरू हुन्। तिनीहरूले तिनीहरूको हृदय तिनीहरूको उत्पादन हालिदिए शब्द हरेक अर्थमा छन्। खैर, रुचि पब आउन र फैशनेबल सामान्य उपभोक्ता सामान पिउन गर्ने हो? भठ्ठी शिल्प उत्पादन - अर्को कुरा हो। जो यी मिनी-मिल्स आउँछ बियर, बलियो व्यक्तित्व छ र एक विशेष अद्वितीय स्वाद छ। निर्माता आफ्नै स्वाद अनुसार यो तयार छ किनभने यो, बुझ्ने छ। यो अंग्रेजी, चेक वा जर्मन को एक विशेष टिप्पणी संग परम्परा मा पीसा एक बियर हुन सक्छ, छैन विशिष्ट राष्ट्रिय स्तर मा निहित छ। यहाँ के तपाईं साँच्चै सबै स्वाद अनुरूप एक पेय पाउन सक्नुहुन्छ।

मिश्र को fleshpots

यसलाई अब लगभग कुनै पनि रूसी शहर, तपाईं बियर शिल्प गर्दछ रेस्टुरा पाउन सक्छ। मास्को, तिनीहरूलाई धेरै, तर सबै भन्दा लोकप्रिय छन्:

1 "Birmarket"। यो पसल बियर को बारे 350 विभिन्न प्रकार बेच्छ। विक्रेताहरु सयौं यहाँ आफ्नो उत्पादन ल्याउन। आयाम दल कहिलेकाहीं धेरै दराज मापन। अहिलेसम्म यो स्टोर यहाँ तपाईंले मात्र प्रसिद्ध डेनिस बियर, 19.3 पालैपालो छ जो एक गढ खरिद गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने तथ्यलाई लागि प्रसिद्ध छ।

2. एक अनौठो नामको सानो बार "आफ्नो सबै मित्र।" त्यहाँ मुख्य रूप रूसी उत्पादकहरु को उत्पादन, को पकाउने प्रक्रिया चलिरहेको बेला रक्सी थपिएको छ जो एक अद्वितीय बेल्जियम "Rodenbach", को अपवाद संग छन्।

3. पल्ट "Haggis", जहाँ 13 बाहेक बियर प्रकार ब्रिटिश शैली मा असामान्य नाश्ता छन्।

4 तपाईंले मात्र होइन बाहिर जाँदै बिना बियर खरिद गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई पिउन जहाँ तर, पसल-पट्टी "Glavpivmag"।

"बबी Dezzler" जो फुटबल मिलान समयमा धेरै प्रशंसक लागि एक हेवन बन्ने छ खेलाडीहरूलाई लागि 5 पब।

चाल परम्परा

नयाँ विचार विशेष गरी पहिलो चरणमा, रोचक सधैं छन्। आफ्नो निर्माताहरू सबैभन्दा ध्यान आकर्षित गर्न आफ्नो सबै कल्पना देखाउन प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ। तर केही रुझान एक पूर्ण बिभिन्न दाखिला आवश्यक पर्दछ। यो बियर उद्योग मा के भयो छ। यस वर्षा तिनीहरूले बेच्न जहाँ बियर शिल्प आउटलेटहरू देखा पर्न थाले पछि मशरूम जस्तै रूस मा विदेशी देशहरूको उदाहरण निम्न। एक पेय लागू जो पट्टी (वा दोकान), पनि, परिवर्तन भएको छ। संस्थाहरू, आइरिस स्कटिश वा अंग्रेजी पबहरूमा को शैली फेसनमा देखा पर्न थाले। बाहिरबाट यो धमिलो रोशनी, नरम छाला फर्नीचर र काठ फर्श आवश्यक संग एउटा सानो कोठा हुनुपर्छ। त्यसैले यो पश्चिम मा स्वीकृत भएको छ।

तर रूसी व्यवसायी सामान्य स्तर परे जाने प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ। उदाहरणका लागि, "Kraft Republica" को मालिकले स्कैंडिनेवियाई शैली लागू गर्न निर्णय गरेको छ। उहाँले सामान्य तहखाने मा आफ्नो स्थापना राखिएको र यसलाई सेतो मा भित्र मा चित्रित। यो दायरा - तर सबैभन्दा महत्वपूर्ण कुरा, के यो सुशील पबहरूमा लागि प्रसिद्ध छ। तपाईं प्रमुख स्टोर को समतल मा हुन्छ कहिल्यै कुरा प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। Kraft उत्पादनहरु पछि अद्वितीय र यसलाई प्रमुख सपिङ्ग सेन्टर नियमित प्रसव गर्न सक्दैन कि यस्तो सानो परिमाणमा उत्पादन हो।

दोस्रो राजधानी पब

नयाँ लागि सेन्ट पीटर्सबर्ग द्वारा पारित गर्न सकिएन। यसको आफ्नै तरिकामा मूल्यांकन उत्तरी राजधानी मा एक बियर शिल्प। यदि Muscovites पिउन र खान इच्छा संग पब आउन, सेन्ट पीटर्सबर्ग मुख्य ध्यान पिउन भुक्तानी भएको छ। यो क्रान्तिकारी संस्थाले एक प्रमुख प्रतिनिधि एक स्थानीय पट्टी शिल्प Bier क्याफे मानिन्छ। उहाँले coolest डिजाइन र वैविध्यपूर्ण भोजन अधिकार छैन। र यो आवश्यक छ। यहाँ र त्यसैले यसलाई सधैं मान्छे भरिएको छ। यो स्थान पश सेरोफेरो लागि छैन मानिसहरूलाई आउनुहोस्। राम्रो वातावरण र धनी पेय कार्ड: बस यहाँ तपाईं साँच्चै बियर प्रेमीहरू गर्न आवश्यक सबै छ। पर्यटकहरू रूस, बेल्जियम, जर्मनी, ग्रेट ब्रिटेन, हल्याण्ड र फ्रान्स Breweries शिल्प को प्रतिनिधिको देखि बोतल मा बियर को बारे मा 30 विभिन्न प्रकार र बियर को 200 भन्दा बढी प्रकारका प्रयास गर्न निमन्त्रणा छन्। एक विस्तृत चयन र मुख्य पब सेन्ट पीटर्सबर्ग को आरामदायक वातावरण शहर वसोवास लोकप्रिय छन्। यो रात अबेर सम्म दिउँसो खुला छ, र यो पर्यटकहरू ब्याज पनि छ।

रूसी प्रान्तमा "Kraft"

नयाँ प्रवृत्ति विश्वस्त कदम देशी सार्दा। अब र साना प्रान्तीय सहर मा बियर शिल्प पाउन सकिन्छ। रूस मा पनि, त्यहाँ वास्तविक उत्साही र प्राचीन पेय को connoisseurs छन्। हाम्रो देश को अवस्था मा सबै रूपमा सामान्य सुरु हुन्छ। सक्रिय मान्छे व्यर्थ भएका छन् कि पुरानो बोट खरीद गर्दै हुनुहुन्छ। त्यसपछि प्रक्रिया आउँछ ओवरहाल र पुन: उपकरण पसलहरूमा, र नयाँ कम्पनी को कागजात संग सबै समस्या पछि लामो-प्रतीक्षा उत्पादनहरु उत्पादन गर्न थाल्छ। यसरी, उनि लगभग सबै साना व्यवसायहरू छन्। तर परिणाम मान्छे लामो समय के पर्खेको प्राप्त। भर्खरै-स्थापित निर्माता सबैभन्दा असामान्य विचार महसुस गर्न खोज्छ, र यो ठीक हामीले गर्नुपर्ने के हो "शिल्प।" निस्सन्देह, उहाँले आफ्नो उत्पादन पूर्णतया ठूलो सुपरमार्केट आवश्यकता पूरा गर्न असमर्थ छ। तर एउटा सानो पब बियर, आपूर्ति गर्न सक्छन् जो, उहाँबाट अलग, कुनै एक पकाउन छैन। यी निर्माता र यो शिल्प बारहरू र रेस्टुरेन्ट आवश्यक छन्।

अपेक्षा खतरा

हालै, जोडले रक्सी-युक्त उत्पादनहरु को कारोबार नियन्त्रण गर्न आवश्यकता को प्रश्न उठ्छ रूस को सरकार। एक विशेष सिस्टम यो उद्देश्य (EGAIS), रेकर्ड राख्न र माल को आन्दोलन निगरानी गर्नुपर्छ जसको लागि विकास गरिएको छ। उद्यमी मा यस्तो प्रणाली स्थापना गर्न, तपाईं हुनुपर्छ:

• केही प्रणाली आवश्यकताहरू व्यक्तिगत कम्प्युटर;
• विशिष्ट जडान गति संग इन्टरनेट पहुँच;
• सफ्टवेयर (सफ्टवेयर) प्रणाली कम्प्युटरमा स्थापित;
• नगद लागि सफ्टवेयर स्थापित सफ्टवेयर उपयुक्त रजस्टर;
• दुई-आयामी बार कोड संग विशेष स्क्यानर;
• एक इलेक्ट्रोनिक हस्ताक्षरको साथ USB फ्लैश ड्राइव।

यस्तो घटना सस्तो छैन र साना उत्पादकहरु पैसा धेरै उड गर्न सक्नुहुन्छ। यो ठूलो उद्यम लागि मात्र गर्न सकिन्छ। साथै, साना समूहहरु को उत्पादन हामीलाई निरन्तर कार्यक्रम परिवर्तन बनाउँछ। यो सबै थप समस्या सिर्जना गर्छ। आपूर्तिकर्ता एक हानि मा एक बियर शिल्प। कसैले यसलाई कुनै पनि कठिनाइहरूको सामना गर्न सम्भव छ भनेर सोच्छ। तर बहुमत नयाँ प्रणाली वास्तवमा, नयाँ आन्दोलन साथीहरू हो, सानो कम्पनीहरु को अपरिहार्य खण्डहर नेतृत्व गर्नेछ जोर। बस संक्षिप्त रूस मा बियर बजार शिल्प को फलस्वरूप।

रेस्टुरेन्ट मा बियर

निर्माता enterprising आन्दोलन उत्पादनहरु शिल्प विकास संग सानो बारहरू, तर पनि ठोस रेस्टुरेन्ट मात्र होइन आदेश गर्न थाले। यहाँ सबै सही वातावरण र सान्त्वना सिर्जना गर्न गरिन्छ। नरम, आरामदायक फर्नीचर साक्षात्कार सञ्चालन गर्न लामो समय को लागि अनुमति दिन्छ। वैविध्यपूर्ण भोजन सूप र तातो भाँडा सरल नाश्ता र सलाद सबै कुरा प्रदान गर्दछ। यस्तो ठाउँमा पेय विशेष भूमिका विनियोजन गरिएको छ। सबै पर्यटकहरूलाई खानपानको प्रबन्ध गर्नु गर्न, उत्पादन को कार्ड पारिएको छ। प्रसिद्ध बियर को किसिमहरु दर्जनौँ साथ दायरा तपाईं यहाँ मात्र प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ कि केही विशेषताहरू छन् गर्न बाध्य छ। यसबाहेक, यो सूची निरन्तर रोचक नयाँ उत्पादनहरु संग ताजा छ। सेवाहरू को एक नम्बर मा एक लचिलो सेट छूट को प्रणाली, पक्कै पनि पर्यटकहरू ठूलो चासो कारण हुनेछ जो। यो रेस्टुरेन्ट शिल्प बियर आफ्नो नाम सम्म जीवित। यहाँ तपाईँले कुनै पनि महत्त्वपूर्ण घटना मनाउन, राम्रो खाना वा बस आफ्नो मनपर्ने पेय हस्तनिर्मित एक गिलास भन्दा बढी साथीहरूसँग बस्न।

विषयगत स्थानहरू

बियर प्रेमीहरूको सबैभन्दा बानी अझै शिल्प गर्न पट्टी लागि बियर। मास्को यो दिशा मा एकदम व्यापक विकल्प प्रदान गर्दछ। यस पेय नै रुचि भएकाहरूलाई, यो बार क्राफ्ट गणतन्त्र भ्रमण गर्न उचित हुन सक्छ। राजधानी मा, त्यो प्रसिद्ध छ। यहाँ एक धेरै नै सरल अवस्था, कुनै Waiters, लगभग कुनै नाश्ता (पनीर र चिप्स बाहेक) हो, तर बियर बस धनी को चयन छ। साँचो connoisseurs जाँदै लाड प्यार हुन र रमाइलो गर्ने हो। मास्को हालै यस्तै संस्थाहरू धेरै खोलिएको थियो। उदाहरणका लागि, एक पल्ट "पाक"। जबकि यो क्राफ्ट गणतन्त्र जस्तै यस्तो mastodons संग प्रतिस्पर्धा गर्न सक्दैन। तर व्यवस्थापन चाँडै हरेस विदेशी उत्पादन र रूसी "Kraft" मात्र जाने योजना छ। विचार रोचक र धेरै होनहार छ, तर हामी, सायद, त्यसैले adamantly राम्रो आयात गर्न इन्कार गर्नुपर्छ। एक मानिस सधैं चयन गर्ने अधिकार हुनुपर्छ।

मजा मूल्य

साँचो बियर प्रेमीहरूको लागि कुनै बाधा छन्। राम्रो पेय लागि कहिले काँही उनि राम्रो पैसा तिर्न तयार हुन्छन्। तर सबै कुरा ठिक्क हुनुपर्छ। हालैका वर्षहरूमा झन् विशेष शिल्प बियर बारहरू मा पाइन्छन्। यो मूल्य साधारण एकदम उच्च छ र 0.5 लीटर बोतल लागि 105 340 गर्न rubles देखि दायरा। ग्लास यो पेय को एक लीटर 108 155 गर्न rubles देखि खर्च गर्न सक्छन्। यस सन्दर्भमा विक्रेता एक विभाजित राय छ। एक हात मा, यो उत्पादन, तिनीहरूले भन्न रूपमा, सधैं हस्तनिर्मित देखावटी मूल्य ट्याग छ कि स्पष्ट छ। यहाँ यो प्रयास र धेरै खर्च असर गर्छ। अर्कोतर्फ, उच्च मूल्य औसत क्षमता खरीदार धक्का र सस्ता सामान आफ्नो ध्यान बारी उसलाई करमा पार्दछ। यो स्थिति मा नकारात्मक प्रभाव छ बिक्री मात्रा र, फलस्वरूप, वास्तविक आय मा। घरेलू उत्पादकहरु किन "शिल्प" आफ्नो उत्पादनहरु को लागि यस्तो उच्च मूल्य पकड जारी छ? सायद यो अतिरिक्त कक्षा वा मदिरा को कला को काम को प्रकारको एक उत्पादन रूपमा आफ्नो बियर प्रस्तुत गर्न premeditated कदम हो। र वास्तवमा, र अर्को मामला मा, उपभोक्ता थप पहुँचयोग्य, तर पहिले नै चिरपरिचित उत्पादनहरु तिर gravitate हुनेछ। यो राम्रो सिर्फ आफ्नो भठ्ठी व्यापार शुरू गर्दै छन् गर्नेहरूका लागि एक विचार लायक छ।