एक partridge कसरी खाना पकाउनु? धमकी दिन देखि स्वादिष्ट व्यञ्जन लागि व्यञ्जनहरु

शिकार खाना प्राप्त को प्राथमिक साधन भएनन् भएकोले र मान्छे कुखुरा र पशुधन, खेल शुरुवात प्रजनकों को काम को परिणाम भन्दा धेरै उच्च कदर प्रकार गर्न सिके। Nutritionists यसलाई कम फैटी छ किनभने जंगली जनावर र चरा को मासु बढी उपयोगी छ भन्ने तर्क। र कृत्रिम फिड, additives र हर्मोन जन्म देखि तिनीहरूले प्रयोग गरेनन्।

तथापि, कोमल, रसदार मासु र शाही (शाही) तालिकाको लागि पनि छलफल योग्य उत्पादनको लागि मूल्यवान ठूलो शिकार शिकार प्रसार partridges समयमा।

राष्ट्रिय प्राथमिकताहरू

Grouse - बर्ड अन्तर्राष्ट्रिय। चारैतिर बिल्कुल ट्रपिकल ठाउँ र अन्टार्कटिका बाहेक, सायद, पाइन्छ। र हरेक देश एक partridge पकाउन गर्ने बारे आफ्नै विचार छ। जर्मन यसलाई बुझाने, र सधैं एक तरकारी ragout रूपमा। रूस, को चरा टोष्ट मा। अमेरिकी ओवन वा एक barbeque रूपमा Bake। फ्रान्सेली, सामान्य मा, सम्पूर्ण धमकी दिन खान छैन: को लास देखि broths र सूप पकाएको र मासु pâtés र soufflés रूपमा प्रयोग गरिन्छ छ।

तर यो आवश्यक पालना गर्दैन केवल परम्परा, छ। कसरी partridge तयार कुनै पनि विधि, लगातार स्वादिष्ट परिणाम दिन्छ। त्यसैले तपाईं कुनै पनि चयन गर्न सक्नुहुन्छ, तर तपाईँले सबै प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।

चरा को चयन

शिकारी, पाठ्यक्रम, आफूलाई राम्रो mined रूपमा पोख्त। तर साधारण नागरिकहरु टाढा प्रकृति हटाइएको र शायद विभाजित पोर्क वा "लेख" कुखुरी को कि टुक्रा कदर गर्न सक्नुहुन्छ। र एक पर्याप्त गम्भीर जोखिम छ यस्तो छ कि एक अनपढ व्यक्ति एकदम उहाँले चाहनुहुन्छ के फरक कुरा किन्छ।

त्यसैले, तपाईं partridge पकाउन अघि, यो पहिलो पर्छ। चरा छनौट गर्दा, तपाईं उनको बगल मा हेर्न आवश्यक छ। पखेटामुनि छाला पातलो, प्लास्टिक र नरम हुनुपर्छ। यसलाई कुनै न कुनै वा तपाईं को सामने hardish हो भने, "पुरानो महिला", जो असल केही हुन्छ।

यो नै गोप्य ठाउँमा कुनै पनि स्थलहरू हराइरहेको पर्दैन। तिनीहरू? Partridge, ताजा छैन, सौम्य यसलाई राख्न। यदि चरा plucked छैन, तपाईं पंख हेर्न आवश्यक: matted, भिजेको जस्तै, पनि, यो लास प्रति मा पर्यो छ पहिलो दिन छैन भन्छन्।

शवों butchering

पसलहरूमा र सुपरमार्केट खेलमा सामान्यतया स्थिर बेचिएको छ र पहिले नै gutted। तर तपाईं यो खाना पकाउने अघि ताजा चरा फेला पार्न पर्याप्त भाग्यमानी हुनुहुन्छ भने, तपाईंले यो gut गर्न आवश्यक छ। कसरी आगो पठाउन एक partridge खाना पकाउनु?

मानौं बांधन को चरा विदेशी सल्लाह बिना गर्न सक्नुहुन्छ। Giblets कुनै पनि subtleties बिना हटाइएका छन्। तर त्यसपछि - ध्यान! partridges मा goiter झिकेर हुनुपर्छ। को चरा सानो भएकोले, यो केवल आँखा हटाउन, र त्यसपछि आफ्नो भाग अन्तर्गत लुकेको टाउको, छैन सामान्यतया टाउको काटेर छ। को नंग्रा कटौती र ट्याबहरू फिर्ता मोड गर्नुपर्छ। अब, तपाईंको चरा थप प्रशोधनका लागि तयार छ।

Partridge र ओवन

हाम्रो विचारमा, यो जंगली चरा उनको तलना निकै सानो छ। त्यसैले, एक स्वादिष्ट partridge कसरी खाना पकाउनु, चिन्ने मान्छे ओवन प्रयोग गर्न रुचाउँछु। कारण एक र प्रकाश गर्न स्टोभ आवश्यक छैन - स्वाभाविक, किनभने चरा गणना उत्पादनहरु को सानो आकार को सधैं केही शवों आउँछ। (तपाईं पनि ठूलो परिवार छैन भने) सामान्यतया सिर्फ चार चरा तयार पारे।

सबैभन्दा व्यञ्जनहरु तपाईं ओवन मा partridge पकाउन अघि, खटाई मा हालन सुझाव। पहिले, यो वजन कम छ, र दोश्रो किनभने, मासु नरम र थप सुगन्धित छ। त्यसैले, पहिले चटनी तयार। गरम सँगै झुक्नुहोस् र घिउ (अनुपात 1: 1)। यो मिश्रण मा, चाँडै partridges (पाँच मिनेट) तलना। lavrushku, thyme, shallot थप्दा। तपाईं चिकन देखि शोरबा खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। कम गर्मी को माथि हत्येदार बरतन एक घण्टा simmer गर्नुपर्छ। त्यसपछि, राखे शोरबा decanted एक लास, यो रस वा जेली redcurrant (1 Tbsp। एल) थपियो, काला जामुन र कसा भयो svekolka (50 ग्राम)। 3-4 मिनेट र हटान लागि सबै जोश।

घिउ, एउटै चार्लोट, नुन र thyme संग pounded त्यसपछि बेकन को पातलो प्लेट मा र्याप जुन partridges, मा rubbed। त्यसपछि एक घण्टा को लागि चरा चिसो राख्न तयार पारे। यो नुस्खा धेरै नरम partridge marinating प्रदान गर्दछ।

हामी तिनीहरूलाई तेल को पातलो पत्र संग रोटी को एक पाक स्लाइस मा राखे - partridges। हामी एक हट ओवन मा राखे। पन्ध्र मिनेट पछि, जब hlebushek भुट्नु, यो, र हटाइएको छ खेल ओवन मा बाँकी छ। यो सुनको हुँदा, यो, रोटी मा फिर्ता राख्नु सस खन्याउन र तालिका गर्न सबैलाई अनुरोध।

शिकार गोप्य

Miners यस्तो कठिनाइ खाना पकाउने बिना ओवन मा एक partridge कसरी पकाउन गर्न सल्लाह। , स्वादिष्ट छिटो र सरल: परीक्षण को लास राउन्ड छडी (र सबै भन्दा, सरल ravioli वा दुबला दोकान फिट) - र ओवन मा। आटा छैन सुक्खा गर्छ र ओवन मा अंगीठी अन्तर्गत पानी एक कप संग राख्नु खेल, पूरक हुनेछ। पाक एक पाक पानामा बाहिर छ भने, लास अन्तर्गत अडान (उदाहरणका लागि, वरिपरि बार लाउनु काठ ब्लक)।

"थैला" विकल्प

एक स्लिभ मा एक partridge पकाउन गर्ने बारे एक राम्रो विचार अझै पनि छ। र eviscerated चरा पंख rubbed नुन खुली। Prosalivatsya तिनीहरूले दस मिनेट हुनेछ। यो समयमा, यस तोरी, मरिच र मेयोनेज मिश्रण। सामाग्री को अनुपात - आफ्नो स्वाद अनुसार। शवों आधा एक घण्टा को लागि एक मिश्रण र खटाई मा हालन संग rubbed छन्। तयार मसला लिन छैन - छैन स्वाद, तिनीहरूलाई को भन्दा कुनै पनि स्थिरिकारी समावेश गर्दछ।

सफा लसुन लौंग र धुन, प्रमुख साथ कटौती। अमिलो-मीठा स्याउ मध्य-आकारको स्लाइस मा कटौती। प्रत्येक मसालेदार partridge लसुन र स्याउ स्लाइस को लौंग को एक जोडी मा राखे। Toothpicks को लास मा कटौती fastened र चरा खाना शाखा राख्नु छन्। स्याउ को रहिरहन्छ त्यहाँ राखिएको गर्न सकिन्छ।

कटौती अन्त गाँसिएको छ। स्लिभ सिउनी माथिको पैन मा राखिएको छ, र 180 मा डिग्री पाकेका आधा घण्टा partridge। अन्यथा चरा, बरु, उसिनेर वा stewed हुनेछ - अन्त अघि 5-10 मिनेट यो सिउनी प्रकट गर्न आवश्यक छ। परिणाम आश्चर्यजनक छ!

निराश छैन Multivarka!

कुनै कम स्वादिष्ट यो तपाईं कसरी multivarka सही तरिकाले एक partridge खाना पकाउनु थाहा छ भने, बाहिर जान्छ। थप उत्पादनहरू परिवर्तन गर्न आवश्यक छैन, मुख्य कुरा - प्रविधिलाई तोड्न छैन।

बारेमा छ देखि आठ - partridges अन्य व्यञ्जनहरु भन्दा अलि बढी लिन छ। उनको कुल वजन डेढ किलोग्राम नजिक हुनुपर्छ। अर्को आवश्यकता लसुन, मह (2 Tbsp। एल), लाल मरिच, सोया सस (50 एमएल) र राम्रो धनुष छ।

तपाईं multivarka मा partridge पकाउन अघि, अलिकति जोश हुनेछ। त्यसपछि प्रत्येक लास मरिच rubbed। multivarku मा वनस्पति तेल खन्याइन् र partridges उहाँलाई राखे। प्याज Artistically शवों बीचमा बाहिर राखे। खाना पकाउने, "गधा" कटौती गर्न राम्रो छ, जबकि त्यसैले तिनीहरू अलग गिर छैन। मह, लसुन (पुरा वा दाँत, वा coarsely कटा) र सोया सस थप्न (यो सामान्यतया नूनिलो छ, त्यसैले "नुन गर्न" प्रयास बस पकाउने अन्त अघि हुनुपर्छ)।

चराहरूले मुनि यो पूर्ण गायब भनेर कप मा पानी हालिएको गर्नुपर्छ। मोड सरेका र समय घण्टा सेट बुझाने। Partridge धेरै सानो छ, त्यसैले 60 मिनेट सामान्यतया पर्याप्त छ। तर मासु नरम छ भने, तपाईंले समय बढाउन सक्छ।

अमेरिकी नुस्खा

यो लागि नुस्खा किनभने यो तपाईं आराम र धेरै अन्य स्वाद भेरिएसनहरूमा तुलना असामान्य प्राप्त गर्न चरा पकाउन गर्न अनुमति दिन्छ धमकी दिन राम्रो छ।

शवों धोए र एक "सुर्ती चिकन" को रूपमा, पेट मा कटौती छन्। एउटै टोकन द्वारा तिनीहरूले repulsed छन्, तर धेरै ध्यान र विशाल अंश। को चरा मरिच र solyatsya दुवै पक्षलाई एक हत्येदार बरतन मा जोडेको र रक्सी र सेतो सिरका को marinade पोखे (उत्तरार्द्ध मदिरा भन्दा कम 10 मा एक सानो समय हुनुपर्छ)। टंकशाला, अजवायन र तुलसी - यो संरचना र जडीबुटी गर्न थप गर्न सकिन्छ। मसालेदार partridge कम्तिमा एक घण्टा छ। यो सम्भव र थप छ - चोट सक्दैन।

त्यसपछि चरा obsushivayut र सबै पक्षलाई पग्लियो घिउ संग lubricated (यो 1 Tbsp हुनेछ। एल)। मात्र र मात्र लोड अन्तर्गत ग्रिल मा Partridge बारबेक्यू रोस्ट। प्रस्तावित नुस्खा गर्दा - outdoorsy रोमान्टिक, यसलाई पकाउन elektromangale मा, घर मा हुन सक्छ। प्रत्येक पार्टी बरस रही को 6 मिनेट आवश्यक छ। राम्रो आगो माथि जब सम्म शवों सार्न छैन - obderet कोमल छाला, र स्वाद र उपस्थिति छ।

धेरै लसुन को बारबेक्यू धमकी दिन सस, मरिच, रक्सी (चमचा को एक जोडी), सिरका लागि उपयुक्त र वनस्पति तेल (एक ठूलो चम्चा) (यो एक चम्मच लागि पर्याप्त छ)।

नमस्कार स्पेन देखि

असामान्य स्वाद र सुन्ताला संग partridge खाना पकाउने चासो। त्यसैले यसलाई पूर्व-नुनीन बनान आवश्यकता छैन यो बरु चाँडै तयारी गर्दै। शवों आधा कटौती गरिन्छ र चाँडै मक्खन को 20 ग्राम (यो महत्त्वपूर्ण छ!) तेल मा तला। Ruddy आधा गहिरो पट मा थप गर्नुहोस्। दुई सुन्तला बोक्रा संग हटाइयो। मूल नुस्खा मा, यो धेरै सूक्ष्मता हुन कटौती गर्नुपर्छ, र त्यसपछि धर्काहरू संग कटौती। तथापि, empirically यो बस बिस्तारै TROWEL हटाउन छ भने कि, यो बाहिर जान्छ भन्दा झन् खराब छ स्थापित।

स्लाइस मा खुली सुन्ताला बुझ्न र प्राप्त बीउ को छुटकारा। एक गुच्छा र सुन्तला स्लाइस मा अङ्गुर राखे partridges माथि हत्येदार बरतन मा। सामग्रीहरू, आफ्नो बरस रही समयमा शवों देखि छुट्टयाएर थियो सुन्तला बोक्रा, पैन एक ढक्कन ढाकिएको र तातो ओवन, त्यहाँ पाँच देखि सात मिनेट हुनेछ जहाँ मा राखिएको संग छर्कियो रस, हालिएको छ। परिणामस्वरूप खाद्य को स्वाद केहि संग छैन तुलना गर्न सकिन्छ!

Understandably, यो छैन partridge देखि तयार गर्न सकिन्छ भनेर सबै छ। यो स्ट्यु र Pies बनाउन देखि ... तर यो जंगली खेल व्यञ्जनहरु प्रस्तावित गर्न सकिन्छ खोजी सुरु त्यो, सलाद जान्छ।