खाजा यहूदी र रूसी appetizer। पकाउने व्यञ्जनहरु

नाश्ता (उज्यालो भोजन रूपमा) मुख्य व्यञ्जन प्राप्त वा अलग गर्न पूर्व। साथै, यो अक्सर एक मद्य पेय साथ सँगै प्रयोग गरिएको छ (रक्सी पिउने पेय, खानाको अघि खान)। नाश्ता तातो र चिसो छन्। तिनीहरूले हरेक राष्ट्रको भान्सा आफ्नो परम्परागत नाश्ता छ। रूसी भोजन लोकप्रिय sauerkraut, marinated वा ककडी, कावीयार, कालो वा रातो, नुनीन माछा, माछा र अन्य नाश्ता मशरूम, तरकारी, माछा, मासु, फलफूल र पनीर, माछा र देखि मसालेदार छ मासु। को लागि यहूदी भोजन जस्तै burekas, प्यानकेकहरू, कटा कलेजो, जस्तै परम्परागत नाश्ता छन् gefilte माछा, माछा, व्हाइटफिश, ग्रील्ड artichokes, marinated zucchini। यो कोशेर सामाग्री देखि र अनुसार यहूदी आहार व्यवस्था संग मा तयार छ भने खाजा यहूदी कोशेर हुन सक्छ।

नुस्खा 1

Forshmak यिद्दिस देखि अनुवाद "स्वाद", अर्थात् appetizer स्वाद को स्थापना को लागि अभिप्रेरित छ हो। मुख्य घटक - माछा। त्यहाँ mincemeat धेरै किसिमहरु, शायद धेरै यसलाई पूर्वी युरोप मा यहूदी स्थानहरू थियो हुन्। यसको आफ्नै यहूदी appetizer द्वारा विशेषता रूपमा, युक्रेनको Kirovograd क्षेत्र मा छ जो शहर लागि Haschevatoe। यसको तयारी को नुस्खा सरल छ। आवश्यक सामाग्री:

• 2 ठूलो माछा (पट्टिका विभाजित);
• 1 अमिलो स्याउ (purified र कोर हटाइएको);
• सेतो रोटी 2-3 टुक्रा (दूध वा पानी मा भिगो, निचोड तरल प्रयोग गर्न पूर्व);
• वनस्पति तेल को 4 चमचा;
• 3 अन्डा (हार्ड उबला अन्डा yolks को सफेद अलग पकाएको);
• चीनी को 1 चिया चम्चा;
• 1 चमचा सिरका;
• केही हरियो प्याज (सूक्ष्मता कटौती)।

एक खाद्य मा, माछा fillets, मिश्रण अन्डा को सफेद, स्याउ र रोटी। को सिरका र तेल थप्नुहोस्। राम्ररी मिश्रित र मिश्रण एक पकवान मा राखिएको थियो। शीर्ष मा अण्डाको पहेंलो भाग Crumbled र सारा प्याज फैलियो। cooled सेवा अघि। यो appetizer यहूदी विशेष रूप संग काले रूसी रोटी, तर पनि mincemeat spelled पटाखे आहार मा फैलाउन सकिन्छ।

नुस्खा 2

विशेष गरी इजरायल मा लोकप्रिय छ जो अर्को appetizer यहूदी, - एक फालाफेल। सुरुमा, यो एक अरब पकवान छलफल भएको थियो, तर पछि, एउटा राष्ट्रिय यहूदी व्यञ्जन देश को पनि प्रतीक भयो। यो गहिरो तला चोट chickpea बनाइएका बल, garbanzo सिमी भनिन्छ वा छोला। अघि तातो छोला वा सिमी भिगो र जमीन छन्। यो नुस्खा अनुसार तयार फालाफेल को 8 सर्विंग्स, सामाग्री आवश्यक:

• 2 कप सुकेको छोला;
• ¼ cilantro (धनिया) को जवान twigs को कप;
• 1½ चमचा जमीन जीरा;
• 16 ठूलो लसुन लौंग;
• 2 चमचा धनिया जमीन;
• बासी unsweetened सेतो रोटी crusts बिना को 1 स्लाइस;
• 2 साढे चिया चम्मच नुन;
• चम्चा ¼ चम्मच लाल मरिच;
• जमीन मरिच को 2 चिया चम्चा;
• 2 चमचा आटा;
• 1 अन्डा;
• लगभग 6 कप (frying) वनस्पति तेल।

Chickpea प्लेट हालिएको, एक तह मा वितरण र सबै माटो या पत्थर हटाउन। पानी स्तरमा चिसो पानी संग एक कचौरा मा मटर सिफ्ट धेरै उच्च अनाज थियो। एकै रातमा वा 12 घण्टा छोड्नुहोस्। पानी एक colander मार्फत भोकमरी र धोए छ। लसुन र cilantro एक sprig एक ब्लेंडर मा जमीन छन्। रोटी पानी मा भिगो र निचोडा। रोटी र छोला को ब्लेंडर, पाउन्ड थपिएका छन्। अतिरिक्त धनिया, जीरा, नुन, हालिएको थियो मरिच, केयेन मरिच, अन्डा र पीठो। सबै मिश्रित र एक कचौरा मा बदलाव। मिश्रण पनि ड्राई देखिन्छ भने 1 थप्न चमचा पानी। बल आकार र तिनीहरू गहिरो बोसो मा तला छन् (तेल कडा गरम हुनुपर्दछ)। 3 बलमा पछि मिनेट सुनको, खैरो र खस्ता पाप्रो ढाकिएको बारी त्यसपछि पकवान, एक कागज तौलिया तिनीहरूलाई फैलियो। यहूदी appetizer - मसालेदार फालाफेल - तयार, aperitifs संग सेवा गर्न सकिन्छ।

नुस्खा 3

यसलाई प्यानकेकहरू रूसी appetizer राम्रोसँग जान्छ माछा तेल। आवश्यक उत्पादनहरु तयार:

• 1 माछा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• सेतो रोटी (कुनै crusts) को 2 स्लाइस;
• ¼ कप क्रीम;
• साग को एक sprig।

माछा छाला हटाउन, साफ छन् र हड्डी हटाइएका छन्। रोटी क्रीम मा भिगो। माछा, रोटी र मक्खन एक ब्लेंडर मा जमीन छ, मिश्रण एक स्क्रिनमा फैलाउन र त्यसपछि चिसो गर्न लगे जो एक homogeneous ठूलो, प्राप्त गर्न, यो माध्यम बाध्य भएको थियो। पुच्छर - यो कठोर एक पटक, यो फराकिलोकालागि भाग राख्दछ गर्न शिर नाले र साँघुरो भाग parted, आकार माछा (को पेट मा झूठ पर्छ) छ। तातो चक्कु चिल्लो ठूलो गठन। माछा को खुला मुख साग को एक sprig राख्नु र प्यानकेकहरू तयार एक खाजा सेवा गर्छन्।