ओवन मा पाइक एक पकवान कसरी खाना पकाउनु?

पाइक एक आहार मासु मानिन्छ। ताजा फारममा पाइक तयार गर्न प्रयोग गर्दा विशेष उपयोगी छ। कारण उच्च पोषण मूल्य गर्न (ब्रिटिश गत शताब्दीको बीचमा यसलाई सबैभन्दा महंगा र स्वादिष्ट माछा छलफल भएको थियो) यो पनि माछा फारमहरु मा नस्ल। यो पाइक को तालाब क्षेत्र (50,000 हेक्टरमा) को आधा संलग्न जहाँ फ्रान्स, को लागि विशिष्ट छ। किन्न यो एक प्रत्यक्ष, स्थिर, क्यान्ड वा जमाई मा हुन सक्छ। Bony मासु अलग, समस्या को व्यञ्जन पकाउन यदि सफाया छ ओवन मा पाइक एक परम्परागत पकवान Ashkenazi यहूदीहरू जो patties वा भरी माछा फारम, मा। यो सामान्यतया एक खाजा रूपमा खाएको छ।

नुस्खा 1

पाइक मासु बोसो (3% भन्दा कम) मा कम छ। succulent गर्न व्यञ्जन प्राप्त थिए ओवन सुखा पाइक, पाइक तेल, वा सुंगुरको बोसो, सानो किसिमको माछा को वाहेक संग कीमा बनाएको वा उच्च बोसो सामग्री (अप 28% गर्न) द्वारा विशेषता भरी, माछा। भाँडा को तयारी को लागि लिनुहोस्:

• पाइक 2.5-3 किलो।
• साढे कप मक्खन।
• 1 चम्मच नुन चम्चा।
• 1 चमचा कटा साग।
• thyme एक चिम्टी।
• कुठरा को एक चिम्टी।
• जाडो दिलकश को दवाब।
• 2 कीमा बनाएको anchovies।
• 1 लसुन ल्वाड़ आधा।
• वनस्पति तेल को 1 चम्मच।
• सेतो रक्सी को 1 ग्लास।
• पीठो 2 चिया चम्चा।
• घिउ चिया को 2 चमचा।
• स्वाद कागति को रस।
• सेतो मरिच (वैकल्पिक)।

पाइक सफा, हटाउन आन्तरिक कंकाल, नाले को (को भुँडी को कट पक्ष बनाउन), तर टाउको र पुच्छर छोडेर। छाला हेरविचार कट मासु। मोड पाइक मासु, कीमा बनाएको anchovies थप्ने साढे कप तेल, thyme, दिलकश, कुठरा, मरिच, नुन, साग संग मिश्रित। सबै मिश्रण। छाला (टाउको र पुच्छर) मा पाइक, को भराई फैलाउन मुद्दा सी। एक पाक मा पन्नी दुई तहहरू राखिएको, यो पहिलो लसुन लौंग गंदा छ, त्यसपछि वनस्पति तेल, पन्नी पाइक मा फैलाउन (तल तार पेट)। पन्नी को पक्ष पछाडि खुला रहन्छ थिचिएको। पैन र सुखा माछा दिन preheated 200 सी ओवन। हरेक 10 मिनेट, घायल दाखमद्य र माछा खन्याउन। एक पाइक तयार छ, यो एक पकवान मा फैलाउन र परिणामस्वरूप तरल बिस्तारै आटा खन्याउन, घिउ चिया, कागति को रस र मरिच को 2 चमचा थप्न, एक सानो हत्येदार बरतन मा हालिएको छ। Simmer। यो पाइक सस पानी हाले।

नुस्खा 2

यो धेरै स्वादिष्ट बाहिर जान्छ cutlets पाइक परम्परागत नुस्खा देखि विदा र कुनै रोटी कीमा बनाएको थप्न यदि बेकन संग। आफ्नो तयारी लागि आवश्यक:

• 2 किलो मा पाइक।
• 0.3 किलो पोर्क सुंगुरको बोसो नुनीन छैन (0.2 किलो कीमा बनाएको, बाँकी drips cutlets frying)।
• 1 प्याज ठूलो छ।
• 1 अन्डा।
• जमीन मरिच।
• नुन
• पीठो वा रोटी crumbs।

पाइक सफा, को हड्डी हटाउन। प्याज र बेकन संग पाइक मोड को शरीर। कीमा मासु नुन र मरिच संग अनुभवी, यो मा अन्डा तोड्न, राम्ररी मिश्रण। फारम patties, पीठो वा ब्रेडक्रंब मा लुढका मा पग्लियो बोसो को एक पैन मा तला। - बर्गर गाजर, प्याज, बीट, तरकारी र माथि: तपाईं बरु सुंगुरको बोसो, प्रसार कटा तरकारी संग greased एक पाक पानामा यो गर्न frying भन्दा यी cutlets ओवन मा पाइक पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। 200 ° सी मा एक ओवन मा सुखा

नुस्खा 3

ओवन मा पाइक देखि व्यञ्जन, valfdorfski मा सुखा एक स्याउ आवश्यक छ। यो नुस्खा लागि सामाग्री:

• पाइक 1.5 किलो।
• साढे कप पातलो अजवाइन सूक्ष्मता कटा।
• 1 पातलो ग्लास कटा स्याउ।
• margarine वा घिउ को 1 चम्चा।
• 4 चमचा मेयोनेज।
• ¼ कप अखरोट (पहिले जमीन)।
• कागति को रस को 2 चिया चम्चा।
• वैकल्पिक कटा जडीबुटी (अजवायन, Rosemary, तुलसी, thyme, पुदिना, अजवायन, डिल, सेज, दिलकश)।
• वनस्पति तेल।

कीमा बनाएको माछा तयार छन् नुस्खा 1 मा वर्णन रूपमा पाइक, कट छ। अजवाइन कोमल छ सम्म margarine वा घिउ, तला अजवाइन र स्याउ। गर्मी हटाउन, सुन्दर गर्न अनुमति, मेयोनेज, अखरोट, कागति को रस र जडीबुटी थप्नुहोस्। यो मिश्रण राम्ररी माछा मासु संग मिश्रित थियो। माछा भरी को नुस्खा 1, र त्यसपछि एक बरस रही पैन मा फैलाउन वनस्पति तेल संग greased, पन्नी संग शिथिल कवर। 40 मिनेट को लागि 200 ° C मा पाकेका जाँच तत्परता व्यञ्जन ओवन काठ दांत कोट्याउने सिन्का वा काँटा पाइक।