चिकन tikka मसला। पकाउने विशेषताहरु

को अंग्रेजी बोल्ने संसारको सबैभन्दा प्रसिद्ध र मनपर्ने पकवान मा माछा र चिप्स छ भन्ने लाग्छ भने, त्यसपछि तपाईं गहिरो गलत छन्। तथ्याङ्क अनुसार, सबै भन्दा लोकप्रिय ब्रिटिश को बहुमत चिकन tikka मसला विश्वास गर्छन्। यो पकवान लागि नुस्खा को उत्कृष्ट शीर्षक र मूल को विवादास्पद इतिहास भए तापनि यसको सादगी छ। केही Cooks किनभने पकाउने धेरै को विशिष्ट प्रयोग गरिन्छ भारत, व्यञ्जन को जन्म ठाउ छ भन्ने विश्वास गर्छन् भारतीय भोजन सामाग्री। अरूलाई विशुद्ध ब्रिटिश पकवान बेलायतमा धेरै वर्ष पहिले यो आविष्कार छ भन्ने विश्वास गर्छन्।

हामी शेफ अधिकार जो र जसका नुस्खा साँच्चै प्रामाणिक छ, आज बुझ्न हुनेछ। हामी बस आज चिकन tikka मसला तयार र यसको अचम्मको मिठो स्वाद र पूर्वको मसला को अद्वितीय सुगन्ध आनन्द।

पकाउने विशेषताहरु

यो खाना तयारी विभिन्न चरणमा, तपाईं दुई पूर्ण बिभिन्न व्यञ्जन प्राप्त गर्न सक्छन् भन्ने तथ्यलाई द्वारा अचम्मको छ। पहिलो चरण मा, चिकन marinated र त्यसपछि ओवन मा सुखा छ। "Tikka" एक लोकप्रिय चिकन छ। मसला पनि चिकन विशेष मलाईदार सस मा stewed तला गर्दा, दोस्रो चरणमा प्राप्त।

कुनै पनि नुस्खा चिकन मा पूर्ण ड्राई प्राप्त, तर त्यसको विपरीत, धेरै, कोमल स्वादिष्ट, सुगन्धित र हार्दिक मा। स्वादयुक्त एड अविश्वसनीय प्रकाश र मसालेदार सस पूर्ण स्थायी रूपमा मासु भण्डारण गरिएको छ जो आगोको भट्टी, को गन्ध संग जोडती छ।

Tikka मसला चामल वा "naan" भनिन्छ विशेष केक संग सेवा गरे। तिनीहरूले सामान्य द्वारा पूछे जाने रोटी गर्न केहि समान, तर अलिकति स्वाद र संरचना मा भिन्न छन्। तिनीहरूले खैर, हामी पनि अहिले भोजन पनि शास्त्रीय नुस्खा गर्न पत्राचार सेवा गर्न तयार हुनेछ।

सामाग्री

मुख्य पाठ्यक्रम चिकन छ। हामी पट्टिका (6 पीसी।) अनि सामान्य चिकन स्तन (3 पीसी।) कटौती गर्न रूपमा तयारी को लागि, लिइएको गर्न सकिन्छ, तपाईंले हड्डी र छाला को छुटकारा प्राप्त गर्न घरमा पहिले नै छन्।

आवश्यक marinating लागि

• सेतो कम बोसो दही। प्राकृतिक। 1 कप - फल र कुनै पनि अन्य additives बिना।
• कागति को रस - 1 Tbsp। चम्चा।
• साल्ट - आधा चम्मच।
• ताजा अदुवा - तीन सेन्टिमिटर लामो टुक्रा।
• तयार मसला "गरम मसला" भनिन्छ। आत्म फ्लेवर्ड लागि "सेट" मरिच, जीरा, मरिच र लाल खुर्सानी जमीन दालचिनी को आधा चम्मच आवश्यक हुनेछ।

Tikka मसला सस छ

• खुर्सानी तातो मरिच - 1 पीसी।
• लसुन दुई लौंग।
• 2 Tbsp। चमचा वनस्पति तेल (तपाईं भारतीय पकाउने को पाइला पछ्याउने भने, तपाईं स्पष्ट घिउ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)।
• जमीन लाल शिमला खुर्सानी को चौथाई चम्मच।
• जीरा को नै राशि।
• एउटा ठूलो गिलास (250-300 एमएल।) भारी क्रीम।
• टमाटर सस - बैंक को एक। क्यान्ड बदलिएको गर्न सकिन्छ टमाटर आफ्नै रस मा (छाला र बीउ बिना)।

हामी भने जस्तै, tikka मसला को सबै भन्दा विशेष केक संग सेवा गरे। आफ्नो तयारी लागि निम्न सामाग्री आवश्यक छ:

• दूध 0.5 कप।
• न्यानो पानी नै राशि।
• आधा घण्टा। नुन को।
• चीनी को एक चिम्टी।
• ड्राई खमीर।
• चिकन अन्डा - 1 पीसी।
• लसुन लौंग को एक जोडी।
• पीठो - 400 ग्राम
• '40 मक्खन।

एक कदम। marinade

अदुवा साफ हुनुपर्छ, अंगीठी वा ब्लेंडर संग काट्नु। अदरक, मसला र प्राकृतिक दही गर्न कागति को रस थप्नुहोस्। यो मिश्रण र चिकन खटाई मा हालन हुनेछ। यो पातलो र सानो वर्गहरूको मा कटौती गर्नुपर्छ। अनुमानित मोटाइ -। चिकन को बारे मा 2 सेमी घन को marinade मा राखिएको तिनीहरूले पूर्ण तरल ढाकिएको थियो भनेर। Marinated चिकन Tikka मसला भविष्य घण्टा। अनुभवी पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री को fillets रातारात वा पूर्ण दिन marinade मा झूठ भने मासु नरम र juicier बाहिर हुनेछ भनेर भन्न।

चरण दुई। पाक

को marinade देखि चिकन टुक्रा बाहिर लिएर एक पाक पाना, को राखे पन्नी तिनीहरूलाई फैलियो। निस्सन्देह, परम्परागत tikka मसला एक विशेष ओवन मा काठ skewers मा पकाएको। एक पारंपरिक ग्रिल को प्रयोग, ओवन मा स्थित - तर, सबै Housewives यस्तो मौका, त्यसैले एक सरलीकृत संस्करण छैन।

ग्रिल सक्रिय बारेमा पन्ध्र मिनेट हुनुपर्छ। यस समयमा चिकन डली appetizing खैरो-सुनको पाप्रो देखा पर्याप्त हुनेछ। पट्टिका को पाठ्यक्रम prozharka गर्न धेरै पटक बन्द गर्न सकिन्छ र शरमाना वर्दी थिए।

तीन कदम। सस

आवश्यक खाद्य वा ब्लेंडर तयार। यो कचौरा राख्न टमाटर (वा टमाटर सस)। तिनीहरूले-milled हो र एक homogeneous ठूलो मा गरिएका हुनुपर्छ।

एक गहिरो कराइ मा मक्खन को एक टुक्रा राखे। मध्यम गर्मी खोल्नुहोस्। सूक्ष्मता सानो स्लाइस मा लसुन र खुर्सानी मरिच कट काट्नु। भुट्नु यी दुई उत्पादनहरु एक भन्दा बढी मिनेट आवश्यक छैन। Prigarin जोगिन, निरन्तर हलचल गर्न नबिर्सनुहोला। त्यसपछि मसला र टमाटर पायस थप्नुहोस्। केही मिनेट पछि क्रीम खन्याउन। एक फोडा गर्न चटनी ल्याउने, तुरुन्त न्यूनतम गर्मी हटाउन। दस मिनेट Simmer।

ओवन चिकन को बाहिर लिनुहोस्। चटनी मा टुक्रा पारी। लाउने प्रक्रिया प्रयास गर्न नबिर्सनुहोला। आवश्यक भएमा, नुन र मरिच थप्नुहोस्। तत्परता पुग्न गर्न, चिकन अर्को पाँच सात मिनेट लाग्नेछ।

चार कदम। केक

माथि दिइएका सामाग्री सबै आटा मिश्रण गर्न। यो आटा रोटी मिसिन प्रमाणीकरण लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो प्रक्रिया सरल र समय बचत हुनेछ। परीक्षण को कुल ठूलो को सानो बल गठन। प्रत्येक बल पातलो पत्र बाहिर रोल। यो एक ड्राई तातो Skillet मा राखे। एक मिनेट लागि प्रत्येक पक्ष भुट्नु।

केक र सेतो चामल सर्वश्रेष्ठ चिकन tikka मसला रह हुनेछ देखि। तपाईं एकै समयमा धेरै वस्तुहरू पकाउन गर्न अनुमति प्रसन्न कि नुस्खा। कुल पकाउने समय 30 भन्दा बढी मिनेट राशि छैन। एक पकवान विशेष गरी यदि यो अप्रत्याशित अतिथि आपूर्ति गर्न हाइलाइट गर्भधारण छ, एक विशाल प्लस छ।