झींगा - एक विनम्रता रूपमा मान्यता छ। विवरण। नुस्खा। फोटो

झींगा - एक decapod crustacean कि समुद्र पानी बसोबास। यो जनावर दुई लोकप्रिय शीर्षक। पहिलो - "झींगा" - "झींगा" - - फ्रान्सेली देखि अंग्रेजी भाषा, दोस्रो हामीलाई गर्न आएको छ। अब समुद्री जीवन को मासु सबै एक विनम्रता रूपमा मान्यता छन्, र अझै यति लामो अघि 19 औं शताब्दीमा, यो केवल क्षेत्रहरू वा चारा माछा लागि मल रूपमा छलफल भएको थियो। झींगा कसरी खाना पकाउनु सिक्न, हामी यस लेखमा छलफल गरिनेछ।

विवरण

उमर लामो शरीर छ, उनको टाउको मा औंल्याउनुभयो। उहाँले लामो whiskers (एन्टेना), रातो रंग मा चित्रित छ। भुँडी समुद्री जीवन सात भागमा विभाजन गरिएको छ। खुट्टा को पहिलो जोडी शक्तिशाली नंग्रा संग सुसज्जित छ। झींगा पुच्छर प्रशंसक आकारको छ कहिलेकाहीं भनिन्छ "घाँटी"। जनावर को रंग greenish-नीलो गर्न खैरो हरियो रंग देखि फरक हुन्छ। को crustacean औसत आकार - 30-50 सेन्टिमिटर। यस लेखमा प्रकाशित तस्बिरहरू जो झींगा, सामान्यतया 300 700 गर्न ग्राम वजन छन्। केही व्यक्तिहरूलाई लम्बाइमा 75 सेन्टिमिटर गर्न बढ्न।

प्रसार

झींगा - कि चिसो र न्यानो समुद्र पानी बसोबास एक crustacean। यो चट्टानको को प्रायजसो खोंच मुख्य रूप बसोबास र केवल राति शिकार प्राप्त, त्यहाँ सबै दिन रहन्छ। युरोपेली झींगा अफ्रीका को उत्तर-पश्चिमी भागमा नर्वे को तट बन्द समुद्र मा पाइन्छ। यो लम्बाइमा 90 सेन्टिमिटर पुग्यो र 10 भन्दा बढी किलो वजन। अटलांटिक lobsters 22 सेन्टिमिटर सम्म मात्र बढ्न, तर सबै भन्दा स्वादिष्ट परिवारका सदस्यहरूले हुन मानिन्छ। विशेष फारमहरु, उत्तर अमेरिका स्थित मा, अमेरिकी झींगा नस्ल। यसको मूल्य लम्बाइ एक मीटर पुग्छ, र लगभग 20 किलोग्राम वजन, तर विशेष स्वाद फरक छ। भारतीय महासागर मा सानो lobsters छन्। तिनीहरूले पनि सहमत गर्न खान्छन्।

कार्यान्वयन

झींगा, जसको फोटो स्थिर पसलहरुमा बिक्रि समुद्री सबै प्रेमीहरूको राम्रो ज्ञात हो, क्यान्ड र ताजा। बेचिएको उत्पादन गुणस्तर को एक सूचक अलग लजीवालय मा सफा समुद्र lobsters भरिएको ठाउँमा छ। यी प्राणीहरू एक warlike स्वभाव अधिकार, र अन्य समुद्री जीवन संग छिमेकी छोड्न सक्दैनौं भन्ने तथ्यलाई। अधिक सक्रिय भएको झींगा को पछि उहाँले समातियो, आँखा र जुङ्गा उत्प्रेरित गर्छ। एक झींगा शिकार यो समयमा यो किन्न सर्वश्रेष्ठ छ, प्रारम्भिक शरद ऋतु वा वसन्त गरिन्छ।

गुणहरू स्वाद

मासु पुरुषहरु महिलाहरुको भन्दा बढी स्वादिष्ट हुन मानिन्छ। सबैभन्दा dainty र बहुमूल्य को "घाँटी", वा पशु को पुच्छर मा स्थित। और पंजे पंजे crustacean पनि खाद्य हुन मानिन्छ। तिनीहरूलाई मासु धेरै denser, तर पनि एकदम स्वादिष्ट छ। "Thomalla" - उमर (झींगा) यसको कलेजो लागि प्रसिद्ध छ। यो खोल, जनावर टाउको अन्तर्गत स्थित छ, र यसको उपस्थिति हरियो फोम जस्तो। कलेजो झींगा सूप र सस। यो एक विनम्रता नाजुक रातो कावीयार महिला झींगा रूपमा मान्यता छ। यसलाई "कोरल" भनिन्छ।

कसरी खाना पकाउनु?

धेरै मानिसहरू झींगा घरमा पकाएको कसरी आश्चर्य। भाँडा को नुस्खा एकदम सरल छ। सबै भन्दा साधारण तरिका - हल्कासित नुनीन पानी मा सम्पूर्ण पशु फोडा गर्न। बल्क उत्पादन को 175 ग्राम तरल पदार्थ को 2-2.5 लिटर गिरावट गर्नुपर्छ। झींगा पकाउने समय - एक मध्यम तापमान मा 12-15 मिनेट। यो समयमा यो पूर्ण रातो ढाकिएको छ। त्यसपछि यो पैन र सुन्दर बाट हटाइनु पर्छ।

कसरी कटौती गर्ने?

झींगा माछाहरु कटौती गर्न पकाउन भन्दा धेरै गाह्रो छ। यो धेरै चरणमा गर्नुपर्छ।

1. पहिलो तपाईं पैन देखि एक पकाएको झींगा, पछाडि राख्नु प्राप्त र आफ्नो नंग्रा र खुट्टा हटाउन आवश्यक छ।
2. अर्को, limbs विभाजित र आफ्नो कोमल मासु निकाल्न गर्न चम्चा पछाडि प्रयोग गरेर। शरीरका को पन्जा छोएर बिना सम्म सकेसम्म प्राप्त हुनुपर्छ।
3. त्यसपछि, पशु भन्दा गरिएका गर्नुपर्छ र धारिलो चक्कु आँखा गर्न टाउको मार्फत यो एक भट्ठा बनाउन। कि पछि, झींगा आधा विभाजित केन्द्र मार्फत भित्र पस्नु पर्छ।
4. सेतो प्रेमी झींगा खाने को नालायक - तिनीहरूले वेवास्ता हुनुपर्छ। खाना र एक लामो कालो crustacean आन्द्रा र सानो थैली, आफ्नो टाउको मा स्थित पेट, लागि अनुपयुक्त। उनको ठूलो सस बनाउन देखि - तर हरियो पशु जिगर राख्न आवश्यक छ।

को नाजुक सेतो मासु झींगा बेशकीमती छ। समुद्री जीवन को लागि नुस्खा शरीरका टुक्रा मा कटौती र एक ध्यानपूर्वक dusted पशु गोले, सुन्दर व्यापक platter बाहिर राखे सेवा गर्नुपर्छ उसिनेर कि सुझाव।

झींगा मासु मेयोनेज वा अन्य उपयुक्त सस संग खान्छन्। यसलाई पारंपरिक ताजा हरियो सलाद सेवा छ।

रोचक तथ्य

समुद्री जीवन रक्षा गर्न इटालियन र ब्रिटिश कानून। पानी उम्लिरहेको को offender 500 यूरो को राम्रो अनुहार जो को आज्ञा लागि प्रशासनिक ठेस मानिन्छ मा एक प्रत्यक्ष झींगा फेंक। युरोप मा झींगा अपेक्षाकृत humanely बलिदान - दुई घण्टा को लागि एक फ्रीजर मा जनावर राख्दै। यो समयमा, समुद्र dweller बिस्तारै सुतेको पतन र मर्छ। तपाईं फ्रिज नजिकै छैनन् भने, झींगा पानी उम्लिरहेको मा डूबा र उनको काठ चम्मच अन्तर्गत आफ्नो टाउको आयोजित गर्नुपर्छ। यस मामला मा, पशु मृत्यु 15 सेकेन्ड भित्र हुन्छ। यस नुस्खा झींगा माछाहरु कच्चा तयार हुनुपर्छ भनेर भन्छन् भने, त्यसपछि उम्लिरहेको पानी जनावरको मात्र दुई मिनेट हुनुपर्छ बाहिर निकाल्न।

सबै भन्दा ठूलो कहिल्यै समातिए झींगा - प्रसिद्ध Poseidon, Newquay (संयुक्त राज्य) मा सार्वजनिक समीक्षाको लागि राख्न अप छ। एक विशाल नमूना दुर्घटना माछा मार्ने पोत समातिएको थियो। यो झींगा 4.2 किलोग्राम वजन र उत्सुक पर्यटकहरु को ध्यान लगातार आकर्षित गरेको छ।

झींगा - यस विनम्रता, प्रत्येक आनंद आवश्यक छ जो। यो प्रयास र तपाईं यसलाई रुचि! खानपान!