ओवन मा पोर्क कमर

पोर्क - मासु, को मेरुदण्ड साथ carved पोर्क शवों। यो pitted वा हड्डी, यस्तो काटन आवश्यक छ जब प्रत्येक टुक्रा भएको ridges मा रहेको हुन सक्छ। कमर तलना गर्न सक्नुहुन्छ, सेंकना वा खाना पकाउन। मासुको चोक्टा, Kebabs, ओवन मा रोस्ट पोर्क कमर, एक कराइ वा बारबेक्यू मा ग्रील्ड: यो धेरै स्वादिष्ट र कोमल मासु विभिन्न व्यञ्जन को तयारी को लागि उपयुक्त छ भन्ने छ। Brisket शेफ र Housewives संग धेरै लोकप्रिय छ। यसलाई वा स्टेक (boneless) (हड्डी संग) मासुको चोक्टा कटौती।

नाम संग पकवान "पोर्क कमर ओवन मा" उत्पादनहरु को निम्न सेट मात्र 8-10 सर्विंग्स गणना गर्ने नुस्खा अनुसार तयार गर्न सकिन्छ:

• वनस्पति तेल को 2 चमचा;
• 2 चमचा घिउ;
• 2 सारा पोर्क tenderloin (प्रत्येक 500 G);
• साढे कप कटा अजवाइन;
• साढे कप कटा गाजर;
• 1 टाउको प्याज कटा;
• साढे कप कटा मशरूम;
• 2 चमचा ड्राई सेतो रक्सी;
• 1 कप बीफ या चिकन शोरबा;
• 2 चमचा आटा;
• नुन र मरिच;
• साग।

325 डिग्री गर्न गरम ओवन। एक भारी Skillet वा हत्येदार बरतन मा, घिउ ढल्छ। जब यसलाई warms, बाहिर सबै पक्षलाई खैरो सम्म मासु र भुट्नु राख्नु। मासु बाहिर लिनुहोस्, र त्यसपछि अजवाइन, गाजर, प्याज र मशरूम थप्नुहोस्। सबै तला र रक्सी हालिएको, पीठो, जगाएर, थप्न 2-3 मिनेट को लागि खाना पकाउने जारी, 5 मिनेट को लागि खाना पकाउन। चटनी, thicken गर्नुपर्छ त्यसपछि मरिच र नुन आफ्नो सिजन। वनस्पति तेल संग पकवान चिल्लो पाक। मासु आकार मा राखे, सस तरकारी र मशरूम यसलाई हालिएको। कवर र 1 साढे घण्टा वा कोमल सम्म ओवन मा राखे। ओवन मा पोर्क कमर तयार भएपछि, यो बाहिर लिएको एक platter मा फैलाउन, साग nerezanyh संग छिडकना।

ओवन मा brisket बरस रही जब यो Calvados मा पकाएको छ भने, कोमल र flavorful बाहिर जान्छ। यो गर्न, स्याउ ब्रान्डी, Calvados को बलियो (40 डिग्री) को चटनी खाना पकाउन, तर यो सधैं उपलब्ध छ। बरु स्याउ ब्रांडीको तपाईंले यो संयोजन पकवान को स्वाद परिवर्तन, तर यो एक रोचक विकल्प बाहिर जान्छ, कुनै पनि सुन्तला liqueur को चमचा 2 चमचा र कागति को रस भोजन को 1 चम्मच को एक मिश्रण प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। पोर्क कमर अब ठूलो सुपरमार्केट मा किन्न सजिलो छ। तर, यो नुस्खा यसको (वैकल्पिक) मा चिकन वा प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ टर्की स्तन। छाती तिनीहरूले धेरै मोटी छन् भने, वा पूरै खाना पकाउन, आधा विभाजित छन्। स्लाइस टर्की वा चिकन साथै पोर्क। 4 सर्विंग्स तयार तपाईं आवश्यक:

मासु लागि:

• 750 G पोर्क tenderloin, यो 2 सेमी बाक्लो प्लास्टिक मा कटौती गरिएको छ।
• साल्ट।
• ताजा मरिच।
• वनस्पति तेल को 2 चमचा।

चटनी को लागि:

• मक्खन को 1 चम्मच।
• कटा मशरूम को 170 G।
• ब्रान्डी Calvados canteens वा अन्य स्याउ ब्रांडीको 3 चम्मच।
• साढे चिकन शोरबा को कप।
• साढे कप फिटेको।
• 2 चमचा चिया cornstarch।

सजावट लागि:

• 1-2 चमचा ताजा thyme चिया कटा।
• 1/3 कप coarsely कटा र हेजलनट ज्य़ादा टोस्ट।
• 1 चमचा ताजा साग कटा।

ओवन 350 डिग्री गर्न गरम छ। नुन र मरिच संग छर्कनु पोर्क टुक्रा। 2 ढल्छ चमचा चमचा मध्यम गर्मी मा एक Skillet मा मक्खन को। प्रसार पोर्क स्लाइस सम्म 2 लीटर frypot मा सुनको र पारी मासु तला छन्। एक सस पैन लागि, घिउ 1 चमचा, तेल माथि heats पछि थप्ने 2-3 मिनेट को लागि एक मध्यम गर्मी मा तला मशरूम, फैलियो। को मशरूम ब्रांडीको मा पोख्नुहोस्, सूप, मरिच र नुन संग अनुभवी, मिश्रण मिनेट सारा पोर्क frypot पन्नी वा ढक्कन बन्द मशरूम संग सस पोख्नुहोस् 2. उसिनेर थियो। 30 मिनेट वा मासु नरम नभएसम्म एक preheated ओवन मा राखे। एउटा सानो कचौरा क्रीम र स्टार्च मिश्रित गर्दै छन्, मिश्रण बेकन एक भट्टीमा हालिएको थियो। 5-10 मिनेट कुक वा चटनी thickens सम्म। ओवन मा पोर्क कमर तयार हुँदा, thyme र साग संग मिश्रित अखरोट, यो मिश्रण संग मासु छिडकना।

पोर्क संग पकाएको सकिन्छ चेरी सस, यसलाई बाहिर हड्डी मा धेरै स्वादिष्ट sirloin गर्दछ। ओवन मा 325 डिग्री को एक तापमान मा तयार छ। यो पकवान लागि आवश्यक हुनेछ:

मासु लागि:

• हड्डी संग पोर्क कमर को 2 किलो, प्रत्येक टुक्रा करङहरु थियो भनेर कटौती छन्।
• साढे चम्मच नुन चम्चा।
• साढे चम्मच मरिच चम्चा।
• Thyme।

को चेरी सस लागि:

• 1 कप चेरी जाम।
• ¼ कप सिरका को (रातो)।
• 2 चमचा प्रकाश मकै सिरप।
• चम्चा ¼ चम्मच जमीन जायफल।
• चम्चा ¼ चम्मच जमीन दालचिनी।
• ¼ चम्मच जमीन लौंग चम्चा।
• ¼ कप टुक्रा (वैकल्पिक) बादाम।
• ¼ चम्मच नुन चम्चा।

हड्डी संग पोर्क कमर प्रत्येक टुक्रा मा तला Skillet, त्यसपछि नुन, मरिच र thyme को एक मिश्रण संग rubbed। को brazier, capped र 2 साढे घण्टा को लागि एक preheated 325 डिग्री ओवन मा राखिएको सिफ्ट। एक हत्येदार बरतन मा सस (बादाम बाहेक) को लागि सबै सामाग्री मिश्रण। गर्मी उम्लिरहेको र जोश मिनेट 2 बादाम थप्नुहोस्, सस बिस्तारै पानी हाले (प्रत्येक 30 मिनेट एक पटक भन्दा कम छैन) रोस्ट यो सस 20 मा पैन मिनेट simmer छाडियो। मासु तयार छ, यो चटनी मासु बाट अलग सेवा छ, बाहिर लिइएको छ।