कफी पसल व्यवसाय योजना। कफी पसल कसरी खोल्न: गणना र सफल उद्यमीहरू को सल्लाह

कफी - यो देखि खानपान अंक विशेष दायरा फरक छ जो एक सानो रेस्टुरेन्ट छ। यहाँ, आगंतुकों स्वादिष्ट कफी र एक असामान्य को निर्वाचकगण, आदेश अवसर मिठाई। यस मामला मा, कफी घरहरू, नियम, नाश्ता, मुख्य व्यञ्जन वा सलाद प्रस्ताव छैन।

यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने आफ्नै सफल व्यापार सुरु गर्न, त्यसपछि एक विकल्प जस्तै स्थापनाको शीर्षकमाथिको को संभावना विचार लायक छ। यस मामला मा, आफ्नो घटना को प्रारम्भिक चरण मा एक व्यावसायिक योजना हुनुपर्छ।

पहिलो कदम

इच्छुक उद्यमीहरू, सबै को पहिलो, कफी पसल व्यवसाय योजना विकास गर्न आवश्यक छ। यो कागजात, सबै भन्दा अहम मुद्दा जवाफ समावेश हुनेछ जुन। कफी पसल व्यवसाय योजना विकास गर्न, यो गणना र अनुमान तथ्याङ्कले प्रयोग गरेर आगामी निवेश विश्लेषण गर्न आवश्यक छ।

आवश्यक कागजात

इच्छुक उद्यमीहरू कर कार्यालय दर्ता गर्नुपर्छ। यो गर्न, संगठनात्मक र कानुनी फारम यसको आगामी गतिविधिहरूको उपयुक्त स्कोप चयन गर्नुहोस्। यो एक पी वा LLC हुन सक्छ। दर्ता गर्दा ध्यान दिनुहोस् कि तपाईंको NCEA कि - "। रेस्टुरेन्ट र क्याफे को गतिविधि" 55,30

कफी पसल खोल्ने लागि आवश्यक हो जो सबै आवश्यक कागजात, प्राप्त गरेपछि, लेख्न र चयन गरिएको कर शासन लागि लागू हुन्छ। सबैभन्दा लाभदायक विकल्प एक सरलीकृत कर प्रणाली (15%) हुनेछ UTII मा आफ्नो व्यापार सञ्चालन गर्न सक्षम हुने छैन घटनाको।

आफ्नो संस्थाले मादक पेय को बिक्री हुनेछ घटनाको एक लाइसेन्स प्राप्त। को प्रतिबंध को दण्ड जोगिन गर्न यो अग्रिम हेरचाह गर्न हुनेछ

स्थान

कफी पसल व्यवसाय योजना आफ्नो संस्थाले उपस्थिति वर्णन गरिनेछ जसमा एक अध्याय समावेश गर्नुपर्छ। एक ठूलो हदसम्म वस्तुको विशेषाधिकृत स्थानबाट यो व्यवसाय को सफलता निर्भर गर्दछ। आदर्श, कफी पसल सबैभन्दा भीड ठाउँमा स्थित गर्नुपर्छ।

आफ्नो संस्थाले गरेको व्यवसाय योजना सबै भन्दा राम्रो विकल्प सहित को एक समीक्षा समावेश गर्नुपर्छ सिर्जना गर्नुहोस्:
- मेट्रो स्टेशन नजिकै उपस्थिति;
- यो भीड सडकमा पार;
- व्यापार जिल्ला;
- नजिकैको सपिङ्ग सेन्टर र विद्यालय, रेलवे स्टेशन र बजार फेला।

सुतिरहेको क्षेत्रमा लागि, केही आफ्नो क्षेत्रमा कोठा सानो शुल्क लागि भाडामा गर्न सकिन्छ। तर, यो यो व्यवसाय को लाभकारी अत्यन्तै कम हुनेछ भन्ने तथ्यलाई विचार लायक छ। यो राम्रो लाभ मिनी कफी पसल ल्याउनेछ। यो सानो रेस्टुरेन्ट जो केवल केही सिट मा। यो बिन्दु सामान्यतया कफी को बिक्री मा विशेषज्ञता स्टोर संग संयुक्त छ। यसको सानो क्षेत्र भए तापनि एक हजार प्रतिशत भन्दा बढी आफ्नो लाभकारी।

कोठा

कफी पसल व्यवसाय योजना पनि आफ्नो स्थापना परिसर गर्न अनुकूल विभिन्न विकल्प को विचार आवश्यक हुनेछ। यो खण्ड सुविधाहरु सख्त स्वच्छता आवश्यकताहरू पूरा कुनै पनि खानपान रूपमा नजिक ध्यान गर्न आवश्यक छ। तपाईं साथै 31.03.2011 №29 को रूसी मुख्य सेनेटरी डाक्टर को निर्णय मा, "आगो सुरक्षा आवश्यकताहरु मा प्राविधिक विनियम" तिनीहरूलाई पढ्न सक्नुहुन्छ। यी आवश्यकताहरू SanPiN 2.3.6.1079-01 मा निहित छन्।

हामी मुख्य व्यक्तिहरूलाई सूची:
1 एक ध्वनि-प्रमाण पत्र को उपस्थिति। यो नजिकका घरहरू को बासिन्दा लागि हल्ला को बचाउ ग्यारेन्टी।
2. पचास सिट लागि डिजाइन संस्थाहरु को क्षेत्र, एक भन्दा कम सय, एक सय र पचास वर्ग मीटर हुनु हुँदैन। मिठाई र कफी विनियोजन गर्न पन्ध्र बीस वर्ग मीटर तयार

पनि खातामा ती आवश्यकताहरू pozharnadzorom लागू लिनु आवश्यक छ। मात्र आफ्नो गतिविधिहरु प्रदर्शन गर्दा वैध छलफल गरिनेछ। खाता लग्नु गर्नुपर्छ, र सेनेटरी-epidemiological आवश्यकताहरू। प्रशोधन र उत्पादन को तयारी, साथै सेवा व्यञ्जन सख्त अनुसार therewith मा आयोजित हुनुपर्छ।

भित्री

एक व्यापार योजना सुरु घटनाको सफलता मा एक महत्वपूर्ण प्रभाव हुनेछ जो व्यापार मामला, सबै पक्षमा विचार गर्नुपर्छ। यो ज्ञात छ के र यसैले प्रत्येक कफी को लाभकारी यसको भित्री मा हदसम्म निर्भर छ विचार लायक छ। यो मुद्दा विचार मा यो संस्था को प्रमुख विचार पहिचान गर्न महत्त्वपूर्ण छ, र सानो nuances तल पर्खालहरु र छत, आदि को फर्नीचर को व्यवस्था, रंग योजना विचार यो भित्री सबै विवरण संयोजन हुनु पर्छ भनेर मनमा सार्ने गर्नुपर्छ, र मिठाई रूपमा साथै, आफ्नो संस्था coffees प्रदान गर्दछ। कोठा डिजाइन आरामदायक वातावरण र स्थापना को एक विशेष तरिका सिर्जना गर्छ। कुनै शैली को विकल्प मा कुनै प्रतिबंध हो। सबै मात्र आफ्नो विचार, इच्छा र प्राथमिकताहरू मा निर्भर गर्दछ।

गणना र सबै भागहरु को विवरण संग व्यापार योजना दुई क्षेत्रहरु मा delineation कफी सुविधा प्रदान गर्न भएको छ। सुर्ती प्रेमीहरूको लागि - तिनीहरूलाई एक गैर-धूम्रपान र दोस्रो लागि हुनेछ। यो मुद्दा सम्झना छैन। संभावित आगंतुकों आफ्नो रेस्टुरेन्ट भ्रमण गर्न एक पटक फेरि मायालु र खुसी को लागि धन्यवाद हुनेछ।

कफी उपकरण लागि वातानुकूलन र वेंटिलेशन समावेश गर्नुपर्छ। यो दक्षता को एक उच्च स्तर हुनुपर्छ भनेर मनमा सार्ने गर्नुपर्छ। त्यसपछि ग्राहकहरु यसलाई कदर हुनेछ।

उपकरण र फर्नीचर

तपाईं व्यापार योजना बनाउन भने, यस्तो संस्थाहरू खोल्ने लागि तयार बनाएको उदाहरण तपाईं आवश्यक घरेलू उपकरण खरीद निर्णय गर्न मद्दत गर्नेछ। के मा निवेश गर्न सुरु-अप राजधानी छ? उपकरण र फर्नीचर, नगद निवेश को गणना संग पहिले नै लिखित समावेश जो व्यापार योजना को अधिग्रहण लागि खण्ड, तल हेर्नुहोस्। त्यसैले, तपाईंलाई आवश्यक:
- दुई वा 50 हजार rubles को लागि फ्रिज तीन .. प्रत्येक;
- मिक्सर व्यावसायिक प्रकार (3 तिमी ..);
- कफी (30 rubles।);
- थप व्यावसायिक प्रकार कफी grinders (15 हजार rubles।);
- सफाई (20 हजार rubles ..);
- प्रदर्शन (150 तिमी ..);
- एक वा दुई काटन टेबल (10 हजार rubles को लागि ..);
- माइक्रोवेव (3 हजार rubles ..)।

कफी घर अघि सेट कार्य आधारमा पनि खरिद गर्न सकिन्छ:
- पाक पाक लागि मन्त्री (60 हजार rubles ..);
- फ्रीजर (30 हजार rubles ..)।

यो पनि उल्लेख गर्नुपर्छ कि खरिद ग्राहकहरु गर्न coffees संख्या बराबर हुनुपर्छ grinders को संख्या। यस मामला मा अन्न aromas प्रत्येक अन्य बाधा गर्दैन।

फर्नीचर खरिद व्यापार योजना प्रदान गर्नुपर्छ जो? 150 वर्ग मीटर, प्रस्तावित खरिद को एक क्षेत्र संग कफी पसल यस्तो कागजातको तयार उदाहरण:
- टेबल (40-60 पीसी।);
- कुर्सियों (130-150 पीसी।);
- हैंगर (प्रति तालिका 2-3 एक);
- पट्टी;
- sideboard वेटर।

कफी लागि उपकरण मिठाई र पेय पदार्थ आपूर्ति को तयारी को लागि एक सुखद वातावरण, साथै विभिन्न भान्सा बर्तन सिर्जना गर्न गृह सामान को एक किसिम समावेश गर्नुपर्छ।

मेनु

विभिन्न खोल्ने कफी पसल अरू के छ? तपाईं द्वारा माथि कोरिएका व्यापार योजना, पर्यटकहरूलाई प्रस्ताव गरिने खाद्य पदार्थ र पेय पदार्थ को सूची समावेश गर्नुपर्छ। ग्राहकहरु ती स्थानहरू जहाँ विभिन्न प्रकारका र मेनुमा कफी को प्रजातिहरू छन् भ्रमण गर्न बढी सम्भावना हुन्छ। प्रस्ताव लायक कहवा र एस्प्रेसो, cappuccino र Latte, Americano र ristretto, कि सबै जनसंख्या बीच धेरै लोकप्रिय छ। syrups को एक किसिम को उपस्थिति, मेनु प्रदान गर्न सकिन्छ। यसबाहेक कफी कप विभिन्न आकार मा खरिद हुनुपर्छ। यस मामला मा, प्रत्येक आगन्तुक उहाँलाई लागि पेय को इच्छित मात्रा छनौट हुनेछ।

माथिको सूचीमा प्रत्येक कफी लागि आधारभूत छ। थप मेनु तपाईंको इच्छा निर्भर हुनेछ। यो बन्स र मीठो मिठाई, जो आदर्श बलियो कफी संग संयुक्त छन् समावेश हुन सक्छ। प्रस्तावको पहिलो चरणको अन्य व्यञ्जन हुँदैन। वास्तविक आय ल्याउन जब, र तपाईं बढ्न सुरु हुनेछ, र कसरी कफी घरहरू तपाईंको आफ्नै चेन सिर्जना गर्न सोच्न व्यापार हुनेछ यदि दायरा विस्तार, यो उत्पादन मनमोहक छ।

आपूर्तिकर्ता

अर्डर लाभदायक हुन, एक कफी हाउस मात्र उच्च गुणवत्ता पेय ग्राहकहरु प्रस्ताव गर्नुपर्छ। तपाईं विशेष गरी राम्ररी फारम र बरस रही सिमी को स्तर, साथै आफ्नो रंग मूल्याङ्कन गर्न, कच्चा स्वाद बुझ्न आवश्यक किन छ। यो सबै कफी मा अभाव वा विभिन्न अशुद्धियों उपस्थिति निर्धारण गर्न मद्दत गर्नेछ।

खुशबू अनाज पूर्ण स्वच्छ हुनुपर्छ। यसलाई कुनै पनि शंकास्पद टिप्पणीहरू प्रस्तुत गर्न छैन। तपाईं सारा धेरै जाँच गर्न आवश्यक छ। गुणस्तर उत्पादन सारा अनाज नै आकार र रंग छन्।

कर्मचारी

काम को उचित संगठनको लागि यस्तो स्थितिहरु को राज्य मा आफ्नो कफी सक्षम गर्न आवश्यक:
- निर्देशक;
- दुई शेफ (फरक फेरबदल काम गर्न);
- चार Waiters (प्रति पारी दुई);
- दुई bartenders;
- दुई सफाई महिला।

तपाईं तयार गरेको व्यापार योजना आफ्नै मिठाईहरू तयार comprises भने, तपाईं कर्मचारी र प्रविधि सक्षम गर्न आवश्यक छ। तपाईं पनि एक लेखापाल र एक चालक, कर्मचारी लागत कम गर्न भाडामा सकिन्छ जो भाग-समय आवश्यक हुनेछ।

मूल्य निर्धारण नीति

प्रस्तावित कफी पसल खाना र पेय पदार्थ को लागत को गठन विचार गर्नुपर्छ:
- कच्चा माल को लागत;
- प्रतियोगिहरु यस्तै पेय र मिठाई लागि मूल्य;
- उपभोक्ता मांग।

मूल्य निर्धारण को आधार सबै लागत व्यय र थप विकासका लागि पर्याप्त लाभ उत्पन्न गर्न कवर को सिद्धान्त आधारित हुनुपर्छ।

विज्ञापन

यो आवश्यक छैन आफ्नो कफी को काम बारे ठूलो मात्रा सार्वजनिक जागरूकता पैसा खर्च गर्न छ। Disproportionately ठूलो प्रभाव लक्षित विज्ञापन, एक संभावित ग्राहक मा गणना दिनुहोस्। उदाहरणका लागि, छैन जहाँ कफी घर श्रृंखला छ ठाउँ टाढा, बाहिर राहगीरों-द्वारा गर्न फ्लायरहरू हुनुपर्छ हात गर्न। तिनीहरूलाई को एक मालिक कफी को एक मुक्त कप लागि योग्य हुनेछ।

ग्राहकहरु को पक्षमा जीत र आफ्नो रेस्टुरेन्ट Communicative र कुशल विक्रेता प्रबन्धक सक्षम छ फेरि फेरि भ्रमण गर्न चाहनुहुन्छ गरे। कफी पसल को बहुमत मालिक अनुसार, यो cappuccino एक कप गर्न बिलबोर्डहरू, छूट र निःशुल्क चकलेट भन्दा राम्रो को दक्षता बढ्छ।

निवेश र लाभ को मात्रा

कफी पसल खोल्न गर्न, एक क्षेत्र यसलाई देखि 2 लाख 6 rubles हुनेछ, एक सय र पचास वर्ग मीटर बराबर हुनेछ। प्रारम्भिक गणना अनुसार, प्रारम्भिक राजधानी तीन वर्ष मा पूर्ण मा उपकारको साटो तिरे गरिनेछ। तर, यो तपाईंको हरेक उद्यमी मा मनमा सार्ने गर्नुपर्छ भन्ने यो अवधि, र यसको अवधि को आगम को संस्थाले प्राप्त निर्भर गर्दछ।

आफ्नै कफी पसल खोल्ने लागि व्यापार - यो धेरै होनहार छ। यो बुझ्न, यो नै कप शाकाहारी स्वाद पेय देखि arising लाभ गणना गर्न suffices। त्यसैले, एस्प्रेसो जमीन कफी को सात ग्राम लिन। कच्चा माल को किलोग्राम एक सय र चालीस सर्विंग्स प्राप्त। यस पेय को बिक्री देखि 1.2 हजार। प्रति किलोग्राम राजस्व Rubles मा कफी सिमी को लागत संग 11.2 हजार। RUB हुनेछ। (एक कप को मूल्य - 80 दल्नु।)। गणना आफ्नो कम्पनी को लाभकारी 800% भन्दा बढी हुनेछ भनेर देखाउँछ।

सफल उद्यमीहरू को सुझाव

आफ्नै कफी खोल्न र पहिले नै गर्नेहरूलाई व्यवसायी यसको गतिविधिहरु राजस्व धेरै प्राप्त, यो सिफारिस गरिएको छ:
1 रेस्टुरेन्ट आफ्नो रेस्टुरेन्ट परिवर्तन गर्ने कोसिस नगर्नुहोस्। यो पूर्ण रूपमा फरक र हेरविचार को लागत छ। शब्द "कफी" कफी हो। तसर्थ, ध्यान यस पेय मा राखिएको हुनुपर्छ।
2. कफी को सफल प्रबन्धको हेरविचार लिनुहोस्। आफ्नो रेस्टुरेन्ट को खुद्रा व्यापार गर्न सम्बन्धित हुनेछ भूल छैन। राम्रो स्थान किन यसको सफलता जग हो भन्ने छ। ठीक छ, कफी शप एक भीड क्षेत्रमा खोल्न भने। खराब पनि परिसर ठूलो Windows भने। राहगीरों-द्वारा पारित, को टेबल कफी मा मान्छे देखेर, आउनुहोस् र एक अद्भुत पेय चाहनुहुन्छ हुनेछ।
3. मुछिनुभएको र परिचर अतिरिक्त सामान प्राप्त नगर्नुहोस्। निस्सन्देह, पर्यटकहरू ठूलो बाढी त्यहाँ तिनीहरूलाई स्यान्डविच वा स्यान्डविच प्रस्ताव गर्ने इच्छा छ। को विविध मेनु अधिक लाभ प्राप्त हुनेछ। तर संस्थाले को मुख्य उद्देश्य भूल छैन। मानिसहरूले यसलाई मात्र कुराकानी र पेय एक कप रमाइलो गर्न जानुहोस्। खान इच्छा गर्नेहरूलाई, एक क्याफे वा रेस्टुरेन्ट मा जानुहोस्।
4 मा पहिलो, तपाईं छेउमा पेस्ट्री खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि मात्र, निवेश पैसा को कुरा फर्केपछि, यो पाक लागि आफ्नै पसल को व्यवस्था को लागि उपकरण को अधिग्रहण विचार लायक छ।
5 रंगरुट परस्पर मान्छे को कर्मचारी। उम्मेदवार को उमेर र आफ्नो सामाजिक स्थिति ध्यान छैन। राम्रो कर्मचारी लागि आधारभूत सर्त यो बाँधिएका गरिनेछ।
6 संस्था को व्यक्तिगत नियन्त्रण पूरा। कुनै पनि व्यापार मालिक आफ्नो प्रक्रिया रुचि हुन चाहनुहुन्छ छैन भने, असफल बर्बाद छ। व्यक्तिगत नियन्त्रण खेती भने पनि संपन्न कफी पसल पक्कै अस्वीकार गर्नेछ। निस्सन्देह, त्यहाँ क्याफे को नेटवर्क छ जब, आफ्नो काम धेरै गाह्रो हुन्छ निगरानी। यो मामला मा तपाईं विभाग को टाउको व्यवस्थापन र सम्पर्क स्पष्ट योजना बनाउन आवश्यक छ।