किन "डक्टरेट" भनिन्छ डक्टरेट ससेज: विशेषताहरु, संरचना, र रोचक तथ्य

एक पटक त्यहाँ सोभियत संघ थियो जहाँ क्षेत्रमा, म डक्टरेट ससेज को धेरै रुचाउनु थियो (र अब यसलाई खान प्रसन्न हुनुहुन्छ)। यसको सराहना र बाल्टिक राज्य अमेरिका र काजाकिस्तान, र गरिब पोस्ट-युद्ध वर्ष, र राम्रो सत्तर मा। तर केही उपभोक्ताहरु थाहा sausages किन भनिन्छ "डाक्टर।" सबै उत्पादन को यो नाम प्रयोग, हुनत विदेशीहरू यो तरिका आघात होमियो छ। को "भाषा" वा "चिकन" ससेज देखि offal र कुखुरा मासु गरे भने, यो मात्र कि "डाक्टर" र "बच्चाहरु" को भाग हो अनुमान गर्न सक्छ। समय यी नाम को अर्थ भूल। र हामीलाई मूल डक्टरेट ससेज को इतिहास सम्झना गरौं। हामी पछिल्लो शताब्दीको thirties फिर्ता जाने छ यो गर्न।

अधिक पौष्टिक, को स्वस्थ

ग्रामीण चिकित्सक अक्सर विरामीहरु जसको रोग गरीब आहार मा गाडेको थियो संग व्यवहार गर्नुभयो। सबै पछि, किसान मात्र बिदा मा मासु खाए, तर उनीहरूको दैनिक आहार porridge र meatless सूप शामिल थिए। रक्तअल्पता र समान रोगबाट निको गर्न, डाक्टर खान थप फैटी मासु रोगी आदेश दिए। शायद कि चिकित्सकको ससेज "डक्टरेट" भनिन्छ किन रहस्य छ? को निर्धारित चिकित्सक? भाग मा, हो। डक्टरेट ससेज धेरै पौष्टिक छ। र, साँच्चै, डाक्टर यसलाई रक्तअल्पता वा लामो समयसम्म उपवास पछि खान राम्रो छ भनेर विश्वास गर्थे। तर चिकित्सकको ससेज शायद बोसो छ। यो साँच्चै एक आहार छ। र यो कुनै पनि डाक्टर संग आयो। को ससेज को संरचना नै स्वास्थ्य को जनता Commissariat स्वीकृत। किन रूसीहरूले को भूमि त एक विशेष "lekarskom" नुस्खा आवश्यक छ?

कहाँबाट नाम आए "डक्टरको ससेज"

पछिल्लो शताब्दीको thirties ... को NEP नीति रद्द गरिएको थियो। सँगै किसान देखि बाली विथहोल्डिङ संग Collectivization अनिकाल गर्न पुगे। जनसंख्याको भारी ठूलो खाद्य असुरक्षित छ। लामो अवधि अनिकालबाट विभिन्न रोगहरु को फैलने गर्न पुगे। एकै समयमा तिर, राजनीतिज्ञ उन्नाइस सय मा Anastas Ivanovich Mikoyan र thirtieth वर्ष संयुक्त राज्य अमेरिका भ्रमण गर्नुभएको थियो। आफ्नो यात्रा समयमा उहाँले पनि जहाँ व्यक्तिगत अमेरिकी मासु उद्योग को workings थाह शिकागो, मा भ्रमण गर्नुभएको थियो। को सोभियत संघ फिर्ता, अनुभव को आधारमा Mikoyan पहिलो मास्को ससेज कारखाना सिर्जना गर्न पाउनु भएको छ। यो कारखाना पछि यसको निर्माता को सम्मान मा नाम थियो। मासु उद्योग को Dieticians संस्थान विकास र नयाँ नुस्खा ससेज को स्वास्थ्य को जनता Commissariat अनुमोदन लागि पेश गरियो। को लागि विशेष इरादा कागजात मा भने यो छ "को उपस्थित विरामीहरु जसको स्वास्थ्य गृहयुद्ध र Tsarist despotism द्वारा फितलो बनाइदिएको छ को शक्ति।" यो चिकित्सकको ससेज किन यसको नाम पायो हेर्न सजिलो अहिले छ। पनि कागजातहरू अनुसार यो औषधि तपाईंको डाक्टर निर्धारित थियो।

GOST अनुसार डक्टरेट ससेज

जनसंख्याको ठूलो भोकमरी शक्ति, को पाठ्यक्रम, खराब एक लागि कारण। तर चाँडै बल दुरुस्त कि चिकित्सा, अझै पनि फेला परेन। चिकित्सकको निर्धारण पछिल्लो विवरण गर्न प्रमाणित गरिएको छ। एक सय किलोग्राम डक्टरेट ससेज तयार, यो छोट्याउन बीफ को 25 किलो (उच्चतम ग्रेड को मज्जा, कुनै संयोजी ऊतक संग), पोर्क को 70 किलो लिन आवश्यक थियो (पनि पहिलो-वर्ग गुणस्तर, कम बोसो, कुनै बोसो), सम्पूर्ण गाई गरेको दूध दुई लिटर र सत्तरी-पाँच अन्डा। तर मसला नुन मात्र चीनी, एक सानो अलैंची, जायफल हो थप्न अनुमति दिइएको थियो। किन डक्टरेट sausages "डाक्टर" भनिन्छ? हो, किनभने यो गैस्ट्रिक अल्सर, संबंधी बृहदांत्रशोथ र जठरांत्रिय पर्चा अन्य रोगबाट संग विरामीहरु गर्न निर्धारित गरिएको थियो। यो पौष्टिक उत्पादन साँच्चै आहार थियो। उहाँले छोराछोरीको आहार समावेश गर्न हरेक सही छ। बाटो गरेर, मास्को बोट Mikoyan, 1936 मा, कन्वेयर देखि descended कहाँ पहिलो sausages को आविष्कार थिए "डाक्टर", र अन्य उत्तिकै लोकप्रिय ब्रान्ड छडी: "। टी" "एमेच्योर", "ब्रन्स्विक",

स्थितिहरु भन्दा क्रमिक सौंपन

मासु उत्पादनहरु को नुस्खा कडाई गर्ने सत्तरी-चौथो वर्ष सम्म पालन गर्ने अतिथिहरू स्वीकृत गरिएको छ। किन यो "कल्याण" को तैयार परिवर्तन गर्न आवश्यक थियो? एक उज्ज्वल भविष्य निर्माण गरेर देश चरण सारिएको छ जब विकसित समाजवाद को, अचानक स्पष्ट गाई को संख्या हामी चाहनुहुन्छ रूपमा ठूलो छैन भनेर भयो। साथै, सुँगुरहरु जो गरे जनावरहरूको मासु एक अप्रिय गन्ध हुन्छ यो माछा मार्ने उद्योग, को बर्बाद खुवाउन थाले। पहिले नै GOST 1974 डक्टरेट ससेज स्टार्च र पीठो को तयारी प्रयोगको लागि अनुमति दिन्छ। तर कि एक पटक उच्च गुणवत्ता मानक को गिरावट मात्र शुरुवात थियो। GOST 23670-79 मिश्रणों, दूध र सुँगुर खाल प्रयोग गर्न अन्डा को सट्टा दिनुभयो। चाँडै पाठ्यक्रम स्वाद enhancers, गए सोडियम नाइट्राइट का र एंटीओक्सिडेंट। ब्याटन इस्पात सिलोफन मा र्याप। Gourmets र किन सोध्नु गडबड भयो कि छ: चिकित्सकको "किन डक्टरेट ससेज भनिन्छ" "?"

GOST र TU

दुई thousandth को सुरुमा ब्रान्ड लोकप्रियता सञ्चालन कम्पनीहरु को एक असंख्य देखियो। यसलाई भनिन्छ भनेर एक आहार उत्पादन कुनै तरिका थियो तिनीहरूले sausages पकाएको। वर्तमान राज्य स्तर (2011) उत्पादन पीठो, स्टार्च, सोडियम नाइट्राइट का को तयारी मा प्रयोग अनुमति दिनुभएको छ, र खोल अन्डा र दूध को सट्टा - ड्राई विकल्प। तर, उत्पादन विनिर्देशों प्रस्ताव निर्माताहरु छन्। यसलाई "विनिर्देशों" रूपमा परिचित गरयो लागि खडा छ। तिनीहरूले पाहुनाहरूसँग साधारण केही छ र कम्पनी नै विकास हो। र यो चिकित्सकको ससेज किन नाम हो ज्ञात छैन - यो एक धूम्रपान स्वाद समावेश किनभने, एंटीओक्सिडेंट ई 300-306, लत MSG, स्थिरिकारी र अम्लता नियामकहरु। यो यस्तो शङ्कास्पद ककटेल हरेक ई-additives एक आहार उत्पादन गर्न सकिँदैन भन्ने असम्भाव्य छ।

ससेज किन भनिन्छ "डक्टरेट"

हामी पहिले नै उत्पादन को नाम को मूल भन्नुभयो छ। प्रश्न अलग राख्नु पर्छ: यो सही छ कि छैन भनेर छलफल गर्न "चिकित्सकीय" खाना जारी? रूपमा उनको बारेमा शंकास्पद लोक कला पहिले नै कथाहरू रचना गर्न थालेका छन्। उदाहरणका लागि, तिनीहरू एक मा, चिकित्सकको ससेज एक "डक्टरेट" भनिन्छ किन प्रश्न धेरै महत्वपूर्ण छ, जवाफ दिइएको छ: यसको खपत डाक्टर गर्न तुरून्त सम्बोधन गर्न आवश्यक छ पछि किनभने।