केक "ओम्बो": मिठाईको तयारीको लागि निर्देशन

केक "ओम्बो" - एक असामान्य र अविश्वसनीय स्वादिष्ट मिठाई। के तपाईंले कहिल्यै पकाउनु भएको छ? यदि होइन भने, हामी लेखमा प्रस्तुत गरिएका व्यञ्जन मध्ये एक प्रयोग गरेर सुझाव दिन्छौं। हामी तपाईंलाई आफ्नो पाक व्यवसायमा सफलता चाहन्छौं!

सामान्य जानकारी

ओमोबको अर्थ एक रङबाट एक रङबाट उज्यालो हुन्छ, अन्धकारबाट हल्का एक। यस प्रविधिमा बनाइएको केडी स्टाइलिश र भित्री लागी देखिन्छ। धेरैले विश्वस्त छन् कि यो सुन्दरता केवल कन्फेक्शनर र रेस्टुरेन्ट शेफबाट प्राप्त हुन्छ। तर यो यति छैन। कुनै गृहिणीले एक ओब्रोको शैलीमा केक तयार गर्न सक्छ। मुख्य कुरा तल वर्णन गरिएका निर्देशनहरू पछ्याउने हो।

केक "ओम्ब" बिस्कुट केकबाट

किराना सेट:

• 50 जी गुलाबी डाई;
• कम मोटो दूध - 6 चम्मच। L;
• 3 बिस्कुट केक;
• 2 चम्मच। विनिला सारको एल;
• 450 जी मक्खन;
• 12 चिसोको पाउडर।

तैयारी:

1. एक कटोरा मा, हामी आधा आधा तेल राख्दछौं, 1 चम्मच। एल सारहरु, 6 चश्मे को पाउडर चीनी र 2 चम्मचहरु। एल दूध। यो सबै शक्तिशाली मिक्सरसँग भिडिएको छ।
2. डिशमा हामीले पहिलो केक राख्यौं। हामी पहिले प्राप्त गरेको क्रीम संग यो स्मिथ गर्छौं। तपाईं पनि बेरीको टुक्राहरू वा कटा पागलको साथ छिड्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि हामी दोस्रो केक राख्छौं, जुन क्रीमको साथमा स्नेह गरिन्छ। हामी केक प्राप्त गर्छौं। सबै पक्षमा, हामी यसलाई क्रीम संग पुछिदिन्छौं, तह तह। अब हामी फ्रान्सेली 30-40 मिनेटको लागि फ्रिजमा हटाउछौँ।
3. हामी अन्य क्रीम क्रीम तयार गर्न जाँदैछौं। यो गर्नका लागि, समान सामग्रीहरू (दूध, सार, तेल र पाउडर) मिश्रण गर्नुहोस् र कुन मात्रामा। नतीजा क्रीम 3-4 भागहरूमा विभाजित छ। अर्को के हो? प्रत्येक कटोरामा हामी डाई कमजोर पार्छौं, तर विभिन्न अवधारणामा। हामीले एक-अर्काको गुलाबी नजिक पुग्नुपर्छ।
4. हामी जमेको केक फ्रिजबाट निकाल्छौं। हामी यसलाई नयाँ तहको साथमा राख्छौं। एक अधिक केंद्रित क्रीम तल राख्नु पर्छ। अन्य शब्दहरूमा, गाढा छाया। र माथि एक सेतो क्रीम हुनेछ। एक स्वादिष्ट र मूल मिठाई तयार गर्ने प्रक्रिया पूरा भयो। अब तपाईलाई केक "ओम्ब" (माथिको फोटो) फ्रिजको मध्य शेल्फमा पठाउन आवश्यक छ। 1-1.5 घण्टा पछि, हामी तालिकामा सेवा गर्छौं। हामी सबैलाई एक सुखद चाय पार्टी चाहानुहुन्छ!

केक "ओम्बो": नुस्खा संग नुस्खा

आवश्यक अवयव:

• 1 ओटो काटो र चकलेट;
• 160 मिलीलीटर दूध;
• अन्डा - 4 टुक्राहरू;
• मक्खनको प्याकेट (200 जी भन्दा बढी);
• 1 tbsp। एल पाक पाउडर;
• 20% क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• स्टार्चको 130 जी।

क्रीमको लागि:

• 200 ग्राम पाउडर गरिएको शर्करा र क्रीम पनीर;
• आधा गिलास चेरी;
• एक ठुलो अवस्थामा 300 मिलीलीटर क्रीम (33% बोसो सामग्री);
• 100 ग सान्त्वना दूध;
• मक्खनको प्याकेट (150 ग्राम पर्याप्त)।

मोचको लागि:

• 1/3 कन्डिसन दूधको गर्न सक्छ;
• 150 ग्राम पाउडर गरिएको चीनी र दूध पाउडर;
• ½ चम्मचको खाना रङ (रंग हुन सक्छ);
• 2 चम्मच रस लेमन ले निचोड गर्यो।

पाक कला निर्देशनहरू

चरण # 1। पहिलो तपाईंलाई केक बनाउन आवश्यक छ। एक कटोरी मा, प्रोटीन र आधा गिलास को चीनी जोडयो। मिक्सर प्रयोग गरेर बिर्नुहोस्। अर्को कटोरामा हामीसँग व्यक्ति र मक्खन हुनैपर्छ, बाँच्ने बाँकी आधा बाकसमा राखिएको छ। यो सबै हल्लाएको छ।

चरण # 2। क्रीम र दूध पन्जामा राखिएको छ। हामी आगोमा उड्यौं। एक फोडा नपठाउनुहोस्।

चरण नम्बर 3। हामी अर्को कटोरा लिन्छौँ। हामीले स्टार्च, बेकिंग पाउडर र आटामा राख्नुभयो। हामी यी अवयवहरू मिलाउछौं।

चरण # 4। एक ठूलो कटोरामा, प्रत्येक को सामग्री को कटोरे बदलन। स्टिरिङ। नतिजा आटा 3 भागमा विभाजित छ - विभिन्न प्लेटहरूमा। यो सबै होइन। केहि चम्मच आटा एक अलग प्लेट मा राखिएको छ। तिनीहरूलाई डाई थप्नुहोस्। यदि यो उज्ज्वल र संतृप्त छाया बाहिरियो भने, त्यसपछि हामी सबै केहि गरे।

चरण # 5। पहिलो क्रोसेटको लागि आटामा हामी 1 चम्मच रंगको आटा राख्यौं। हाम्रो थप कार्यहरू के हो? दोस्रो केक थोडा गहिरो हुनु पर्छ। यो प्राप्त गर्न, एक उपयुक्त कटोरा मा रंगीन आटा को 3 भाग को 3 भाग जोड्नुहोस्। अब हामी सबै भन्दा तीव्र छाया पाउँदछौं। तेस्रो कटोरामा डाईसँग मिलाएको आटाको 4-5 भागहरू राख्नुहोस्।

चरण # 6। हामी आफैलाई पहिले एक केक (व्यास 16 सेमी भन्दा कम छैन) को लागि 3 ढाँचा राख्दछौं। तिनीहरूमध्ये प्रत्येकले आटा खान्छन्। ओठ पहिले ओवन। हामी यसलाई सामग्रीको साथ ढाँचा पठाउँछौँ। 180 डिग्री सेकेन्डमा केकहरू आधा घण्टाको लागि पकाउने छन्। हामी तिनीहरूलाई ओवनबाट बाहिर लैजान्छौं, यो पूर्णतया शान्त गरौं।

चरण # 7 चल्ने क्रीम संग गरौं। चाइनी पाउडर पनीरसँग जोडिएको छ। बिरालो, बिस्तारै क्रीम थप्दै।

चरण 8 नम्बर। हामी भर्खरै एक Ombre केक तयार गर्दै हुनुहुन्छ। यस अवस्थामा यो चेरी छ। जमे भएका बेरीज (पिएको) एक saucepan मा राख्छ। धान चीनी (4 चम्मच)। हामी स्टोवमा राख्यौं। चाँडै कपाल घुमाउनुहुन्छ, प्यान 2 चम्मचमा थप गर्नुहोस्। एल पानी, 1 tbsp संग जोडिएको। स्टार्चको एल। परिणामी जन 30-40 सेकेन्डको लागि पकाइएको छ, न्यूनतम आगो लगाएर। हामी एक ठंडा फारम भरने को उपयोग गर्नेछौं।

चरण 9। केक मिलाउन सुरु गरौं। पहिले हामीले डिशमा हल्का केक राख्यौं। हामी यसलाई क्रीम संग फैलियो। एक केक संग कवर, जो थोडा गहरा छ। हामी क्रीम प्रयोग गर्दछौं। हामीले अन्तिम, गाढाको केक राख्यौं। यो एक विशेष क्रीम संग राख्नु पर्छ। यो बस तयार छ: मिक्सर को 100 ग्राम को क्यान्सर दूध र 150 ग्राम मक्खन संग हरायो। हामी 1 घण्टाको लागि फ्रिजको मध्य शेल्फमा हाम्रो केक हटाउछौं।

चरण नम्बर 10। यो अन्तिम तत्व - चिसो बनाइन्छ। एक कटोरामा, सही मात्रामा पाउडर पाउडर र सूखे दूध मिलाउनुहोस्। धीरे-धीरे कन्डिसन दूध (1/3 को एक) गर्न सकिन्छ। स्वाद सुधार गर्न, हामी नींबूको रस थप्नुहोस्। टेबल पाउडर पाउडरसँग छिटो छ। हामी चिसोलाई पछाडि पठाउछौँ। हामी ठूलो मात्रामा घुमाईरहेछौं, रमाईलो पाउडरलाई केन्द्रमा राख्दछौं। त्यसोभए हामी चिसोमा फ्रिजमा अधिकतम आधा घण्टाको लागि पठाउछौं। यदि तपाइँ यसलाई कुनै पनि रंगमा पाना बनाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ मिश्रण गर्नु अघि हिलियम डाई ड्रप छोड्नु पर्छ।

30 मिनेट पछि, चिसो रोल, स्टार्च संग तालिका पूर्व-छिद्र। त्यसपछि केक संग यो कवर। सबै अनावश्यक स्वच्छ। यसबाट तपाईं सजावटको लागि फूल र पातहरू बनाउन सक्नुहुन्छ।

हाम्रो स्वादिष्ट मिठाई तयार छ। र ombre को प्रभाव कहाँ छ? हेर्न को लागी, तपाईंलाई केक काट्न आवश्यक छ। यो धेरै सुन्दर देखिन्छ। के यो छैन?

समापनमा

हामीले "Ombre" केक बनाइएको छ कसरी बारेमा कुरा गरौं। यसले कुनै छनौट गर्ने छनौट गर्दैनन् - मिठो वा बिस्कुटको साथ। कुनै पनि अवस्थामा, तपाईं एक सुन्दर र नाजुक मिठाई प्राप्त गर्नुहुन्छ।