केक "प्राग" अतिथिहरू: सबै nuances एक नुस्खा

प्रसिद्ध केक "प्राग" GOST अनुसार, हामी यस लेखमा छलफल गर्नेछौं जो को नुस्खा, सोभियत संघ लगभग लोकप्रिय "बर्ड गरेको दूध" केक थियो। लामो लाइनहरू उहाँलाई पछि अप लाइन। कुशल कार्यकर्ता हुन प्रतिष्ठित "प्राग" GOST अनुसार (नुस्खा केही गोप्य सामाग्री समावेश) एक केक जस्तै केहि पकाउन सक्ने एक गृहिणी,। घर मा स्वाद को यो कृति उर्तानु गर्न प्रयास गरौं।

केक "प्राग" अतिथिहरू: को slightest विवरण एक नुस्खा,

मानकीकृत टैग: कि क्रीम संक्षिप्त दूध उत्पादन सबैतिर थपिएको छ। निस्सन्देह, तपाईं यसलाई बिना गर्न सक्छन्, तर क्लासिक केक "प्राग" GOST अनुसार, हामी खेल्न चाहन्छु जो नुस्खा अझै गाढा दूध बिना कल्पनासमेत नगरेको हो। यसलाई स्वाद को लागि आवश्यक छाया दिनेछु। मानक आकार बिस्कुट तपाईं छ, अन्डा, चीनी को कप, पीठो पाँच चमचा, कोको पाउडर को एक चम्चा र एक चौथाई मक्खन को एक प्याक प्राप्त। पहिलो, अन्डा yolks र त्यसपछि प्रोटीन हरायो। फोम प्रोटिन गर्न whisk र कचौरा बिल्कुल सफा र सुक्खा हुनुपर्छ, सिद्ध घनत्व थियो। चिनी दुई बराबर भागमा विभाजित र अन्डा yolks र सफेद थप्न छ। दुवै जनता मार गरिनेछ पछि, तपाईं तिनीहरूलाई मिश्रण गर्न आवश्यक छ। सम्म मिश्रण सजातीयता प्राप्त त्यसपछि, कोका बिस्तारै interfering पकाउने चम्चा वा स्पाटुला संग sifted पीठो प्रबन्ध। आटा बुलबुले हुर्काउन लागि त आवश्यक नष्ट हुनेछ रूपमा यो गर्न मिक्सर, असम्भव छ। आन्दोलन मिश्रण फारम को केन्द्र किनारा बाट निर्देशित हुनुपर्छ। को पग्लियो घिउ र ostuzhennoy खन्याउन, यी सबै सामाग्री तयार र उत्तिकै बिस्तारै मिश्रण। आधा एक घण्टा तयार ठूलो पाक्नु। यो केक पछि शांत पर्छ र कोठा तापमान मा एक जाली को रूप मा खडा गर्न। को जंगला तल भिजेको स्पन्जले बन्न नगर्ने छैन र केक गर्न "प्राग" GOST airiness राखिएको क्रममा आवश्यक छ।

अब हामी क्रीम बनाउन

हामी दुई भागहरु मा तयार हुनेछ। पहिलो - सिरप पहेंलो भाग र सघन दूध र दोस्रो - तेल मिश्रण। यसलाई जो सामान्यतया केक "प्राग" बनाउन एक क्लासिक क्रीम, हुनेछ। फोटो यो एक चकलेट बिस्कुट भन्दा हल्का छ भनेर हामीलाई देखाउँछ। यो केक एक विशिष्ट उपस्थिति दिन्छ। पानी को मात्रा को मामला मा आफ्नो बराबर संग अण्डाको पहेंलो भाग मिश्रण (सम्भवत, यो एक चमचा भन्दा कुनै थप आवश्यक हुनेछ)। त्यसपछि 6 चमचा थप्नुहोस्। एल। दूध संक्षिप्त र राम्रो मिश्रण। धेरै कम गर्मी मा Uvar मिश्रण। यसलाई बिस्तारै thicken गर्नुपर्छ। तपाईं पनि एक पानी स्नान प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ - यो मीठो मिश्रण जल को संभावना समाप्त गर्न प्रत्याभूति गर्नुपर्छ। को सिरप शांत र मार घिउ जडान (तपाईं एक प्याक गर्न आवश्यक हुनेछ, त्यहाँ पनि भनिलाको चीनी को एक प्याकेट थप्न आवश्यक)। कोका चम्चा एक चम्मच मा हलचल। स्यान्डविच obmazhte जाम, जाम वा मुरब्बा (सबै भन्दा राम्रो खूबानी, यो thicken राम्रो छ, तर तपाईं कुनै पनि लाग्न सक्छ) बाहिर तीन टुक्रा तयार बिस्कुट क्रीम मा कटौती। चकलेट ग्लेज वा चकलेट को आधा पट्टी को pomade र घिउ एक चम्चा संग शीर्ष मा पोख्नुहोस्। एक चक्कु यसलाई समतल। यसलाई ठंडा अघि नाली तल ग्लेज को भाग ध्यान दिनुहोस्।