हिउँ माछा: वर्णन, स्वाद, व्यञ्जनहरु

स्थानीय स्टोर को समतल मा अक्सर जसको नाम पनि वैज्ञानिक वर्गीकरण फेला परेन छन् माछा, यस्तो प्रजाति सुविधा। आफ्नो तयारी लागि इष्टतम विधिहरू फेला पार्न विशेष गरी कठिन। यी बीचमा माछा समुद्री जीवन हिउँ समावेश गर्नुहोस्। कस्तो प्रकारको माछा, जहाँ यो जीवन र के स्वाद हामी, नजर मा हाम्रो लेख। यहाँ हामी घरमा खाना पकाउने को सबै भन्दा राम्रो व्यञ्जनहरु प्रस्ताव गर्नेछ।

हिउँ माछा: विवरण र वितरण

"हिम" - यस्तो कालो कड, coalfish, कोइला रूपमा माछा धेरै प्रजाति लागि व्यापार नाम। यी माछा प्रजातिहरू को तयारी आफ्नो निहित पारदर्शिता हराउछ समयमा र यो हिउँ-सेतो हुन्छ। वृत्तचित्र छैन पुष्टि भएको छ, तर सायद यो तथ्य को व्यापार नाम बताउँछन् छ "हिउँ माछा।" रूसी कोइला माछा यो नाम अन्तर्गत बेचे। यो के हो?

कोइला - माछा पकडने , गहिरो-पानी माछा कामचट्का र करिल द्वीप को तट साथ प्रशान्त महासागर उत्तरी भाग inhabiting। यसको विशिष्ट सुविधा एक कडा jutting चिबुक र तेज, एक predator, दाँत र उचित पौडनु थैली को कमी जस्ता पातलो caudal peduncle को उपस्थिति, लम्बी टाउको छ। माछा को शरीर सामान्यतया पक्षले प्रकाश धर्काहरू र लगभग सेतो पेट संग काले छ। गहिराई डाटा आधारमा (300 3000 मा मीटर) शरीर छाया एकदम भिन्न हुन सक्छन्।

केही रिपोर्ट अनुसार, हिउँ माछा अप 90 वर्ष, लम्बाइ एक मीटर र तौल 12 किलो पुगन जीवन बिताउन सक्नुहुन्छ। यसलाई अन्य माछा, व्यंग्य, jellyfish र कि seabed लाइभ अन्य जीवको मा खुवाउनुहुन्छ। को कोइला माछा अक्सर कड तुलना भन्ने तथ्यलाई बावजुद, यो फरक परिवार पर्छ - Anoplopomovye, र यसको एकमात्र प्रतिनिधि हो।

स्वाद गुणस्तर हिउँ माछा

हिउँ, वा कोइला, माछा गहिरो माछा मार्ने को वस्तु छ र अति उच्च स्वाद गुणहरू विशेषता। मासु एक पर्याप्त बाक्लो संरचना छ, तर यो तयारी प्रक्रिया मा अति नरम र सुगन्धित हुन्छ।

polyunsaturated ओमेगा 3 फैटी एसिड को सामग्री अनुसार छैन कमसल हिउँ सामन माछा छ। यो प्रतिरक्षा प्रणाली, राम्रो परिसंचरण बृद्धि र दृष्टि सुधार महत्त्वपूर्ण भिटामिन र खनिज को स्रोत हो। त्यसैले उपयोगी माछा हिउँ - यो उसिनेर र सुखा फारम छोराछोरी, को, वृद्ध गर्भवती र lactating महिलाहरु को लागि विशेष गरी आवश्यक छ।

व्यञ्जनहरु कड वा समुद्र बास लागि भनेर जस्तै प्रयोग गरेर माछा खाना पकाउने। को "हिउँ" मासु स्वाद कड, पनि अलि राम्रो जस्तो। यसलाई हड्डी को एक सानो राशि संग, दुबला हो, त्यसैले यो पनि आहार पोषण को संगठनको लागि उपयुक्त छ।

ब्रेडक्रंब मा हिउँ माछा

पट्टिका, यो नुस्खा अनुसार तयार बियर चिप्स लागि वैकल्पिक वा आलु वा मटर puree रूपमा garnish एउटा छुट्टै पकवान रूपमा आपूर्ति गर्न सकिन्छ। निस्सन्देह, धेरै उपयोगी पन्नी मा व्यञ्जनहरु यस लेखमा प्रस्तुत जो माछा हिउँ, सुखा हुने। यो विकल्प नयाँ वर्षको वा अन्य कुनै पनि तालिकाको लागि थप उत्सव र सिद्ध पकाना छ।

को धोए र obsushennoe कागज तौलिया fillets आवश्यकता रोल एकांतर मा विभिन्न प्रकारका breading। छुट्टै पकवान यो गर्न संयोजन अर्को कचौरा मा नुन र मरिच संग पीठो रोटी crumbs र पानी एउटा सानो रकम एक प्रोटिन तेस्रो बिट खन्याउन। त्यसपछि fillets, पीठो पहिलो रोल पर्छ त्यसपछि प्रोटिन मा दुवै पक्षले यसलाई डिप, र त्यसपछि ब्रेडक्रंब मा डूबा। यो तयार माछा बाहिर एक पाक पाना मा, oiled, र 170 डिग्री को एक तापमान मा पकाना गर्न 20 मिनेट लागि ओवन मा पठाउनुहोस्।

पन्नी हिउँ मा माछा कसरी खाना पकाउनु

हामी पन्नी मा हिउँ माछा तयार लागि दुई विकल्प प्रस्ताव। पहिलो नुस्खा fillets अनुसार, धोए हुनुपर्छ सुकेको र आधा जोडेको पन्नी को एक पानामा राखे। त्यसपछि, माछा दुवै पक्षले नुन र मरिच हुन र यस्ता thyme, Rosemary, कुनै पनि ताजा जडीबुटी, लसुन र कागति कुनै पनि वैकल्पिक जडीबुटी र मसाले थप्न गर्नुपर्छ। त्यसपछि तपाईं तेल, छाप पन्नी संग fillets छिडकना र 20 मिनेट को लागि एक preheated 180 डिग्री ओवन मा माछा पठाउन आवश्यक छ।

पन्नी मा दोस्रो नुस्खा हिउँ माछा कि पट्टिका बस नुन, मरिच र जडीबुटी संग सुखा छैन पहिलो भिन्न हुन्छ। यो पनि मासु अत्यन्तै रसदार र कोमल हुन्छ जो owing, एक विशेष घिउ क्रीम थपियो। यसलाई नरम घिउ कागति को रस र लसुन पाउडर संग मार, र परिणामस्वरूप ठूलो भएको fillets माथि फैलाउन छ बनाउने। पाक समयमा पन्नी तपाईं बस रस पकवान भित्र राखिएको थियो Bumpers को मद्दत यसलाई के गर्न छ, खुला बायाँ गर्न सकिन्छ।