कोशेर खाना। यो अवधारणा के हो?

लगभग सबैको "कोशेर खाना" को अवधारणा को अस्तित्व बारेमा थाह छ। यो अवधि कस्तो छ? यो कस्तो अर्थ राख्छ? कोषेर उत्पादनहरु को अवधारणा इस्राएलका हामीलाई आउँछन्। त्यो हो त्यहाँ धार्मिक यहूदीहरूलाई विशिष्ट व्यवस्था र नियमहरु को एक सख्त सेट हो जहाँ - halacha। स्तर को यो सूची परिवार र धार्मिक र सामाजिक जीवन दुवै को नींव समेट्छ। "कोशेर" को अवधारणा halacha मा उपस्थित छ। यो विश्वासीहरूको जीवन को लागि फिटनेस र केहि गर्न अनुज्ञेय छ।

kashrut कानून कडाई गर्दा विभिन्न व्यञ्जन को तयारी को लागि उत्पादन छनौट यहूदीहरूलाई पालन। तिनीहरूले धार्मिक नियमहरू र खाना भण्डारण को तरिका गरिदिएको। अर्को शब्दमा, गुणस्तर कोशेर खाना नियन्त्रण हुनुको एकदम गाह्रो। यो एक सय र प्रत्येक जो आफ्नो मुद्रण छ इस्राएलका सत्तरी संगठन, बाहिर वहन। त्यस अवस्थामा, खाना कोशेर पूरा भने, यो प्रयास गर्न चाहने जो कोहीले थाहा हुनेछ। उत्पादन यी छाप को एक साथ मार्क गरिनेछ।

कोशेर खाना - कि यो अवधारणा समावेश? कि खाना धार्मिक यहूदीहरू Halacha व्यवस्था अनुसार खान गर्नुपर्छ समावेश:

- "बसर" (मासु उत्पादनहरु);

- "हलाल" (डेयरी उत्पादन);

- "parve" (तटस्थ उत्पादनहरु)।

यसलाई के मतलब कोशेर खाना बसर गर्छ? यो जनावर को मासु हो। र "बसर" अवधि मात्र उपयुक्त ruminant cloven hooves संग शाकाहारी, भूमि छ जो एक वासस्थानमा लागि। त्यसैले, एक कोषेर जनावर गाई, भेडा, बाख्रा र gazelles, जिराफ र elks समावेश गर्नुहोस्। यो सूची सुँगुरहरु, खरायो र उँट मा समावेश गरिएको छैन। कोषेर मासु रगत छैन पर्छ बन्न क्रममा। यस सन्दर्भमा धार्मिक व्यवस्था धेरै सख्त छ। यो रगत (यो एक थक्का रूपमा एक अन्डा मा निहित छ भने पनि) संग खाना खाने को क्रूरता मानिसहरूलाई evokes कि विश्वास छ।

कोषेर सूचीमा कुखुरा मात्र turkeys र बतख कुखुरा र कलहंस र परेवा पनि समावेश छ। अन्डा मानव खपत लागि धार्मिक कानून द्वारा अनुमति, एक चुच्चा र अन्य गोलाकार अन्त हुनुपर्छ। माछा, कोशेर छलफल, दुई विशेषताहरु छ। त्यो पंख र तराजू हुनुपर्छ। कीराहरू खाने, कीडे र सांप halacha निषेधित छ।

डेयरी उत्पादन, कोषेर खाना को अवधारणा फिट जो, यो के हो? "हलाल" को सूचीमा सफा हुन मानिन्छ कि केवल खाना समावेश छ। अर्को शब्दमा, डेयरी उत्पादन मात्र कोशेर जनावर प्राप्त गर्नुपर्छ।

तटस्थ उत्पादनहरु शब्द कोशेर खाना गर्न उपयुक्त, यो के हो? "Parve" - nechervivye फल र तरकारी छ। तिनीहरूले गैर-कोशेर खाना संग कुनै सम्पर्क भएको थियो जब साथै, तटस्थ उत्पादनहरु मात्र धार्मिक नियमहरू खान अनुमति छन्। उदाहरणका लागि, यो टमाटर गंदा सुंगुरको बोसो मा भोजमा निषेधित छ।

कोशेर खाद्य पदार्थ धेरै साधारण हो इस्राएलका। तर, हालका वर्षमा प्रवृत्ति निरंतर परिवर्तन गरिएको छ। पहिले नै मास्को मा एक कोषेर खाना थियो। यहाँ बिन्दु राजधानी बस्ने यहूदीहरूको संख्या वृद्धि गर्न छैन। बस थप मानिसहरूलाई उचित र स्वस्थ पोषण गर्न महत्त्व संलग्न गर्दछ।

भाँडा, kashrut संग पालन उत्पादन देखि तयार छन् मास्को रेस्टुरेन्ट दर्जनौं प्रदान गर्दछ। र यस्तो संस्थाहरू संख्या निरंतर हरेक वर्ष बढ्दै छ। को Izmailovo "Eshel" संस्थाले मा हुन सक्छ, यहूदी धार्मिक Canon अनुपालन मा तयार खाना स्वाद। को रंग Boulevard मा, तपाईं रेस्टुरेन्ट "तेल अवीव" भ्रमण गर्न सक्नुहुन्छ, र परिदृश्य चाप कफी पसल "चकलेट" कोशेर डेयरी उत्पादन को एक विस्तृत चयन प्रदान गर्नेछ।