अन्डा को सामाग्री के आज

वैज्ञानिकहरू द्वारा आयोजित अनुसन्धान को परिणाम स्वरूप, यो अन्डा वजन मा अन्तिम तीस वर्ष मा भइरहेको छ महत्वपूर्ण परिवर्तन र बढेको छ जो को आयाम सिद्ध भएको छ। साथै, यो बहुमूल्य गुण को एक नम्बर प्राप्त गरेको छ।

वैज्ञानिकहरूले अन्डा को संरचना, साथै पछिल्लो शताब्दीको डाटा आफ्नो आकार तुलना गरेका छन्। फलस्वरूप, रोचक डाटा प्राप्त थियो:

• मुख्य रूप कारण प्रोटिन ठूलो को वृद्धि गर्न अन्डा आकार वृद्धि;
• को राशि को एक चौथाई बारेमा एक कमी संतृप्त बोसो ;
• उत्पादन को क्यालोरी मा कमी;
• भिटामिन डी को 1.5 भन्दा बढी पटक एकाग्रता वृद्धि

अन्डा को सुधारिएको गुणस्तर विशेषताहरु कारण वैज्ञानिकहरूले अनुसार, 30 वर्ष पहिले थप स्वस्थ र गुणस्तर खाना खाने थिए जो चरा, को आहार परिवर्तन निहित।

रोचक निष्कर्ष गर्न अन्डा रक्तचाप कम गर्ने क्षमता छ भनेर फेला जो क्यानाडा अनुसन्धानकर्ताहरूले, आए। यसबाहेक, यो सुविधा मात्र मानव पाचन पर्चा मा पाचन प्रोटिनको गठन गर्न प्रमुख जहाँ अन्डा, लागि हो। र यो पालो ब्लक मा हर्मोन को गतिविधि, गराउँछ जो vasoconstriction र रक्तचाप बढ्छ।

विशेष अस्वस्थ कोलेस्ट्रल समावेश अन्डा को संरचना। तिनीहरूले विस्तार अमेरिकी वैज्ञानिकहरू द्वारा अध्ययन गरिएको पहेंलो भाग, मा धनी छन्। अध्ययन लगभग 20 हजार मानिसहरूको सहभागिता 20 वर्ष लामो थियो। फलस्वरूप, यो जनसंख्या को बलियो स्वास्थ्य मा उत्पादन को हानिकारक प्रभाव साबित गरिएको छ:

• मुटु रोग बाट अकाल मृत्यु को लगभग 25% सम्भावना द्वारा स्वस्थ पुरुष वृद्धि को 1 वा थप अन्डा को दैनिक प्रयोग।
• व्यक्ति पनि मधुमेह, 2 पटक मा हृदय बढ्छ को रोगहरु बाट मृत्युको जोखिम छ भने!

को स्वस्थ र मधुमेह विरामीहरु: यो अध्ययन मानिसहरू दुई समूहका छानबीन। साताको लागि भोजन खपत अन्डा को औसत संख्या 7 वा बढी थियो। तदनुसार, शोधकर्ताओं स्वस्थ पुरुष, पूर्वाग्रह बिना मनमा प्रति हप्ता 7 एकाइहरु गर्न खान, तिनीहरूले बिल्कुल मधुमेह लागि contraindicated बेला अनुमति छन् निष्कर्षमा। तर हामी कोलेस्ट्रल अण्डाको पहेंलो भाग bile को गठन को लागि शरीर द्वारा आवश्यक छ बिर्सनु हुँदैन।

अन्डा को पोषण मूल्य

प्रोटीन को एक उत्कृष्ट स्रोत सधैं, एक चिकन अन्डा भएको छ पोषण मूल्य पूर्ण प्रोटिन सामग्री निर्धारण गरिन्छ, र यो लगभग पूर्ण शरीर द्वारा अवशोषित हुन्छ। यसको संरचना मा हामी सबै फेला आवश्यक एमिनो एसिड एक अधिकतम अनुपात मा। यस उत्पादन मा प्रस्तुत छ मुख्य रूप polyunsaturated फैटी एसिड र phospholipids (जो लेसितिण को 1/3 ओगटेको)। गर्मी मा अन्डा को उपचार व्यावहारिक आफ्नो पोषण मूल्य कम छैन।

अन्डा को संरचना जस्तै lysozyme, ovalbumin, ovotransferrin, आदि रूपमा प्रोटीन, को एक ठूलो संख्या समावेश छ।; जो diastase, protease dipeptidase समावेश इन्जाइमहरु,; भिटामिन ए, पीपी, डी, कोलेस्ट्रल र फैटी एसिड, बी भिटामिन अनि सारा सूची छैन। अन्डा को संरचना पनि खनिज पदार्थ को एक ठूलो संख्या समावेश गरिएको छ: क्याल्सियम को 55 मिलीग्राम, 140 पोटासियम को मिलीग्राम, 192 मिलीग्राम फस्फोरस, 156 मिलीग्राम क्लोराइड, सल्फर को 176 मिलीग्राम, 134 मिलीग्राम सोडियम, 12 मिलीग्राम म्याग्नेसियम, 2.5 मिलीग्राम फलाम 1,11 मिलीग्राम जस्ता, तामा को 83 मिलीग्राम (100 ग्राम खाद्य भाग अन्डा आधारित)।