को जाडो लागि तयारी: मसालेदार निगालो (नुस्खा)

एक समय मा, निगालो हाम्रो देशको विदेशी संस्कृति मा छलफल भएको थियो। युरोप मा यसलाई लामो "तरकारी को रानी।" भनिन्छ गर्दा भएको वर्षौंदेखि यो विनम्रता झन् लोकप्रिय बनेको छ। समय, मान्छे मात्र होइन बढ्न, तर पनि यो अद्वितीय उत्पादन एक धेरै रोचक र स्वादिष्ट व्यञ्जन तयार गर्न सिकेका छन्। विशेष गरी धेरै marinated जस्तै हरियो रङ्ग। यस नुस्खा पकाउने प्रक्रिया प्रयोग गरिन्छ जो आधारभूत सामाग्री मा निर्भर गर्दछ। उदाहरणको रूपमा, केही रोचक विकल्प विचार गर्नुहोस्।

दिलकश

दैनिक आहार विविधता गर्न, मालिक सामान्यतया तालिका असामान्य कुरा tends। यो पकवान निगालो marinated गर्न सकिन्छ यो छ। नुस्खा निम्न सामाग्री को लागि प्रदान गर्दछ: 0.5 किलोग्राम हरियो रङ्ग ग्लास स्याउ सिरका, 1 चम्मच चीनी, नुन, र सौंफ बीउ, लसुन को 2 लौंग, 10 मटर मरिच र वनस्पति तेल को आधा चमचा आवश्यक छ।

प्रक्रिया धेरै चरणमा स्थान लिन्छ:

1. पहिलो, बोट साफ गर्न stems। तपाईं तरकारी लागि चक्कु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। स्टेम तल्लो भाग परिपक्व मार मा कठोर हुन्छ। तसर्थ, 2-3 सेमी कटौती गर्न सकिन्छ।
2. युवा निगालो parboiled, एक colander मा राख्दै, र त्यसपछि सुकेको। परिपक्व केही मिनेट लागि पानी उम्लिरहेको मा पकड छ stems। त्यसपछि तिनीहरूले चिसो पानी खन्याउन आवश्यकता हो, र त्यसपछि सुकेको।
3. तल "भाला" शीर्ष मा स्थित छ भनेर, sterilized जार मा आफ्नो जीवाणुहरू राख्नु गर्न तयार पारे।
4. गर्मी एउटा हत्येदार बरतन मा सिरका (जोश छैन)। त्यसपछि नुन र चिनी मा भंग।
5. कटा लसुन थप्न पातलो स्लाइस, घिउ, डिल र मरिच मा।
6. पकाएको marinade जार मा खन्याउन। एक ढक्कन तिनीहरूलाई कस बन्द र रेफ्रिजरेटर मा ठाँउ हो।

6 घण्टा पछि, उत्पादन मूल स्टार्टर रूपमा तालिकामा सुरक्षित आपूर्ति गर्न सकिन्छ।

सही पूरक

कोमल हरियो मासु व्यञ्जन लागि सिद्ध पूरक हुन सक्छ stems। यो गर्न, तिनीहरू केवल एक सानो बिट तयार गर्न आवश्यक छ। हामी एक अद्भुत marinated निगालो नुस्खा आवश्यक घटक को चयन सुरु कि प्राप्त। त्यसैले, तपाईंलाई आवश्यक: 1 गुच्छा निगालो, चीनी को एक चम्मच, 1 चमचा सिरका र सोया सस, तिल तेल को 2 चमचा।

यस मामला मा, निम्न चरण:

• धोए निगालो बालाको पानी उम्लिरहेको मा 4 मिनेट पकड।
• ठंडा लागि, बरफ तिनीहरूलाई राख्नु।
• उत्पादन कागज तौलिया संग सुकेको र एक प्लेट मा व्यवस्था।
• यस नुस्खा को बाँकी सामाग्री को marinade तयार र यसको बारेमा 1 घण्टा Infuse दिनु।
• को निगालो को सुगन्धित संरचना झरी, यो कवर र कम से कम 2 घण्टा को लागि एक सुन्दर ठाउँमा राखे।

तपाईं पनि सबै रात तिनीहरूलाई छोड्न सक्नुहुन्छ। अर्को बिहान उत्पादन एक अद्भुत embodiment हुनेछ नाश्ता पिकनिक। यसबाहेक, फ्रिज, यो एकदम लामो हुन सक्छ। एकै समयमा सुगन्धित भर्ने उत्पादन deteriorate गर्न दिंदैन एक संरक्षण गर्ने बस्तु हो।

कोमल garnish

केही मिनेट, यो कोमल र रसदार marinated निगालो बाहिर जान्छ जब त्यहाँ अर्को विकल्प छ। पानी निगालो उसिनेर लीटर, नुन र चिनी 30 ग्राम र साइट्रिक एसिड को 10 ग्राम: को नुस्खा सामाग्री को एक न्यूनतम समावेश गर्दछ।

तयारी को विधि धेरै सरल छ:

1. पहिलो कुरा कुल्ला र बाह्य दूषण तिनीहरूलाई शुद्ध stems। यो एक साधारण चिसो पानी हुन पर्याप्त छ।
2. कि पछि तिनीहरूले 10-12 सेन्टिमिटर को एक लम्बाइ संग टुक्रा मा कटौती गर्न आवश्यक छ।
3. Blanch पानी उम्लिरहेको मा 5 मिनेट तयार उत्पादनहरु। सुन्दर पानी कुल्ला र राख्नुभएको पूर्व-sterilized डिब्बे।
4. पानी, चिनी र नुन मा dissolving र त्यसपछि साइट्रिक एसिड थपेर एक भरण गर्नुहोस्।
5. को जार भर्न ताजा संरचना।
6. उत्पादन एक पानी स्नान मा sterilized। कन्टेनर को मात्रा आधारमा यो सामान्यतया 10 25 मिनेट लाग्छ।

ठंडा पछि, उत्पादन खपत लागि तयार छ। यो एउटा स्वतन्त्र पक्ष पकवान रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ हल्कासित वनस्पति तेल संग अनुभवी, वा अन्य थप जटिल सलाद को तयारी को लागि प्रयोग।

भविष्यको लागि billets

यसलाई खान सबै भन्दा राम्रो छ जब प्रत्येक तरकारी उत्पादन समय छ। समय मान्छे को बाँकी लागि विभिन्न विकल्प स्थायी यो खाना लागि उपयुक्त सुरक्षित हेर्न छ। यस हालै छलफल marinating गर्न सबैभन्दा लोकप्रिय तरिका। यसलाई जो खाद्यान्न को गिरावट परिणामस्वरूप, सूक्ष्मजीवहरु को गतिविधि बाधित गर्न सक्छन् एसिड को कार्य मा आधारित छ। निगालो marinated तयार गर्दा यस सम्पत्ति प्रयोग गरिन्छ। को जाडो लागि नुस्खा तपाईं आवश्यक धेरै रसदार हरियो उत्पादन तयार गर्न अनुमति दिन्छ।

यस मामला मा मुख्य सामाग्री को सूची 2 किलोग्राम ताजा हरियो रङ्ग, चमचा नुन पानी 3 कप, लसुन को 3 लौंग, सिरका 2 कप र नुनीन बनान लागि प्रयोग पाँच प्रतिशत चम्मच मसला पनि समावेश छ।

यस्तो संरक्षण को तयारी को लागि आवश्यक छ:

• क्रमबद्ध बाहिर निगालो बालाको र बन्द आफ्नो तंग समाप्त कटौती।
• खाद्य पदार्थ धुन र मात्रा तीन-चौथाई लागि तिनीहरूलाई सफा जार भर्नुहोस्।
• बाँकी घटक एकल कन्टेनर मा संकलित र भाटा गर्न मिश्रण ल्याउन छन्।
• , माथि केही ठाउँ खाली छोडने जार मा marinade पोख्नुहोस्।
• धातु Lids संग कन्टेनर कवर र 15 मिनेट को लागि एक पानी स्नान मा sterilized।

कि पछि, बैंकहरू अप रोल र एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण तिनीहरूलाई राख्न आवश्यक छ।

उत्पादन को गुण

हरेक महिला साथै उत्पादन पोख्त र यो तालिका आफ्नो घर मा लिन्छ भनेर बुझ्न पर्छ। यहाँ, उदाहरणका लागि, निगालो मसालेदार। लाभ र यो उत्पादन को हानि एक एकदम ठीक लाइन हुन्। कहिलेकाहीं सकारात्मक परिणाम पछि लाग्नुलाई मा, तपाईं अनभिप्रेत नतिजा प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

यो जोगिन, तपाईं यस लोकप्रिय बोट सबै फाइदाहरूको बारेमा स्पष्ट हुनुपर्छ:

1. निगालो भिटामिन, खनिज र फाइबर को एक ठूलो रकम समावेश गर्दछ।
2. यो हानिकारक पदार्थ को शरीर देखि deduce एउटा समसामयिक तरिका मदत बलियो diuretic गुण छ।
3. प्रति ताजा उत्पादन को 100 ग्राम 20 एकाइहरु: यो धेरै केही क्यालोरी पाइन्छ। यसले मोटोपना ग्रस्त गर्नेहरूका लागि उपयोगी बनाउँदछ।
4. धन्यवाद aspartic एसिड यो चयापचय, toxins र कचरे regulates।
5. कारण भनिन्छ विशेष वस्तुहरू गर्न "coumarin" निगालो वृद्धि रगत clotting र thrombus गठन रोकन, हृदय regulates।
6. यो बोट मा धेरै छन् जो Saponins, श्वसन रोगहरु मदत। तिनीहरूले पातलो को खकार र कफ को ब्रोन्कियल ट्यूब उत्पादन देखि।
7. उत्पादन विरोधी-भडकाऊ प्रभाव छ।

यो बावजूद, निगालो पनि यसको बेफाइदा छ:

• फेफडों खाली जो Saponin, नकारात्मक पेट को अस्तर असर गर्छ। यो एलर्जी, gastritis, अल्सर र पनि मधुमेह हुन सक्छ।
• निगालो मान्छे cystitis र rheumatism भोगिरहेका लागि contraindicated छ।
• केही मानिसहरू लागि, उत्पादनको एक व्यक्ति घृणाको छ।

यी विवरण थाह, तपाईं आफ्नो आहार अग्रिम विचार गर्न सक्नुहुन्छ।

राम्रो analogy

साथै marinated निगालो रूपमा, को जाडो लागि हरियो सिमी , पनि, फसल छ। यो विभिन्न तरिकामा गर्न सकिन्छ। सबैभन्दा लोकप्रिय को एक निम्न अनुपात समावेश: 500 ग्राम हरियो सिमी साग र ताजा डिल को 50 ग्राम र सहिजन मूल को आधा ग्राम, चिनी एक चमचा, मरिच 10 मटर, 2 चमचा नुन, सुकेको लौंग को 3, जमीन दालचिनी को 2 ग्राम आवश्यक हुनेछ र सिरका 50 ग्राम।

सबै एकदम बस गरिन्छ:

1. ताजा सिमी पहिलो वनस्पति तेल मा पैन मा एक सानो न्यानो हुन सक्छ।
2. पानी, चिनी, सिरका र नुन को marinade तयार।
3. सिमी sterilized जार मा decomposed।
4. शीर्ष साग राख्दै र मसलाहरु संग छिडकना।
5. धातु Lids संग marinade र कभर उत्पादन पोख्नुहोस्।
6. बैंक एक पानी स्नान तिनीहरूलाई राख्दै, 15 मिनेट जीवाणु रहित बनाउनु।
7. उत्पादन राम्रो रोल चाहिन्छ भनेर पछि, उल्टो पल्टाउन र एक कम्बल ढाकिएको। को ठंडा क्रमिक हुनेछ यदि यो राम्रो छ।

तैयार उत्पादन एक सुन्दर ठाउँ वा रेफ्रिजरेटर मा भण्डारण गर्न सकिँदैन।

घर क्यानमा

मन गर्ने गर्छन् मसालेदार निगालो ती लागि, सूर्यमुखी तेल संग जाडो लागि हरियो सिमी सबै तातो भाँडा लागि तयार भोजन को एक उत्कृष्ट छनौट हो।

ताजा सेम कोसा को 4 किलोग्राम, पानी को आधा लीटर लिन चीनी को 200 ग्राम, सिरका को आधा लीटर, नुन को 150 ग्राम र चोट लसुन, साढे किलोग्राम मिठाई खुर्सानी, वनस्पति तेल को 250 ग्राम, 4 साग र तीतो: यो उत्पादनहरु को अर्को सेट हुनेछ मरिच (वैकल्पिक)।

उत्पादनहरु तयार हुँदा, तपाईं सुरु गर्न सक्नुहुन्छ:

• पहिलो, तपाईं marinade तयार गर्न आवश्यक छ। यस को लागि, लसुन र हरियो बाहेक सबै उत्पादनहरु एक पैन मा संयोजन र जोश गर्न ल्याउन।
• को rinsed सिमी थप्नुहोस्। को घटक 25 मिनेट कुक गर्न सँगै काम गर्नुपर्छ।
• पकाउने अन्तमा अघि 5 मिनेट कटा साग र सूक्ष्मता कटा लसुन थप्नुहोस्।
• समाप्त उत्पादन, sterilized जार विस्तार छ कस काग आफ्नो धातु Lids र उल्टो गरियो।

उत्पादनहरु बिस्तारै तल शांत हुनेछ यदि यो राम्रो छ। यसो गर्न, तिनीहरूले एक कम्बल मा र्याप हुनुपर्छ।

एक योग्य प्रतिस्थापन

कसैले marinaded निगालो मा contraindicated छ भने, हरियो सिमी ठूलो प्रतिस्थापन हुनेछ। यसलाई देखि, पनि, उत्कृष्ट बनाउन सक्छ को जाडो लागि तयारी।

यो आवश्यक हुनेछ: सिमी को आधा किलो मा - लसुन, प्याज को 3 लौंग, गाजर को 100 ग्राम, 2 चमचा चीनी, नुन 10 ग्राम, पानी को आधा लीटर, हरियो खुर्सानी खुर्सानी को 5 ग्राम, 3 मटर allspice, र सिरका एक चमचा।

यस मामला मा, रूप हुनेछ प्रक्रिया निम्नानुसार:

1. तरकारी कुनै पनि सुविधाजनक तरिका कटौती। तिनीहरूले साना Wedges वा लामो पराल मा गरिएका गर्न सकिन्छ।
2. सिमी, धुन सुक्खा र आवश्यक छ भने, कठोर क्षेत्र हटाउन।
3. नुन, चिनी र पानी marinade खाना पकाउनु।
4. उत्पादन स्वच्छ ग्लास जार मा जोडेको। अलग, माथि सिरका खन्याउन।
5. को marinade संग ठाउँ भर्नुहोस्।
6. कवर र 15 मिनेट जीवाणु रहित बनाउनु।

कि पछि, यो काग जार गर्न आवश्यक र एक कम्बल ढाकिएको र ढिलो ठंडा लागि छोड्न छ। हिउँदमा यो सलाद, एउटा वास्तविक Boon हुन तयार हुनेछ।