को goulash के हो? सस संग Goulash: एक फोटो सहितको नुस्खा (कदम कदम)

लेदो मासु: प्रश्न "को goulash के हो" निर्धक्क जवाफ प्रयास गर्न लगभग प्रत्येक प्रशंसक। र मौलिक गलत हुनेछ! goulash किनभने - यो कैंटीन भोजन, तर पाक कविता एक प्रकारको बोरिंग छैन। सही र प्राण संग यो एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव गरे।

एक सानो इतिहास

भाँडा धेरै विपरीत, यो को ग्रन्थकारिता सही सेट। एक निर्धारण, पक्कै पनि होस्ट, Hungarians छन्। एक मोटी सूप वा दोस्रो सबै, सस प्रशस्त साथ र garnish आवश्यक: तर पनि तिनीहरूलाई बीच, यस्तो goulash कि गरम बहस बन्द छैन। तर, हंगेरी एक सानो लाजमर्दो छ। तिनीहरूलाई Goulash - एक सार्वभौमिक पकवान सफलतापूर्वक छुट्टी र हप्तादिन इच्छुक एकै समयमा कार्य जो। Goulash साधारण एकदम लोकतान्त्रिक। मासु पनि परिभाषा उहाँले आवश्यक छैन: त्यहाँ पाठो, मासु, पोर्क, खेल, कुखुरा र पनि माछा आधारित प्रामाणिक, परम्परागत व्यञ्जनहरु छन्। मात्र कुरा सबै किसिम एकतामा बाँध्ने - मसला र खुलारूपमा एक मोटी सस संग मिलेर। आतिशबाजी स्वाद - goulash हुन्छ। र आफ्नो व्यञ्जनहरु - जनसंचार।

बस Goulash: नुस्खा चरण फोटो द्वारा चरण संग

पकवान तयार गर्न सकिन्छ पनि पक्कै फ्रिज र कुनै पनि thrifty गृहिणी मा मंत्रिमंडलों मा समतल अवस्थित जो सामाग्री, को एक न्यूनतम संग। आधारभूत erecting सुरु गर्न सस संग पोर्क को स्ट्यु (फोटो)। को लास को कुनै पनि भाग एक पाउन्ड मात्र ताजा, धोईयो सुकेको, र कागज तौलिये, त्यसपछि सूक्ष्मता अन्नको निर्देशन मार्फत कटा संग blotted छैन। लगभग अधिकतम गर्मी मा - धेरै द्रुत तातो वनस्पति तेल तला टुक्रा मा। सबै Wedges तिनीहरू बीच दूरी कायम गर्नुपर्छ; यदि तिनीहरूलाई धेरै - भागहरु मा तलना। अन्यथा, भित्री पोर्क रस छोड्नुहोस्। सबै स्लाइस browned गर्दा दुई प्याज कटा थप्नुहोस्। चुपचाप निभाउँछ शोरबा एक गिलास, कवर कन्टेनर ढक्कन र स्ट्यु घण्टा घनघोर - पारदर्शी हुनेछ। तरल पर्याप्त प्राप्त हुन्छ, तपाईं उम्लिरहेको पानी खन्याउन आवश्यक - चिसो वा कच्चा पानी goulash को स्वाद मार्नेछ। मरिच, जीरा, लौरेल, कुठरा, मरिच Goroshkova नुन: लेदो चम्चा पतला टमाटर पेस्ट मा छुट्याइयो समय अघि पाँच मिनेट र मसाले खन्याउन। त्यहाँ धेरै हुनुपर्छ, तर यति खाने गरिन्थ्यो। तपाईं प्रेम सबै गरे भने, तपाईंको परिवार पहिला goulash छ कि यस दिन सिक्छन्। जबसम्म यो त पूर्ण पकवान को शीर्षक को अयोग्य नाम भनेर बुझ्न!

यो हंगेरी goulash

बाहिर मूल नुस्खा प्रयास गर्न, तपाईं कोमल बाछाको मासु एक पाउन्ड किन्न छ। पोर्क बोसो कटा बल्ब (दुई टुक्रा), र गाजर प्लेट तीन लसुन लौंग मा तला गहिरो पैन मा। छ मिनेट पछि तरकारी बाछाको मासु घन, intensively केही मिनेट तला छन् जो पोख्नुहोस्। त्यसपछि लाल शिमला खुर्सानी (heaped spoonful) र पिन्च जीरा थप्न, पानी एक गिलास पोखे, र परिणाम podlitiem तरल निभाउन आधा goulash बारेमा यो एक लीटर थियो। चार खुली टमाटर सानो घन, पाँच आलु मा कटौती गर्दै - मासु टुक्रा अनुसार। आधार खुर्सानी, नुनीन, Laurel र तयार तरकारी संग स्वादिष्ट र सम्म आलु तयार छन्, एक सानो अब खाना पकाउन।

Medzhimursky नुस्खा

कुक चरण गरेर नुस्खा पोर्क को एक स्ट्यु (फोटो संग) चरण अनुसार एकदम सरल छ। यो गर्न बीफ एक बराबर रकम थप्न उचित छ - यो tastier हुनेछ। कटा प्याज (मासु 700 G) को पहिलो पाउन्ड तला छ। Zazolotitsya - 2 कटा chesnochiny र कटा मशरूम को एक किलो को तेस्रो थप्नुहोस्। पछि quenching दस मिनेट हालिएको छ र sear (दुवै प्रजाति)। यो जडीबुटी र मसाले थप गर्नुपर्छ: लाल शिमला खुर्सानी, कटा फली तातो मरिच, मरिच, thyme। अब यो बग्छ र रातो दाखमद्य को अपूर्ण ग्लास। आधा एक घण्टा पछि एक संयुक्त शान्तिपूर्ण आलु घन उम्लिरहेको खन्याउन, को टमाटर रस (चमचा को एक जोडी), आवश्यक भएमा खन्याउन - एक सानो पानी। एक घण्टा को एक चौथाई, तपाईं sacraments को भाग सक्नुहुन्छ हंगेरी भोजन को।

Goulash विनीज

Austrians बरु चाँडै छिमेकी पकवान मोहक देखि उधारो। तथापि, तिनीहरूले मूल, goulash फरक, आफ्नै गरिएका छन्। फोटो संग नुस्खा (चरण र सबै द्वारा चरण विस्तार व्याख्या छ) तपाईं विनीज goulash को एक किसिम पकाउन मदत गर्नेछ। चार lukovok को तला छ; एक पटक यो प्राप्त शरमाना - मासु Wedges (प्राथमिकताको बाछाको मासु) पोख्नुहोस् 600 तुरुन्त यो तातो मरिच र जमीन कागति स्लाइस संग छर्कियो छ deprived खाल र बीउ सारे। तिर्सना एक आधा घण्टा पछि धनी शोरबा 2 कप खन्याउन। को बाछाको मासु pomyagcheet पीठो को एक जोडी चमचा थपियो गर्दा, पानी र प्राकृतिक टमाटर puree दुई spoonfuls मा छाडा आए। चटनी बाक्लो हुँदा, स्ट्यु खट्टा क्रीम र पकौडी वा चाउचाउ संग तालिका भागने एक गिलास अनुभवी।

कोमल goulash

कसैले पनि यो विभिन्नता आविष्कार, तर होस्टहरूको, को नुस्खा फेला यो पोर्क को सबै भन्दा राम्रो स्ट्यु छ जो थाह छ। चरण द्वारा चरण यसलाई सिर्जना गरिएको थियो निम्नानुसार:

1. मासु (एक पाउन्ड), साना बारहरू मा कटौती, मसला प्रशस्त साथ peppered र 25-30 मिनेट बाँकी - खटाई मा हालन गर्न, र त्यसपछि द्रुत शरमाना गर्न तला।
2. मासु रस तला shredded lukovok दुई ठूलो गाजर र बाक्लो बुल्गेरियन मरिच बनेको छ।
3. तरकारी पोर्क पठाइएका छन्, यो स्वाद टमाटर रस (आधा ग्लास), मरिच र नुन। Quenching बारेमा आधा एक घण्टा पछिल्लो हुनेछ।
4. Goulash पीठो, मिश्रित दुई चम्मच संग छर्कियो र कुनै पनि शोरबा पोखे - चटनी धेरै बाक्लो थियो भनेर।
5. इच्छित मोटाई गर्न dilution लागि क्रीम घनघोर जगाएर केही मिनेट पछि।

एक जोडी उम्लिरहेको बढी मिनेट - र आगो निभाउँछ। तपाईं goulash खुवाउनुभयो aromas पाँच मिनेट दिन र भोक तालिका कल गर्न सक्नुहुन्छ।

वेल्स goulash

र यो छ! यसबाहेक, पहिले नै वर्णन ती देखि मौलिक फरक छ। सायद सबै भन्दा ठूलो कठिनाई turnips प्राप्त छ। तर तपाईं लेदो संग बिल्कुल अचम्मको स्ट्यु प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने तपाईं साँच्चै, प्रयास गर्नुहोस्। चरण फोटो द्वारा चरण संग नुस्खा हेर्नेछ।

1. राम्रो धूम्रपान बेकन एक किलोग्राम को एक चौथाई घन मा कटौती, र यही संख्या धेरै फैटी पाठो छैन - घन।
2. तन भूरा गर्न पग्लियो घिउ दुवै पोलेको संघटक।
3. Leek कट, आलु घन मा crumble, सूक्ष्मता कटा सलगम। सबै तरकारी तपाईंले धेरै मासु र घटक लिनु आवश्यक - 250 ग्राम
4. मासु र बेकन एक ठूलो पट को तल राखिएको वा धेरै सानो मा वितरित छन्। तरकारी को एक मिश्रण को "कम्बल" को शीर्ष मा राखिएको। मरिच (दुवै रातो र कालो) सुगन्धित संग, यस्तो प्रोभेन्कल र इटालियन जडीबुटी रूपमा: उदार मसला खन्याउन।

ओवन स्ट्यु खर्च 20 40 मिनेट - ठूलो आफ्नो बर्तन कसरी आधारमा। दुवै अंग्रेजी Fantasia हंगेरी विषय मा - आफ्नो पाक ध्यान!