खाद्य बोसो: विशेषताहरु, संरचना, प्रयोग, विभिन्न

धेरै उत्पादनहरु वर्तमान खाना पकाउने तेल को भाग रूपमा। यो के हो? वास्तवमा, यो जनावर र तरकारी मूल र हाइड्रोजनीकृत बोसो विभिन्न बोसो को एक anhydrous मिश्रण छ। यो पदार्थ माथि 60 ° सी एक तापमान मा ढल्छ गर्न सक्षम छ खाना पकाउने तेल के हो? यस श्रेणीका Margarine लागू हुँदैन। यो अक्सर तेल खाना पकाउन यसलाई भ्रमित छ हुनत। यो गलत छ। एक जलीय margarine बोसो मिश्रण पछि।

उत्पादन कसरी

पहिलो खाना पकाउने तेल सोभियत समयमा गरिएको थियो। एक सस्ता उत्पादन सिर्जना - खाद्य उद्योग को विशेषज्ञहरु कार्य भएको थियो। यो काम को परिणाम स्वरूप धेरै भिन्न पशु मूल को अनुवाद बोसो प्रतिस्थापन गर्न सक्षम थिए जो, बोसो को संयोजन गरिएको छ।

सुरुमा, नयाँ उत्पादनहरु सोभियत संघ को नागरिकहरु बीच ठूलो माग थिए। आखिर, स्वाद र स्वाद छैन रूपमा आकर्षक छन्। त्यसैले नयाँ यौगिकों खाना उद्योग बिस्तारै शुरू। उत्पादन साथै आम उत्पादन को ठाउँमा रूपमा, canteens मा प्रयोग भएको थियो। एक संकट मा, नयाँ खाना पकाउने तेल अझै सोभियत संघ नागरिक रूपमा मान्यता थियो र अधिक महंगा समकक्षों बीच सम्मान यसको स्थान लिएको छ।

खाना पकाउने तेल को Organoleptic गुणस्तर

के यो उत्पादन अन्य खाना पकाउने बोसो प्रजातिहरू फरक छ? सबै organoleptic गुण को पहिलो:

1. अशुद्धताओं बिना किसिम संग स्वाद, उत्पादन, शुद्ध।
2. सुखद गन्ध।
3. उत्पादन रंग सेतो वा पहेंलो हुन सक्छ।
4. स्थिरता मासु भरा भयो समोसा, बाक्लो र अशुद्धियों नि: शुल्क।
5. को पग्लियो बोसो एक पाक पारदर्शी बन छ।

बिक्री को लागि यस्तो उत्पादन विशेष, मा र्याप briquettes greaseproof कागज , वा विशेष प्याकेजहरू मा पैक।

खाना पकाउने तेल को विविधता

खाना पकाउने तेल घटक को एक अधिकता बनेको गर्न सकिन्छ। क्षणमा, त्यहाँ धेरै किसिमहरु हो:

1. frying लागि उत्पादन। यो केवल तरकारी मूल को हाइड्रोजनीकृत बोसो बनेको छ। मुख्य उद्देश्य - तेल मा खाना पकाउने। अक्सर यस्तो बोसो मा ह्वेल salomas थपिएको छ।
2. तरकारी बोसो। यो उत्पादन तरकारी तेल देखि बनेको छ।
3. "बेलारूसी"। यो मासु बोसो देखि बनेको छ।
4. "युक्रेनी"। यसको उत्पादन मा आधार सुंगुरको बोसो छ।
5. "पूर्व"। उत्पादन को मुख्य घटक - बोसो भेडा।
6. Margaguselin। आधार तला प्याज को स्वाद छ जो सुंगुरको बोसो छ। यो कि marnanuselin टिप्पण लायक छ - एक स्वादिष्ट एजेन्ट हुन्छन् जो को मात्र उत्पादन हो।

खाना पकाउने तेल: संरचना

यस्तो मिश्रण को संरचना के समावेश छ? GOST अनुसार, उत्पादन घटक शामिल हुन सक्छ जस्तै:

• सूर्यमुखी तेल;
• भटमास;
• कपास;
• rapeseed;
• पाम;
• बदाम;
• salomas;
• palmitin;
• stearin;
• पशु बोसो;
• भिटामिन ए;
• एक एंटीओक्सिडेंट;
• प्याज प्याज सुकेका।

यो टिप्पण लायक छ कि deodorization र शोधन undergo मिश्रण अघि सबै बोसो। अर्को शब्दमा, को घटक बन्न अप्रभेद्य, बिना गंध हुन्छन्। +16 ° सी मा साधारण देखि -25 ° सी को एक तापमान मा भण्डारण उत्पादन, कोठा यसरी राम्रो गाढा र सुक्खा हुन ventilated हुनुपर्छ छ।

चाहे उत्पादन उपयोगी छ

चाहे पक्षमा बोसो पकाउने ल्याउँछ? यो मानव शरीर मा उत्पादन असर बाटो यसको रासायनिक संरचना, को नुस्खा द्वारा परिभाषित गरिएको छ जो मा निर्भर गर्दछ। उपयोगी केही हदसम्म र सबै खाना पकाउने तेल प्रत्येक व्यक्ति को आहार मा उपस्थित हुनुपर्छ। यो यस्तो उत्पादन 96% द्वारा पचा लिया जान्छ छन् उल्लेख गर्नुपर्छ। तिनीहरूले अपरिहार्य ऊर्जा स्रोतहरू हुन मानिन्छ यस कारण लागि हो।

भिटामिन डी, कश्मीर, ए, ई साथै मा धनी पकाउने कला चिल्लो, यो उत्पादन जो सक्रिय शरीर गरेको कक्षहरू निर्माण संलग्न छन् घटक समावेश गर्दछ। तिनीहरूलाई धन्यवाद, छाला अधिक लोचदार, एकदम निष्प्रभावी toxins गर्न कपाल र रगत clotting अवस्था, साथै जोखिम सुधार हुन्छ।

धेरै अध्ययन गरेर देखाइएको, यो एक वयस्क मानव शरीर गरेको सामान्य कामकाज को लागि प्रति दिन बोसो को बारे मा 20 ग्राम लाग्छ। यी सामाग्री बिटा-carotene र राम्रो अवशोषित छन् बोसो घुलनशील भिटामिन। पनि खाना पकाउने तेल महिला शरीर को स्वास्थ्य र सौन्दर्य सकारात्मक प्रभाव छ।

पकाउने हानि तेल

यस्तो यौगिकों प्रयोग भए तापनि तिनीहरूलाई दुरुपयोग छैन। किनभने अत्यधिक बोसो सेवन गर्ने हृदय प्रणाली को विभिन्न रोगहरु, साथै मोटोपना विकास गर्न जान्छ। उत्पादन राम्रो digestibility मात्र होइन सकारात्मक तर पनि नकारात्मक पक्ष छ। पाक बोसो को दुरुपयोग शरीर अनावश्यक क्यालोरी को एक ठूलो संख्या हुन्छ। साथै, राज्य स्तर द्वारा उत्पादित थियो जो एक उत्पादन, क्यान्सर निम्त्याउन सक्छ। त्यसैले छानेर खाना पकाउने तेल सही हुनुपर्छ।