Pesto। क्लासिक इटालियन सस खान के

प्रसिद्ध इटालियन सस "pesto", जसको उमेर दुई भन्दा बढी सय वर्ष पुरानो छ, धेरै व्यञ्जन एक अपरिहार्य मसला छ भू-मध्य भोजन को, तर विशेष गरी स्पेगेटी, चामल, risotto र ravioli संग स्वादिष्ट। स्मरणीय भू-मध्य रंग र परम्परागत इटालियन सस को स्वाद यसको संरचना समावेश उत्पादनहरु दिनुहोस्। खैर, क्लासिक pesto सस विशेष संगमरमर वा बरतन मोर्टार मा, आफ्नो सामाग्री काठ pestle दल्नु गरे। यसैले क्रिया आउँछ जो सस, को नाम इटालियन हालतमा मा "RUB गर्न" भनेर, "पुस" pestare। आधुनिक गृहिणी खाना तयारी धेरै कम समय दिन प्रयास र भान्सा अब मार्गदर्शन श्रम सुविधा सुविधाजनक उपकरणहरू को एक पाहुना संग सुसज्जित छ, त्यसैले तपाईं चाहनुहुन्छ भने एक मोर्टार को ब्लेंडर वा मासु Grinder प्रतिस्थापन गर्न सक्छ।

सबै भन्दा साधारण सस नुस्खा हरियो तुलसी, पाइन नट, parmesan, लसुन, नुन र तेल हुन्छन्। यी सामाग्री केही फरक हुन सक्छ। यसरी, मा सस केही इटालियन क्षेत्रहरु ताजा वा थप्न सूर्य-सुकेको टमाटर, पनीर Parmesan नरम भेडा पूरक। त्यहाँ बादाम पाइन नट सट्टा राखिएका छन् पागल वा व्यञ्जनहरु बिना व्यञ्जनहरु छन्। क्लासिकल सामाग्री बाहेक, सस आरुगुला, पालुङ्गो, अखरोट वा बदाम, सौंफ, आदि थपियो तर सबैभन्दा अपरिहार्य र बेबदल उत्पादन -, को पाठ्यक्रम अतिरिक्त कुमारी तेल, जो बिना कुनै वास्तविक pesto छ। के यो सस खान? यो सबै माथि, परम्परागत इटालियन खाना - स्पेगेटी, ravioli र risotto। तथापि, pesto तरकारी, माछा र मासु व्यञ्जन को एक किसिम, साथै सबै भन्दा साधारण खाना लागि एक सिद्ध साझेदार हो, त्यो आत्म-पर्याप्त स्वादिष्ट पकवान परिणत गर्न सक्नुहुन्छ।

त्यहाँ जहाँ तपाईं pesto प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ व्यञ्जनहरु को धेरै छन्। के क्लासिक pesto खान? यो अक्सर माछा र मासु व्यञ्जन बरस रही लागि प्रयोग गरिन्छ। उदाहरणका लागि, आकार मा माछा राख्दै, सुखा कड वा सामन र शीर्ष pesto हालिएको छ। के अझै खान? यो सस धेरै राम्रो marinated छ चिकन, मासु वा पोर्क टुक्रा त्यसपछि ओवन मा सुखा छन्। मासु धेरै कोमल हुन्छ र यसको पकाउने रस को सबै कायम रहन्छ। धेरै स्वादिष्ट मासु व्यञ्जन एक मोटी pesto धब्बा तिनीहरूलाई grilling अघि भने प्राप्त छन्। अहिलेसम्म यो स्वादिष्ट मसला के खान? यो अक्सर मासु वा तरकारी साथै फाइबर पनीर र टमाटर संग pizzas अन्तर्गत आधारको रूपमा प्रयोग गरिएको छ स्यान्डविच र खाजा केक मा। अन्तमा, पास्ता र समुद्री संग न्यानो परम्परागत इटालियन सलाद मा पनि एक मसला pesto रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसको फराकिलोकालागि लागू, रोटी एक स्लाइस मा पनि फैलाउन, चटनी यो एक मसालेदार र धेरै मूल स्वाद दिन्छ।

pesto कसरी खाना पकाउनु? क्लासिक हरियो सस तुलसी पात, पाइन नट, बराबर अनुपात लिइएका छन् जो, grated भेडा पनीर र parmesan, लौंग वा लसुन, नुन र तेल को दुई, जो यस्तो अनुपात मा सस घटक यो पनि छैन बाहिर गरिएका छ कि को मिश्रण समयमा खन्याउन देखि तयार बाक्लो र पनि पातलो। यी सबै उत्पादनहरू एक मोर्टार वा बाक्लो क्रीम को स्थिरता नभए सम्म ब्लेंडर मा मिश्रित छन्।

रातो सस एक सानो थप्न balsamic सिरका र सुकेको वा ताजा टमाटर। सबै सामाग्री राम्रो तरिकाले एक ब्लेंडर मा मिश्रित गर्दै छन्, चाहेको स्थिरता गर्न सिरका र तेल थप्न। परिणामस्वरूप रातो pesto धेरै राम्रो इटालियन पास्ता, साथै पाकेका बैगुन र मासु गर्न अनुकूल छ।

प्रसिद्ध इटालियन सस, deservedly राष्ट्रिय भोजन को सम्पत्ति मानिन्छ जो लामो राज्य सीमाना पार गरेको छ र सारा संसारलाई जितेको छ। तसर्थ, हामी यसको स्वाद आनन्द र यो ठूलो सस उहाँलाई लागि मसला प्रयोग गरेर, व्यञ्जन विभिन्न पकाउन हुनेछ।