ग्वार गम: यो के छ र यो कहाँ प्रयोग गरिन्छ

Guar gum - यो के हो? यस समस्याले सीआईएस देशहरूको जनसंख्यालाई जोगाउन थालेपछि जनताले खानामा रासायनिक निकासको सामग्रीमा ध्यान दिन थाले। डराउनेहरू मात्र स्टार्च र सिट्रिक एसिड परिमार्जित छैन तर गार गम पनि। यो के हो र यो व्यक्तिको स्वास्थ्यलाई कति हानिकारक हुन सक्छ? आउनुहोस् र यस प्रश्नको जवाफ सबै सम्भावनात्मक वस्तुको साथ दिनुहोस्।

Guar gum - यो के हो?

यो थपको गुण कस्तो छ भनेर बुझ्न को लागी, यस सामाग्री को रासायनिक स्वभाव को अध्ययन गर्नु पर्छ। ग्वार गम, टार या गोर भनिन्छ, कार्बोहाइड्रेट यौगिक हो। यो रस (निर्दोष) बाट बिरुवाको छालको क्षति वा मटरको फल प्रसोधन गर्दा निकालिन्छ। एक समान रासायनिक संरचना यस्तो पदार्थहरु द्वारा कृषि को रूप मा र गम अरबी को रूप मा छ। यसको चिपचिपाको कारण मोटोरोरको समान गुण र गार गम छ। औद्योगिक प्रयोगको सन्दर्भमा यो के हो? खाद्य उत्पादन र विभिन्न उपभोक्ता उत्पादनको उत्पादनमा, प्रायः तिनीहरूका लागि भिषास प्रदान गर्न विभिन्न मिश्रणहरू र समाधानहरू मोटाईरहेछन्। उद्योगमा गहिरो विभिन्न उत्पादनको स्थिरतालाई स्थिर गर्न क्षमता जस्तै गार गम (गोंद, पायस र निलम्बनको रूपमा पेपर उद्योगमा यसको प्रयोग लामो समयसम्म प्रक्रियाको अभिन्न भाग हो) उद्योगमा महत्त्वपूर्ण छ।

तिनीहरू गम कहाँ छन्?

खाद्य उद्योग अझै मुख्य क्षेत्र रहेको छ, जहाँ यो पदार्थ ठूलो मांगमा छ। स्थिरता र मोटाकारको रूपमा पीडा-पेटी फल निकाल्नु धेरै लोकप्रिय छ किनभने यो क्यालोरीमा कम छ, कुनै स्वाद छैन। उदाहरणको लागि, यो अधिक घन स्थिरता प्राप्त गर्न डेयरी उत्पादनहरूमा थपिएको छ; आइस क्रीममा, ताकि बर्फ उच्च तापमान मा बनाइयो र बर्फ क्रिस्टलले नाचको बनावटलाई खराब पारेन; कडा पनीरको तयारीको लागि बिलेटहरूमा - समाप्त उत्पादनको उपज बढाउन। पकाएको सामानमा, गोर गम (यसको मूल्य धेरै सस्ती छ) क्रस्टको स्वाद र रंग सुधार गर्न सक्छ। मासु उद्योगले यसका लागि प्रयोग गर्न मिल्ने मेमोरी सजिलै संग काम गर्न सजिलो हुन्छ। गम को नुहावट को सुधार को गुण छ, र उत्पादनहरु को शेल्फ जीवन मा पनि वृद्धि। यो थपता रूसमा प्रयोगको लागि अनुमोदन गरिएको छ र सुरक्षितको रूपमा पहिचान गरिएको छ। तर अझै पनि तपाईलाई विचार गर्न आवश्यक छ कि यसको सामग्री अनुशंसित स्तर भन्दा बढी हुनुपर्दछ। अन्यथा, गमले मानव स्वास्थ्यलाई प्रतिकूल असर पार्न सक्छ।

गुआरा र शरीर

यो पदार्थ भूटान र कोलेस्ट्रॉल कम गर्न क्षमताको कारण विभिन्न भिटामिन पूरक र आहार पूरक मा लोकप्रिय छ। साथै guar - एक सजिलो सजिलो, शरीरबाट केही विषहरू हटाउन सक्दछ। तर यस पदार्थको ओभरडोज विलक्षण, दस्त, पेटको दुखाइको साथ धम्की दिन्छन्। यसैले, तपाईंलाई खाना थपिहरु को छनौटलाई ध्यानपूर्वक विचार गर्न र अधिक प्रसिद्ध र विश्वसनीय निर्माताहरु लाई प्राथमिकता दिनुपर्छ।