घरमा दही कसरी बनाउने

को आहार अक्सर दही उल्लेख। हाम्रो पसलहरूमा भरिपूर्ण को समतल यी उत्पादन, को, तर हामी प्याकेज लिन र संरचना पढ्न भने, हामी त्यहाँ लाभदायक, हाम्रो शरीर अपेक्षाकृत सानो छ लागि हो कि, पायसीकारी, colorants, परिरक्षकों र स्वाद विकल्प देख्न सक्नुहुन्छ "प्राकृतिक नजिक।" त्यसैले, धेरै मानिसहरू दही कसरी आफैलाई बनाउन सोच छन्। विशेष गरी कहिलेकाहीं हामी (जस्तै सलाद ड्रेसिङ रूपमा) कुनै फल वा बेरी पूरक संग एक प्राकृतिक उत्पादन आवश्यक छ।

भनेर कुनै दही केही मान छैन। यसलाई भण्डारण गर्दछ र एक लामो समय को लागि इच्छित तापमान राख्छ देखि यो उपकरण, अधिक सुविधाजनक छ। धेरै ब्रान्डहरु तपाईं किण्वन प्रक्रिया रोक्न अलार्म सेट गर्न आवश्यक छैन भनेर कि, ताप बन्द एक घडी छ। तर यो उपकरण बेबदल छ। कसरी उहाँको बिना दही खाना पकाउनु? पर्याप्त राम्रो थर्मस वा न्यानो कम्बल।

उच्च गुणस्तरीय उत्पादन तयार गर्न, हामी कम से कम यो दही को के हुन्छन् को एक सामान्य विचार गर्न आवश्यक छ, र यो त हाम्रो स्वास्थ्य गर्न लाभदायी बनाउँछ। आधारभूत संरचना - छ पुरा दूध। तर उत्पादन को मुख्य रहस्य यसलाई मा छैन, र लाभदायी जीवाणुहरु को दुई प्रकारका - Lactobacillus bulgaricus र thermophilic लैक्टिक streptococci। यी सानो प्राणीहरू pathogenic र putrefactive microflora नष्ट र भिटामिन, खनिज र एमिनो एसिड को अवशोषण प्रोत्साहित छ। त्यसैले हामी यी जीवाणुहरु प्राप्त गर्न आवश्यक छ। तिनीहरूले औषधि पसल बिक्रि र "को दही लागि खमिर।" भनिन्छ छन् तिनीहरूले तरल र पाउडर रूप मा हुन सक्छ।

को sourdough जीवाणुहरु "सुतेको", तर एक पर्यावरण मा रही - 40 सी को सारा दूध तापमान - तेजी गुणन गर्न थाल्छन्। यसरी किण्वन प्रक्रिया हुन्छ। यसलाई रोक्न, तपाईं बस फ्रिज मा जार राख्नु पर्छ। दही कसरी बनाउने बाहिर आंकडा लक्ष्य सेट, तपाईं दूध को विकल्प को लागि जिम्मेवारी लिन आवश्यक छ। को sterilized उत्पादन दीर्घकालीन भण्डारण उपयुक्त छैन छ! यो नुन र स्टार्टर जीवाणुहरु गर्न हानिकारक छन् कि स्थिरिकारी समावेश गर्दछ। तपाईं 10% -S 'तर लिन सक्छ, र सुखा दूध समाप्त उत्पादन कर्मेल को एक नाजुक स्वाद दिन हुनेछ।

त्यसैले, दूध र खमिर हामी खरिद। कसरी घर मा दही बनाउने? धेरै तातो दूध जीवाणुहरु बस मर्न वास्तवमा र पनि चिसो प्रकार छैन - कसरी तापमान जाँच गर्न दूध एक लीटर जोश, 45 सी यसलाई शांत? छैन प्रयास औंला - भित्र लाभदायक जीवाणु छैन कोड सिकाउनुहोस्। गालामा गर्न दूध संग पट धक्का छाला तातो, तर सहन सकिने महसुस भने, त्यसैले यो तपाईं को आवश्यकता के छ। स्टार्टर पोख्नुहोस्। तपाईं यो पाउडर भने, एक गिलास मा केही दूध खन्याउन, खमिर गांठ भंग र दूध बाँकी संग मिश्रण राम्रो मिश्रण मा छिडकना।

यदि तपाईं - दही को खुसी मालिक, यो जार मा उत्पादन खन्याउन, ढक्कन बन्द र 5-8 घन्टा को लागि सेट। कसरी यो उपयोगी उपकरण बिना दही बनाउने? उसोभए, तपाईं त्यहाँ अर्थव्यवस्था मा एक थर्मस छ? , यो मा खमीर संग दूध पोख्नुहोस् ढक्कन बन्द र एउटै acidify गर्न छोड्नुहोस्। कुनै थर्मस? यो मामिला गर्दैन: को पट न्यानो कम्बल र्याप वा इच्छित तापमान अब राख्न तकियों गरेर propped।

को अब हामी एक किण्वित दूध उत्पादन खडा गर्ने विचार छैन, राम्रो यसलाई जारी गरिनेछ। केहि गर्न पनि हामीलाई जीवाणुहरु को एक overabundance। तसर्थ, निर्दिष्ट अवधि पछि बैंकहरू मा खन्याउन प्रक्रिया र उत्पादन पकने समाप्त गर्नुपर्छ। प्लास्टिक कन्टेनर जोगिन - यो दूध मा secretes phenol formaldehyde रेजिन, जो carcinogens समावेश गर्दछ। तपाईं परिणामस्वरूप दही जामुन, फल, जाम थप्न सक्नुहुन्छ।