घोडा मासु व्यञ्जन

पुरातन समयका देखि, मान्छे घोडा मासु बनेको भोजन तयार छन्। यो व्यापक घोडचढी लागि मात्र प्रयोग गरिन्छ जो यायावर मानिसहरू बीचमा विशेष प्रचलित थियो। नियम, घोडा मासु व्यञ्जन को तयारी को लागि एक जवान घोडा लगियो। तयारी को सबै भन्दा लोकप्रिय विधिहरू छन्: सुकाउने, धूम्रपान वा salting, खाना पकाउने वा बुझाने पछि। दुर्भाग्यवश, यो उत्पादन हाम्रो भाग मा समातिए छैन - शायद किनभने यो केवल हाम्रो भोजन लागि विशिष्ट छ। र व्यर्थमा, किनभने घोडा मासु - मासु मात्र छ पौष्टिक, तर पनि सबै भन्दा, शुद्ध झुक्नुहोस् र धेरै उपयोगी। खैर, ठीक किनभने यी गुणहरू को, यो एक आहार उत्पादन हो। यसको बोसो सामग्री - तीन प्रतिशत भन्दा कम। तर, प्रोटिन सामग्री एकदम उच्च छ, यो 25% वा उच्च पुग्न सक्दैन। र यसको स्वाद मासु वा चिकन उच्च छ।

यो उत्पादन धेरै लोकप्रिय तातार भोजन, Tatars रूपमा - मान्छे, एक पटक एक यायावर। खाद्य horsemeat सामान्यतया यस्तो लसुन, प्याज र खुर्सानी रूपमा मसला प्रयोग तयार। केही पुरातन मा तातार पकाउने व्यञ्जनहरु पनि घोडी वा घोडी गरेको दूध रूपमा, यस्तो घटक समावेश गर्न सल्लाह छन्। Garnish तरकारी वा अनाज हुन सक्छ। Horsemeat चिसो, कट, विशेष सस, परम्परागत भोजन बाट लिएको संग पानी हाले लागू गर्न सक्नुहुन्छ, र कटा जडीबुटी संग छिडकना। साथै, घोडा मासु व्यञ्जन एकदम Kazakhs को भोजन, र केही kindred Mongoloid मानिसहरूका लागि विशिष्ट हो - को Mongols, Uzbeks, किर्गिज, को टाढा विगतका nomads थिए। वर्थ प्रयास स्वादिष्ट र पौष्टिक मासु छ।

घोडा मासु कसरी खाना पकाउनु? पहिलो स्थानमा, यो उमेर 3 वर्ष को उमेर अन्तर्गत मासु व्यक्तिहरूलाई अनुरूप हुनेछ। दस-घोडा मासु एक परिष्कृत विनम्रता मानिन्छ गर्दा पुरानो घोडा मासु, कठिन र राम्रो हुनेछ। हामी लामो पकाउने आवश्यक छ। मासु नभई घोडा मासु धेरै stiffer छ, त्यसैले तयारी धेरै लामो जान छ। यो पनि श्रोणि, काँध प्राप्त फिर्ता कम वा लास को पृष्ठीय भागमा भन्दा राम्रो छ।

घोडा मासु सूप कसरी खाना पकाउनु? हड्डी मा मासु को एक किलो,: तपाईं सामाग्री आवश्यक चाउचाउ घर, - तीन गाजर र साग, मरिच र नुन - आफ्नो स्वाद गर्न प्याज दुई टुक्रा, दुई। Horsemeat धुने, को अलग हड्डी। हड्डी त्यसपछि, पानी खन्याउन फोडा गर्न ल्याउन, को पट मा गुना। त्यसपछि, केही तल गर्मी बारी र दुई घण्टा खाना पकाउन, तिनीहरूले समय समयमा फोम हटाउने, हुन आवश्यक छ। त्यसपछि गर्दा मुख्य घटक पकाएको छैन, त्यसपछि शोरबा फाटो र यसलाई अलग चाउचाउ पकाउन, को शोरबा र मासु सबै अन्य घटक थप्न र गर्मी देखि हटाउन छैन। Horsemeat फिर्ता सिजन allspice र खाडी पात राख्नु। कटा जडीबुटी संग सेवा गर्छन्।

तपाईं तल बाहिर सेट नुस्खा, पालना भने, धेरै स्वादिष्ट पकवान पकाउन गर्न सक्षम हुनेछ। तपाईंलाई आवश्यक: घोडा मासु, मशरूम र बेकन एक पाउन्ड - 120 ग्राम, घिउ को 50 ग्राम, लसुन केही लौंग, टमाटर को पेस्ट, रेड वाइन दुई चश्मा, मसला एक चमचा - स्वाद लिन सकिन्छ जो नुन र मरिच। को कराइ मा बोसो ढल्छ भुट्नु therein preliminarily प्याज comminuted। सानो टुक्रा मा घोडा मासु काट्न र मरिच र नुन संग नै, सिजन थप्न। घिउ भुट्नु पीठो मा एकै समयमा अर्को कराइ मा, बिस्तारै रक्सी र टमाटर पेस्ट शुरू। पनि कटा लसुन थप्न त्यहाँ। यो सबै मासु जडान। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले पानी वा शोरबा थप्न सक्नुहुन्छ। कम गर्मी मा मिश्रण र बारेमा बीस मिनेट Simmer कटा मशरूम थप्न यसको इच्छुकता पूरा गर्नको लागि।

तपाईंको तालिका सजाउनु राम्रो स्टेक जस्तै उत्कृष्ट पकवान, घोडा मासु बनेको छ। तपाईं खाना पकाउन सुरु गर्नु अघि, मासु लागि आफ्नो मनपर्ने सस बनाउन भूल छैन। , नुन खुर्सानी: तैपनि, तपाईं जडीबुटी मसला आवश्यक हुनेछ। एक कराइ मा मक्खन ढल्छ। त्यसपछि यो घोडा मासु चार स्टिक्स तलना। पहिले तिनीहरूले नुन र मरिच संग RUB छ। समाप्त स्टिक्स मसालेदार सस तिनीहरूलाई टीन र कटा साग संग छिडकना, एक पकवान मा फैलियो।

खानपान!