घर बनाएको चाउचाउ कसरी तयार

आजकल, आफ्नै घर बनाएको चाउचाउ कुनै पनि राष्ट्रियता को उपयोगी पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री तयार गर्ने क्षमता। यसलाई सही आटा बनाउन महत्त्वपूर्ण छ। यो प्रक्रिया धेरै समय-खपत छ केही पाक रहस्य, सानो शारीरिक प्रयास र भारी धैर्य को ज्ञान आवश्यक छ। एक स्वादिष्ट घर बनाएको चाउचाउ प्राप्त गर्न र अलग गिर छैन, यो अनुपात आदर गर्न र कुनै प्रयास छोडूँगा गर्न आवश्यक छ।

म मेरो ठूलो-हजुरआमा दिनुभएको एक नुस्खा तपाईंले साझेदारी हुनेछ। त्यो ताशकहरुट बस्थे र पूर्ण tokmach पडोस सबैलाई प्रेम गर्ने पकाएको। यसलाई हामी उनको भ्रमण गर्न आउँदा मेरी हजुरआमा हामीलाई SPOILED जो यस्तो चिकन, पहेंलो चाउचाउ घर सूप छ।

यसलाई अक्सिजन संग सार्थक गरिएको छ भनेर तपाईं, 2 कप आटा, ध्यान दिएर sifted लिनुपर्छ। तपाईं चलनी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

त्यसपछि, cooled शोरबा 1/3 खन्याउन अर्को बेकर मा, 1ch.l. थप्न नुन 2 अन्डा घर। तपाईं पसलमा बाहिर अन्डा लिन भने रङ बेसार एक चिम्टी थप्नुहोस्। यो राम्रो मिश्रण र यसलाई मात्रा बढेको छ भनेर मिश्रण whisk गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि पीठो खन्याउन र recess मा यो मिश्रण को पातलो स्ट्रिम खन्याउन तालिका मा स्लाइड गर्नुहोस्। आटा संग तरल मिश्रण सम्म राख्न एकै समयमा सम्म तरल ग्लास पूर्णतया सबै पीठो अवशोषित छैन सम्म। म घर बनाएको चाउचाउ हार्ड तयार भन्न छन्। आटा यसको प्रयासमा kneaded गर्नुपर्छ।

यो आटा को एक गांठ मुछ्नु राम्रो छ, तर यदि कुनै सेना छन् यो धेरै भागमा विभाजित हुन सक्छ। तर वर्दी स्थिरता परीक्षण को राज्य उम्लिरहेको सम्म थियो उत्तिकै हिलाएं प्रत्येक टुक्रा प्राप्त गर्न प्रयास गर्नुहोस्। समाप्त आटा धेरै घण्टा फ्रिज मा प्लास्टिक र्याप र स्थानमा राख्यो।

यो समयमा, यो नरम र थप लोचदार बन्नेछ। आटा हात, एक रोलिंग पिन र तालिका लीन छैन भने यो घर चाउचाउ प्राप्त। यो thinly बाहिर रोल गर्न आवश्यक छ। यो हल्का गर्न कि oilcloth तालिका मा सबै ढाँचाहरू देख्न सकून् रोल बाहिर आटा, एउटा वास्तविक कला हो। यसलाई चार टुक्रा मा विभाजित र प्रत्येक अलग बाहिर रोल थप व्यावहारिक छ।

एक नैपकिन वा चिया तौलिया मा पारित र एक समय को लागि सुक्खामा छोड्न आटा को पातलो तहहरू। जलाशय किनारा अप सुक्खामा सुरु हुनेछ जब तपाईं चाउचाउ कटौती गर्न आवश्यक छ। त्यसैले यसलाई सँगै छडी छैन, हामी पीठो संग तालिका र काटन बोर्ड छर्कियो गर्न सक्नुहुन्छ। प्लास्ट अप रोल्ड र धारिलो चक्कु चाँडै चाउचाउ को साँघुरो स्ट्रिप्स ढाल्नु। को चाउचाउ भाग लिन र यो सुक्खामा एक ट्रे मा फैलाउन चिमोटे।

त्यसैले यो एक गिलास जार मा भविष्य र स्टोर लागि तयार गर्न सम्भव छ। तपाईं एक पटक यो प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, त्यसपछि खाना पकाउन 2-3 मिनेट भन्दा कुनै थप हुनुपर्छ। यो पहेंलो, स्वादिष्ट र कोमल पकवान यो प्रयास गर्ने आकर्षण सबैलाई सक्षम, उत्तेजित गर्दछ। एक सानो गुप्त, कहिल्यै सूप बिगार्छ छैन रूपमा त, शोरबा आलु राखे। उहाँले अस्पष्ट र unappetizing हुनेछ।

घर-बनाइएको garnish रूपमा प्रयोग चाउचाउ। यो अन्त गर्न, यो उम्लिरहेको पानी मा 30 सेकेन्ड को लागि एक colander मा हटाइएका गर्नुपर्छ, र त्यसपछि शोरबा मा बदलाव र तीन मिनेट पकाउन। यस्तो garnish मासु र माछा गर्न सिद्ध पूरक हो।

Laghman चाउचाउ नै उत्पादन देखि गरे: पीठो, शोरबा, नुन र अन्डा। आटा कम्तिमा 15 मिनेट मुछ्नु गर्नुपर्छ, त्यसपछि एक घण्टा तालिका मा छोड्न, कपडा ढाकिएको। Laghman लागि चाउचाउ को तयारी को पहिलो गोप्य हातमा र तालिका राम्रो स्लाइडमा oiled गर्नुपर्छ भन्ने छ।

त्यसपछि, सानो sausages मा आटा रोल एक चिप्लेकिरो खोल मा रोल र 15-20 मिनेट खडा गरौं। यो समयमा, आटा थप लचिलो र एक्स्टेन्सिबल हुनेछ। यो कुनै 0.5 भन्दा बढी सेमी को एक व्यास प्राप्त गर्नेछन् भनेर तालिका मा प्रत्येक ससेज रोल धेरै पातलो छ।

को प्लेट पानी धारण, फोडा गर्न ल्याउन वनस्पति तेल को घटेको एक जोडी थप्नुहोस्। र लिनुहोस् हरेक पातलो ससेज उत्तेजित गर्दछ मात्र पछि, आफ्नो हात मा सुत्छन्। यो गर्न, छेउमा आफ्नो हात उठाउनु, र कहिले काँही तालिका मा उहाँलाई मार को औंलाहरु सूत्रहरू आटा रूपमा पातलो राख्न। त्यसपछि एक अन्त मा एक पातलो मुद्दा लाग्न र पैन मा ड्रप। सानो विवरण, थाहा उपयोगी छ। निलम्बित Laghman चाउचाउ पनि अधिक फैलयो।

घर-पकाएको चाउचाउ समय र धैर्य पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री आवश्यक छ, तर परिणाम आशा बढी छ। तयार र मजा!