चाणक्य मा बहुभाषी: खाना पकाने को सुविधाहरु, स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु र समीक्षाहरु

आधुनिक अवस्थाहरूमा, जब हाम्रो भान्सामा धेरै चालाक र द्रुत सहयोगीहरू छन्, खाना पकाउन धेरै सजिलो र छिटो भएको छ। बहुविधको सहयोगमा, उदाहरणका लागि, तपाईं धेरै स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू पकाउन सक्नुहुनेछ, खाना पकाउन तपाईंलाई धेरै समय बचत गर्न सक्नुहुन्छ। आज हामी तपाईंलाई राष्ट्रिय जर्जियाली व्यञ्जनबाट अद्भुत र सरल र सरल पाठकसँग खुसी पार्न चाहन्छु। हामी बहुभाषीमा चानख पकाउँछौँ। यो जर्जिया भनेको "जानवर" हो र यसले के गर्दछ?

चाणक

जर्जियाली व्यञ्जन सधैं आफ्नो अरोमा र आतिशबाजीको चौंका स्वादको लागि प्रसिद्ध थियो। एक "पकना" नामक डिश सबैभन्दा लोकप्रिय मध्ये एक हो। यो मासु र सब्जी सामाग्री को एक मिश्रण हो। सामान्यतया, पकाउने भेडाको लागि पारंपरिक व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, तर तपाईं कुनै अन्य मासु लिन सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, पोर्क वा चिकन।

सब्जिहरुका लागि, मकैको चानखाना बिरुवा, सेम, टमाटर, आलु, प्याजको अलावा तयार गरिन्छ। आलुको सट्टा, तपाईं चावल थप्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि सब्जको कुल वजन घटाउनेछ। त्यहाँ धेरै विकल्पहरू छन्। बस कुनै पनि जर्जिया व्यंजनको रूपमा, चानख मा हरियाली को एक सभ्य राशि प्रयोग गरिन्छ। यो अजमोद, धनिया, तुलसी हुन सक्छ। केही व्यञ्जनहरूको अनुसार, वनको मशरूम पनि डिशमा थपिएको छ। तर यहाँ सबै कुराले शरद ऋतु वा मासुको लागि तपाईंको प्रेममा निर्भर गर्नेछ। परम्परागत नुस्खामा तिनीहरू होइनन्, तर धेरै गृहिणीहरूले मासुलाई रूख थप्न चाहन्छन्।

यदि हामी शब्द "चानकी" शब्दलाई रूसी भाषामा अनुवाद गर्छौं, त्यसपछि हामी "भुटानी" पाउनेछौं। राष्ट्रीय व्यञ्जन मा, chanakhs लाई प्राय: दोस्रो पाठ्यक्रम को रूप मा संदर्भित गरिन्छ। तर पकाउने प्रक्रियामा, सब्जियां पर्याप्त रस उत्पादन गर्छन्, र कहिलेकाहीं चानाख सजिलै एक धनी र धेरै मोटो सूपको रूपमा लिन सकिन्छ। जर्जियाली व्यञ्जनमा, यो डिश सामान्य मानिन्छ, यो परिवारका खानेकुरा र मित्रवत डिनरहरूमा खाएको छ। तर रूसी उत्सव तालिकाको लागि यो एकदम सही छ। एक तातो, धनी, मोटो र मोटो डिश बलियो आत्माहरूको उत्कृष्ट उत्कृष्ट छ।

सामग्रीहरू

बहुभाषीमा जर्जियामा chanakhs तयार गर्न, हामी निम्न उत्पादनको आवश्यकता पर्दछ:

• भेडा - अर्ध किलोग्राम (पोर्क वा चिकनसँग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ)।
• आलु - आधा किलोग्राम।
• गाजर - 150 ग्राम।
• दुई ठूला बैजनीहरू।
• दुई ठूला बल्बहरू।
• 100 ग्राम पतली स्ट्रि सेम।
• लसुनको धेरै लौरो।
• सब्जी तेल - 150 ग्राम।
• मीठो बल्गेरियाई काली मिर्च एक मजाक हो।
• टमाटर दुई ठूला हुन्छन्।
• मसाला: हप्स-सनली, नमक, जमीनको कालो र रातो मिर्च, बे पत्ती।
• ग्रीस: अशुद्ध, धनिया, तुलसी।
• तेज प्रेमीहरूको लागि, तपाईं बिना कुखुरामा रातो रातो कालो मिर्चको केही सर्कल थप्न सक्नुहुन्छ।

मासु तैयारी

एक नियम को रूप मा परंपरागत नुस्खा को अनुसार , chanakhi बर्तन मा ओवन मा पकाया छ र एक लामो समय। तर आधुनिक किशोरीहरूमा "सहायकहरू" को उपलब्धताको लागि धन्यवाद, मल्टीवार्कमा सेन्ससँग चानखाना तीव्रताको क्रम तयार हुनेछ र धेरै अधिक र घने हुनेछ।

त्यसैले, मासु तयार गर्न सुरू गरौं। जो पनि तपाईले मासु लिनुहुन्छ, हाम्रो अवस्थामा यो भेडा हो, यो पानी चलिरहेको छ र सुन्दर फिल्म र छाला र अन्य अनावश्यक सामग्रीबाट छुटकारा लिन आवश्यक छ। त्यसपछि मासु ठूलो मात्रामा ठूलो टुक्राहरूमा काटिएको छ। चितवनमा बहुभुजमा एक डिश हो जहाँ मासु मुख्य घटक हो र त्यसलाई तुरुन्तै प्लेटमा ध्यान दिनुपर्छ।

सब्जियों को तैयारी

यो डिशमा सब्जिहरू पनि ठूलो ठूलो कट हुनुपर्छ। आलुहरू सफा गरिन्छ र ठूला टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन्। गाजर पनि छील देखि छुटकारा र ठूलो छल्ले मा कटौती। यदि तपाईंले पका भएको गाजरको स्वाद मन पराउनुहुन्न भने, तपाइँ प्रत्येक सर्कलमा कटौती गर्न सक्नुहुनेछ आधा वा पनि सानो। तर गेट सिफारिस गरिएको छैन। प्याज आधा छल्लेमा काटिएको छ।

बिरुवाहरू पनि ठूला ठूला ठूला सर्कलहरूको रूपमा हुनेछन्। मीठो बल्गेरियाई मिर्च लामो स्लाइसमा काट्न सिफारिस गरिन्छ। हामी टमाटरहरू हान्छन्, र मिर्च, स्लाइसहरूमा। यस डिशमा टमाटरको टुक्रा नारंगी स्लाइसहरू - लामो र ठूलो हुन्छन्। हरियालीको रूपमा, यसलाई कटनी गर्नु हुँदैन। खाना पकाउँदा यो डिशमा थपिनेछ, तर यो राम्रो हुन्छ कि यसलाई अग्रिममा कटौती गर्नु हो, किनकि चानकर्मीलाई तातो बनाउने गरिन्छ। ह्याटर, तिनीहरूले भन्छन्, अधिक स्वादिष्ट।

पाक कला प्रक्रिया

चितवनले बहुभाषीमा, हामीले नुहाउनका नुस्खाहरू तहमा राखिएको एक डिश हो। बर्तनको तलमा सब्जीको तेल खान्थ्यो। त्यसपछि भेडाको ढोका, प्याजको साथ मिल्दछ, बाहिर निस्कन्छ। ती माथिको, आलुको टुक्रा राखिएको छ। सानो नमक र काली मिर्च थप्नुहोस्। हामी एक्यूबर्जिन को एक तह राख्छौं। अर्कोले बल्गेरियाई काली मिर्च, सेम र टमाटरको टुक्रा जान्छ। तिनीहरू पनि थोपा मिर्च र खुर्सानी हुन सिफारिस गरेका छन्। अन्तिम चरण धमनी मसालेको अतिरिक्त हुनेछ (हाम्रो अवस्थामा यो होप्स-सनीली हो, तर शायद मासुको लागि कुनै अन्य मसाला) र ग्रीस।

सबै अवयवहरू राखिन्छन् र उनीहरूको ठाँउ व्यंजनमा राख्छन् भने, मल्टीवार्कर "घुम्न" मोडमा घुमाउन सक्नुहुन्छ। पकाउने समय तपाईंको भान्सा सहायकमा निर्भर हुनेछ। उदाहरणको लागि, रेडामुड बहुव्यापी मा कोने चालीस मिनेटको लागि तयार भइरहेको छ।

यो महत्वपूर्ण छ। खाना पकाउने प्रक्रियाको अन्तमा पाँच देखि सात मिनेटको लागि, मल्टीवार्कको आवरण खोल्नुहोस् र कुखुराको लसुन र बे पातहरूमा थप गर्नुहोस्। फेरि ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र अन्त्य संकेतको अन्तको लागि पर्खनुहोस्।

मशरूम संग चानच

धेरै स्वादिष्ट भान्सा हो, यदि तपाई मशरूम जोड्नुहुन्छ भने। खाना पकाउने: एक पाउन्ड मटन, आधा किलोको आलु, एक ठूलो गाजर, प्याज, 250 ग्राम जंगल मशरूम (च्याम्पियनहरूसँग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ), एक अन्न, नमक, कालो मिर्च र स्वादको लागि अन्य मसलाहरू।

बर्तनको तलमा, तेल डाल्नुहोस्, परतों राख्नुहोस्: मासु, आलु, प्याज, मशरूम, बैगुन, गाजर। मसाले थप्नुहोस्, ढक्कन बन्द गर्नुहोस्, चालीस मिनेटको लागि स्टव।

एक डिश सेवा गर्दै

डिश पछि अन्तमा पकाएको छ, यो सेवा गर्न सकिन्छ। परम्परागत रूपमा, भित्री एउटै बर्तनहरूमा यो पकाएको हुन्थ्यो। फिड जारी गर्ने, यदि तपाइँ बहुभाषीमा ताना तयार गर्दै हुनुहुन्छ? गहिरो भाग प्लेटहरू खाना खानेका लागि प्रयोग गरिन्छ। यस प्रकारको डिश राख्ने प्रयास गर्नुहोस् जुन तहहरू तोड्न सक्दैन। चितवनको माथिल्लो हरियाली संग छिटो छ।

कुनै पनि अन्य तातो खानाको भाँडा जस्तै, चिया दाँतको लागि रातो दाखरस सही छ। यो डिश तपाईंको उत्सव तालिकामा साँचो उत्कृष्ट कृति बन्न सक्दछ, र एक सामान्य हृदय पारिवारिक खाना खानको लागि उत्तम छ।

समीक्षाहरू

गृहिणीहरु को विचार मा, मल्टीवार्क मा पकाया पकवान बर्तन भन्दा स्वाद छ, र यो धेरै छिटो तयार छ। धेरै मानिसहरूले भान्साको धनी स्वाद र सुखद घनत्वलाई ध्यान दिन्छन्। ठूलो मात्रा मा मासु र राम्रो-ब्रेस्ड सब्जिहरु को लागि विशेष रूप देखि यो डिश जस्तै पुरुषहरु।