टेम्पुरा: विकल्प को लागि एक नुस्खा

टेम्पुरा - मनपर्ने जापानी व्यञ्जन एक। कुटपिट मा माछा वा समुद्री भोजन, तेल मा तला छ। यो पकवान को XV शताब्दीमा पहिलो पटक जापान मा देखा कि, विदेशीहरू धन्यवाद विश्वास छ। आज टेम्पुरा एक चदंवा अन्तर्गत सबैभन्दा शानदार प्रतिष्ठानबाट र सरल, कम लागत खाजा बारहरू रूपमा मेनुमा (व्यञ्जनहरु तल दिइएको)।

यहाँ विभिन्न विकल्प र व्यञ्जनहरु रोल सहित छन्। यसको एकमात्र विवेकमा चयन र आनन्द।

टेम्पुरा। नुस्खा क्लासिक (पहिलो)

सामाग्री: माछा fillets (माछा समुद्री प्रयोग, 300 ग्राम), मिठाई रक्सी (2 चमचा), तीन अन्डा (केवल प्रोटीन), गहुँको पीठो (25-35 ग्राम), चामल आटा (10-15 ग्राम), घण्टी खुर्सानी , अजवाइन (मूल), भटमास तेल (frying, 80-100 ग)।

सस। मीठो रक्सी (70-80 GR), अदुवा पाउडर (स्वाद थप्न), सोया सस (30-35 GR), मुला, पानी ग्लास, साग। पकाउने मा नुन प्रयोगमा छैन, तपाईं यसलाई आफ्नो विवेकमा थप्न सक्नुहुन्छ।

तयारी। पानी र रक्सी संग कुटपिट पीठो, अन्डा दुवै प्रकार, मिश्रण। हामी कुटपिट प्राप्त। अब, कटा पातलो धर्काहरू (1.5-2 सेमी)। julienne (माछा जस्तै), अजवाइन - - घन प्याज छल्ले र मरिच काट्नु। सबै बारी मा कुटपिट मा डूबा र तला।

अब चटनी बारी। दाखमद्य मा एक मिनेट लागि अदुवा जोश, कटा जडीबुटी र सोया सस थप्नुहोस्। को मुला RUB र चटनी को ठंडा पछि थप्नुहोस्। चटनी मुख्य भोजन देखि अलग आपूर्ति गरिएको छ।

टेम्पुरा। नुस्खा शास्त्रीय (दोस्रो)

सामाग्री: खुली झिंगा (ठूलो छ, पुच्छर संग, 120-140 G), nori शैवाल (सुक्खा, 55-60 ग्राम), समुद्री (स्क्विड र माछा, 190-220 ग्राम), तरकारी (मिश्रित लोटस (मूल आवश्यकता छ), Zucchini , मरिच, भटमास तेल (90-100 एमएल), पाक चोई (बन्दागोभी, 100-120 G), तिल को बीउ र सोया सस (वैकल्पिक) आटा :. अन्डा, पानी (ग्लास), पीठो (दुई प्रजाति: मकै र गहुँ, 75-80 ग्राम प्रत्येक) को लागि, स्वाद नुन।

तयारी। मेरो झिंगा र सुक्खामा रुमालमा राख्नु। धर्काहरू मा nori पात कटौती। यस्तो प्रत्येक polosochkoj घुमावदार र, पुच्छर झिंगा एंकरिंग पानी संग गीला। साफ, धोए र आफ्नो calamari छल्ले मा कटौती। माछा (पट्टिका) टुक्रा मा कटौती। आटा तयार। पानी अन्डा बिट, पीठो दुवै प्रकारका थप्न र फेरि whisk। भुट्नु, (दुई मिनेट द्वारा एक एक गरेर, एउटै तेल मा) तरकारी को कुटपिट पहिलो माछा मा dipping, त्यसपछि।

हामी एक पकवान बनाउन। हामी, पहिलो पाक choy पात टेम्पुरा राख्न त। सस र तरकारी मिश्रण अलग कन्टेनर (कटोरे, saucers) मा खुवाउनुभयो।

टेम्पुरा। रोल (तेस्रो नुस्खा)

सामाग्री: nori पाना, केकडे (केकडा लाठी प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, 70-80 ग्राम), ककडी (मध्यम आकार, तीता बिना), सामन (कच्चा, 40-60 ग्राम) पाउडर "टेम्पुरा" (स्टोर बिक्रि, तपाईं विकल्प सक्नुहुन्छ मकैको पिठो frying, पानी, मेयोनेज लागि G 35 मा गहुँ प्रत्येक), अन्डा, तेल।

तयारी। कुटपिट तयार। को पाउडर "टेम्पुरा", अन्डा र एक सानो पानी मिश्रण। हरायो।

स्ट्रिप्स मा ककडी कटौती र एक कपडा मा राख्नु (चिस्यान आवश्यक हुनुपर्छ हटाइयो)। आधा nori कटौती। केकडे, त्यसपछि - - सामन ककडी, त्यसपछि को आधा-सुकेको तहहरू मा फैलियो। माछा साथ मेयोनेज को एक बिट Squeezing (एक विकल्पको रूपमा - पनीर को एक बिट थप्न)। रोल कस लुढका, त्यसपछि कुटपिट र भुट्नु मा, पीठो मा लुढका। nori को दोस्रो आधा सम्पूर्ण प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। टेम्पुरा रोल कोमल र स्वादिष्ट प्राप्त छन्। तयार-cooled रोल स्लाइस मा lengthwise कटौती र चटनी खन्याउन छन्।

जापानी भोजन समुद्री मा अक्सर प्रयोग गरिन्छ कच्चा फारममा। सुशी - कुनै अपवाद छ। तर टेम्पुरा एकदम सुशी (विशेष गरी टेम्पुरा रोल) मा तुलना गर्न सक्नुहुन्छ। तर कुनै सुशी - तिनीहरूलाई बीच मुख्य फरक भएको टेम्पुरा गर्मी उपचार (तला एक आदर्श मा) undergo छ। माथिको नुस्खा अर्को धेरै महत्त्वपूर्ण बिन्दु कम्तिमा प्रयोग frying तेल दिइएको छ। जहाँ उपयुक्त पुरानो भनाइ: "। मह संग Porridge बिगार्छ छैन" तपाईं थप तेल प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने टेम्पुरा (को नींव कायम राख्ने गर्दा Recipe, परिवर्तन गर्न सकिन्छ), धेरै tastier र गुलाबी हुनेछ। महत्वपूर्ण कुरा, frying पछि सकिन यो दिन भूल छैन। खानपान!