तिनीहरूले के मशरूम गुण र विशेषताहरु छन्

मशरूम - शरद ऋतु अवधिको शुरू संग, हामीलाई प्रत्येक धेरै प्रकृति दिनुभयो जो अद्भुत विनम्रता, स्वाद आपत्ति छैन। तथापि, तपाईं किन्न वा वन उत्पादनहरु सङ्कलन अघि, यो आवश्यक उनको स्वास्थ्य गर्न irreparable हानि छैन ताकि, यसको प्रजाति अध्ययन गर्न छ।

विभिन्न के हुन् मशरूम को प्रकार? वन उत्पादनहरु चार समूह विभाजित छन्। यी को पहिलो खाद्य मशरूम छन्। यस वर्गमा पकाउने यस्तो प्रकार वन उत्पादन (steeping वा Boiling) को कुनै पनि pretreatment आवश्यक गर्दैन समावेश छ। यो केवल पानी उम्लिरहेको संग सफाई र scalding आवश्यक छ।

बारी मा, यस प्रकारको थप चार भागमा विभाजन। तिनीहरूलाई प्रत्येक को जिम्मेवारी स्वाद विशेषताहरु, साथै वन इच्छा को पोषण मूल्य मा निर्भर गर्दछ। के खाद्य मशरूम को प्रकार? पहिलो वर्ग प्रतिनिधि फोटो, तपाईँले तल हेर्न सक्नुहुन्छ।

यस वर्गमा भगवा र सेतो ढुसी (तस्विरमा), साथै समावेश वास्तविक दूध च्याउ। दोस्रो श्रेणी मा Aspen र boletus छन्। यहाँ volnushki र मशरूम रूपमा समावेश।

तेस्रो श्रेणी Morel र समावेश शरद ऋतु मशरूम, Mokhovikov र Foxes। यो र ठूलो ढुगां समावेश। चौथो वर्गमा चकमक र Govorushko, सिपी र समावेश Meadow मशरूम, साथै blewits र गोबर।

अझै केही मशरूम छन्? त्यहाँ वन राज्य प्रतिनिधिहरूलाई दोस्रो समूह छ। यो ससर्त-खाद्य वस्तुहरू समावेश छ। नियम, यी मशरूम तीता विभिन्न सामग्रीको स्वाद गुणस्तर रूपमा। आफ्नो संरचना र विषाक्त पदार्थ मा वर्तमान। Neutralization र वन उत्पादन हटाउन therein उम्लिरहेको गर्दा तीता उत्पादन वा सुकेको फारममा भण्डारण लामो समयसम्म।

दोस्रो समूह mlechniki र morels समावेश छ। यसलाई समावेश र यस्तो मशरूम, जो नुन को वाहेक संग पानी मा भिगो खाना पकाउने अघि एक लामो समय आवश्यक छ। तिनीहरूले त्यसपछि तीता हटाउन उसिनेर छन्। पूर्व-प्रक्रियामा छ जो पानी, भोकमरी गर्नुपर्छ।

के मशरूम अझै पनि छन्? तिनीहरूले तेस्रो समूहमा समावेश वन राज्यको प्रतिनिधिको छन्। तिनीहरूले खाने को नालायक छन्। तिनीहरूले कुनै विषाक्त पदार्थ समावेश, तर यी मशरूम खाने हटाउन धेरै गाह्रो छ, जो पनि पकाउने पछि आफ्नो अप्रिय स्वाद वा गन्ध, कारण हुन सक्दैन। वन उत्पादन बस र धेरै कठिन हुन सक्छ। यो समूहको प्रतिनिधि एक छ bile च्याउ।

के मशरूम अझै पनि छन्? तिनीहरूले चौथो समूह प्रतिनिधिको छन्। यो विषालु मशरूम समावेश छ। यी वन उपहार को Fruiting शरीर toxins समावेश गर्दछ। यो विषाक्त घटक मानव विषाक्तता कारण छ कि। यस समूहमा के मशरूम हो? शरीर मा venoms र प्रभाव को रासायनिक संरचना आधारमा, तिनीहरूले यस्तो भागमा विभाजन गरिन्छ:

- समावेश रक्तलायी विष (रेखा);
- जो फोक्सोमा आंतों विकार मा नै प्रकट, स्थानीय उत्तेजक प्रभाव प्रदान (मा प्रकारको ryadovok);
- खाली कि erythrocytes (svinushki) एंटीबडी को रगत विशिष्ट प्रकृति को गठन पैदा;
- यस्तो नकारात्मक स्नायु केन्द्र असर जो ibotenic एसिड, alkaloid, muscarine, mikoatropin वा mousse-cymene, रूपमा पदार्थ समावेश;
- जो को भाग रूपमा मात्र रक्सी मा घुलनशील छ कि एक विष (KOPRIN) छ;
- plazmotoksicheskim भइरहेको समावेश बिष प्रभाव (फिक्का phalloides) उच्चारण।

को मशरूम कुनै विषालु छन् कि छैन भनी निर्णय को विश्वसनीय र सजिलो तरिका हो। यसलाई अझ राम्रो यसलाई फेला कहाँ छोडेर सन्देहपूर्ण उदाहरणका लिन छैन।