स्यूमक - पूर्व मसला

स्यूमक - व्यापक पूर्व मा प्रयोग गरिन्छ जो, तर केही मसला, थाहा र यहाँ गलत प्रयोग गर्नुहोस्। प्राय barberry र zira संग, तर व्यर्थमा भ्रमित। स्यूमक - सफलतापूर्वक मासु लागि marinades थप गर्न सकिन्छ कि एक मसला, ग्रिल, विभिन्न लाउने र सस मा तरकारी। यो अमिलो चेरी रंग र अद्वितीय स्वाद दिन्छ।

पूर्व देखि पाहुनाहरूलाई

रोड स्यूमक भूमध्य क्षेत्रमा सामान्य छ। जंगली स्यूमक को क्रिमीआ र काकेशस हिमालहरूको ड्राई चट्टानी ढलान देख्न सकिन्छ। sumach धेरै धेरै सजावटी, तिनीहरूले दक्षिणी देशहरूमा मा alleys र पार्क सजाउनु। तर केही धेरै विषाक्त र बल्न, एलर्जी र खाना विषाक्तता ट्रिगर गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसैले स्यूमक (मसला सानातिना प्रक्रिया पछि बजार हिट) प्राथमिकताको मान्छे सिद्ध राम्ररी संकलित हुनुपर्छ। अनियमित ठाउँमा यो किन्न छैन। सबै भन्दा राम्रो विकल्प - मसला पसल।

गुण स्यूमक

यो मसला टेन्निसको (बिरूवा यौगिकों tannic र निस्संक्रामक गुण संग) र विशिष्ट एसिड धेरै धनी छ। तिनीहरूलाई धन्यवाद, स्यूमक जामुन astringent स्वाद छ। एक मसला रूपमा प्रयोग गर्न सुकेको जामुन को र तिनीहरूलाई कारण यी गुणहरू। आफ्नो मुख्य कार्य - एक अमिलो स्वाद दिने व्यञ्जन, कि, स्यूमक मसला एक मरिच, साथै कागतीको रस वा सिरका रूपमा प्रयोग भएको छ छैन, त्यसैले यो अक्सर barberry संग भ्रमित छ। उहाँले, स्यूमक जस्तै (मसला यसको गुण पनि त्यस्तै छ), खाद्य पदार्थ, उदाहरणका लागि, acidify गर्न pilaf प्रयोग गरिन्छ।

बाली स्यूमक रूपमा

अरब पूर्व धेरै पुरातन तरिका गरिरहेको छ। जामुन, पानी संग भर्न बाक्लो र हटाउन सम्म उसिनेर। प्रशोधन एक तरिका जस्तै दारिम रस को। स्यूमक बेरी सिरप, मासु र माछा marinated छ जो, प्राप्त छ मासु र तरकारी को एक स्ट्यु थपियो। इरान र टर्की, यसलाई जो तयार बनाएको व्यञ्जन उज्ज्वल रंग दिन्छ एक पाउडर, मा बनेको छ।

भाँडा प्रयोग

स्यूमक (मसला ताजा जमीन को रूप मा प्रयोग) तालिका तिनीहरूलाई खुवाउने अघि तातो वा चिसो खाद्य पदार्थ छिडकाव लागि लगियो। यो मात्र होइन एक सुखद अम्लता दिन्छ, तर पनि भाँडा decorates - यो एक उज्ज्वल माणिक चिप्स जस्तै, एक मसला जस्तो देखिन्छ। उहाँले यस्तो hummus रूपमा, सिद्ध छ आफ्नो सानो deflating स्वाद लकीर खींचने। स्यूमक प्याज मिश्रण, एक लोकप्रिय खाजा हो। उहाँले पनि तयार-मिश्रण मसला को एक किसिम मा प्रवेश गर्छ। धूम्रपान पोर्क वा पाठो गर्न - उदाहरणका लागि, मरिच र जीरा बीउ साथ यो सेम र बरस रही मासु बाट, र zira संग संयोजन मा सूप लागि उपयुक्त छ। को स्यूमक रस ताजा द्वारा पूछे जाने रोटी डिप गर्न सक्नुहुन्छ। दही संग मसला मिश्रण, यो मिश्रण सलाद संग पुनःभरिएको गर्न सकिन्छ। एउटै संरचना मासु खटाई मा हालन गर्न सक्नुहुन्छ। धूम्रपान बेकन चिरहरिलता संग राई रोटी मा - धेरै मूल संयोजन।

रूस स्यूमक मा सामान्यतया टर्की निर्यात। जब तपाईं खरीद मसला को रंग ध्यान आवश्यक छ - यो पाउडर को थप तीव्र रातो रंग, त्यसैले यसलाई राम्रो छ। यो मसला को स्वाद व्यावहारिक कुनै छ, तर यदि तपाईं खुला कन्टेनर मा राख्न, यो सजिलै discolored छ। barberry देखि विशिष्ट सरल छ - उत्तरार्द्ध एक खट्टा fruity गुनगुनाउँदै छ।