पूर्ण botvinya नुस्खा स्वादिष्ट र स्वस्थ

सबैभन्दा हाल रूसी भोजन को मोती छलफल botvinya। हरेक गृहिणी यसलाई कसरी खाना पकाउनु थाहा छ। ", के Ustinov यो र botvinya छ" ज्ञात भनाइ, - यो मौखिक लोकगीत प्रतिबिम्बित रूपमा botvinya, को पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री को पाक क्षमता न्याय खाना पकाउनु उनको क्षमता थियो।

शब्द शब्द botvinya भन्दा माथि आउँछ। पुरानो रूस कुम्मैत, जवान nettles, गाजर र चुकंदर पात मा विभिन्न व्यञ्जन तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ, विशेष, इच्छुक botvinya नुस्खा समय संग भूल छ छन्। अहिले यो अद्भुत पकवान थप र थप शायद हाम्रो टेबल मा देखिन्छ र लगभग पहिले नै किनभने लागत को गायब, तर यो पकवान को तयारी को प्रविधि धेरै समय-खपत छ भन्ने तथ्यलाई थप कारण।

Botvinya पहिलो चिसो प्लेट रूपमा खुवाउनुभयो, वा पहिलो तातो पछि। हरेक हरियो botvinya जोश लागि, र त्यसपछि सूक्ष्मता-सूक्ष्मता एक चक्कु संग कटा र kvass पोखे। उबला पात एक चलनी वा Mince मार्फत rubbed भने, तपाईं सूप, छैन botvinya प्राप्त।

पूर्ण botvinya नुस्खा तल वर्णन गरिने - महंगा छ र कठिन तीन भागहरु को निर्वाचकगण एक पकवान तयार: botvinya, रातो वा उसिनेर माछा (सामन, stellate, sturgeon) को सफेद र समय समयमा botvinya मा थपिएका छन् जो यो चिसो थियो, बरफ को सानो टुक्रा मा कटा सबै समय। botvinya र बरफ र बिभाजनमा गर्न, माछा लिन जो - त्यसैले, कुल चुकंदर सूप दुई चमचा तीन कप मा एक व्यक्ति सेवा गरे। botvinya द्वारा गर्दछ मात्र राई रोटी।

माछा मार्ने botvinya भाग रातो वा सेतो मासु र माछा क्रेफिश वा केकडा को धेरै किसिमहरु, साथै झिंगा शामिल थिए। तर, यस्तो महंगा माछा माछा बिना केही, त्यसैले कहिलेकाहीं तयार तथाकथित भाग-चुकंदर सूप उठयो सक्छ। केही व्यञ्जनहरु मा संरचना botvinya सरलीकृत।

तर यो अपूर्ण botvinya नुस्खा एक पकवान को साँचो स्वाद distorts, र यो यस्तो सकरखण्ड चिसो सूप नुस्खा रूपमा, एक साधारण चिसो गर्मी सूप मा उत्तेजित गर्दछ किनभने, माछा, आकर्षक छैन बिना अर्को वा तयार गर्न एक उत्पादनको एक प्रतिस्थापन जसमा। Botwin सरल र zaparno छ। दुवै प्रकारका botvinya अमिलो न त मिठो न हुनुपर्छ जो kvass को आधार, मा तयार पारे। kvass मा कागति को रस र कसा भयो सहिजन थप्न botvinya तीव्रता दिन।

एक सरल पूर्ण botvinya लागि kvass को लीटर सेतो okroshechnogo kvass एक गिलास, उबला कुम्मैत दुई कप, उसिनेर nettles एक गिलास, सबै भन्दा माथि तीन जवान बीट, ताजा ककडी, grated सहिजन दुई ठूलो चमचा, कागति आधा, तोरी को एक चम्मच, हरियो प्याज को आधा कप आवश्यकता हो, , नुन र चिनी, एक को एक चम्मच र सौंफ को आधा चमचा, माछा र चार क्यान्सर को आधा किलो।

पहिलो यो हरियो ठूलो तयार र कटा हरियो प्याज थप्न frayed डिल र नुन पनि कटा svekolki पूर्व आवश्यक छ। कागति zest, कट, चीनी एक कचौरा यसलाई पीसने संग, सहिजन, तोरी र कागति को रस को कप थप्न राम्रो मिश्रण र kvass दुवै प्रकारका संयोजन गरेर प्राप्त उमालेर बनाउनु मा खन्याउन। अब यसरी प्राप्त leavened आधार, botvichnoy वजन संग जोडिएको हुन अम्लीय आधार राम्रो भन्दा माथि मा अवशोषित हुन्छ गर्न ककडी थप्न साना घन यसलाई कटौती र 20 मिनेट को लागि चिसो मा सबै राख्नु।

botvinya जोर माछा भाग तयार गर्दा। यो उद्देश्य लागि, एउटा सानो (50 ग्राम) माछा विभिन्न ग्रेड को टुक्रा मसला संग नुनीन पानी उम्लिरहेको मा 10 मिनेट को लागि जोश गर्न आवश्यक छ।

Zaparno botvinya नुस्खा उपस्थिति द्वारा विशेषता यो पिठो र leavened मैदान बाट तयार खमिर zaparno मा एक सरल botvinya हो। पार्क अग्रिम आफ्नो वाहन गर्छन, botvinya खाना पकाउने अघि एक दिन। यसको तयारी राई पीठो लागि एउटा सानो माटोको भाँडो पानी संग पतला र preheated ओवन मा 30 मिनेट को लागि राखे।

राम्रो uprevshuyu मिश्रण एक चलनी मार्फत फिल्टर छ र कटा उसिनेर थप्न चुकंदर भन्दा माथि, एउटा तामचीनी कचौरा मा सबै राख्नु र खन्याउन kvass-मैदान र एक खट्टा दिन राखे। पार्क त्यसपछि kvass संग पतला र अन्य सामाग्री थप्न।

नाम गरेर यो एक सरल पकवान, तर धेरै subtleties छ जस्तो देखिन्छ! केही Housewives, शायद पनि कल्पना, छैन बीट संग व्यञ्जनहरु यति जटिल र समय खपत हुन सक्छ कि सकिनँ। कि botvinya undeservedly भूल गरिएको रूपमा स्वादिष्ट र स्वस्थ पकवान छ लागि जाहिर तयारी को जटिलता र मुख्य कारण थियो।