फल र तरकारी कसरी स्थिर गर्ने। घरेलू billet

चिसो workpieces प्रकार को छ। हालैका वर्षहरूमा यो डिब्बाबंद खाना को कुनै पनि लगभग ताजा बोट उत्पादनहरू बीच फरक बुझ्न गर्ने थप mistresses संलग्न छ। स्थिर फल र तरकारी को उपयोगी र पोषण गुणस्तर संरक्षित टुक्रा को कुनै पनि अवस्थित प्रजाति भन्दा धेरै उच्च छन्। यो उत्पादन भण्डारण गर्ने एउटा विधि छनौट, हरेक गृहिणी को खाता लिनुपर्छ।

तपाईं गर्न सक्नुहुन्छ को तरकारी स्थिर र फल, जामुन र जडीबुटी, रस र तरकारी puree, घर बनाएको अर्द्ध-उत्पादन समाप्त र विभिन्न मिश्रण। भण्डारण यस प्रकारको पनि तयार-को खान व्यञ्जन लागू हुन्छ। स्कूलमा, सबैलाई तल शून्य एक तापमान मा पानी को चिसो छ थाह छ। यो एक स्फटिक संरचना भएको, ठोस, अर्थात् बरफ गर्न तरल देखि बित्दै। तरकारी र फल मुख्य रूप पानी बनेको छन्। यस सन्दर्भमा, तिनीहरूले सजिलै चिसो उजागर गर्दै छन्। यो प्रक्रिया आफ्नो गिरावट रोक्न क्रममा प्रदर्शन हुनुपर्छ।

स्थिर तरकारी, फलफूल र अन्य खाद्य पदार्थ हाम्रो खाना को क्षय योगदान कि ब्याकटेरिया, इन्जाइमहरु र माइक्रो-जीव को अत्यावश्यक कार्यहरु रोक्न आवश्यक छ। यो तल शून्य अठार डिग्री को भण्डारण तापमान कम गर्न preforms आवश्यक छ। यो मूल्य फ्रीजर रेफ्रिजरेटर मा कायम छ।

स्थिर तरकारी, फलफूल, आदि एक निश्चित गति महत्त्वपूर्ण। बस बरफ को ब्लक मा workpiece मोड्न पर्याप्त यसको पोषण गुण संरक्षण छ। यो चिसो प्रक्रिया लगातार छ। यो भित्री तहहरू गर्न बाहिरी आउँछ। यस सन्दर्भमा, यसको मोटाइ संग दर फसल उत्पादन बढ्छ चिसो। उदाहरणका लागि, तपाईं फ्रिज कोठामा सारा कद्दू राख्न निर्णय भने, यो प्रक्रिया धेरै दिनको लागि पछिल्लो हुनेछ। यो ढिलो चिसो तिनीहरूलाई तोड्न जो बरफ क्रिस्टल सेलुलर Tissues, को गठन बढवा दिन्छ। खाने बेला यस्तो उत्पादनहरु आफ्नो उपस्थिति र स्वाद गुमाउन। जब defrosting तिनीहरूलाई देखि रस निम्नानुसार। तिनीहरूले "खोच्चाउनु"। फलस्वरूप, राम्रो छोटो समयमा तरकारी र फल स्थिर। जब यो ऊतक को गहिराई भर बरफ पानी रूपान्तरण प्रक्रिया मा व्यावहारिक साथ हुन्छ। यो यस्तो हालतमा हासिल गर्न सकिन्छ:

• स्थिर तरकारी-फल बाली तहहरू को मोटाई कम गरेर, इष्टतम मूल्य जो चार सेन्टिमिटर भन्दा बढी हुँदैन;
• तापमान आजको घरेलू र स्थापित गर्न सकिँदैन तलको शून्य बीस-चार डिग्री को मान गर्न खस्छ गर्दा औद्योगिक रेफ्रिजरेटर।

कुनै यांत्रिक क्षति, रोग लक्षण, र फल किरा मा क्षय हुनु उपस्थिति संग फल र तरकारी चिसो लागि लग्नु गर्नुपर्छ। तरकारी Blanching तपाईं लामो समयसम्म भण्डारण समयमा भिटामिन प्रक्रिया हानि सुस्त गर्न अनुमति दिन्छ। यो थर्मल उपचार उत्पादनहरु को प्राकृतिक रंग संरक्षण गर्न मद्दत गर्छ र निकै आफ्नो तयारी को समय कम गर्छ।

स्थिर फल र तरकारी राम्ररी खचाखच भरिएको र भण्डारणमा राखिएको हुनुपर्छ। प्रयोग विशेष प्याकेजिङ्ग कन्टेनर, खाना प्लास्टिक र्याप, गत्ता प्याकेजहरू, दूध बेचिएको छ जसमा, फ्वायल्स, आदि रूपमा

फल र तरकारी, भविष्यको लागि स्थिर, सिल गरिएको प्याकेज भण्डार गर्नुपर्छ। यो बाहिर सुखाने देखि उत्पादन रोक्न र विदेशी odors अवशोषित तिनीहरूलाई रोक्न।